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WO2002089074A2 - Bestelleinrichtung für fast-food-restaurants - Google Patents

Bestelleinrichtung für fast-food-restaurants Download PDF

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Publication number
WO2002089074A2
WO2002089074A2 PCT/DE2002/001593 DE0201593W WO02089074A2 WO 2002089074 A2 WO2002089074 A2 WO 2002089074A2 DE 0201593 W DE0201593 W DE 0201593W WO 02089074 A2 WO02089074 A2 WO 02089074A2
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
data
payment
order
ordering
terminal
Prior art date
Application number
PCT/DE2002/001593
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
WO2002089074A3 (de
Inventor
Leonhard Hobmaier
Robert Hörmann
Original Assignee
Leonhard Hobmaier
Hoermann Robert
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Leonhard Hobmaier, Hoermann Robert filed Critical Leonhard Hobmaier
Priority to AU2002304899A priority Critical patent/AU2002304899A1/en
Publication of WO2002089074A2 publication Critical patent/WO2002089074A2/de
Publication of WO2002089074A3 publication Critical patent/WO2002089074A3/de

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    • G—PHYSICS
    • G07—CHECKING-DEVICES
    • G07F—COIN-FREED OR LIKE APPARATUS
    • G07F7/00—Mechanisms actuated by objects other than coins to free or to actuate vending, hiring, coin or paper currency dispensing or refunding apparatus
    • G07F7/08—Mechanisms actuated by objects other than coins to free or to actuate vending, hiring, coin or paper currency dispensing or refunding apparatus by coded identity card or credit card or other personal identification means
    • G07F7/10—Mechanisms actuated by objects other than coins to free or to actuate vending, hiring, coin or paper currency dispensing or refunding apparatus by coded identity card or credit card or other personal identification means together with a coded signal, e.g. in the form of personal identification information, like personal identification number [PIN] or biometric data
    • G07F7/1008—Active credit-cards provided with means to personalise their use, e.g. with PIN-introduction/comparison system
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q10/00—Administration; Management
    • G06Q10/08—Logistics, e.g. warehousing, loading or distribution; Inventory or stock management
    • G06Q10/087—Inventory or stock management, e.g. order filling, procurement or balancing against orders
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
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    • G06Q20/00—Payment architectures, schemes or protocols
    • G06Q20/30—Payment architectures, schemes or protocols characterised by the use of specific devices or networks
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    • G06Q20/346—Cards serving only as information carrier of service
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
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    • G07F7/00—Mechanisms actuated by objects other than coins to free or to actuate vending, hiring, coin or paper currency dispensing or refunding apparatus
    • G07F7/08—Mechanisms actuated by objects other than coins to free or to actuate vending, hiring, coin or paper currency dispensing or refunding apparatus by coded identity card or credit card or other personal identification means
    • G07F7/0866—Mechanisms actuated by objects other than coins to free or to actuate vending, hiring, coin or paper currency dispensing or refunding apparatus by coded identity card or credit card or other personal identification means by active credit-cards adapted therefor
    • G—PHYSICS
    • G07—CHECKING-DEVICES
    • G07G—REGISTERING THE RECEIPT OF CASH, VALUABLES, OR TOKENS
    • G07G1/00—Cash registers
    • G07G1/0036—Checkout procedures

Definitions

  • the invention relates to an ordering device for ordering food and beverages in restaurants, in particular in fast food restaurants.
  • Fast food restaurants in particular are characterized by the fact that for ordering,
  • the order can also disadvantageously only be placed at a certain point in time, namely when it is the turn of the corresponding customer. It is usually not possible to express and pay for an order if it has been put together in the spirit.
  • the object of the invention is therefore to create a device with which the guests of a restaurant, in particular a fast food restaurant, can place and pay for orders in a simple and time-saving manner without waiting times.
  • the object is achieved by a device according to claim 1.
  • the invention is based on the knowledge that it is advantageous if an order for food and drinks can be placed and paid for at the place where they are to be consumed.
  • a terminal is advantageously provided at a corresponding dining table, via which such orders can be entered locally. If this terminal is connected to a higher-level data processing device together with other terminals at other dining tables, this data processing device can process such orders and advantageously forward them to a food serving point.
  • the facility is particularly suitable if, in addition to the option of ordering, there is also the option of paying for this order locally, ie also at the selected dining area.
  • a payment device is then suitably connected to the respective terminal or directly to the higher-level data processing device.
  • An order can then advantageously first be put together at the terminal and paid for immediately thereafter.
  • the payment device reports the successful payment process via the terminal or directly to the higher-level data processing device.
  • the corresponding order is then processed there, which in the simplest case leads to the order being forwarded to a food serving area. This can be done, for example, via a display unit there, which is connected to the data processing device.
