「身土不二」という言葉がある。「身と土は一つ。体のもととなる食料はその土地からとる」といった意味である。かつて自給自足の時代は、「食」＝「農」で、その地で作られた農作物をその場で食べていた。 しかし、グローバル経済の進展とともに「食」と「農」の距離が三つの面から離れるようになった。第一に、産地と消費地の距離が離れたことである。これまで穀物の輸入は、主に米国のメキシコ湾からパナマ運河を経由して運んできたが、近年はブラジルやアルゼンチンから輸入する量が増えている。穀物輸送の遠距離化である。第二に、食品工業の発展に伴う現地加工で、付加価値面での距離が離れるようになった。第三に、冷凍技術の高まりにより、生産されてから消費者の口に入るまでの時間が離れるようになった。 問題は、これら三つの面で「食」と「農」の間が離れた結果、この間に多くの食品関連産業が介在し、巨大なブラックボックス化していることだ。特
身土不二 2月4日は「立春」（二十四節気の始まり）でしたが、日本中が寒波の中で、東京でも雪が降り、ふるさとの占冠では－34℃を記録したと報じられていました。まだまだ寒い日が続いています。 そんな中でも、飲食店では「蕗の薹（ふきのとう）」や「タラの芽」など“旬”が料理に出てきています。旬の食べ物は新鮮なのは勿論、栄養価や解毒作用も高いといわれています。旬の物を食しながら、ふと“身土不二”という言葉を思い出します。 「身土不二」は元来仏教用語らしく、「身（行為＝正報）と、土（環境＝依報）とは、不可分（不二）」との考えで、このことから「一里四方の物を食べて暮らせば健康でいられる」ともいわれてきました。これらは“素食”であっても“粗食”ではありません！「グルメ」は美食ではなく、身土不二にこそあるのではないでしょうか。 摂取する食品の多彩さと食生活の豊かさは必ずしも一致するものではありませんが、そ
finalvent さんが書かれています。 そのまえにお詫びを。ニセ科学およびニセ科学批判について、認識不足のままこの日記を書いてしまいました。文末の追記をご覧ください。 朝日社説 米飯給食―「食の教育」のためにも : asahi.com（朝日新聞社） http://d.hatena.ne.jp/finalvent/20100215/1266193668 朝日新聞の社説を引用し、そして、 でも、この朝日新聞の社説などは、しかし、偽科学批判の対象にならないんだろう。偽科学批判は市民運動だし、市民運動は基本的に左派なので朝日批判はしづらいのだろう。 えええっっ、って思いました。別に私はニセ科学批判の人ではないのですが。 ニセ科学批判 = 市民運動 = 左派 = 朝日批判はしづらい？？？わからん。市民運動ってなんなのかな〜？ wikipedia:市民運動 市民運動 = 左派はおおむね正しいのか？
社説天声人語アサヒ・コム プレミアムなら過去の朝日新聞社説が最大３か月分ご覧になれます。（詳しくはこちら）学術会議―今こそ社会の知恵袋に米飯給食―「食の教育」のためにも学術会議―今こそ社会の知恵袋に ２１世紀の日本をどんな国にするかという議論が本格化しようとするなか、新しい「ルネサンス」実現へ学者の立場から積極的に提言していきたい。 日本学術会議（金沢一郎会長）は、先月半ばに発表した幹事会声明で、こんな決意を明らかにした。 日本の科学や技術をどう育み、社会の発展や問題解決にどう役立てるか。科学者の立場で提言していく組織として生まれたのが、学術会議である。今年で６１歳になる。 現在は内閣府に置かれて、首相が議長を務める総合科学技術会議と「車の両輪」という位置づけだ。会員は自然科学から人文、社会科学まで、全国約８３万人の研究者を代表する２１０人、日本の頭脳集団である。 といっても、多
