現代人は糖質をとり過ぎている 糖質は効率よく細胞のエネルギーを生み出す貴重な栄養素です。 しかし、現代社会はあまりにも利便性が高まり、いつでもどこでも簡単に糖質をとることができるようになってしまいました。その結果、ほとんどの現代人が糖質摂取過剰の状態に陥っています。 朝にパン、昼にパスタを食べ、午後にいただきもののお菓子を楽しむ。健康のために野菜ジュースを飲み、夜は会食でワインを飲みながらのフルコース……といった高糖質な食生活は、ビジネスパーソンには珍しくないことでしょう。 ハイパフォーマンスを目指すには、脳細胞のエネルギー源となる糖質摂取も必要ですが、糖質摂取量が多過ぎると、かえってパフォーマンスを落とすリスクもあります。 リスクの一つに、糖質過剰摂取による高血糖状態が長く続くと、糖質とタンパク質が化合して生じる「糖化タンパク質」が増えてしまうということがあります。 糖化タンパク質の中で
悪玉物質「AGE」の発生を抑える効果がある 第1回の魚、第2回の野菜ジュースで老化を促進する悪玉物質「AGE」が発生する危険性を指摘した。体内にAGEが蓄積されると老化が進み、病を発症しやすくなる。ヨーグルトにはそれを食い止める効果がある。今回は、その効果を高める食べ方と注意点を紹介する。 前回のおさらいになるが、AGEは「タンパク質と糖」が結びつき、劣化（糖化）する現象で発生する。食品では“きつね色”が糖化の証し。カステラやプリンなどの茶色の部分、格子状のワッフルの焼き目、どら焼きや今川焼きの皮など、おいしいところにはAGEが多く含まれている。そういったAGEを含んだ食品を多量に摂取することでも体に悪影響をおよぼすが、食品だけでなく体内でも血糖値が急上昇すれば糖化が進み、AGEが発生する。 昭和大学医学部の山岸昌一教授がこう説明する。 「私たちの体内でも同じように高血糖によってコラーゲン
その前におさらいになるが、老化する・しないという視点で食を考えた時、体内で老化を促進する悪玉物質「AGE」が発生するかどうかが鍵になる。AGEが多量に発生し、骨に蓄積すれば骨が老化して折れやすくなり、肌の奥にAGEがたまれば、コラーゲン繊維の機能が低下して硬い皮膚になったり、シワが刻まれやすくなると前回までに述べてきた。 老化の促進にとどまらず、AGEが蓄積されるほど、病気になりやすく寿命が短くなることも多くの研究で報告されている。 そして体内でどういう時にAGEが発生しやすいか？ といえば、血液中に糖がたくさんある＝血糖値が高い時だ。熱を加えることで糖とタンパク質が結びついて変性すると、「糖化」＝老化現象が起きる。この時、AGEも発生してしまう。
老いの兆しを感じたら、「腹八分目」、さらには「腹六分目」で 食事は「腹八分目」を心がける。これは成長期を除いて、年代を問わない健康の鉄則です。 厚生労働省の「年齢別基礎代謝基準値と基礎代謝量（平均値）」によると、50～69歳の1日の基礎代謝量は男性で1400kcal、女性で1100kcal。70歳以上になると男性は1290kcal、女性は1020kcal。ちなみに30～49歳では男性は1530kcal、女性は1150kcalです。 シニア世代からは「若い頃のように食べられなくなった」という声をよく聞きますが、基礎代謝量の低下にともなって、体が自然に働かせる調節機能の結果といえるでしょう。いってみれば自然現象です。食べる量が激減でもしない限りは、特段、心配することではありません。 さらにいえば、運動量も減ってくるのですから、老いの兆しを感じる年代になったら、「腹八分目」、さらには「腹六分目」
