豆腐と長ねぎのチヂミ 木綿豆腐と長ねぎを混ぜたチヂミを作りました ふわふわ豆腐の中のねぎもほどよく加熱されています。焼けた長ねぎの表面は香ばしく、中は甘いです…
体にやさしくてエコなお酒のあてのレシピ集です。ざっくりですが素材でカテゴリー分けています。
2014 5.19 ブログ村登録
豆腐と長ねぎのチヂミ 木綿豆腐と長ねぎを混ぜたチヂミを作りました ふわふわ豆腐の中のねぎもほどよく加熱されています。焼けた長ねぎの表面は香ばしく、中は甘いです…
カリフラワーのフライパン焼き カリフラワーに下味をつけてフライパンで焼きました 片栗粉をまぶして焼いただけですが、噛みしめるとうま味が出て来て、カリフラワーが…
かんぴょうとじゃこのにんにく炒め 茹でたかんぴょうをぺペロン風に炒めましたかんぴょうはちょっと頑張って幅を半分に切ってパスタ風に じゃこの塩気があるので、塩は…
手羽先のにんにく照り焼き煮 手羽先を焼いてから照り焼きだれで煮詰めました ほろりと骨離れをよくするために、しっかりめに加熱するのがポイントです にんにく風味の…
鶏ひき肉とキャベツでつくね 鶏ひき肉とたっぷりキャベツを混ぜたつくねを作りました ひき肉320gに対してキャベツは160gと1/2の量が入っています。かさまし…
油揚げでたまご焼き 油を使わないたまご焼きです 油揚げを生地にしたキッシュ風でもあるし、油揚げに具をのせて焼くピザ風でもあるけど、どっちも違います 油揚げの上…
チンゲン菜と厚揚げの味噌マヨ炒め チンゲン菜と厚揚げを味噌＋マヨネーズで炒めました 味噌マヨは間違いなしの味つけですが、少しみりんを入れて甘味を加えた分、ブラ…
鶏むね肉でから揚げ風 鶏むね肉のから揚げ風を作りました 下味にオイスターソースと白だし、にんにくを使いましたたっぷりめに入れるのがオススメです むね肉なのにし…
ロールレタスおひたし さっと湯通ししたレタスで、ちりめんじゃこやかつお節などのうま味たっぷりの具材を入れて巻きました ドレッシングは白だし＋ごま油だけなので簡…
ごぼうとこんにゃくのうま醤油煮 ごぼうとこんにゃくを醤油味で煮ました 揚げたり焼いたりしたごぼうも大好きですが、煮たごぼうも美味しくて大好きです こんにゃくは…
鶏皮で塩焼き鳥 冷凍していた鶏むね肉の皮が10枚たまったので、焼き鳥にしました 家族は焼き鳥が好きなのですが、全員タレより塩が好きなのでトースターで作りました…
じゃがいものカリカリチーズ焼き じゃがいもを茹でてからフライパンで焼いたおつまみですもちろん副菜にもなります。 じゃがいもの表面はカリッ、中はホクッとしていて…
さつま揚げのカレーマヨ焼き 市販のさつま揚げにカレーマヨを塗って焼いた簡単おつまみです ちょっと目先を変えたいときにグッドです カレー粉を加えるだけでスパイシ…
鶏むね肉のポンマヨ炒め 鶏むね肉をポン酢＋マヨネーズで炒めました むね肉はしっとりやわらかで、ポンマヨがからんでめちゃウマです ポンマヨは間違いない美味しさな…
えのきのチーズマヨピカタ えのきだけのピカタです 粉チーズを混ぜたたまご液をからめたのですが、焼くときに油とマヨネーズを使いました ふっくら仕上がり、ほどよい…
時短で味しみ♪ 細切りチンゲン菜のにんにくオイスターソース炒め
細切りチンゲン菜のにんにくオイスターソース炒め チンゲン菜を繊維にそって細切りにした炒めものです はやく火が通るうえ、味もしみやすいので一石二鳥 にんにくもき…
豚こまでかぼちゃ巻き照り焼き かぼちゃを豚こま肉でくるんで、照り焼き味をつけました かさ増しするのにかぼちゃを使ったら、とっても美味しくてハマりました 照り焼…
あっさり福神漬け風☆ ポリポリ美味しい♪ ハヤトウリのうま味漬け