  • the advantageous practical procedure in a fast food restaurant is as follows: The guest enters the restaurant and takes a seat at a table of his choice. He selects an order via the terminal there and is then asked to pay. The payment is then made via the payment device, whereupon the order is released to the data processing device. This reports the corresponding order to the food serving area, which can be located near the kitchen. There the order is put together and brought to the customer's table by an employee of the restaurant.
  • the terminal has an output unit, in particular a screen, for entering the order data.
  • This output unit has the advantage that information about the order can be displayed in words or by means of picture symbols. In this way, simple symbols of the dishes to be selected, for example the image of a hamburger or a cup of coffee, can be displayed in a simple and easily understandable manner.
  • the individual components can then be selected using a connected keyboard, which can also be a membrane keyboard, or a mouse or a trackball.
  • a screen can also be designed as a touch screen screen, so that user guidance and input can only take place via such a screen.
  • the output unit has a device for the permanent output of information about an order. In the simplest case, this can be a small printer that prints out the essential data of an order for the customer. The printout can be used, for example, as a reference document or for comparison with a later order delivered to the table.
  • the payment device has a reading and / or writing device with which data can be read from a data carrier, in particular a chip card or magnetic stripe card, and / or written to the data carrier.
  • Such a reading device advantageously provides the option of paying for an order using a common means of payment, such as an EC card or a credit card.
  • a common means of payment such as an EC card or a credit card.
  • customer- or company-specific data carriers for payment with such a reading or writing device.
  • This chip card which can also store customer-specific data, enables customers to order and pay in various restaurants in the restaurant chain or in the restaurants involved in this system.
  • a rechargeable credit can, for example, also be stored on such a customer card.
  • the credit would be reduced by the corresponding amount for each order, but it could also be recharged in combination with an EC or credit card using the payment device.
  • the reading or writing device of the payment device can take data from the card used for the deposited credit, about the person of the user, about his ordering habits and further data and can forward it to the higher-level data processing device or the terminal. Such data can also be stored on suitable customer cards.
  • the payment device has an information output via which the data of a payment process can be displayed and / or printed. In this way, the customer can take instructions about the actions to be taken for the payment directly from the payment device.
  • Such a payment device can, for example, issue a payment receipt to the customer via a small printer.
  • a small printer can, for example, issue a payment receipt to the customer via a small printer.
  • the function of information output in the form shown or printed out can also be implemented via the corresponding terminal.
  • the payment device has an input unit for entering data, in particular personal identification numbers.
  • the input unit can be, for example, a small keyboard or membrane keyboard, via which a usage code assigned to the card is entered.
  • the payment device and / or the terminal is permanently connected to the higher-level data processing device.
  • a temporary connection of the components is also conceivable here, which can be established, for example, in the case of an order and can be interrupted again after successful payment.
  • Such a connection can be implemented, for example, via the Internet.
  • the higher-level data processing device can be located locally in the area of the corresponding restaurant. However, it can also be a centrally arranged data processing device that processes the data from orders from several restaurants together. Even on such centrally arranged dates connection to a terminal and / or a payment device, for example via the Internet, is conceivable.
  • the signal exchange for confirming a payment transaction takes place directly or indirectly via the provider of a mobile radio network.
  • a customer can thus advantageously pay for his order by means of a suitable mobile radio data exchange, which is initiated, for example, at the customer's request between a bank and the higher-level data processing device.
  • a suitable mobile radio data exchange which is initiated, for example, at the customer's request between a bank and the higher-level data processing device.
  • At least one display unit is connected to the data processing device, on which the data of one or more orders can be displayed.
  • a display unit which is advantageously located in the area of the food serving of the restaurant, offers the staff the possibility to put together the orders quickly and easily.
  • this display unit can be a screen that can also be used as a screen
  • Touch screen can be executed.
  • the individual orders can then be displayed there line by line or in representations of the spatial arrangement of the tables, so that the corresponding dishes can be put together in a simple manner and brought to the customer.
  • connection between the data processing device and the display unit can be permanent or temporary.
  • Several display units in a restaurant or several display units from different restaurants can also be connected to such a data processing device.
  • An acknowledgment indicator is advantageously provided in the area of the display unit, via which the processing of one or more orders can be acknowledged to the data processing device with an acknowledgment signal. This enables the data processing facility to be informed in a simple manner about the compilation and delivery of an order.
  • the acknowledgment detector can be used as a separate
  • Device be formed or, for example when using a touch screen screen as a display unit, be integrated in this screen.
  • At least one sorting device is provided, which can be controlled by the data processing device in such a way that it takes components of an order from storage areas and feeds them to a container, in particular a tray or a cardboard box.
  • the sorting device can be arranged in the kitchen or in the area of the food serving of the restaurant. It is advantageously designed in such a way that it can take prepared meals from suitable storage areas and, for example, feed them to a tray.
  • the order entered by a customer is then ready sorted and can be accepted by an employee of the restaurant or by the customer himself.
