リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
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オステリア バッコ 「どっぺり坂」や「カトリック新潟教会」、また昭和初期の建築物「砂丘館」などがあり、どこか日常とは異なる雰囲気がただよう一帯に「オステリア・バッコ」はある。イタリアで修業したシェフが再現する本場の味は、これまで多くの者たちに幸福な時間をもたらしてきた。 オステリア バッコ 日本料理もイタリア料理も“素材を活かす”という意味では共通している。新潟の恵まれた食材を用いることは、美味しいイタリア料理を織り成すことと軌を一にする。また、同店では手打ちパスタが人気で、ランチタイムから楽しむことができる。ランチタイムのセットを紹介すると、メインの手打ちバスタに自家製パン、スープ、お口直し、デザート、ドリンクがつく。 オステリア バッコ 手打ちパスタは、日によって異なるが、「タリアテッレ ラグーボロニェーゼ」、「コルドネッティ トマトとバジルのソース」、「ジャガイモのニョッキ フォンデ
新潟県の魅力あるスポットを、地元在住のライターや観光協会スタッフがレポート。定番・王道からディープ・ニッチな情報まで、ローカルの視点から最新情報をご紹介！
お知らせ 2024年09月30日 11月の定休日 2024年09月30日 10月定休日 2024年08月01日 リニューアルオープンとコース改定のお知らせ 2024年03月14日 Gault&Millau掲載 2020年12月01日 2021年からの営業 » 続きを読む Welcome 2011年11月、オステリア・バッコは誕生しました 新潟市中央区、閑静な住宅街の中にあるどっぺり坂。 その袂の大きな欅の木の前にあるイタリアレストラン。 イタリア、東京で修業を重ねたシェフが作り出す、手打ちパスタを始め 食の宝庫”新潟”の食材を使い、手作りにこだわったイタリア料理を 記念日や特別な日、日常的ににコースを味わうことができる、、、 そんなありそうでなかったお店です。 2020年ミシュランガイド新潟特別版にて一つ星を獲得 2021年/2022年/2023年/2024年 Gault&Millau J
CONCEPTコンセプト 2006年11月に新潟市中央区医学町通りにイタリア料理 La salita ラ・サリータを開業し10年間、営業。 2017年2月に店名もRistorante italiano in salita リストランテ イタリアーノ イン サリータと改め 新潟市中央区、西堀前通り三越様向かいに移転 オープン。 2006年開業以来、素材を活かす正直なイタリア料理、 新潟にありそうで無かったイタリア料理店をコンセプトに 営業して参りました。 席数を最大12席と前店舗より大幅に絞り、 より質の高い料理とサービス ゆっくりと落ち着いてお食事頂ける空間をご用意致しました。 新店舗のディナータイムでは新たに、 おまかせコースのみのご用意をしております。 旬の食材を多用した四季を感じていただけるお料理で コースを構成しております。 記念日やお祝い事、接待などのご利用に。 もちろん普段使い
【画像ギャラリー】定食屋みたいなツマミが揃うバーに潜入！ 東京・西麻布『タフィア』はラム酒専門で20年の個性派バー の画像をチェック! （全4枚） 壁に貼られた品書きをみると、つい「瓶ビール一本！」と言いたくなりませんか？そう、定食屋は自由な酒場でもあるんです。今回は、まるで定食屋さんのようなツマミが揃う個性的なバー『タフィア』で飲んでみました。 『タフィア』 ＠西麻布 食中のスター誕生“ハバソー”が昼飲みを変える?! のっけからナンですが、このバーにいわゆる定食は、ない。じゃあ何か、と。そう、なんていうか、まるで定食屋飲みで頼みそうなツマミとか惣菜がある。そんなバー結構あるって？でーすーよーねー。でもここ、蒸留酒の“ラム”専門バーなんす。 ラムしかない、ラムオンリー。とりあえずのビールすら置かないバーってだけで珍しいのに、そこに佃煮とか漬物（しかも種類豊富）があるなんて、ヘンじゃないです