ハヤトウリのうまみ漬け 先月のことですが、ハヤトウリが安くなっていたので、たくさんゲットしました。煮物にしたらとろとろで美味しかったのですが、漬物にもしたくて…
椎茸のコチュマヨ焼き 不揃いな椎茸が安かったのでゲットし、コチュマヨ焼きを作りました 椎茸のカサの中にのせているのは、椎茸の軸と長ねぎの青い部分を刻んだもの。…
鶏むねの海苔炒め スティック状に切った鶏むね肉を海苔塩で炒めました 下味にマヨネーズ＋醤油を使っているので、海苔塩炒めですが、味もほどよく入っていますよ マヨ…
じゃがいもののり塩炒め じゃがいもを茹でてから、フライパンで焼きました 味つけはあおさと塩、胡椒だけですが、ごま油の香りも加わって、お酒のお供にもピッタリです…
ごぼうの味噌和え 細いごぼうが激安だったので即買いし、バンバン使っています。 今回は油を使わず、さっぱりと和え物にしました さっぱりしているけど、すりごまたっ…
鶏むねとおからのナゲット風 鶏むね肉を使ったナゲット風の生姜照り焼きを作りました 鶏むね肉のおかずにボリュームを出したかったので、おからパウダーを加え、細かく…
具材ひとつで美味い♪ ターサイのにんにくオイスターソース炒め
ターサイのにんにくオイスターソース炒め ターサイだけの炒めものです にんにくを入れ、調味料はオイスターソース、めんつゆなど。これだけでめちゃくちゃ美味しい炒め…
なすとピーマンの味噌炒め煮 なすとピーマンを味噌で炒め煮にしました 炒めた後に蒸し煮にすることで、ピーマンもくたっとなり、味もしみしみで美味しいんです 醤油や…
鶏むね肉とピーマンのポンマヨ炒め 鶏むね肉とピーマンと玉ねぎの炒めものです 家族の中に魚担当がいるので私がなんとなく肉担当になり、岡山に戻ってからここ1年は肉…
とろシャキしみ♪ レタスとたまごとトマトのオイスターソース炒め
レタスとたまごとトマトのオイスターソース炒め レタスとたまごとトマトをオイスターソースベースのたれで炒めました レタスはトロシャキで、たまごはふわっ、とろけた…
かんぴょうとツナのわさびマヨ和え 最近かんぴょうを激安(見切り品コーナー)でゲットしてから、やわらかく茹でて和えるサラダにハマっています かんぴょうの食感がく…
なすのにんにくポン酢炒め なすをにんにくとポン酢で炒めました ポン酢にみりんを足したら、甘味も満足な副菜になりました 油を吸いやすいなすだけど、小さじ2しか使…
骨付きVチキンのカレー焼き 長州鶏の骨付きVチキンを手に入れたので、から揚げ風にしてみました ところで、骨付きVチキンってし、知らない …で、調べてみたら、鶏…
たたきれんこんとちくわの味噌マヨ炒め れんこんを叩くように切って、ちくわと炒めました れんこんを叩くことで乱切りのようになり、切り口も裂いたようになり、調味料…
むかごと椎茸のごま味噌炒め むかごと椎茸を炒め、ごま味噌味をつけた副菜です 先日、ちょうど県内で自然薯祭りがあったので、そこでむかごをゲットしたので作りました…
豚キムチのオイスターソース炒め 豚の切り落とし肉を白菜キムチと炒めました 味つけはオイスターソースと醤油。これだけで味わい深い美味しさが出せます そもそも白菜…
大根のステーキ 大根を茹でてからフライパンで焼きました 味つけはめんつゆだけこれだけで味が決まります 作り方大根は皮をむき、1cm強幅に輪切りにします。鍋に…
とっておきチーズポテサラで♪ シュマッツヴァイツェンを楽しむ
チーズポテトサラダ ドイツビールに合う、粉チーズ入りのポテトサラダを作りました シュマッツのPR企画に参加しています「シュマッツヴァイツェン缶」をモニタープレ…
