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DE69302174T2 - Getränke-ausgabevorrichtung für eine bar - Google Patents

Getränke-ausgabevorrichtung für eine bar

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DE69302174T2
DE69302174T2 DE69302174T DE69302174T DE69302174T2 DE 69302174 T2 DE69302174 T2 DE 69302174T2 DE 69302174 T DE69302174 T DE 69302174T DE 69302174 T DE69302174 T DE 69302174T DE 69302174 T2 DE69302174 T2 DE 69302174T2
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Germany
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beverage
programmed
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dispensed
beverages
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Azbar Inc
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Description

    Gebiet der Erfindung
  • Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf ein System zum Kontrollieren der Ausgabe von Getränken in einer Bar.
    • Hintergrund der Erfindung
  • Barkontrollsysteme nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1 sind auf diesem Gebiet bekannt. Das US-Patent 3,920,149 (Fortino et al.) beschreibt einen Likörflaschen-Ausflußstopper und ein elektromagnetisches Ventilsystem, welches den Gebrauch von bis zu sieben verschiedenen Arten von Likör aufzeichnet. Das Britische Patent UK 2,116,763 beschreibt ein Barsystem, durch welches der Verbrauch von verschiedenen Getränken durch ein zentrales System angezeigt und kontrolliert wird. Ferner ist bekannt, Geräte zur Verfügung zu stellen, welche automatisch Mixgetränke bereiten.
  • Obwohl diese Systeme nach dem Stand der Technik zur effektiven Anzeige des Getränkeverbrauchs in einer Bar aus Gründen des Bestandsnachweises und der Kostenrechnung oder zum Bereiten von Mixgetränken benutzt werden, helfen sie dem Barkeeper nicht bei der Vorbereitung der Getränke, obwohl sie ihm erlauben, Getränke aus einer großen Vielfalt von Arten aus einer Vielzahl von Spendern und Behältnissen zu servieren.
  • Zum Beispiel kann eine Bar eine Ausgabevorrichtung für Wein und eine für Soda haben. Jede Ausgabevorrichtung kann mit einem Meßaufnehmer zur Anzeige des Verbrauches aus Gründen der Kosten und des Bestandsnachweises versehen sein. Wenn ein Abnehmer ein Glas Wein und ein Glas Sodawasser verlangt, werden die Ausgabevorrichtungen direkt vom Barbediensteten bedient und entsprechend beaufschlagt. Wenn jedoch der Verbraucher eine Weinschorle (ein Gemisch aus Wein und Sodawasser) verlangt, dann wird eine kleinere Menge von Wein mit einer kleineren Menge von Sodawasser vermischt, um dieses Mixgetränk herzustellen. In dem System nach dem Stand der Technik wird der Verbrauch von Getränken angezeigt ohne Hinblick darauf, wie die Getränke verwendet werden, um zu bestimmen, welche Einnahmen aus dem Verlust an Bestand erzielt werden sollte (Die Kosten für 28 g Wein in einem einfachen Glas sind niedriger als die der gleichen Menge in einer Schorle.).
    • Zusammenfassung der Erfindung
  • Eine Aufgabe der Erfindung ist es, ein System zum Kontrollieren der Getränkeausgabe in einer Bar zu schaffen, das den Verbrauch überwacht und die Einnahmen aus dem Verbrauch heraus abschätzt. Ein anderes Ziel der Erfindung ist, ein System zu schaffen, das mit einer Vielzahl von einzeln zu bedienenden Getränkeausgabevorrichtungen zur Messung und Ausgabe einer Vielzahl von Getränken arbeitet, so daß der Barbedienstete in herkömmlicher Weise jedes der Getränke zur Herstellung eines Drinks ausgeben kann.