【中継】関西の名店『５５１蓬莱』全国展開しないのはナゼ？こだわりの豚まん製造過程...「５５１」の由来は？ 関西に来たなら一度は買ったことあるはず５５１蓬莱の豚まん。その秘密に山中真アナウンサーが迫りました！６１店舗を支える要である大阪市内の工場で、豚まんの具材・生地はどのように作られているのか、製造の過程を見せていただきました。そして全国展開しないワケとは？なぜ「５５１」という名前なのか？最後には、これを食べずして５５１は語れない！レストランの看板メニューもご紹介します。（２０２３年１１月１日放送 ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より） 豚まんの“ひだ”の数の目標「12本か13本がベスト」 551蓬莱は関西に61店舗あり、ほぼ全ての店で豚まんを手包みして蒸して出来たてを提供しています。素早く包むのには職人技が必要ということで、この職人の数が限られているというのも全国展開できない理由の1つだ
日清食品の「フレンチカップヌードル 真鯛と帆立のブイヤベース味」を食べてみました。2024年7月22日発売の新商品で、価格は税別259円です。 「フレンチカップヌードル 真鯛と帆立のブイヤベース味」は、いつもより贅沢な「カップヌードル」として、史上最高級のスープを味わえる商品となっています。 カプヌ史上最高級スープだという真鯛と帆立のブイヤベースは美味しい？ それともまずい！？ 「フレンチカップヌードル 真鯛と帆立のブイヤベース味」とは 「フレンチカップヌードル 真鯛と帆立のブイヤベース味」は「フレンチカップヌードル」として発売された3商品のうちの1つです。「フレンチカップヌードル オマール海老のビスク味」に続いて食べてみました。 真鯛、帆立、アサリなどの魚介の旨みとトマトの爽やかな酸味や甘みが調和したスープに「4種の海鮮風味オイル」を加えることで、ブイヤベースのような重層的な味わいが楽し
「パンケーキは小麦粉などを原料に、フライパンなどで円形に焼いたケーキ全般を指す総称です」 パンケーキの「パン」はフライパンなどの平鍋（pan）が由来となっているそうです。 「ホットケーキというのはパンケーキの一種を指す和製英語で、日本独特の呼び名なんです」 食品の「パン」と混同するのを避けるため、温かい状態で食べることから取って「ホットケーキ」と名付けたと言われているようです。 「コムギ粉の食文化史」（岡田 哲・朝倉書店）によると、1923年に東京の百貨店の食堂で「ハットケーキ」という名前で提供されたのが始まりとされています。 両者に違いはあるのでしょうか？ 「明確な定義がある訳ではないのですが、弊社では、適度に膨らんだ昔ながらのふっくらしたものを"ホットケーキ"、海外で一般的な薄焼きタイプや、ふわふわのスフレタイプなどは"パンケーキ"として呼び分けています」とのことでした。 また、ホット
今年も中華と迷って、やはりお寿司にしてしまいました。笑 2023年の健康診断のコースをどれにしようか迷われている方の参考になれば幸いです～^^ 「関東ITS健康保険組合」とは 私がこのブログで「健保の旅行がお得！！」「検診ランチが美味い！！」といつも騒いでいる「関東ITS健康保険組合」ですが、IT企業が加入する健康保険組合のようです。 詳しくは存じませんが、IT企業に勤めている私が加入しているので間違いないはずです笑 「うちの会社以外にどんな企業が入ってるのかな～」と、転職したとてITS健保加入は譲れない転職希望中の私がググってみたところ、こんな特集までありました！！！ https://type.jp/job-1/1001/spid6410/ 転職サイト「type」さんから引用させていただきました 「ワークライフバランス重視のエンジニア必見」とな！ワークライフバランス大事大事！！！ 私も某
