マーボー豆腐にも日本酒が合うことを読者はご存知だろうか？欧米を始め、世界で認められている日本酒のおいしさだが、その人気は中国北京でも例外ではない。「これからの日本酒は日本料理のみならず世界の料理とともに歩む飲料」（友田晶子氏著書より）と指摘されるように、世界の食卓に飛び出した日本酒は北京でもブームを呼んでいる。 梵のオフィシャルポスター：日本を始め世界でもグランプリを受賞している高級日本酒、梵。中国の利き酒会にも多くの関係者や日本酒ファンがにぎやかに梵を堪能した。 5月18日に北京市内の地酒ダイニングsakeMANZOで日本を代表する高級酒「梵」（福井県）のテイスティング＆日本酒セミナーが開催された。完全予約制30人限定の企画だったが、店内には30人以上の日中の日本酒ファンが訪れ、イベントは大盛況だった。 前半はトータル飲料コンサルタントで利き酒師の友田晶子氏による日本酒の基礎知識講座。日