カフェ・ラテとカフェ・オ・レの違いについてご存知だろうか？ ほとんどの人が、あまり区分せずに愛飲しているのではないだろうか。お店によっては、明確な違いを理解せずに、混同して提供している場合も少なくない。なかなか理解しにくいコーヒーの種類と特徴を、一目でわかるように描いた図解をご紹介しよう。 この図解によると、コーヒーの材料は大きくわけて5種類。コーヒー・ミルク・水・スチームミルク・チョコレートだ。スチームミルク（別名：フォームミルク）とは、蒸気で気泡を加えながら温めたミルクのことである。代表的なコーヒーの種類と含まれる材料は以下の通りである。 ・ コーヒーの種類と用いられる材料 アメリカーノ ： 水（お湯） ＋ コーヒー（エスプレッソ） カフェ・オレ ： コーヒー ＋ ミルク エスプレッソ ： コーヒーのみ モカチーノ（カフェ・モカ） ： コーヒー（エスプレッソ） ＋ ミルク ＋ チョコレ
33：かいじゃりすいぎょ：2005/04/21(木) 15:50:34 ID:??? ■ コカ・コーラ 1903年禁止されるまでコカの葉が原料に使用されていたから。>>4 ■ ペプシ・コーラ 消化酵素ペプシンから。当初胃薬として調合された為。 ■ ジョルト・コーラ カフェイン倍増からJOLT（刺激・衝撃）。>>11 ■ コカ・コーラC2 Cはコカ・コーラ、またはカロリーの頭文字。２は次世代を意味。 ■ ファンタ ファンタジー・ファンタスティックから。 ■ ドクター・ペッパー 開発された薬局のオーナーの義父、チャールズ・ペッパー博士の名から。 ■ スプライト Spirit（元気）及びSpirite（妖精）の意。 ■ バヤリース 保存性を良くする殺菌法の発見者フランク・バヤリーの製法でつくられたから。 ■ リボン・シトロン 明治42年女学生の間でリボンが流行ったからだそう。シト
暑い夏、喉の渇きを潤すためにコンビニへ入ると、色とりどりのペットボトルが並ぶ。 最近ではウーロン茶や緑茶をはじめ、数種類が混ざったブレンド茶など、お茶だけでも種類が多く、「今日はどれにしよう？」などと選ぶ楽しさもある。だが、夏に一番飲んだ物は……と思い起こすと、私にとっては麦茶なのだ。子供の頃、外で思いっきり遊んで家に帰ると、私の家の冷蔵庫にはいつも、冷たい麦茶があった。夏といえば麦茶、という人はほかにも多いはず。そこで、日本の夏に欠かせない麦茶について、色々と調べてみた。 ■ノンカフェイン 緑茶や紅茶との大きな違いは、ノンカフィンだということ。緑茶・紅茶・ウーロン茶は発酵度合いが異なるだけで、原料は同じ「茶葉」だ。茶葉に含まれるカフェインは、神経系に作用する物質で摂りすぎると夜に眠れなくなる。ほかにも、体内の鉄分を排出させたり、胃の粘膜を荒らしたりと、悪い影響を与えてしまう。一方、大麦を
仕事で微生物を扱っています。 普段は嫌われ者のサイキンたちですが、意外と可愛いところもあるんです。 そんな微生物大好きなmoakoと最近の事情についてオハナシしています。 2008年に長女、2012年に次女が誕生しました。現在、実験台兼英才教育中(笑) さて。 梅雨があけましたー！ 今年の梅雨はよく降りました。 うちの実家の近くの川も今までにないくらい水が増えてました。 そんな雨も上がって、今日は一転、めちゃめちゃ暑い。 これから、しばらく暑い暑い夏が続きます。 さて。遅ればせながらですが、麦茶試験の結果です。 実験方法はこちら 水出し麦茶ってどうよ 実践編② http://lovelykin-kin.seesaa.net/article/156334487.html まず、麦茶の菌数の変移を見てみます。 1．麦茶パック投入直後 菌数は検出限界以下(<10CFU/ml) つまり、麦茶の作り
喫茶マウンテンのときと同じである。周囲の者が「まずい」というのに、私だけが「おいしい」という。非コミュの苦痛を再度味わうことになった。この苦痛を取り除くために、喫茶マウンテンやペプシあずきを「おいしい」と感じる人間以外を抹殺する計画をたてなければならないのではないか。 ペ プ シ あ ず き 大 反 省 会 : 暇人＼(^o^)／速報 - ライブドアブログ まずこの大反省会なる不届きなイヴェントの会場に押し入り、参加者ひとりひとりの口にあずきバーを押し込んだ上でホットコカコーラを流し込み「うまいだろう？うまいだろう？うまいといえ！」とあずき味と炭酸の組み合わせという天才的味覚への迎合を迫る。 続いて宇治金時の登場だ。もちろんホットだ。奴らの口に流し込め。鼻の穴は塞いでおけ。ホット宇治金時でうがいをさせた後、ごくりと飲み込ませろ。そして大きく深呼吸だ。奴らはあずきの味とにお