イーヘルスクリニック新宿院 院長、帝京大学大学院公衆衛生学研究科 非常勤講師、久留米大学医学部公衆衛生学講座 助教 天野 方一 先生 「更年期障害」と聞くと女性特有の症状というイメージが強いかもしれません。しかし、実は男性にも起こる可能性があります。この「男性更年期障害」は、医学的には加齢性腺機能低下症（LOH症候群）と呼ばれ、加齢に伴い男性ホルモン（テストステロン）の分泌が減少することが主な原因です。 男性の場合、ホルモンの減少は女性のように急激ではなく、20歳代以降から緩やかに進行します。そのため、発症のタイミングには個人差があり、30歳代で症状が現れる方もいれば、50歳代以降に症状が進行する方も、発症しない方もいます。このばらつきが、男性更年期障害の特徴といえるでしょう。 男性更年期障害の症状や注意点などについて、イーヘルスクリニック新宿院の天野方一先生に詳しく教えてもらいました。
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適正糖質のブランド「SUNAO」から、間食の糖質量の目安である1食10gに糖質を抑えつつ、アイスクリームとしての濃厚な風味・おいしさを極限まで追求した「SUNAO Specia」が登場。本当においしいの！？ 3種のフレーバーを実際に食べてレポートします。 国内のアイスクリームのトレンドとしては、健康志向から低糖質やローカロリーアイスの人気が高まっているそう。 「おいしくて、カラダにもやさしい。おいしさを楽しむことと、健康を両立することはできないだろうか」という思いから誕生したグリコの「SUNAO」ブランドは、食物繊維などのこだわり素材で糖質をおさえたパスタやビスケットのほか、アイスクリームも種類豊富に展開しています。 そんな中、驚異の糖質9.9gで濃厚なおいしさを実現した「SUNAO Special」が3月に登場。バニラ、ラムレーズン、バニラ＆クランチの3種のフレーバーを、ライターが実際に
. ◆続きをノーカットで視聴 ▷https://abe.ma/446FvXW ◆過去の放送回はこちら 【保育士】なぜ安い給料？国などからの補助金が消えた？人件費以外に流用？待機児童は？保育の質が下がる？｜アベプラ ▷https://youtu.be/J-zkHZeZGc8 【桜島】フェリーは赤字でも維持？なぜ24時間運航？橋や海底トンネル？人口減&地方衰退で交通インフラは？｜アベプラ ▷https://youtu.be/KcxOAAlYx6A ◆キャスト MC：益若つばさ 笠原元輝(完全食だけで6年生活) 篠原絵里佳(管理栄養士) 新井俊一(起業家) 柴田阿弥(フリーアナウンサー) てぃ先生(現役保育士 育児アドバイザー) 堀潤(ジャーナリスト) 司会進行：平石直之(テレビ朝日アナウンサー) ナレーター：篠田みなみ 「ABEMA Prime」 平日よる9時 アベマで生放送中
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「白髪」に悩んでいる40・50代女性は多いのではないでしょうか。白髪の原因にはさまざまなものがありますが、日頃の食事もぜひ気をつけたいポイントのひとつです。 管理栄養士の筆者が、白髪予防のために避けるべき食べ物＆おすすめの食べ物をご紹介します。 ■白髪が増える原因とは？ 髪は頭皮の「毛球部」という部分で作られ、色素細胞が作り出したメラニン色素によって着色されて、黒髪へと変化します。このとき、メラニン色素が何らかの理由で作られないと「白髪」につながってしまいます。 その原因として、老化による色素細胞の機能低下や、色素細胞の機能に必要な栄養素の不足、ストレスなどが考えられます。 そのため、食事で白髪対策をするためには、色素細胞をサポートする栄養素を摂ることが大切になります。 また同時に、頭皮環境の悪化や、色素細胞の機能低下につながる食べ物は、避けるべきだといえるでしょう。 ■白髪を増やさない！