  • the sorting device can also be used to provide the food in a carton or other portable container, for example if the food is not to be consumed in the restaurant but is to be taken away.
  • the data processing device stores existing data and / or data of a payment transaction.
  • This enables the advantageous creation of statistics about the ordering habits of individual customers or the sales and demand figures of the restaurant or restaurants.
  • the terminals which are located in the area of the dining tables or standing tables in the restaurants, can be used not only to process or display orders, but also to transmit other information.
  • information about the range of goods in the restaurant or other advertising contributions can be displayed.
  • the presentation of television programs is also possible, which can be selected, for example, after an order has been placed.
  • the terminal can ask the customer to select a desired language before selecting an order or a selected payment method. Like the selection of the intended payment method, this can be done, for example, using a menu control.
  • the desired payment method can also be recognized by the payment device, for example if a customer card or other payment means is fed to the reading device of the payment device. A creditworthiness check by the customer is possible before entering an order. The customer can be notified of an excess credit before or during the entry of an order.
  • the customer card can also be recharged, for example via a connection to the customer's bank established by means of a data processing device.
  • the order can be made easier via an order menu, which divides the food into product groups or product sub-groups.
  • the current or remaining credit can be displayed simultaneously with the selection of the dishes in a virtual shopping cart.
  • the request or the offer of further dishes can also be customer-specific or based on current offers.
  • the output of the Meals that have taken place can be carried out either by the restaurant staff or by a sorting device.
  • the customer can also take the compiled order himself.
  • the customer can, for example, check the conformity by means of a receipt printed out when the order is placed.
  • bonus points can either be stored in the system and / or saved or queried on a suitable customer card.
  • the terminal with its input unit and the payment device are arranged outside of a restaurant in such a way that customers can make the order and pay from the car, for example.
  • the serving of the food by the restaurant staff or by a suitable sorting device is also provided so that the customer can take the order in the car.
  • Each terminal has an input unit 2, which is shown here as a keyboard.
  • Terminal 1 has an output unit 5 on which information about an order can be displayed.
  • the output unit 5 is a screen.
  • Each terminal 1 is connected to a payment device 4.
  • the payment device 4 has a reading and writing device 6 with which data can be read from and / or written to a data carrier, in particular a chip card or magnetic stripe card.
  • the payment device 4 also has an information output 7.
  • the information output 7 can be designed as an LCD and has a printer, not shown here. Data on a payment process can be displayed and output via the information output 7.
  • the payment device 4 also has an input unit 8 with which data for a payment process can be entered.
  • the input unit 8 is a membrane keyboard.
  • Each terminal 1 is connected to a higher-level data processing device 3.
  • the data processing device 3 processes the data supplied to it from an order or a payment process.
  • a display unit 9 is connected to the data processing device 3.
  • the display unit 9 serves to display order data.
  • On the display unit 9 is a
  • Acknowledgment detector 10 is arranged, with which the processing of individual or several orders can be reported to the data processing device 3.
  • a sorting device 11 is also connected to the data processing device 3.
  • the sorting device 11 can feed food components from suitable storage areas to a collecting body, in particular a tray or box.

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Abstract

Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Bestellen und Bezahlen von Speisen in Restaurants, insbesondere Fast-Food-Restaurants. Über ein Terminal kann dabei vom Platz aus eine Auswahl an Speisen getroffen und mittels einer Bezahlvorrichtung bezahlt werden. Über eine Datenverarbeitungseinrichtung werden die Daten der Bestellung und Bezahlung dann verarbeitet und an eine Anzeigeeinheit oder eine Sortiervorrichtung im Bereich einer Speisenausgabe übermittelt. Dort werden die Speisen bestellungsgemäss zusammengestellt und dem Kunden übergeben oder von ihm entgegengenommen.

Description

BeStelleinrichtung für Fast-Food-Restaurants
Die Erfindung bezieht sich auf eine BeStelleinrichtung zum Bestellen von Speisen und Getränken in Restaurants, insbesondere in Fast-Food-Restaurants.
Aus der Praxis ist bekannt, dass Speisen und Getränke in Restaurants üblicherweise zunächst bestellt und anschließend gebracht oder entgegengenommen werden um sie zu verzehren. Die Bestellung kann dabei einerseits an einen Bediensteten, beispielsweise einen Kellner, aufgegeben werden, der sich zu diesem Zweck im Restaurant bewegt und es den Kunden ermöglicht, die Bestellungen von ihrem Sitzplatz aus aufzugeben. Die Bezahlung der Speisen erfolgt hier üblicherweise ebenfalls am Platz bei einem Bediensteten des Restaurants.
Ebenfalls bekannt ist die Möglichkeit, die Bestellung im Bereich einer Speisenausgabe aufzugeben, um die Speisen dort entgegenzunehmen und selbst an einen gewählten Esstisch zu transportieren. Die Bezahlung erfolgt hier meist mit Entgegennahme der Speisen an der Speisenausgabe.
