大さじ1杯の油でポテチ1キロ分！ ティファールの新製品｢Actifry｣です。 下ごしらえが済んだ材料最高1kg分を｢Actifry｣に入れ、好きな揚げ油を大サジ1杯回しかけてボタンを押すと、洗濯機のようにグルグル回って加熱、こんがりフライに。製造元・テファールの話ではActifryを試した人の7割は結果に満足しているそうですね。 ポテチもフレンチフライも揚げ物は油が多いもの。それが旨みでもあるので、おいしいかどうかは分かりませんけど、コレステロールが気になる方には良さそうです。欧州を皮切りに世界120ヶ国にて発売。価格302ドル。 ［Tefal］ －CHARLIE WHITE （原文／翻訳：satomi） 【関連記事】 ポテチもDIY 【関連記事】 ｢バーガーはそれぐらいにしておけ｣としゃべる皿 【関連記事】 ポテトチップのキレイな食べ方
僕は辛い物が好きだ。大好きだ！七味唐辛子、ラー油、山椒、コーレーグース、タバスコなどなどを愛している。 テーブルの上に辛い調味料だけを集めて置いてあるくらいだ。なかでも、李錦記の香港点心辣油（ほんこんてんしんらーゆ）がお気に入りだ。 (※現在では「具入り辣油」に改名との事) しかし、気が付いたらそのラー油のビンが空になっていた。あらやだ、と思ってスーパーに買いに行ったら、商品棚から消えていた。カットになったらしいのだ。あわわわ。なんてこったい。 こういう事情で、李錦記の香港点心辣油の味を思い出しながらラー油を自作してみようというのが今回の趣旨です。 （text by 松本 圭司） ■実は以前、ラー油を作ってた時期がある 実は、5年ほど前はラー油を自分で作っていた。その頃も香港点心辣油の味を真似ていた。かなり良いセンいってたと思う。 でも、作り方をすっかり忘れてしまった。 なので、言ってみれ
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ためしてガッテンのカレーの作り方特集がすごい！ 2007-02-19 「NHK ためしてガッテン」のカレー特集「うまさ別次元！ カレー大革命 (NHK第一放送 2/7 1:10放送分) 」で解説されていた、美味しいカレーの作り方特集が非常におもしろかったのでご紹介。 目次 高級カレーは万人においしい カレーライスの好みは千差万別というか「辛いの好き」「あっさり好き」「とろみがあるのが好き」「あの隠し味があるのが好き」と超バラバラですが、一流レストランの高級カレーは万人においしいと思われるようです。 実際に好みがバラバラな人たちに試食してもらったコメントは、皆、高評価。一流のカレーは万能の味なんですね。 番組は「一番おいしいカレー＝万人うけするカレー」という定義のもと、どんなレシピが良いのか探るべく、進行していきます。 インド人も認める日本のカレー 東京で暮らすインド人20人に日本のカレーラ
最近料理ネタで説教するのが流行ってるらしいので私も説教したいとおもいます。料理できない奴は飢えて死ね！うそです！だからあなたも生き抜いて！生きて生きて生きまくれ！というわけで塩少々がわからない人が死なない程度に生きるための料理スキルアップ術です。私もこれで餓死を免れました！ 1.しゃべる!DSお料理ナビ ＋料理基礎本（野菜ごとのゆで時間とか下ごしらえとか）※1 いきなりDSかよ！とお思いでしょうが、すごいよーこれは。料理本なら数ステップで済ませるところを30ステップぐらいで解説してるし（正直まだるっこしいけど初心者にはありがたいはず）、ごぼうのささがきのムービーまであるし、サービス精神山盛り。出版業界ではありえないゲーム産業のインターフェースの練り込みぶりに肝が冷える。あとこれが重要なんだけど、料理下手な人が作ってもそれなりの味になるオーソドックスなレシピばかりをそろえてる印象。捨てレシピ
1 ：番組の途中ですが名無しです ：2006/12/04(月) 23:34:17 ID:RhWawAD10 ?PLT 日本では一服した感もあるフランス産赤ワインの新酒、ボージョレ・ヌーボー。 食の多様化が進む台湾ではここ数年、輸入量が急増しており、一大ブームと なりそうだ。 報道によれば、その輸入数量は２００３年に前年比６０％増、 ０４年は同８６％増と、急上昇カーブを描き、昨年はついに ５万６０００ケースに迫った。これは本国・フランス日本に続く消費規模だそうで、 関連業界も波及効果に期待が膨らむ一方だ。 http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/column/gaishin/28040/ 教えろカスども
親子丼のレシピは、「煮込んだタマネギと鶏肉に溶き卵を乗せて半熟になったところでご飯にかける」というとても単純なものだが、おいしく作るのは意外と難しい。私も、なかなかマスターできなかったのだが、ようやく自分でも満足できる味のものができるようになったのでここで私なりにあみだしたコツを披露する。 結局のところ、卵への火の通し方がキモなのだが、 （１）大きなフライパンで何人分も一度に作ろうとせずに、蓋付きの親子丼専用のなべで一人分づつ丁寧に卵に火を通すこと（タマネギと鶏肉をタレで煮込む工程は大きなフライパンでやってもかまわない）、 （２）卵は二回に分けて流し入れること、 （３）卵はどんぶり一杯あたり二個使うこと、 （４）卵にあらかじめ少しタレを混ぜておくこと、 （５）卵はあまり丁寧に混ぜずに使うこと、 （６）鶏肉の量は控えめにすること、 という大原則をしっかりと守り、後は「おいしい親子丼が食べたい
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