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編集委員のひらたです。いつもガジェットの話ばかりなんですが、先日、ライフハッカーのコーヒーの淹れ方の記事を見て、編集委員としてこれではイカンと思いました。コーヒープレスで紅茶？「女将を呼べ！！」ものですね。 紅茶の淹れ方ならいささかながら自信がありますので、美味しく紅茶を飲む淹れ方、コツを紹介したいと思います。これから説明する淹れ方は、わたしが10年以上続けているやり方です。おなじ茶葉でも淹れ方で全然味が違いますよ。もちろん、みなさんからの意見歓迎ですので、ビシビシいってください。 紅茶の茶葉 紅茶の茶葉にはいろんな種類がありますが、基本的に売られている茶葉はブレンドされたものです。茶葉の産地にはインドのダージリンやアッサム、スリランカのウヴァなどが有名ですね。有名メーカーの紅茶にも、産地の特徴を出したブレンドがあります。茶葉の種類は自分の好みで決めるものなのですが、どこのどれもそれなりに
キリンビバレッジの「世界のKitchenから」シリーズに加わったローストラズベリーとホワイトチョコを使った「ベリー・ラッテ」がようやく近所のコンビニに並んでいたので、買ってきて飲んでみました。このシリーズはいつも気になる商品が多いですが、今回はフィンランドのキッチンからのようです。 レビューは以下から。 キリンビバレッジ | 世界のキッチンから 「ベリー・ラッテ」はローストラズベリーとホワイトチョコを使用。 ベリーを焼くと酸味が和らいでおいしくなるんだそうです。 ローストラズベリー汁などが使われています。 100mlあたり80kcal。 いちごオレみたいな色あい。ホワイトチョコにラズベリーというだけあってだだ甘。ローストするとラズベリーの酸味がなくなっておいしくなるらしいのですが、そのためにラズベリーの特徴的な酸味が消えて何ベリージュースなのかわかりにくい味になっています。ホットチョコレー
これまでに紀州南高梅や青森産ふじりんご、九州産温州みかんなどのシリーズを出してきた三ツ矢サイダー 日本品質に新たに白桃が加わったので、買ってきて飲んでみました。 桃のジュースはちょっと薄味でごまかしている感のあるものが多いような気がするのですが、日本品質シリーズはどのようにこの素材を料理するのでしょうか。 詳細は以下から。 「フレッシュクオリティ製法」を導入したプレミアム果汁炭酸シリーズの新作！ 『三ツ矢サイダー 日本品質 白桃 ＰＥＴ５００ｍｌ』～国産の｢白桃｣果汁を１０％未満使用した華やかな香りと味わい～ 100mlあたり45kcal。 原材料、主に砂糖類、そしてもも果汁。保存料は不使用。 三ツ矢印。 もも果汁には国産白桃を100％使用。 別メーカーながら、「桃の天然水」を炭酸で作ったらこんな感じになりそうな味。桃の甘みが軽やかに舌の上を滑っていき、後にはあまり残りません。味はそれほど
白と青の渦巻きマークをあしらったラベルが特徴的なカルピスソーダシリーズの新商品として、このたびジンジャーエキスを加えた「カルピスソーダ ジンジャー ゼロカロリー」が新発売になったということなので、早速コンビニで買ってきました。シンボルマークはゴールドに輝く渦巻きマークになっていました。 レビューは以下から。 カルピス：カルピスソーダ http://calpissoda.jp/ 黄金マークのカルピスソーダ ジンジャー。 原材料のトップに来ているエリスリトールというのはカロリーゼロの天然甘味料だそうで、虫歯の原因にならないそうです。 100mlあたりのエネルギーは0kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物1.7g、ナトリウム18mg。 カラダにピース。 グラスに注いでみました。炭酸の泡がはじける様子はあまり見られません。 カルピスソーダというとカルピスをちょっと薄めて炭酸で割ったような
卵と牛乳で丁寧に仕上げた“ほっと”するホット乳性飲料 「ほっとミルクセーキ」 新発売 ―本格的なフレンチスタイルでお届けするやさしいカスタード風味― カルピス株式会社（本社：東京都渋谷区、社長：石渡總平）は、このたび、卵と牛乳で丁寧に仕上げたホット乳性飲料「ほっとミルクセーキ」〔280mlペットボトル：158円（メーカー希望小売価格・税込）〕を、11月25日（火）から全国で新発売します。 ―「ほっとレモン」、「ほっとカルピス」につづくカルピス社の“ほっと”飲料― ホット用ペットボトル飲料市場は、年々成長を続けており、07年9月から08年3月のシーズンも、前年同期比107％と好調に伸長しました。 当社では、ホット果汁飲料No.1ブランド※「ほっとレモン」や冬の定番「ほっとカルピス」をはじめとする、からだを温めながら“ほっと”リラックスできるコンセプトのホット飲料を発売し、お客
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キリンが発売している「世界のKitchenから」シリーズに今度はイングランドから「ドライフルーツ＆ダージリン」が加わりました。イングランドではティータイムの習慣があるので、果物の熟した甘みを引き出すためにドライフルーツを紅茶で煮込んだものをお菓子作りによく使うらしく、コレに着想を得て作られたのが「ドライフルーツ＆ダージリン」だそうです。 さっそくコンビニで買ってきて飲んでみました。 レビューは以下から。 キリンビバレッジ | 世界のキッチンから 使ったドライフルーツはマンゴー、レーズン、アプリコット。 ほかにぶどう果汁も入っているようです。 100mlあたり26kcal。 グラスに注いだところ、黄金色で美しい。 飲んだ感じはフルーツガムのようにミックス感のある甘み。酸味も結構あって硬めの味になっています。フルーツの甘さが強いだけに後味の紅茶の渋みが強めに思えるので、渋みが嫌いな人には向いて
