ご近所さんに愛されるアットホームなイスラエル料理店 先日取り上げた目黒のイスラエル料理店「ピンクカミラ」に続き、今回もまた、今年にオープンしたばかりのイスラエル料理店をご紹介します。 2011年6月18日、白金高輪にある「デビットデリ」の店長をしていたイスラエル人男性ダン ズッカーマンさんが、満を持してオープンした店が、「Ta‐imタイーム」である。 場所は恵比寿駅からてくてくと歩くと、15分くらいかかるだろうか。決して至便とはいい難い場所ながら、ご近所さんとおぼしきひとが時折声をかけていったり、“今日はどんな感じかなぁ。”と店の様子をうかがいながら通り過ぎるひとがいたりと、「タイーム」は地元民に愛される店のようである。 ワタシが訪れたのは、暑さが厳しい土曜日の夕方17時ごろ。まだ西日が強い時間帯に、2歳の子供とふらりと店に入ってみた。店内は、オープンキッチンとガラス窓に面したカウンター席
イスラエル料理 「ピンクカミラ」…目黒肉の熟成に絶対の自信をもつイスラエル人が日本人の奥様とともにイスラエル料理店をオープンした。肉の焼き加減、スパイス使いがとにかく素晴らしい。目くるめく魅力的な料理に心が躍った。 イスラエル料理はスパイスがほのかに香る、ワインに合う料理 イスラエルのことは、ニュースなどで多くの人が耳にしたことがあるだろう。そんな彼らは、いったいどんなものを食べているのだろうか。 イスラエルは、1948年に建国した国。料理は、ユダヤ教の厳しい食事規定「コシェル」に基づきながらも、隣接国やヨーロッパ、ロシアなど、世界中に離散したユダヤ人が接した多くの国々の料理や食材、調理法などが加味されて生まれたものがイスラエルでは根付いているようだ。 ユダヤ教の安息日に食べられる特別な料理もあるが、基本的にはパンに豆や野菜のペーストをつけて食べたり、羊肉や牛肉の串焼きに、玉ねぎやピーマン
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