人参葉でかつこんごまふりかけ 家庭菜園の畑で収穫した人参の葉がたくさんあるので、ご飯のお供にふりかけを作りました 味つけはめんつゆだけですが、かつお節、ちりめ…
豚こま肉と豆腐で肉団子 薄切りの豚こま肉と豆腐を混ぜた肉団子を柚子胡椒味噌味で味付けしました 肉団子の味つけに味噌を使うの、ハマります 「わ これうまっ」と、…
れんこんとちくわのマヨサラダ 茹でたれんこんとちくわをマヨネーズで和えたサラダです 酢＋オリゴ糖(砂糖でOK)で甘味と酸味をプラスするのがポイントです これに…
大さじ2の油でカリポリ美味しい♪ スティックごぼうのから揚げ風
スティックごぼうのから揚げ風 ごぼうを縦半分に切って、から揚げ風に焼きました ごぼうは細いものを3本使って、油は大さじ2だけこれだけで美味しいから揚げ風ができ…
鶏むね肉の甘辛ごま炒め 鶏むね肉を甘辛のごまたっぷりに炒めました たれは覚えやすい比率で失敗無し しっとりやわらか仕上げで、高齢者の家族も超お気に入りに「鶏む…
モロッコインゲンと絹揚げのオイスターソース炒め 今年の秋は暖かいせいか、モロッコインゲンの出回りもまだ続いていますね。 稲刈りをした後の田んぼに緑の葉が出て、…
ちぎりキャベツの塩昆布ナムル キャベツをちぎってフライパンでナムルを作りました フライパンひとつで最後まで完成します洗い物も少なくて助かりますね キャベツが余…
鶏もも薄切り肉ですき焼き 鶏ももも薄切り肉(かしわ)をゲットしたので、すき焼きを作りました 肉以外は、玉ねぎ、ししとう(ビッグサイズ)、えのきだけ、しらたき、…
さつまいものナムル 家庭菜園で収穫したさつまいもを茹でて和えたナムルです ホクホクの甘いさつまいもに塩昆布やごま油がとても合います。スイーツにもなる甘いさつま…
かんぴょうサラダにハマってます♪ かんぴょうとちくわの山椒マヨ和え
かんぴょうとちくわの山椒マヨ和え かんぴょうは炒めたりサラダにしたりして楽しんでいます 今回は少し前に作ったわさびマヨ和えのアレンジで、わさびではなく、粉山椒…
鶏むね肉のカレーピカタ 鶏むね肉をそぎ切りにしてカレー風味のピカタを作りました むね肉だけどしっとりやわらかで、塩味にカレー粉の風味がきいてとっても美味しいで…
かぼちゃの甘辛ごま炒め かぼちゃを薄めに切ってフライパンで焼きました 甘辛な味付けにしてごまをまぶしたのですが、酢のきいた甘辛味が絶妙なんです 食欲をそそるほ…
ゆかりチーズのポテトサラダ ゆかりと粉チーズを入れただけのシンプルなポテトサラダです 鍋ひとつでできるので、洗い物も少なめです このポテトサラダには特に具材も…
キャベツ入りゆかり肉団子 キャベツを豚こま肉でくるんで焼きました 味つけは、塩、胡椒とゆかりふりかけです 最初は中濃ソース＋マヨネーズでお好み焼き味にしようか…
なすと絹揚げの味噌炒め なす、ピーマン、絹揚げを生姜味噌で炒めました 味噌だれには甘味を加えている分、生姜でピリリとしたアクセントもこのところ一気に寒くなって…
手羽元のカレー煮 鶏の手羽元をひたすら煮るだけの簡単レシピです いつもの汁にカレー粉を加えただけなのですが、スパイシーさが新鮮で美味しいです しっかり煮たので…
ほどける食感にハマります♪ コロコロごぼうのにんにくつゆ焼き
コロコロごぼうのにんにくつゆ焼き ごぼうを短く切って下味をつけて焼きました これも我が家の定番です味つけを少しずつ変えては作っているのですが、全然飽きません …
キャベツと豚薄切り肉の酒蒸し焼き キャベツの上に豚薄切り肉をのせて、フライパンで蒸し焼きにしました 油は使わず、酒で蒸し焼きにしただけなのですが、これがチョー…