  • Der Erfindung entsprechend ist ein System zur Kontrolle der Ausgabe von Getränken in einer Bar vorgesehen, das folgendes umfaßt: Eine Vielzahl von einzelnen handbedienten Getränkeausgabevorrichtungen zur Messung und Ausgabe einer Vielzahl von Getränken nach Anforderung durch den Benutzer, gekennzeichnet durch Auswahlvorrichtungen zur Auswahl eines vorprogrammierten Getränkes durch den Benutzer; eine Kontrolleinheit zur Kontrolle der Vielzahl von Getränkeausgabevorrichtungen zur Ausgabe vorprogrammierter Mengen von Getränken zum Herstellen eines ausgewählten vorprogrammierten Mixgetränkes, wenn die Auswahleinrichtungen anzeigen, daß ein Mixgetränk ausgewählt worden ist; wodurch das System dem Benutzer erlaubt, bestimmte Mengen von Getränken durch die Benutzung einer Vielzahl von Getränkeausgabevorrichtungen zu erhalten, ohne Benutzung der Auswahlvorrichtungen und ebenfalls erlaubt, ein vorprogrammiertes Getränkegemisch durch die Benutzung der Auswahlvorrichtung und der Vielzahl von Getränkeausgabevorrichtungen zu bereiten.
  • Vorzugsweise kann das System weiter eine Recheneinheit enthalten zur Bestimmung eines geschätzten Wertes der ausgegebenen Getränke, der auf den gemessenen Mengen der ausgegebenen Getränke und dem Stand der Auswahlvorrichtung basiert, wobei ein unterschiedlicher Betrag pro Volumen der Getränke berechnet werden kann für ein vorgegebenes Getränk, das aus dem vorprogrammierten Getränkegemisch besteht. Die Recheneinheit kann ebenso als Registrierkasse dienen, wobei die Auswahlvorrichtungen als Eingabe für die Registrierkasse dienen. Ein mit der Recheneinheit verbundener Drucker kann Registrierkassenbelege erstellen.
    • Kurze Beschreibung der Zeichnungen
  • Die Zeichnung zeigt ein Blockdiagramm des Systems nach der bevorzugten Ausführungsform.
    • Detaillierte Beschreibung der bevorzugten Ausführungsform
  • In der bevorzugten Ausführungsform umfaßt das System zur Kontrolle der Ausgabe von Getränken in einer Bar eine zentrale Kontrolleinheit 16, die mit einer Vielzahl von einzelnen, manuell bedienten Getränkespendern 14a, 14b und 14c zur Messung und Ausgabe einer Vielzahl von Getränken gemäß Aufforderung durch den Benutzer zusammenarbeitet. Sobald die Ausgabevorrichtungen 14 benutzt werden, wird die Kontrollein-heit 16 mit Informationen darüber versorgt, wieviel von jedem Getränk ausgegeben wird. Die Bier- und Weindurchflußmesser 14a messen die Menge von Bier oder Wein, die durch die verschie-denen Bier- und Weinzapfstellen des Barsystems ausgegeben werden. Ähnlich sind die Sodadurchflußmesser 14b mit jeder Sodaversorgungslinle für jede Art von Soda zur Messung der Abgabe verbunden. Die Ausgabevorrichtungen starker Liköre 14c umfassen eine Meßeinheit 22 für hochprozentige Liköre und eine kodierte elektromagnetischeFlaschenausflußstopper-Ventil-Aktivierungsspule 24. Ein kodiertes elektromagnetisches Flaschenausflußstopper-Ventilsystem und Anregerspule sind bekannt aus dem US- Patent 3,920,149. Jede Flasche hochprozentigen Likörs ist mit einem Flaschenausflußstopper versehen, mit einem elektromagne tisch betätigten Ventil darin, welches normal geschlossen gehalten ist, um das Auslaufen von hochprozentigem Likör zu verhindern. Kodierungsmittel sind ebenso auf dem Stopper zur Idenifikation der Flasche vorgese-hen. Eine Anregerspule 24 ist über dem kodierten Flaschen-stopper angebracht, und dann sind der Spulenstopper und die Flasche zusammen umgekehrt zum Auslaufen des hochprozentigen Liköre angebracht. Die Meßeinheit 22 veranlaßt die Anregerspule 24, das elektromagnetische Ventil für eine vorbestimmte Zeit zu öffnen, so daß die vorbestsimmte zu messende Menge aus der Flasche mit hochprozentigem Likör ausfließt. Die Meßeinheit 22 meldet an die Kontrolleinheit 16 zurück, wieviel Likör aus welcher Flasche herausgelaufen ist, wie durch den kodierten Verschluß identifiziert. Es ist offensichtlich, daß das oben beschriebene System zur Ausgabe von Bier, Wein, Soda und hochprozentigen Likören gemäß Anforderung des Barbedlensteten benutzt werden kann, während die Kontrolleinheit 16 zur Messung der Mengen der ausgegebenen Getränke benutzt werden kann. Die Kontrolleinheit 16 kann ferner benutzt werden, um die exakte Menge von ausgegebenem Bier, Wein und Soda zu messen und durch Hinzufügen von Magnetventilen zu den Durchflußrnessern 14a und 14b den Ausfluß von Bier, Wein und Soda stoppen, sobald eine vorbestimmte Menge von Getränk ausgegeben worden ist, wie durch die Durchflußmesser gemessen.