Insbesondere Fast-Food-Restaurants zeichnen sich dadurch aus, dass für Bestellung,
Bezahlung und Genuss der Speisen üblicherweise ein geringer Zeitaufwand vorgesehen ist und auch das Speisensortiment entsprechend beschränkt ist. Im Sinne dieser relativ kurzen Aufenthaltsdauer in einem Fast-Food-Restaurant ist es besonders nachteilig, dass die Gäste sich zunächst im Bereich der Speisenausgabe anstellen müssen, um die Bestellung aufgeben zu können. Auch die Bezalilvorgänge, die meist auf wenige Kassen beschränkt sind, müssen entsprechend nacheinander ablaufen. Weiterhin muss der Kunde mit den sodann entgegengenommenen Speisen durch das Restaurant gehen, um einen geeigneten Tisch zu suchen und Platz einzunehmen. Die von jedem Kunden aufzusuchende Speisenausgabe und der verzögerte Zahlungsablauf stellt somit einen Engpass vor dem eigentlichen Genuss der Speisen und für die angestrebte kurze Verweildauer in einem Fast-Food-Restaurant dar.
Auch die Bestellung kann nachteiligerweise nur zu einem bestimmten Zeitpunkt, näm- lieh dann, wenn der entsprechende Kunde dazu an der Reihe ist, getätigt werden. So besteht üblicherweise nicht die Möglichkeit, eine Bestellung dann zu äußern und zu bezahlen, wenn sie im Geiste zusammengestellt wurde.
Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Einrichtung zu schaffen, mit der die Gäste eines Restaurants, insbesondere eines Fast-Food-Restaurants, auf einfache und zeitsparende Weise ohne Wartezeiten Bestellungen tätigen und bezahlen können.
Die Aufgabe wird gelöst durch eine Einrichtung nach Anspruch 1.
Die Erfindung geht von der Erkenntnis aus, dass es vorteilhaft ist, wenn eine Bestellung für Speisen und Getränke an dem Platz aufgegeben und bezahlt werden kann, an dem diese verzehrt werden sollen. Vorteilhafterweise ist an einem entsprechenden Esstisch ein Terminal vorgesehen, über welches solche Bestellungen lokal eingegeben werden können. Steht dieses Terminal gemeinsam mit anderen Terminals an anderen Esstischen mit einem übergeordneten Datenverarbeitungsgerät in Verbindung, so kann diese Datenverarbeitungseinrichtung solche Bestellungen bearbeiten und vorteilhafterweise einer Speisenausgabestelle weitermelden.
Besonders geeignet ist die Einrichtung dann, wenn neben der Möglichkeit zur Bestel- hing auch die Möglichkeit zur Bezahlung dieser Bestellung lokal, also auch an dem gewählten Essplatz, gegeben ist. In geeigneter Weise steht dann eine Bezahlvorrichtung mit dem jeweiligen Terminal oder direkt mit der übergeordneten Datenverarbeitungseinrichtung in Verbindung.
Vorteilhafterweise kann dann zunächst an dem Terminal eine Bestellung zusammenge- stellt werden, die unmittelbar danach bezahlt wird. Die Bezahlvorrichtung meldet den erfolgreichen Zahlvorgang über das Terminal oder direkt an die übergeordnete Datenverarbeitungseinrichtung. Dort wird die entsprechende Bestellung dann weiterbearbeitet, was im einfachsten Fall dazu führt, dass die Bestellung an einen Speisenausgabebe- reich weitergemeldet wird. Dies kann beispielsweise über eine dortige Anzeigeeinheit erfolgen, die mit der Datenverarbeitungseinrichtung verbunden ist.
Der vorteilhafte praktische Ablauf in einem Fast-Food-Restaurant stellt sich dann etwa wie folgt dar: Der Gast betritt das Restaurant und nimmt an einem Tisch seiner Wahl Platz. Über das dortige Terminal wählt er eine Bestellung und wird sodann zur Zahlung aufgefordert. Die Zahlung erfolgt dann über die Bezahl Vorrichtung, woraufhin die Bestellung an die Datenverarbeitungseinrichtung freigegeben wird. Diese meldet die entsprechende Bestellung an den Speisenausgabebereich, der sich in der Nähe der Küche befinden kann. Dort wird die Bestellung zusammengestellt und von einem Angestellten des Restaurants an den entsprechenden Tisch des Kunden gebracht.
In einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung weist das Terminal für die Eingabe der Bestelldaten eine Ausgabeeinheit, insbesondere einen Bildschirm auf. Diese Ausgabeeinheit besitzt den Vorteil, dass auf ihr Angaben zur Bestellung in Worten oder auch durch Bildsymbole dargestellt werden können. Auf diese Art können einfache Symbole der auszuwählenden Speisen, beispielsweise das Abbild eines Hamburgers oder einer Tasse Kaffee, auf einfache und leichtverständliche Weise dargestellt werden. Die Auswahl der einzelnen Komponenten kann dann über eine angeschlossene Tastatur, die auch eine Folientastatur sein kann, oder eine Maus oder einen Trackball getätigt werden.
Vorteilhafterweise kann ein Bildschirm auch als Touch-Screen-Bildschirm ausgeführt werden, so dass die Benutzerführung und die Eingabe ausschließlich über einen solchen Bildschirm erfolgen kann. In einer weiteren Ausführungsform verfügt die Ausgabeeinheit über eine Einrichtung zur permanenten Ausgabe von Information zu einer Bestellung. Dies kann im einfachsten Fall ein kleiner Drucker sein, welcher die wesentlichen Daten einer Bestellung für den Kunden ausdruckt. Der Ausdruck kann beispielsweise als Referenzbeleg bzw. zum Vergleich mit einer späteren, dem Tisch zugestellten Bestellung dienen.
In einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung besitzt die Bezahlungsvorrichtung eine Lese- und/oder Schreibeinrichtung, mit der Daten von einem Datenträger, insbesondere einer Chipkarte oder Magnetstreifenkarte gelesen und/oder auf den Datenträger geschrieben werden können.
Über eine derartige Leseeinrichtung ergibt sich vorteilhafterweise die Möglichkeit, eine Bestellung mit einem gängigen Zahlungsmittel, wie beispielsweise einer EC-Karte oder einer Kreditkarte zu bezahlen. Ebenso besteht der Vorteil, mit einer solchen Lese- bzw. Schreibvorrichtung auch kun- den- oder unternehmensspezifische Datenträger zur Bezahlung zuzulassen. Beispielsweise besteht die Möglichkeit, eine speziell für das Restaurant oder die Restaurantkarte erstellte Chipkarte zu nutzen. Diese Chipkarte, die auch kundenspezifische Daten speichern kann, ermöglicht es dem Kunden, in verschiedenen Restaurants der Restaurantkette oder den an diesem System beteiligten Restaurants zu bestellen und zu bezahlen.
Auf einer solchen Kundenkarte kann beispielsweise auch ein wiederaufladbares Guthaben gespeichert sein. Das Guthaben würde bei jeder Bestellung um den entsprechenden Betrag reduziert werden, es könnte aber auch in Kombination mit einer EC- oder Kreditkarte über die Bezahlvorrichtung wieder aufgeladen werden. Die Lese- bzw. Schreibeinrichtung der Bezahl Vorrichtung kann der eingesetzten Karte dabei Daten zum hinterlegten Guthaben, zur Person des Benutzers, zu dessen Bestellgewohnheiten und weitere Daten entnehmen und der übergeordneten Datenverarbeitungseinrichtung oder dem Terminal zuleiten. Ebenso können solche Daten auch auf geeigneten Kundenkarten abgespeichert werden. In einer weiteren Ausführungsform der Erfindung besitzt die Bezahlvorrichtung eine Informationsausgabe, über die die Daten eines Zahlungsvorganges anzeigbar und/oder ausdruckbar sind. Auf diese Weise kann der Kunde Anweisungen über die für die Bezahlung vorzunehmenden Handlungen unmittelbar der Bezahlvorrichtung entnehmen.
Weiterhin kann eine solche Bezahlvorrichtung beispielsweise über einen kleinen Drucker einen Zahlungsbeleg an den Kunden ausgeben. Selbstverständlich kann die Funktion der Informationsausgabe in dargestellter oder ausgedruckter Form auch über das entsprechende Terminal realisiert werden.
In einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung besitzt die Bezahlvorrichtung eine Eingabeeinheit zur Eingabe von Daten, insbesondere persönlichen Identifikationsnummern. Auf diese Art besteht die Möglichkeit für den Kunden, sich beim Zahlvorgang als Zahlungsberechtigter zu legitimieren. Die Eingabeeinheit kann beispielsweise eine kleine Tastatur oder Folientastatur sein, über die ein der Karte zugeordneter Nutzungscode eingegeben wird.
Selbstverständlich ist die Eingabe solcher Daten auch über die Eingabeeinheit des Terminals realisierbar.
In einer weiteren Ausführungsform der Erfindung ist die Bezahlvorrichtung und/oder das Terminal mit der übergeordneten Datenverarbeitungseinrichtung dauerhaft verbunden. Denkbar ist hierbei selbstverständlich auch eine vorübergehende Verbindung der Komponenten, die beispielsweise im Fall einer Bestellung aufgebaut und nach erfolgreicher Bezahlung wieder unterbrochen werden kann. Eine solche Verbindung kann beispielsweise über das Internet realisiert werden.
