JP2005296367A - 電気炊飯器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 加熱手段を白米炊飯モードで制御して白米炊飯を行う白米炊飯制御手段に加え、温泉卵を作る温泉卵モードと、温泉卵モードを選択する選択手段と、温泉卵モードの選択により、炊飯モードとは別の温泉卵を作る温度T1の環境を確保した後保温を行う温泉卵モードにて加熱手段4を制御する温泉卵制御手段を備えたことで、上記の目的を達成する。
【選択図】 図7
Description
保温温度が温泉卵を作る温度よりも低いことにより、できた温泉卵を凝固状態の進行を抑えて温かく保てる。
白身が凝固し切らないことを保証して加熱時間により、黄身の凝固状態の設定自由度を高められる。
温泉卵を作る温度までは高出力にて加熱して早期立ち上げを図って白身に対する黄身の昇温を抑えて、凝固温度の低い黄身の凝固の開始ないしは進行を遅らせておき、その後の温度維持で加熱出力を低下させる分だけ白身および黄身の昇温差を小さくしながら白身と黄身とをそれらの凝固温度の違いにも対応して白身に対する黄身の凝固度を設定通りに達成して保温に移行させられる。保温ではさらに、低出力として万一もの保温温度に対するオーバーシュートによる凝固の進行や、総加熱量がいたずらに増大するようなことなしに温泉卵を温かく保てる。
2 器体
3 飯器
4 加熱手段
5 温度センサ
6 制御手段
11 加熱コイル
12 保温ヒータ
13 内蓋
14 肩ヒータ
22 マイクロコンピュータ
31 操作パネル
62 炊飯/無洗米キー
68 パン/調理キー
61 液晶表示部
66 メニューキー
69 時キー
70 分キー
Claims (6)
- 蓋閉じ状態の器体内で加熱により炊飯を行う飯器と、前記加熱を行う加熱手段と、飯器の温度を検出する温度センサと、温度センサが検出する飯器温度に基づき加熱手段を白米炊飯モードで制御して白米炊飯を行う白米炊飯制御手段と、温泉卵を作る温泉卵モードと、温泉卵モードを選択する選択手段と、温泉卵モードの選択により、炊飯モードとは別の温泉卵を作る温度環境を確保した後保温を行う温泉卵モードにて加熱手段を制御する温泉卵制御手段とを備えたことを特徴とする電気炊飯器。
- 蓋閉じ状態の器体内で加熱により炊飯を行う飯器と、前記加熱を行う加熱手段と、飯器の温度を検出する温度センサと、温度センサが検出する飯器温度に基づき加熱手段を白米炊飯モードで制御して白米炊飯を行う白米炊飯制御手段と、温泉卵を作る温泉卵モードと、温泉卵モードを選択する選択手段と、温泉卵モードの選択により、炊飯モードとは別の温泉卵をつくるのに適した温度範囲を所定時間維持した後、保温を行う温泉卵モードにて加熱手段を制御する温泉卵制御手段とを備えたことを特徴とする電気炊飯器。
- 保温は、温泉卵を作る温度よりも低い温度で行う請求項1、2のいずれか1項に記載の電気炊飯器。
- 温泉卵を作る温度は白身が凝固し切らない上限温度以下である請求項3に記載の電気炊飯器。
- 保温温度は温泉卵の凝固状態が進行しない温度範囲である請求項3、4のいずれか1項に記載の電気炊飯器。
- 温泉卵を作る温度への昇温時は高出力で加熱し、昇温後の温度維持は出力を低下させて加熱し、温泉卵を作った後の保温はさらに出力を低下させて加熱する請求項1〜5のいずれか1項に記載の電気炊飯器。
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