Lokesh Dhakar - Coffee Drinks Illustrated http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide/ エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテなど、さまざまなコーヒー系飲み物の成分をイラストで図解。 以下の９種類が図解されている。 1. Espresso （エスプレッソ） 2. Espresso Macchiato (Caffe macchiato) （カフェ・マキアート） 3. Espresso con Panna （エスプレッソ・コン・パンナ） 4. Caffe Latte （カフェラテ） 5. Flat White 6. Cafe Breve 7. Cappuccino （カプチーノ） 8. Caffe Mocha （カフェモカ） 9. Americano （アメリカーノ
果汁100％のジュースを購入する際、“濃縮果汁還元”という表示をよく見かける。過去のコネタでも触れていたが、この製法は搾った果汁の水分を飛ばして数倍に濃縮して冷凍保存しておき、使用時に水分を戻す製法のこと。 最初に飛ばした水分と同量の水分を戻せば、もとの果汁と同じ濃さになり、理論上果汁100％のジュースになる。対して、果汁を濃縮せず、果汁をそのままにパックした“ストレート”という製法がある。 この“濃縮還元”製法ならではの、ちょっと目先の変わったものを見つけた。 ○果汁100％なのに炭酸!? まず1つ目は、『トロピカーナ 100％フルーツスパークリング』。 “100％なのに炭酸”というのは、濃縮果汁に水分を加えて100％に戻す際、炭酸ガスを吹き込むことによって実現できる。“みずみずしい果汁を軽やかに楽しめる100％果汁炭酸”というキャッチコピーがついていて、「グレープフルーツ」「グレープ＆
スターバックス・コーポレーションとサントリーは１日、エスプレッソ味の高級缶コーヒー２種類を２１日から首都圏などのコンビニエンスストアで発売すると発表した。ビター味の「エスプレッソドッピオ」（１４０グラムで税別１７０円）と濃厚ミルクが特徴の「エスプレッソコンパーナ」（同）。一般的な缶コーヒー（１９０グラムで税込み１２０円）に比べて割高だが、世界各地の厳選した高品質コーヒー豆を使い、２年の開発期間をかけてスタバ店舗の味と香りを再現したという。 【関連ニュース】 ＜写真特集＞ポッカ：「こち亀」の缶コーヒー 1カ月の期間限定で 全30種類 ＜写真特集＞ラテアート：コーヒーを目でも楽しんで 競技大会開催 ＜写真特集＞スターバックス：東京で納涼床 コンビニ向け「抹茶ラテ」発表会 「１００円で売りたくない」と開発担当者 マック新作アイスコーヒーの実力は？ マクドナルド：アイスコーヒーでも「買
キリンビバレッジの小岩井ブランドにまた新しい商品が登場しました。今度は純水シリーズの第5弾で「小岩井 純水あんず」です。 これまでにあんずのジュースを飲んだことがなく、そもそもあんず自体を食べる機会自体がほとんどないので、どんな味なのかかなり楽しみです。 レビューは以下から。 キリンビバレッジ 小岩井ブランド 純水あんず 果汁10％入り、純水仕立てです。 原材料名。 100mlあたり44kcal。 グラスに注いだところ。 なんだか、甘味のすっきりした桃ジュースみたいな感じ。飲み口はかなりさっぱりしていて飲みやすく、後味も口の中に違和感が残らずとても飲みやすい。数量限定らしいので、気になる人はお早めに。
キリンの小岩井シリーズに新たに「ミルクと黒糖」が加わったので、買ってきて飲んでみました。 これは「小岩井 ミルクといちご」に続く小岩井ミルクデザートシリーズの第2弾商品となっていて、ミルクといちごではちょっと濃さが足りないと感じましたが、果たして新しいものではそのあたりは改善されているのでしょうか。 レビューは以下から。 内容量は320mlとちょっと少なめの「小岩井 ミルクと黒糖」。 100mlあたり57kcal。 隠し味としてきなこ風味になっているらしい。 グラスに注いだところ。 牛乳と黒糖は相性が良く、なめらかで上品な甘さ。甘いのが苦手な人はちょっとくどく感じるかもしれませんが、「ミルクといちご」で味が薄かったのを挽回する味の濃さになっています。甘いもの好き、特に和菓子のような甘さが好きな人に向いているかも。
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