なすのオイスターソース焼き なすをフライパンで焼いて、オイスターソースベースのたれをたっぷりからめた副菜です これは我が家の定番ですオイスターソースだれがしみ…
鶏ささみのチーズマヨピカタ 鶏ささみでマヨネーズと粉チーズをきかせたピカタを作りました びっくりするほどふっくらで美味しい ささみはヘルシーなので、多めにイケ…
茹でたら和えるだけ美味☆ かんぴょうとちくわのわさびマヨ和え
かんぴょうとちくわのわさびマヨ和え 茹でたかんぴょうとちくわをマヨネーズで和えました わさびをきかせることで爽やかなアクセントになり絶妙に美味しいのです かん…
フライパンで焼くだけで香ばし美味しい♪ れんこんの粉チーズガレット
れんこんの粉チーズガレット れんこんをできるだけ薄切りしにて、粉チーズとあわせてガレットを作りました 粉チーズが香ばしくて、れんこんにからんで、めっちゃ美味し…
にんにくのきいたタレがウマッ♪ 豚こま肉となすのオイスターソースだれ炒め
豚こまとなすのオイスターソースだれ炒め 豚こま肉、なす、玉ねぎを炒め、オイスターソースだれをからめた炒めものを作りました たれにはにんにくも入れてあるのですが…
鶏むねの甘酢醤油ステーキ 鶏むね肉をにんにくをきかせたステーキにしました 切り込みを多めに入れて作ったら、びっくりするほどやわらかジューシーに仕上がりました …
わさびがめちゃ合う♪ さつまいもとさつま揚げのわさびマヨサラダ
さつまいもとさつま揚げのわさびマヨサラダ グリルでほくほくに焼いたさつまいもを使ってサラダを作りました あわせた具材はさつま揚げさつま＋さつまです それをわさ…
冬瓜のから揚げ風 冬瓜に下味をつけ、少しの油でカリッと焼きました煮るのもいいけど、揚げ焼きもいいですね 下味のめんつゆがきいて、片栗粉で外側はサクッと仕上がり…
空芯菜とたまごのにんにくオイスターソース炒め 空芯菜とたまごをにんにくとオイスターソースで炒めました 空芯菜のシャキシャキ、たまごのふんわりらオイスターソース…
オクラとちりめんじゃこの山椒炒め オクラとちりめんじゃこを炒めました みりんと醤油で味付けし、粉山椒を入れたら、ちりめん山椒をオクラにからめたみたいになって、…
いくらでもイケちゃいます♪ れんこんとちくわのからしマヨサラダ
れんこんとちくわのからしマヨサラダ れんこんと人参とちくわを使ったサラダです きび砂糖、酢、からしを入れてあるので、ほどよい甘さと酸味とからのアクセントがとて…
鶏ささみのニラたまご甘辛炒め 鶏ささみとニラとたまごを甘辛味に炒めました 醤油とみりんとお酒をあわせたたれで、間違いない美味しさに仕上がります ささみはしっと…
玉ねぎの甘味がいいんです♪ じゃがいもと玉ねぎとじゃこのポンマヨ炒め
じゃがいもと玉ねぎとじゃこのポンマヨ炒め 茹でたじゃがいも、玉ねぎ、じゃこをポンマヨで炒めました じゃがいもはホクッ、玉ねぎは甘くてトロリとからみ、じゃこのう…
鶏むね肉のカレー生姜焼き 鶏むね肉にカレー粉をまぶした生姜焼きを作りました 生姜焼きだけでも美味しいのですが、カレー粉をまぶすことでスパイシーさが加わり、美味…
大さじ1の油で焼くだけ♪ ちくわと人参葉とじゃこのかき揚げ風
ちくわと人参葉とじゃこのかき揚げ風 家庭菜園で収穫した人参の葉をちくわやじゃことあわせてかき揚げ風にしました 人参葉の茎が硬いところもありますが、細かく刻んで…
豚こまとエノキの柚子胡椒味噌マヨ炒め 豚こま肉と3種の野菜を炒めました 野菜は玉ねぎ、にんじん、そしてエノキダケです。きのこが入るとまたグッと深みが増すんです…
椎茸のコチュマヨ焼き 椎茸のカサに玉ねぎと椎茸の軸を詰め、コチュマヨ味で焼きました 具ものせてあるので適度にボリュームがあり、お酒のあてにもピッタリです コチ…