  • In Übereinstimmung mit der Erfindung sind Auswahlvorrichtungen 10 vorgesehen zur Auswahl eines Getränkegemisches, dessen verschiedene Getränkekomponenten, die von Ausgabevorrichtungen 14 ausgebbar sind, durch die Kontrolleinheit 16 in Zusammenarbeit mit den Ausgabevorrichtungen 14 bestimmt und zur Ausgabe gemessen werden. Ein gegebenes Mixgetränk kann durch Drücken einer der Tasten 12 auf einem Tastenfeld der Auswahlvorrichtungen 10 angewählt werden. Falls das ausgewählte Mixgetränk eine Weinschorle sein soll, wird eine vorgewählte Menge, wie beispielsweise jeweils 98 g Wein und Sodawasser von den Ausgabevorrichtungen 14a und 14b ausgegeben werden. Die Auswahlvorrichtungen 10 werden die Kontrolleinheit 16 unterrichten, daß geeigneten Menge auszugeben sind, und die Kontrolleinheit 16 wird die Ausgabevorrichtungen 14a und 14b zur Ausführung geeigneter Ausgaben veranlassen. Zwischenzeitlich werden die Indikatoren 18a und 18b anzeigen, daß vorgewählte Mengen jeweils durch die Ausgabevorrichtungen 14a und 14b ausgegeben werden, und daß zur Ausgabe einer anderen Menge aus der Ausgabevorrichtung ein Rücksetzen der Auswahleinheit 10 erforderlich ist. Im bevorzugten Ausführungsbeispiel beinhalten die Indikatoren 18a, 18b und 18c Leuchtdioden, die in der Nähe der Kontrolle für jede der Ausgabevorrichtungen 14 angebracht sind. Demzufolge würde im Fall einer Weinschorle der Zapfhahn der Ausgabevorrichtung für weißen Wein 14a zum Abmessen von 98 g veranlaßt werden, bevor er stoppt. Der nahe des Zapfhahnes für weißen Wein angebrachte Indikator 18a wird blinken, um anzuzeigen, daß die vorprogrammierte Menge ausgegeben wird. Sobald die geeignete Menge von Wein in ein Glas ausgegeben wurde ist, nimmt der Barbedienstete die Soda-spritze der Ausgabevorrichtung 14b, deren LED-Indikator 18b angesprochen hat. Der Indikator 18b würde blinken zur Anzeige, daß eine vorbestimmt abgemessene Menge ausgegeben werden wird. Der Barmann drückt den Sodawasserknopf solange, bis der Ausfluß stoppt und das Glas gefüllt ist. Sobald die vorbe-stimmen Mengen von den Ausgabevorrichtungen 14a und 14b ausgegeben Orden sind, werden die Indikatoren 18a und 18b jeweils in ihren Normalzustand zurückgesetzt.
  • Wenn, in einem anderen Beispiel, ein Mixgetränk wie ein "Harvey Wallbanger" unter Benutzung der Auswahlvorrichtungen 10 gewählt wird, dann wird die Kontrolleinheit 16 die Ausgabevorrichtung 14c zum Abmessen der richtigen Mengen von Wodka und Galiano (Handelsmarke) Likör zum Herstellen des Mixgetränkes mit einer restlichen Menge von Orangensaft veranlassen. Wenn die Spule 24 oben auf dem kodierten Flaschernverschluß entweder der Galiano- oder der Wodkaflaschen plaziert wird, dann bemerkt die Kontrolleinheit 16, daß eine der Flaschen zum Herstellen des ausgewählten Mixgetränkes fertig zum Gebrauch ist und veranlaßt den Indikator 18c zu blinken. Sobald die Meßeinheit 22 bestimmt, daß die ausgewählte Menge jedes hochprozentigen Likörs ausgegeben worden ist, werden die Erregersoulen zum Schließen der elektromagnetlschen Ventile veranlaßt und stoppen das Ausschenken. Das die geeignet abgemessenen Mengen von Wokda und Galiano enthaltene Glas wird dann mit Orangensaft entweder aus einer (nicht dargestellten) Ausgabevorrichtung ähnlich der Ausgabevorrichtungen 14a und 14b oder durch Einschenken aus einem normalen Saftbehälter gefüllt. Die Recheneinheit 20 behält den gesamten ert des ausgeschenkten Getränkes im Auge zum Zweck der Buchhaltung in der Bar. Es ist offensichtlich, daß die Recheneinheit 20 für den Fall, daß eine Weinschorle zum selben Preis wie ein Glas Wein verkauft wird, wobei die zwei Getränke unterschiedliche Mengen von Wein beinhalten, auf Informationen vertrauen, die die Auswahlvorrichtungen 10 zur Einstellung des Wertes pro Volumeneinheit für die verschiedenen Getränke in Abhängigkeit von ihrer Zusammensetzung bereithält.
