サケは、自然の生態系に重要不可欠な要素です。クマやワシなどの捕食動物の餌となり、数多くの鳥類やトド、アザラシなど哺乳類の生息数の安定的維持にも貢献しています。 「混獲」とは、他の魚や海獣、海鳥など、もともと狙った対象外魚種を一緒に捕獲してしまうことをいいます。“偶然的な水揚げ”や“偶発的漁獲”とも呼ばれています。 アラスカの漁業では、広範囲な混獲削減プログラムが一貫しておこなわれています。例えば、底魚（ソコウオ）漁では、サーモンやオヒョウ、ニシン、トラウト、タラバガニ、ズワイガニを含む「禁漁種」を漁船に決して水揚げすることはできません。 一定量の禁漁種が捕獲され続けた場合、もともとターゲットになっている魚のＴＡＣ（漁獲可能量）に達したか否かに関わらず、その海域での漁獲がシーズンを通じて閉鎖されます。この厳しい規制は漁獲者が禁漁種の混獲を最小限に抑えるためにあります。
『赤魚（あかうお）』は、スーパー鮮魚売り場の定番商品鮮魚冷凍コーナーの人気商品“赤魚”の正体とは……スーパーで良く目にする『赤魚』の正体ってご存知でしょうか？ 赤魚はほどよく脂が乗り、ふっくらとした白身の魚で味や身離れが良く、値段も手ごろで冷凍商品として人気の高い魚です。 名前の通り、真っ赤な色合いで目につきやすい商品ですが、原材料表示を見ると「赤魚/産地：ノルウェー/加工国：中華人民共和国」などと表記されていて、まさに正体不明ですよね……。 本記事では、安くて美味しいスーパーの定番商品『赤魚』の正体や美味しいレシピ、そして釣り方まで怪魚ハンター山根がご紹介いたします！ 筆者紹介 山根央之（やまねひろゆき） 初めての1匹との出会いに最も価値を置き、世界中何処へでも行く怪魚ハンター山根ブラザーズの兄。餌・ルアー問わず、もはや釣りに限らず。ガサガサや漁業者と協力してまでも、まだ見ぬ生き物を追い
レッドスナッパーは、オーストラリア東海岸からメラネシア、ニュージーランド辺りにかけて分布しているキンメダイの仲間で、別名・レッドフィッシュと呼ばれることもある。 体は楕円形で、強く側扁している。 頭部は大きく、眼も大きい。 また、口も大きくて上向きに開いていて、尾びれは二叉している。 体色は赤っぽいが光沢があり、鱗は縦縞模様を形成しているが、光によっては金色のようにも見える。 レッドスナッパーは、大陸棚とその斜面上部など、沿岸の深海海域と沖合海域などに生息している。 水深450m辺りまでの岩礁域などで見られるが、若いものは河口や沿岸の浅いところでも見られる。 泥底などで群れをつくって生活していて、小魚や甲殻類、軟体動物などを食べる。 この他、レッドスナッパーは底引き網などで獲られ、食用に利用されている。 尚、本種をゴールデンスナッパーと呼ぶこともあるが、メキシコからパナマに分布しているフエ
クジラに寄生する虫がどうやって人体に入るのか ここ数年、名の知られたタレントが相次いで「こんな痛みを経験したのは初めて」などと体験を告白して注目されるようになったアニサキス症。 今では、寄生虫のアニサキスを知らない人はいないほどになってきたが、その正体やリスクの大きさを正確に知る人は意外に少ないのではないか。 アニサキス症は寿司や刺身などで魚介類を生食する日本の食文化と深く関わるだけに、この食中毒を防ぐためにも科学的な知識を身につける必要がある。アニサキス症研究の第一人者である杉山広先生にアニサキス症について教えてもらった。 ――まずは、アニサキスとはどんな生き物なのでしょうか。 アニサキスとは実は学名（Anisakis）に由来し、これを和名に訳さずカタカナにしてアニサキスとそのまま呼ぶようになった線虫の総称です。海の生物に住みつく寄生虫の仲間ですね。ヒトに病気を起こすアニサキスの幼虫は、
南極の海にはその凍てつく海で生きるために特殊な進化を遂げた魚が生息しており、昭和基地ではそういった魚の調査のための釣りが例年行われています。中でも最大1.8mにもなる大型の魚「ライギョダマシ」は水深数百メートルという生息域やその生息密度から捕獲が難しく、ライギョダマシの調査は南極での生活が長い越冬隊の伝統的ミッションの一つになっています。私達63次隊でもライギョダマシの調査を行いました。 ハードルとなったのは、海の上に張った分厚い「海氷」です。1m以上の分厚い氷の下の魚を捕まえるには穴を開けて糸を垂らさなければなりません。ワカサギ釣りのような釣りであれば手回しドリルでも穴を開けられますが、巨大なライギョダマシを釣り上げるには人が一人余裕をもって通れるくらいの大きな穴を開けなければなりません。昨年故障した氷専用ドリルの代わりに63次隊で急遽調達した「土堀り用」のドリルでは、南極の分厚い氷には