Die übergeordnete Datenverarbeitungseinrichtung kann sich lokal im Bereich des entsprechenden Restaurants befinden. Ebenso kann es sich aber auch um eine zentral angeordnete Datenverarbeitungseinrichtung handeln, welche die Daten von Bestellungen aus mehreren Restaurants gemeinsam verarbeitet. Auch zu solch zentral angeordneten Da- tenverarbeitungseinrichtungen ist die Verbindung mit einem Terminal und/oder einer Bezahlvorrichtung beispielsweise über das Internet denkbar.
In einer Ausfül rungsform der Erfindung erfolgt der Signalaustausch zur Bestätigung eines Zahlungsvorgangs direkt oder indirekt über den Anbieter eines Mobilfunknetzes.
So kann ein Kunde vorteilhafterweise die Bezahlung seiner Bestellung durch einen geeigneten Mobilfunkdatenaustausch bewirken, welcher beispielsweise auf Anforderung des Kunden zwischen einer Bank und der übergeordneten Datenverarbeitungseinrichtung eingeleitet wird. Alternativ zur Nutzung des Mobiltelefons des Kunden besteht in einer vorteilhaften
Weiterbildung der Erfindung auch die Möglichkeit, eine solche Mobilfunkverbindung über die Eingabeeinheit des Terminals oder der Bezahlvorrichtung aufzubauen und den Bezahlvorgang abzuwickeln.
In einer weiteren Ausführungsform der Erfindung ist mit der Datenverarbeitungseinrichtung wenigstens eine Anzeigeeinheit verbunden, auf der die Daten einer oder mehrerer Bestellungen anzeigbar sind. Eine solche Anzeigeeinheit, die sich vorteilhafterweise im Bereich der Speisenausgabe des Restaurants befindet, bietet dem Personal die Möglichkeit, die Bestellungen schnell und einfach zusammenzustellen. Diese Anzeigeeinheit kann dabei im einfachsten Fall ein Bildschirm sein, der auch als
Touch-Screen ausgeführt sein kann. Dort lassen sich dann zeilenweise oder in Darstellungen der räumlichen Anordnung der Tische die einzelnen Bestellungen darstellen, so dass auf einfache Weise die entsprechenden Speisen zusammengestellt und den Kunden gebracht werden können.
Die Verbindung zwischen der Datenverarbeitungseinrichtung und der Anzeigeeinheit kann dauerhaft oder temporär sein. Auch können mehrere Anzeigeeinheiten in einem Restaurant oder mehrere Anzeigeeinheiten aus verschiedenen Restaurants mit einer solchen Datenverarbeitungseinrichtung verbunden sein. Vorteilhafterweise ist im Bereich der Anzeigeeinheit ein Quittiermelder vorgesehen, über den die Bearbeitung einer oder mehrerer Bestellungen mit einem Quittiersignal an die Datenverarbeitungseinrichtung quittierbar ist. Dadurch kann die Datenverarbei- tungseimichtung auf einfache Weise über die erfolgte Zusammenstellung und Ausliefe- rung einer Bestellung informiert werden. Der Quittiermelder kann dabei als separate
Einrichtung ausgebildet sein oder, beispielsweise bei Verwendung eines Touch-Screen- Bildschirms als Anzeigeeinheit, in diesem Bildschirm integriert sein.
In einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung ist wenigstens eine Sortiervorrichtung vorgesehen, welche von der Datenverarbeitungseinrichtung so ansteuerbar ist, dass sie Komponenten einer Bestellung aus Speicherbereichen entnimmt und einem Sarnmelkörper, insbesondere einem Tablett oder einem Karton zuführt. Dies bietet den Vorteil, dass eingegebene und bearbeitete Bestellungen weitgehend automatisch zusammengestellt werden können. Die Sortiervorrichtung kann dabei in der Küche oder im Bereich der Speisenausgabe des Restaurants angeordnet sein. Sie ist vorteilhafterweise so ausgebildet, dass sie bereitgestellte Speisen aus geeigneten Vorratsbereichen entnehmen und beispielsweise einem Tablett zuführen kann. Die von einem Kunden eingegebene Bestellung wird dann fertig sortiert bereitgestellt und kann von einem Bediensteten des Restaurants oder vom Kunden selber entgegengenommen werden. Auch die Bereitstellung der Speisen in einem Karton oder einem anderen tragbaren Behälter kann durch die Sortiervorrichtung realisiert werden, beispielsweise wenn die Speisen nicht im Restaurant verzehrt, sondern mitgenommen werden sollen.
