商品ヒストリー　〔ＰＲ〕

江戸中期の１７５０（寛延３）年に甲斐駒ケ岳の伏流水に魅せられた初代蔵元・中屋伊兵衛氏が、信州高遠で代々酒造業を営んでいた北原家より分家し、創業した山梨銘醸。甲州街道の宿場として栄えた白州・台ケ原宿の地に今も蔵を構え、甲斐駒ケ岳の花崗岩でろ過された日本でも有数の軟水である白州の天然水で日本酒を醸す唯一の酒蔵である。

佐野味噌醤油株式会社は１９３４（昭和９）年、この地で創業した。物資が乏しかった戦後にはイモを混ぜた粗悪な味噌も出回ったが、初代は決して質を下げることはせず、みそ蔵から味噌を集めた。そこには、「正直であれ」という信条があった。さらに極度のモノ不足によって、売り手が強い世相の中でも「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」という言葉に心を込めた。きちんとしたものを丁寧に売る。３代目社長が歴史を受け継ぐ現在も、その信念は変わらない。

２００５年の合併で、全国花火競技大会「大曲の花火」でも知られる大曲市と仙北郡６町１村の旧市名と旧郡名の頭文字をとって命名され誕生した秋田県内陸南部にある大仙市。その大仙市に本社と工場を構える１９２０（大正９）年創業の東北醤油株式会社の倉庫には、主力商品の「万能つゆ　味どうらくの里」（以下、味どうらくの里）と「万能白つゆ　かくし味」（以下、かくし味）が所狭しと積み上げられ、出荷を待っている。

那覇空港から車で３５分ほどの沖縄本島南部に位置する琉球創世神話の舞台としても知られる「百名（ひゃくな）」は、琉球最大の聖地・久高島（くだかじま）が望める手付かずの自然が息づく場所。そんな歴史と豊かな自然に抱かれた「百名」の地に建つ「百名伽藍」は、赤瓦や琉球石灰岩など、沖縄の伝統的な素材をふんだんに使用した和琉様式の高級リゾートホテルである。

子どもからお年寄りまで幅広い年代に親しまれ、日本人にとって身近なお菓子と言える長崎発祥のカステラは、ポルトガル人から伝えられた南蛮菓子にヒントを得た長崎の菓子職人が作り上げたもの。中でもとりわけ古い歴史を持つ松翁軒は、江戸時代中期の天和元（１６８１）年、初代山口屋貞助氏によって創設され、代々菓子作り一筋に精進を重ねてきた長崎カステラの老舗である。

書筆、画筆、化粧筆など、それぞれに製法の異なる会社が集う歴史ある“筆のまち”広島県安芸郡熊野町。「熊野筆」として知られる筆づくりの歴史は古く、江戸時代末期までさかのぼる。盆地のため農地が狭く、農民たちは農閑期になると紀州・熊野や大和・吉野へと出稼ぎに出て、その帰りに筆や墨を仕入れて行商を行うのが一般的だった。このことがきっかけで、筆づくりを学んで帰った人々が村人に筆づくりを広めたという。そして、筆の穂となる獣毛や、軸となる竹の生産地ではないものの、筆づくりの技術が現在まで脈々と受け継がれ、１９７５年には書筆の一部に対して国の伝統的工芸品の指定を受けた。

「小江戸」の別名を持つ埼玉県川越市に本店を構え、県内を中心に４０店舗以上を展開する老舗の和菓子屋が１８８７年創業の「くらづくり本舗」。初代、中野民五郎氏が旧川越城下小仙波村に餅菓子店を開業して以来、「小江戸川越」の味と心を伝える商品開発に取り組みながら、数多くの商品を世に送り出してきた。

スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどのアイスコーナーでよく見かける「サクレレモン」は、その名の通り、さわやかなサクサク食感のかき氷に甘くほろ苦いスライスレモンが載った氷菓。この「サクレシリーズ」を製造販売するのは、氷菓やアイスクリームを主体に、マロングラッセやゼリー類の製造、宇都宮餃子店やサービスエリアでのレストラン、売店の運営まで手掛けるフタバ食品株式会社である。

静岡県中部に位置する牧之原市は、深蒸し茶の発祥地であり、国内随一の茶葉生産量を誇る茶産地。１９０２（明治３５）年創業の株式会社高柳製茶は、地元、牧之原の深蒸し茶を静岡でいち早く取り入れるなど、創業以来、職人のこだわりと技術の研鑽（けんさん）を積み重ね、県内外に緑茶のおいしさを伝える老舗茶問屋である。