  • In der bevorzugten Ausführungsform sind ferner Benutzeridentifikationseinheiten 26 und 26' vorgesehen, welche optional miteinbezogen werden können zum Verhindern unautorisierter Getränkeausgabe und zum Identifizieren, welcher Barangestellte Geränke ausgeschenkt hat. Sobald sich der Benutzer durch die Einheiten 26 und 26' selbst identiziziert hat, karnn die Kontrolleinheit diese Information zur Recheneinheit 20 weiterreichen, um separate Listen über den gesamten Wert der ausgeschenkten Getränke zu führen. Die Einheiten 26 und 26' können einen schlüsselbedienbaren Schalter oder ein Sicherheitscodeeingabetastenfeld beinhalten. Im Fall einer Bar, in welcher der Barbedienstete für seine oder ihre eigene Kasse verantwortlich ist, wird die Recheneinheit anzeigen, ob jeder Barkeeper die Menge an Bargeld eingenommen hat, die dem Wert der ausgeschenkten Getränke entspricht.
  • In dem bevorzugten Ausführungsbeispiel ist ferner ein Anzeigefeld 28 vorgesehen, das zum Anzeigen einer Liste der Getränkebestandteile des durch die Auswahlvorrichtungen 10 zusammengestellten gewählten Mixgetränkes benutzt werden kann, so daß der Barkeeper im voraus weiß, welche Bestandteile benötigt werden. Ein Drucker 32 kann zum Drucken von Kassenbelegen benutzt werden und zum Erstellen von Berichten über die ausgeschenkten Getränke, wie sie durch die Recheneinheit bestimmt werden. Bestandskontrolle und Bestandsbericht können ebenso durch den Drucker 32 erstellt werden. Eine Flaschenausgabe 30 ist ebenso vorgesehen, so daß die Bestands- und Verkaufskontrolle für alle durch die Bar verkauften Getränke durch die Kontrolleinheit 16 und die Recheneinheit 20 abgerechnet werden konnen. Die Recheneinheit arbeitet ferner ale Registrierkasse in Kombination mit den Auswahlvorrichtungen 10 und dem Drucker 32. Alle zum Verkauf stehenden Artikel in der Bar (sogar Snacks und Zigaretten) sind einer Taste der Vorrichtung 10 zugeordnet, und der Verkauf wird auf dem Anzeigeschirm 28 angezeigt. Falls ein Kaufbeleg gefordert wird, kann der Drukker 32 zum Drucken des gewünschten detaillierten Beleges benutzt werden.

Claims (10)

1. Ein System zum Kontrollieren der Ausgabe von Getränken in Iner Bar bestehend aus:
- einer Vielzahl einzeln zu bedienender Getränkeausgabevorrichtungen zur Abmessung und Ausgabe einer Vielzahl von Getränken bei Anforderune; durch den Benutzer; gekennzeichnet durch
- Auswahlvorrichtungen (10) zur Auswahl einer vorprogrammierten Getränkemischung durch den Benutzer; und
- eine Kontrolleinheit (16) zur Kontrolle der Vielzahl von Getränkeausgabevorrichtungen zur Ausgabe vorprogrammierter Mengen von Getränken zum Herstellen eines ausgewählten vorprogrammierten Mixgetränkes, wenn die Auswahleinrichtungen anzeigen, daß ein Mixgetränk ausgewählt worden ist; wodurch das System dem Benutzer erlaubt, bestimmte Mengen von Getränken durch die Benutzung einer Vielzahl von Getränkeausgabevorrichtungen zu erhalten, ohne Benutzung der Auswahlvorrichtungen und ebenfalls erlaubt, ein vorprogrammiertes Getränkegemisch durch die Benutzung der Auswahivorrichtung und der Vielzahl von Getränkeausgabevorrichtungen zu bereiten.