In einer weiteren Ausfuhrungsform speichert die Datenverarbeitungseinrichtung bestehende Daten und/oder Daten eines Zahlungs Vorganges. Dies ermöglicht die vorteilhafte Erstellung von Statistiken über die Bestellgewohnheiten einzelner Kunden oder die Verkaufs- und Bedarfszahlen des oder der Restaurants. Die Terminals, die sich im Bereich der Esstische oder auch von Stehtischen in den Restaurants befinden, können außer zur Bearbeitung oder Darstellung von Bestellungen auch zur Übermittlung sonstiger Informationen verwendet werden. Dabei können einerseits Informationen zum Warenangebot des Restaurants oder sonstige Werbebeiträge dargestellt werden. Andererseits ist auch die Darbietung von Fernsehprogrammen möglich, welche beispielsweise nach einer getätigten Bestellung ausgewählt werden können.
Ebenso ist es natürlich möglich, die Ausgabeeinheit des Terminals zur Internetbenutzung freizuschalten. Dies könnte beispielsweise mit der Eingabe und Bezahlung einer Bestellung in einer bestimmten Höhe oder zeitlich befristet angeboten werden.
Das Terminal kann den Kunden vor der Auswahl einer Bestellung oder einer gewählten Zahlungsart zur Auswahl einer gewünschten Sprache auffordern. Dies kann, ebenso wie die Auswahl der vorgesehenen Zahlungsart, beispielsweise über eine Menüsteuerung erfolgen. Die gewünschte Zahlungsart kann alternativ auch von der Bezahlvorrichtung erkannt werden, beispielsweise wenn eine Kundenkarte oder ein sonstiges Zahlungsmittel der Leseeinrichtung der Bezahlvorrichtung zugeführt wird. Vor Eingabe einer Bestellung ist eine Bonitätsprüfung des Kunden möglich. Der Kunde kann dabei vor oder während der Eingabe einer Bestellung auf ein überschrittenes Guthaben hingewie- sen werden.
In diesem Fall kann auch die Wiederaufladung der Kundenkarte, beispielsweise über eine mittels Datenverarbeitungseinrichtung hergestellte Verbindung mit der Bank des Kunden, angeboten oder realisiert werden.
Die Bestellung kann über ein Bestellmenü erleichtert werden, welches die Speisen in Produktgruppen oder Produktuntergruppen gliedert. Zeitgleich mit der Auswahl der Speisen in einen virtuellen Warenkorb kann das aktuelle bzw. noch verbleibende Guthaben angezeichnet werden. Auch die Aufforderung oder das Angebot weiterer Speisen kann kundenspezifisch oder auf Basis aktueller Angebote erfolgen. Die Ausgabe der erfolgten Speisen kann entweder durch das Restaurantpersonal oder eine Sortiervorrichtung vorgenommen werden. Alternativ kann der Kunde die zusammengestellte Bestellung auch selbst entgegennehmen. Bei der Entgegennahme der Bestellung kann der Kunde beispielsweise durch einen bei der Bestellung ausgedruckten Beleg die Ü- bereinstimmung prüfen.
Vorteilhafterweise ist auch die Möglichkeit vorgesehen, an Kunden Bonuspunkte zu vergeben, beispielsweise wenn es sich um Stammkunden handelt, oder Bestellungen in einer bestimmten Höhe eingegeben werden. Solche Bonuspunkte können entweder im System hinterlegt und/oder auf einer geeigneten Kundenkarte abgespeichert bzw. abgefragt werden.
In einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung ist das Terminal mit seiner Eingabeeinheit und die Bezahlvorrichtung so außerhalb eines Restaurants ange- ordnet, dass Kunden die Bestellung und Bezahlung beispielsweise aus dem Auto heraus vornehmen können. Vorteilhafterweise ist dabei auch die Ausgabe der Speisen durch das Restaurantpersonal oder durch eine geeignete Sortiervorrichtung so vorgesehen, dass der Kunde die Bestellung im Auto entgegennehmen kann.
Weitere Ausführungsformen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen.
Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels erläutert.
Wie in der Figur zu erkennen ist, sind zwei Terminals 1 vorgesehen. Jedes Terminal weist eine Eingabeeinheit 2 auf, die hier als Tastatur dargestellt ist. Das Terminal 1 weist eine Ausgabeeinheit 5 auf, auf der Angaben zu einer Bestellung dargestellt werden können. Im vorliegenden Ausfuhrungsbeispiel ist die Ausgabeeinheit 5 ein Bildschirm. Jedes Terminal 1 ist mit einer Bezahlvorrichtung 4 verbunden. Die Bezahlvorrichtung 4 weist eine Lese- und Schreibeinrichtung 6 auf, mit der Daten von einem Datenträger, insbesondere einer Chipkarte oder Magnetstreifenkarte, gelesen und/oder auf den Datenträger geschrieben werden können.
Die Bezahlvorrichtung 4 weist weiterhin eine Informationsausgabe 7 auf. Die Informationsausgabe 7 kann als LCD ausgeführt sein und verfugt über einen hier nicht dargestellten Drucker. Über die Informationsausgabe 7 können Daten zu einem Bezahlvorgang dargestellt und ausgegeben werden.