京都市岡崎エリアは、〈細見美術館〉や〈京都国立近代美術館〉などのアート施設が並ぶエリア。その中でも帝冠様式と称される和洋折衷の建築物が目を引くこの〈京都市京セラ美術館〉本館は、1933年の開館以来その姿が守られてきた。2020年のリニューアルオープン後も、新たな機能や魅力を携えつつも、従来の建築が保全されている。 今回の目的地は、そのリニューアルで誕生したカフェ「ENFUSE（エンフューズ）」。隣接する岡崎公園の緑を感じながら、カフェのピクニックセットが楽しめる。歴史と文化が息づき、さらに自然にも囲まれた岡崎エリアならではの食体験だ。 ※ピクニックは事前予約制です。 新旧の京都らしさを詰め込んだお弁当。 「ENFUSE」を営むのは、表参道や蔵前のロースタリーカフェ「Coffee Wrights」、渋谷区や墨田区で展開するコミュニティマーケット「Marked」など、街とのつながりを大切に店づ
1月27日、フランスのパリで2020年版『ミシュランガイド』の授賞式が開催され、日本人の小林圭氏がオーナーシェフをつとめるパリのレストラン「KEI」が3つ星を獲得した。 小林シェフによる日本人初の快挙について、フランスのメディアが報じている。 「新しいものを生み出す才能」 フランスの週刊誌「ロプス」は、「フランスのミシュランガイドで栄えある3つ星を獲得した日本人のシェフはこれまでいなかった。2020年、小林圭はこの快挙を成し遂げた」と評価。 記事は、2003年から小林氏が働いていたパリのレストラン「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」のオーナーであるフランス料理の巨匠アラン・デュカスの次のような言葉を紹介する。「彼には、本質的でないものにはけっしてとらわれずに新しいものを生み出す才能がある」 また、小林氏の在籍中に「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」のシェフをつとめたクリストフ・モレ
料理はタイミングがすべて。フレンチシェフの小林圭（46）は、それを忠実に再現する。一品を出すところで食事客がトイレに向かおうとすれば、引き止めることも辞さない。生理的欲求は待てる場合があるが、彼が提供する料理には最高の味を堪能すべきタイミングがある。 食事客にそこまで要求する厚かましさと頑ななまでの姿勢は、フランス修行時代の師匠のひとりから学んだ言葉、「シェフは王さま」そのものだ。小林がオーナーシェフを務めるパリの店「レストランKEI」は日本人シェフとして初めて、フランス版「ミシュランガイド」で三ッ星を獲得した。 東京で取材に応じた小林は、「それくらいの世界観がなければ、シェフを名乗る資格はありません」と言い切る。 2020年、レストランKEIでミシュラン最高峰の三ッ星を獲得した小林はこの2年弱、故国の日本で新たにレストランを4店開き、自らの野心を次々と実現させてきた。 小林は、「ひとかど
中華料理店「●好（ニーハオ、●はにんべんに尓） 大井町店」（品川区東大井5、TEL 03-6433-2582）が4月24日、大井町駅近くにオープンした。経営はニーハオ食品（大田区）。 「ニーハオ 大井町店」店内 ニーハオは1983（昭和58）年、大田区蒲田で創業した中華チェーン。羽根付きギョーザ発祥の地といわれる蒲田で、「歓迎（ホアンヨン）」「金春」と並んで御三家と呼ばれている。蒲田を中心に複数店を展開し、大井町店は15店舗目。品川エリアでの出店は初。 飲食店跡を改装して利用する。店舗面積は約40坪。席数は80席。 同社会長の八木功さんは、出店の経緯について「駅近くのいい物件に空きがあり、大森店のコック長から新規出店の希望が挙がった」と話す。 八木さんが考案した同店の名物「羽根付き餃子（ギョーザ）」（5個＝330円）は、水分が逃げないよう手作業で野菜を刻み、店内でブロック肉をひき肉にする。
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