第４５回衆院選が１８日に公示され、各陣営は３０日の投開票に向けて激しい選挙戦に突入した。県内で主張を展開する候補者の横顔を紹介する。【衆院選取材班】 （届け出順） ◇人前に出ると元気出る－－小坂憲次氏（６３）＝自前 「ねじれ国会」の議院運営委員長として野党との厳しい折衝をこなし、一層の交渉力を身に着けた。文部科学相も経験し、党総裁候補にも名前が挙がる。 スローガンは「真剣政治」。街頭演説は最大の争点に据える安全保障が目立つ。「国政の基本は国の安全。安全なくして経済発展もない」と力説する。 外相を務めた父の善太郎氏をはじめ４代続く政治家一家だが、子供のころの夢は「電気屋さん」。大学卒業後は日本航空に入社。予約業務で端末を扱ったのを機にコンピューターに興味を持ち、党内では情報通信分野の専門家だ。 「文句を言う側より変える側に」と、半年迷った末に政界入りを決意した。中曽根康弘元首相秘書を経て、９
ついでに桜沢エリカ『今日のお天気』。子育て漫画。 「酵素について勉強したので朝は生ジュースにしました」 ぎゃー酵素栄養学！ 「酵素 エンザイム」にからんだ健康情報2 酵素栄養学とは何か やさしいバイオテクノロジー/ウェブリブログ http://yoshibero.at.webry.info/200705/article_7.html ちなみに酵素の前にはマクロビ系に近い考え方だったそうで。 「大事なのは陰陽五行と身土不二！」とか書いてある。ひええ。 マクロビオティックも強く信じていたわけじゃないそうで、こういうゆるゆるしたニセ科学系を渡り歩くのは、ゆるふわマクロビ系だなぁとも。実害が少ない分だけ広がりが見えなくてちょっと怖い。
春の匂いがする木曜日。平塚で緑への歩みのロケを行いました。 今回は県立平塚農業高等学校の女子生徒たちの活動を取材。 食品化学研究班というクラブ活動において「食育」のあり方を、 チーム一丸となって考えている。 野菜を食べよう！好き嫌いをなくそう！と地域の子供たちが通う保育園などに 紙芝居やキャラクターショーを行い、野菜嫌いを克服するための手作り野菜クッキーも持参し 子ども達と触れ合っている。 すべてが手作りの温もりのあるイベント。彼女たちのやさしさもしっかり伝わってきた。 ま〜本当に、いい子達ばかり！ 左上からみゆきチャン・島村。 ゆかちゃん・かずみちゃん・なみちゃん さなえちゃん・あずさちゃん・ともみちゃん。 そして大人気キャラクター、ピーマンの「ピースケ」とにんじんの「ジンジン」。 みんなの手作りなんです！ ロケでは実際に保育園に
kobekokaです JEARNメンバーの木原さん(福岡県)のメールを掲載します。 =============================== 福岡の郊外に住む木原と申します。何年かぶりの投稿です。 「生ゴミ－EM－野菜」談義に触発されました。すっかりご無沙汰のJEARNでしたが、こういう“談義”があると、ついうっかり？また手を挙げてしまいます。というのも、定年退職後はもっぱら、「畑作り→醗酵菌」に埋没していたからです。皆さんのお話では、この談義がSNSに移行されそうな情勢で、私の場合はその参入手続きができていないので、このままでは取り残されそうで、この際挙手だけでも……、というわけで。 先ずは、都市部の人も、教育関係者も生ゴミ堆肥作りの活動がされていることに驚き、うれしくなりました。特に、教師や学者・研究者の場合は理屈が分かったらそれでお終いという人が多く、都市部の人は上質堆肥が出来
最近マクロビオティックに関して懐疑的・批判的なブログのエントリやはてなブックマークのコメントが見られるようになった。しかし実際マクロビの活動家がどのような主張をしているかは案外知られていないようだ。そこで今回はマクロビの重要な理念である身土不二の実態について紹介する。 なお、あわせてどらねこさんがマクロビの身土不二について批判的に記した 身土不二と地産地消ってどう違うの？ - とらねこ日誌 身土不二と健康問題 - とらねこ日誌 以上のエントリもお勧めしておく。 （注：リンク先記事再編集に伴い2013-2-7にリンク変更） マクロビの身土不二は伝統でも地域でもない 身土不二は本来「地元の旬の食品や伝統食が身体に良い」という理念だが、実際は伝統や地域というものを取捨選択、時には改変している。その結果、伝統や地域とはもはや呼べないものになっている。 さて、皆さんは「地元」と聞いてどのくらいの範囲
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