2. Das System, wie in Anspruch 1 definiert, weiterhin umfassend eine Vielzahl der den besagten Getränkeausgabevorrichtungen (14) zugeordneten Anzeigevorrichtungen (18) zum Anzeigen, wann die Kontrolleinheit (16) die Vorprogrammierten der Vielzahl der Getränkeausgabevorrichtungen zum Ausschenken vorprogrammierter Mengen von Getränken zur Herstellung des ausgewählten vorprogrammierten Mixgetränkes eingestellt hat, der art, daß der Benutzer davon unterrichtet wird, daß die Getränkeausgabevorrichtungen, deren Anzeigevorrichtungen blinken, die von der Kontrolleinheit angeforderte programmierte Menge ausschenken werden.
3. Das System, wie in Anspruch 1 definiert, weiterhin umfassend eine Recheneinheit (20) zur Bestimmung eines geschätzten Wertes der ausgegebenen Getränke basierend auf den abgemessenen Mengen der ausgegebenen Getränke und auf dem Stand der Auswahlvorrichtung, wobei unterschiedliche Werte pro Volumen der Getränke für ein gegebenes Getränk zur Herstellung des vorprogrammierten Getränkegemisches berechnet werden können.
4. Das System, wie in Anspruch 2 definiert, worin die Anzeigevorrichtungen jede eine Leuchtdiode umfassen.
5. Das System, wie in Anspruch 1 definiert, worin die Auswahlvorrichtungen ein Tastenfeld mit jeweils einer Eingabetaste für jedes Mixgetränk umfassen.
6. Das System, wie in Anspruch 1 definiert, worin die Vielzahl von Getränkeausgabevorrichtungen kodierte elektromagnetische Flaschenausflußstopper-Ventile (24) und eine Anregereinrichtung umfaßt.
7. Das System, wie in Anspruch 6 deriniert, worin besagte Kontrolleinheit Abmeßvorrichtungen zur Auswahl einer durch die genannten Stopper und Anregerspulen euszuschenkende vorbestimmte Menge umfaßt, wodurch abgemessene Mengen von Getränken ohne Benutzung der Auswahlvorrichtungen ausgeschenkt werden können.
8. Das System, wie in Anspruch 3 definiert, weiter umfassend Benutzeridentifikationseinheiten (26) zum Unterbinden unbefugter Benutzung der Getränkeausgabevorrichtungen und zum Ermöglichen, daß die Recheneinheit den Wert der ausgeschenkten Getränke bei einer Vielzahl von Benutzern bestimmt.
9. Das System, wie in Anspruch 1 definiert, worin besagte Kontrolleinheit als Registrierkasse arbeitet, wobei die Auswahlvorrichtungen die Kontrolleinheit mit Einzelheiten einer Bestellung von Getränken versorgt.
10. Das System, wie in Anspruch 6 definiert, weiter eine Magnet-Ortungsschaltung zum Erzeugen eines Ausgangssignals als Reaktion auf eine Bewegung eines Magneten umfassend, wobei die Kontrolleinheit ein starkes Alarmsignal erzeugt, wenn besagtes Ausgangssignal in Abwesenheit besagter eingeschalteter Anregerspule registriert wird.
DE69302174T 1992-06-08 1993-06-07 Getränke-ausgabevorrichtung für eine bar Expired - Fee Related DE69302174T2 (de)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
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US07/894,269 US5731981A (en) 1992-06-08 1992-06-08 Beverage dispensing system for bar
US07/894,267 US5209358A (en) 1992-06-08 1992-06-08 Bottle dispensing rack for bar
PCT/CA1993/000241 WO1993025466A2 (en) 1992-06-08 1993-06-07 Beverage dispensing system for a bar

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE69302174D1 DE69302174D1 (de) 1996-05-15
DE69302174T2 true DE69302174T2 (de) 1996-08-22

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Family Applications (2)

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