2022年9月、ドイツのリューゲン島にあるクレイナー・ヤスムンダー・ボッデンの岸辺で、アシの根元に浮かぶ魚の死骸。このような魚の大量死は多くの場合、酸素濃度の低下が原因だ。（PHOTOGRAPH BY DANIEL MÜLLER, AGENTUR FOCUS/REDUX） 2023年6月、米テキサス州南東部の海岸を魚の死骸がじゅうたんのように覆った。海岸に横たわる死骸が腐敗を始めると、捕食者が波のように到来した。テキサス州公園野生生物局死骸汚染チームによれば、間もなく、海岸は「ボロボロの魚の骨」だけになった。 ほかにも魚の大量死が報告されており、科学者や環境保護団体は世界中の川や海に暮らす魚の健康状態を懸念している。（参考記事：「動物の大量死が増加、過去70年の傾向を調査」） 魚の大量死そのものは、干ばつなどの異常気象や藻類の大発生によって自然に起きることもある。しかし、専門家によれば、こ
鯉の種類や生態解説のまとめ記事です！鯉には在来種と外来種がいることをご存知でしたか？両種の生態を主軸に、見分け方や鯉に関する広い知識をご紹介！鯉の生命力やパワーがどこから来ているのか丸分かりです。また、少し難しい外来種問題と駆除に関する情報もお届けします。
養殖魚が世界で存在感を増している。天然魚の代替品とみなされがちだが、今や世界の漁業生産量の半分以上を占める。供給と価格は年間を通じてコントロールされ、ブリは国内の卸売市場で天然物よりも高値がつく。その実力をデータで探ってみよう。 天然魚は旬が近づくと卸値が上がるが、水揚げも増えるので値崩れしやすい。一方、養殖魚は生産計画に基づいて出荷の量や時期を調整している。ブリの旬は12〜１月。養殖ブリは１月に入ると出荷量が急減するため、旬を過ぎても卸値が下がらない。天然物の脂の乗りが悪い夏には養殖物の方が高くなる。
ブロブフィッシュの一種ニュウドウカジカ（学名：Psychrolutes phrictus）。米国オレゴン州の約480キロ沖合にある海底火山で撮影された。ブロブフィッシュと呼ばれるウラナイカジカ属の魚は9種いて、すべて深海で暮らしている。（Photograph by National Science Foundation – Ocean Observatory Initiative/University of Washington/CSSF） ブロブフィッシュとは 世界で一番「不細工な」生き物は？ と聞かれたら、ブロブフィッシュを思い浮かべるかもしれない。ピンク色のぶよぶよしたゼリーのような体に、への字になった口、大きく垂れ下がった鼻が特徴的な魚だ。2013年に「世界一醜い生き物」に選ばれると、この風変わりな生き物の人気は急上昇。この魚をネタにした画像や動画、歌やぬいぐるみが作られ、テレビア
アイゴ（藍子[1]、阿乙呉[1]、学名：Siganus fuscescens）は、アイゴ科に分類される海水魚の一種。日本列島周辺を含む西太平洋の暖海域沿岸に生息する。 漁獲後に時間が経つと少し臭みが出てくるが、新鮮なうちに内臓を取り除くなどすれば、刺身などで味わえる白身魚である[2]。鰭（背鰭、胸鰭、尻鰭）の棘に毒をもち、刺されるとひどく痛む。 成魚は全長30センチメートルほどで、体は木の葉のように左右に平たい。体色は側面に褐色の横縞が数本あり、全身に白っぽい斑点があり、この斑点は環境や刺激によって素早く変化する。口は小さいが唇は厚い。皮膚は比較的厚く丈夫である。 背鰭、腹鰭、臀鰭の棘条は太く鋭く発達していて、それぞれに毒腺を備える。この棘に刺されると毒が注入され、数時間-数週間ほど痛む。刺された場合は40-60℃ほどの湯に患部を入れると、毒素のタンパク質が不活性化するので痛みを軽減させる
