2016/08/25：更新 2015/04/13：初公開 思い出してもまた食べたい、沖縄県那覇市「首里そば」の沖縄そば。 先日の沖縄旅行でたらふく沖縄そばを平らげてまだ全店紹介し切れていないワケですが、純粋に味のみの評価で頭ひとつ抜けた存在だったのが、首里城近くに店を構えて20年以上、1994年（平成6年）創業の「首里そば」。 1993年に閉店した伝説的沖縄そば専門店「さくら屋」のDNAを色濃く受け継いだその1杯は「沖縄そばって飲んだ後の〆に食べるのがちょうどいい」って固定観念を根底から覆すほどの、それはそれは大きなインパクトがありましたとさ。 売切れ次第終了！1日の営業時間がわずか2時間半以下の沖縄そば専門店 支店について 支店情報 カウンター4席、テーブル席（4名掛け2卓＋8名掛け1卓）、座敷（4名掛け）の計24席誇るも、営業中は途切れることのない行列 那覇市「首里そば」のメニュー一覧
2016/08/25：更新 2015/03/26：初公開 祝110周年！1905年（明治38年）創業の最古参「きしもと食堂」の沖縄そば。 己【おれ】沖縄編第1弾記事では伝統的製法＋αのオリジナル木灰すばが楽しめる「てんtoてん（てんとぅてん）」を紹介しましたが、沖縄そばを語る上で避けて通れないのが本島北部の老舗「きしもと食堂」にございます。 那覇空港から約2時間、本島北部の老舗沖縄そば専門店 支店について 支店情報 支店のメニュー一覧 支店訪問時のつぶやき 狭そうに見えて意外な収容力。テーブル＆座敷で計35席 カツオ利きまくりな甘めのつゆに不揃いな自家製極太麺！「きしもと食堂」の沖縄そば 創業時からメニューはそばとじゅーしぃ（沖縄風炊き込みご飯）のみ。現役最古にして今なお専門店であり続ける老舗の1杯 たっぷりのカツオ節と豚骨、豚肉から成る飴色魚介系和風スープをひたひたに染み込ませた状態から
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