Die Bezahlvorrichtung 4 weist weiterhin eine Eingabeeinheit 8 auf, mit der Daten zu einem Bezahlvorgang eingegeben werden können. Im vorliegenden Ausführungsbei- spiel ist die Eingabeeinheit 8 eine Folientastatur.
Jedes Terminal 1 ist mit einer übergeordneten Datenverarbeitungseinrichtung 3 verbunden. Die Datenverarbeitungseinrichtung 3 bearbeitet die ihr aus einer Bestellung oder einem Zahlungsvorgang zugeführten Daten.
Mit der Datenverarbeitungseinrichtung 3 ist eine Anzeigeeinheit 9 verbunden. Die An- zeigeeinlieit 9 dient zur Darstellung von Bestelldaten. An der Einzeigeeinheit 9 ist ein
Quittiermelder 10 angeordnet, mit dem die Bearbeitung einzelner oder mehrerer Bestellungen an die Datenverarbeitungseinrichtung 3 gemeldet werden kann.
Mit der Datenverarbeitungseinrichtung 3 ist außerdem eine Sortiervorrichtung 11 ver- bunden. Die Sortiervorrichtung 11 kann Speisenkomponenten aus geeigneten Speicherbereichen einem Sammelkörper, insbesondere einem Tablett oder Karton zuführen.

Claims

Patentansprüche
1. BeStelleinrichtung zur Bestellung von Speisen und Getränken, insbesondere in Fast-Food-Restaurants, mit
- wenigstens einem Terminal (1) mit einer Eingabeeinheit (2) zur Eingabe von Bestelldaten, wobei das Terminal einer Anzahl von Sitzplätzen oder Tischen oder Speisebereichen zugeordnet ist, und
- einer mit dem wenigstens einen Terminal verbundenen oder verbindbaren zentralen Datenverarbeitungseinrichtung (3) zur Bearbeitung der Bestelldaten, und
- einer mit dem wenigstens einen Terminal oder mit der Datenverarbei- tungseinrichtung verbundenen Bezahlvorrichtung (4) zur Bezahlung einer Bestellung,
dadurch gekennzeichnet,
- dass die zentrale Datenverarbeitungseinrichtung (3) die Bearbeitung einer Bestellung freigibt, wenn sie von der Bezahlvorrichtung (4) oder dem Terminal (1) ein Bezahlsignal erhält, und
- dass eine Sortiervorrichtung (11) vorgesehen ist, welche von der Datenverarbeitungseinrichtung (3) so ansteuerbar ist, dass sie Komponenten einer Bestellung aus Speicherbereichen entnimmt und einem Sammelkörper, insbesondere einem Tablett oder Karton, zuführt.
2. BeStelleinrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das wenigstens eine Terminal (1) eine Ausgabeeinheit (5) , insbesondere einen Bildschirm, zur Darstellung von Informationen, insbesondere zu einer Bestellung, aufweist.
3. BeStelleinrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Informationen durch die Ausgabeeinheit (5) ausdruckbar sind.
4. BeStelleinrichtung nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Bezahlvorrichtung (4) wenigstens eine Lese- und/oder Schreibeinrichtung (6) aufweist, mit der Daten von einem Datenträger, ins- besondere einer Chipkarte oder Magnetstreifenkarte, gelesen und/oder auf den Datenträger geschrieben werden können.
5. BeStelleinrichtung nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Bezahl Vorrichtung (4) eine Informationsausgabe (7) auf- weist, über die die Daten eines Zahlungsvorganges anzeigbar und/oder ausdruckbar sind.
6. BeStelleinrichtung nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Bezahlvorrichtung eine Eingabeeinheit (8) zur Eingabe von Daten, insbesondere persönlichen Identifikationsnummern, aufweist.
7. BeStelleinrichtung nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass wenigstens eine Anzeigeeinheit (9) mit der Datenverarbeitungseinrichtung (3) verbunden ist, auf der die Daten einer oder mehrerer Bestellungen anzeigbar sind.
8. BeStelleinrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass ein Quittiermelder (10) vorgesehen ist, über den die Bearbeitung einer oder mehrerer Bestellungen mit einem Quittiersignal an die Datenverarbeitungseinrichtung (3) quittierbar ist.
9. BeStelleinrichtung nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekenn- zeichnet, dass die Datenverarbeitungseinrichtung Bestelldaten und/oder
Daten eines Zahlungsvorganges speichert.
10. BeStelleinrichtung nach einem der vorigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das wenigstens eine Terminal (1) und/oder die Bezahlvor- richtung (4) außerhalb eines Restaurants vorgesehen sind, so dass eine Bestellung eines Kunden vorzugsweise aus einem Auto aufgebbar und/oder bezahlbar ist.
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