2023年05月11日 GI値や糖尿病が気になる人に はちみつは血糖値が上がりにくい？砂糖との違いは？ はちみつ 古くから天然の甘味料として親しまれてきたはちみつ。栄養豊富なことは広く知られていますが、甘みが強い食品なので、血糖値や糖尿病への影響が気になる人もいるのではないでしょうか。はちみつの糖質の特徴やGI値、砂糖との違いなどについて解説します。 はちみつと砂糖は何が違う？ そもそもはちみつは、同じ甘味料である砂糖と何が違うのでしょうか？ まず、大きく異なるのは糖質の種類です。 はちみつは、「果糖」と「ブドウ糖」という糖類が主成分。一方で砂糖は、果糖とブドウ糖が結びついた「ショ糖」と呼ばれる糖類が主成分です。 果糖とブドウ糖は「単糖類」という、これ以上分解されない糖類なので、すぐにエネルギーに利用されます。素早いエネルギー補給にもってこいなので、マラソン選手のスペシャルドリンクなどスポ
2023年09月28日 毎日の食事で認知機能低下をケア 血糖値の上昇を抑えて脳を健康にするはちみつレシピ はちみつ 高血糖は、認知機能低下の重大なリスクの一つ。脳の健康を保つには、血糖値の上昇を抑える食材を賢く使うなど、食事面の工夫が大切です。そこでおすすめなのが、砂糖よりGI値が低いはちみつ。今回は血糖値と脳の健康をサポートするはちみつレシピをご紹介！ 低GIのはちみつとビタミンB群は脳を元気にする名コンビ 世界中で研究が進められている認知症。最近は、認知機能が低下する原因が少しずつ明らかになってきました。 肥満や糖尿病のリスクとして知られる高血糖も、実は認知機能低下につながる重大なリスクの一つ。血糖値が高い状態が続くと、体の中で酸化や炎症が起こりやすくなり、脳の神経細胞のダメージにつながるからです。 脳の健康を保つためには、血糖値が急激に上がらないような食事を意識することが大切。そこで
40代以上の女性は太りやすい 肥満は、高血圧や糖尿病など、多くの生活習慣病のリスク要因です。肥満の主な原因は、カロリーや高GI食品の取りすぎだと言われます。 若い頃は基礎代謝が高いので、たくさん食べてもエネルギーが効率よく消費されますが、年齢を重ねるにつれて、筋肉量とともに基礎代謝量が低下していくので、脂肪が消費されにくくなります。 さらに女性は、更年期に入ると脂質代謝に関係する女性ホルモンも減少し、内臓脂肪が増えやすくなる傾向が。 女性ホルモンの分泌量が大きく変化する40代～50代は、生活習慣病の予防のためにも、肥満対策を心掛けたいもの。適度な運動と一緒に、太りにくい食べ物や食事法などを取り入れるのがおすすめです。 食べ方を工夫して血糖値をコントロール 肥満の予防、対策のポイントは、カロリーやGI値を意識した食事です。 1日の摂取カロリーは、平均的な体格の30歳～74歳の女性で、1日に1
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1965年生まれ。健康運動指導士。ダイエットに失敗した10年間の経験を生かし、リバ ウンドしない方法を提唱。自らもそれを実践し、最大60kgから14kg減量した体型を維 持している。スポーツクラブ、カルチャースクール、専門学校、整形外科、自治体、健 康保険組合、企業、女性誌など多彩なステージで活動を重ねている。実践のしやすさ と続けやすさをモットーにしたセミナーは、その場で効果を実感できる点が参加者か らも好評。著書に、『30秒ドローイン！腹を凹ます最強メソッド』監修：石井直方（高 橋書店）、『腹だけ痩せる技術』（メディアファクトリー新書）、『世界一簡単な「くびれ」 の作り方』（PHP文庫）など多数。 1日1分で腹が凹む 4万人がラクに結果を出した最高に合理的なダイエットの正解 ・お腹は気になるが、時間やお金をかけたくない ・運動はしているが、お腹の悩みを解決できない ・お腹を凹ませて、人
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