２０１１年３月に発生した東日本大震災によって、建造物の７割が全壊し、住民の約１割が犠牲になるなど、甚大な被害を受けた宮城県女川（おながわ）町。特に津波の被害によって、震災前には４８社あった水産加工業者のうち、実に４４社の事業所が壊滅。そうした状況下で、いち早く復興の旗印となり地域を牽引してきたのが１９３７年創業の水産加工メーカー「髙政」である。

信州一大きな湖、諏訪湖近くに酒蔵を構える１６６２（寛文２）年創業の宮坂醸造株式会社は、御柱祭で有名な諏訪大社のご宝鏡「真澄鏡（ますみのかがみ）」に由来する銘酒「真澄」で広く知られる老舗酒蔵。優良酵母として現在も国内の多くの酒蔵で使われている七号酵母発祥の蔵でもある。近年は「原点回帰」をテーマに、七号酵母をルーツに持つ自社株酵母を用いた「個性を生かした食中酒造り」を目指している。

航空機内の手荷物入れには、奥に入った荷物を見やすくするためのミラーが貼ってある。この便利なミラーを製造販売するのが、１９６８年に看板業として創業し、その後、業務用アクリル製ミラーのメーカーへと業態変更した埼玉県川口市に本社を置くコミー株式会社である。

日本は、世界有数の長寿企業国ともいわれるが、創業以来、伝統の灯を守りながら常に新たな挑戦を続けてきた老舗企業が岡山県にある。それが「きびだんご」で知られる株式会社廣榮堂だ。その歴史は江戸時代末期の１８５６年（安政３年）に始まる。

北海道十勝地方の中核都市であり、広大な十勝平野のほぼ中央に位置する帯広市。豊かな自然と、ほどよい都市環境が共存するこの地で、１８９９年に「北海館」として開業した「森のスパリゾート　北海道ホテル」。１９９１年より十勝毎日新聞社グループへ加わり、９４年に「北海館」から「北海道ホテル」へと名称を変更。その後、９５年と２００１年の改築・リニューアル、新館開業２０周年となる１５年のリニューアルを経て、現在の「森のスパリゾート　北海道ホテル」へと進化を遂げた。十勝の歴史とともに歩んできた北海道を代表する老舗ホテルだ。

「人生１００年時代」を迎え超高齢化が進む今、健康寿命を延ばすためには日々の食事を通して病気を予防することが重要と言われる。ならば、日本人に身近な飲料であるお茶もおいしく、体に良いものにこだわりたい。そんな思いに応えてくれるのが、多種類の植物、キノコ類、海藻がバランス良く配合された「百年茶」だ。

「ご飯のお供」の代表格である、ふりかけの種類は数多いが、赤しそのふりかけといえば、誰もが三島食品株式会社が１９７０年から販売している「ゆかりⓇ」の名を挙げるだろう。三島食品の創業者である三島哲男氏が広島市で三島商店を興したのは、１９４９年のこと。当初は唐辛子粉や桜でんぶを販売していたが、ふりかけという言葉すらまだなかった５２年に、魚粉末原料の三島食品最初のふりかけ「弁当の友」を販売する。

玄米を精米するときに発生する副産物で植物性資源でもある「米ぬか」。その無限の可能性に着目し、こめ油製造、ファインケミカル、オレオケミカルの三つの事業を展開する築野食品工業株式会社。世界遺産とフルーツの町として知られる和歌山県北東部のかつらぎ町で１９４７年に創業し、以来、トップクラスのシェアを誇る「こめ油」をはじめ、医薬品原料や化粧品、油脂化学製品、そしてグルテンフリーのスイーツまで、米ぬかをベースに独創的な製品開発を行うライスケミカルのパイオニアである。

下町らしい風情が残る東京都荒川区に本社を構える株式会社トーダンは、東日本最大級のカレンダー専門工場を持つ大手カレンダーメーカー。１９０３（明治３６）年に団扇（うちわ）、扇子（せんす）を製造販売する東京団扇合名会社として東京・日本橋で創業し、来年１２０周年を迎える。当時から閑散期の冬にカレンダー製造を行っていたが、生活様式の変化とともに団扇、扇子の需要が減るにつれ、カレンダー製造が主力事業となり、今では売り上げの９５％を占める。