サカナの食べ方でまず思い浮かぶのは「お刺身」。しかしよくよく考えると、淡水魚をお刺身などの生食で見かけることはありません。これはなぜなのでしょうか。その背景にはとても恐ろしい寄生虫がいたのです。 （アイキャッチ画像提供：PhotoAC） Tweet サカナの生食文化 四方を海に囲まれた日本では古くからサカナ料理が愛されており、世界を代表する魚食大国といっても過言ではありません。中でも特徴的なのが刺し身や寿司などの生食で、中国やアジア圏の一部の国では同様に食べられてはいるものの、ここまで文化として根付いているところは他にはありません。 この大きな理由としては、海から近くサカナがすぐに食べられたことや、衛生面に恵まれていたこと、鮮度を保つために様々な工夫が施されてきたことなどが考えられます。 しかし、よくよく考えると、生食で食べているのはマグロやタイ、アジやイカなど、どれも海のサカナばかりで、
稲作の合間に水田で魚を獲ったり、飼ったりする。あるいは農作業の合間にカモ猟を行う。このように、仕事の「合間に」いろいろな別の生業を行う。こんな生活スタイルがかつてはありました。水田漁撈の調査を中心に日本全国を回り、「生業」という面から農家の暮らしの実像を追っている安室さんに、かつての農家の暮らしについてうかがいました。 国立歴史民俗博物館助教授 安室 知 やすむろ さとる 1959年、東京生まれ。民俗学（生業論・環境論）および物質文化論を専攻。 著作に『水田をめぐる民俗学的研究』（慶友社）、『餅と日本人』（雄山閣出版）、『水田漁撈の研究』（国立歴史民俗博物館）などがある。 水田漁撈という世界に興味をもつ 私は学生の時から民俗学を専攻しました。民俗学というのは、インタビューをし、そのやりとりから資料を見つけだします。学生の頃は人の話を聞くことに慣れておらず、インタビューには大変プレッシャーが
北里大と長崎大の研究チームは、養殖のフグ科の魚は、強力な神経麻痺毒テトロドトキシを独自に蓄積できないことを明らかにした。研究チームによると、養殖フグはこの毒を体内に持たないことにより不安を感じ始め、攻撃的になり、他のフグを攻撃し、さらには発育が悪いという。 2019年11月12日, Sputnik 日本
中央省庁及び都道府県の機関や関連団体などの事務従事者を対象に、執務上の参考に供するための各種情報を正確・確実・迅速にお届けしています。 2023年2月14日 【北大】放流しても魚は増えない～放流は河川の魚類群集に長期的な悪影響をもたらすことを解明～ 放流しても、魚は増えない‐。北海道大学助教らの研究グループは、こうしたある意味ショッキングな研究発表を発表した。小川に稚魚を放つ子供たちの行為は無駄なのか？。理論・実証分析の双方から、河川での放流が魚類群集に与える影響を検証したもので、結論は「放流は種内・種間競争の激化を促し、多くの場合で群集構成種を長期的に減らす」という。魚類自然の回復には、河川等の生息環境の改善といった別の抜本的対策が求められることを示唆している。もちろん、子どもたちの稚魚放流は、自然の大事にしようというメッセージという面で意義は大きいから、今回の研究成果とは趣旨が異なるの
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次々に消えて行く日本の魚 サンマ、サケ、スルメイカ、シシャモ、イカナゴなど様々な日本の水産物で「こんなことは過去にない」「記録的不漁」といった報道が毎年続いています。 一方で、局地的に漁獲量が増えたり、水揚げ量が多い日が報道されると、全体で激減していることは何も変わらないのに、まるで回復しているような錯覚をさせられてしまいます。例えば、2020年にサンマが2年ぶりに1日3,000㌧越えという報道がありました。2019年にはスルメイカが定置網で3日連続で1万箱越えという報道もありました。 これらの個々の報道内容は事実であっても、サンマもスルメイカも全体の水揚げ数量は激減したままで、2021年は過去最低を更新しています。 サンマ の価格はマグロ並みに 農水省のデータを編集 上のグラフをご覧ください。水揚げ量が激減して起こるのは、魚価の急上昇です。2021年のサンマの漁獲量は１万８千㌧で、201
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