鶏ひき肉と豆腐の照り焼きミニバーグ 鶏もものひき肉と木綿豆腐を合わせて、ひと口バーグにしました おろし生姜も混ぜて、照り焼き味にしたら、めっちゃ美味しくできま…
厚揚げのチキン南蛮風 厚揚げにタルタルソースをかけて、ちょっとチキン南蛮風にしました 厚揚げは油で炒めてポン酢で下味をつけただけなので、揚げていません。でも、…
鶏ささみのキムチ和え 鶏ささみをやわらかく茹で、白菜キムチやきゅうりと和えました 調味料も超シンプルなので、失敗知らずまろやかでうま味たっぷりで、美味しい～ …
鶏もも肉の照り焼き 鶏もも肉をフライパンで焼き、照り焼きだれをからめました ブラックペッパーでピリリとしめたら、お箸が止まらぬ美味しさに 作り方も簡単で失敗知…
フライパンで蒸し焼きにするだけ♪ なすのトロうまオイスター炒め
なすのトロうまオイスター炒め なすをフライパンで蒸し焼きにしました 味つけはめんつゆとオイスターソースオイスターソースを加えることで、一気にうま味が増すんです…
やさしいすき焼きだれで♪ 豚こま肉としらたきですき焼き風炒め
豚こま肉としらたきですき焼き風炒め 豚こま肉としらたきと長ねぎを炒め、やさしいすき焼きの味つけにしました 豚肉は火を通しすぎると硬くなるので、最後は余熱で火を…
甘酒入りふんわりちぎりパン発酵いらずで簡単に作れるパンミックスを使い、甘酒を加えてちぎりパンを作りました 同じ生地を使い、トースターとフライパンで作ってみたら…
ちくわとワカメとくるみの酢味噌和えちくわとわかめとくるみを酢味噌で和えました 砂糖よりまろやかさを出したいので、日の出みりん 日の出 新味料（醇良）を使いまし…
鶏むね肉の油淋鶏 鶏むね肉を大さじ3の油で焼いて、油淋鶏にしました むね肉だけどパサつきゼロで、しっとりやわらかなので、高齢者の家族もお気に入りに表面は香ばし…
なすのわさび漬け なすを薄い輪切りにし、わさびをきかせた浅漬けにしました 調味料は塩、きび砂糖、酢、わさび 甘さもある塩気の中に、深みを出す酢、さらにわさびの…
つゆを逃がさないからずっと美味しい♪ とろろ昆布とオクラの冷ややっこ
とろろ昆布とオクラの冷ややっこ 冷ややっこのアレンジです のせたのはとろろ昆布とオクラ。かけたのはめんつゆです つゆがとろろ昆布にしみて、たれが薄まることなく…
もやしのナムル もやしのナムルを作りました 顆粒鶏がらスープを使うとコクも出て美味しいのですが、それを使わずに美味しくできました もうナムルはコレでバッチリじ…
わさびポン酢で豚しゃぶサラダ しゃぶしゃぶ用の豚もも薄切り肉で、豚しゃぶサラダを作りました 味つけはポン酢ベースなので、失敗知らず絶対に美味しいやつです ポン…
かぼちゃとナッツのミルキーサラダ かぼちゃに玉ねぎ、ミックスナッツを加えたサラダです 特に今回は、とっておきのスキムミルクを入れました。これがとてもきいていて…
エリンギとちくわの味噌マヨ炒め エリンギとちくわを同じような形に切って炒めた、おかずにもおつまみにもなる副菜です ちくわ時々エリンギのシコシコ食感に、味噌マヨ…
ツユクサ塩 コバルトブルーの塩を作りました 家庭菜園の畑に生えていたツユクサの花びらと塩を混ぜただけです ツユクサは茎や葉も食べられます。おひたしにしたら、ク…
絹揚げのコチュマヨ焼き 絹揚げ(厚揚げ)にコチュマヨを塗ってトースターで焼きました 絹揚げの表面には軽く切り込みを入れて、ソースがからみやすいようにしました。…
手羽元の甘酢醤油煮 鶏の手羽元をさっと焼いて、ひたすら煮ました 調味料もシンプルで、工程もシンプルこれだけでめちゃウマに仕上がります 骨離れがよく、身もやわら…
オクラの味噌マヨ炒め オクラを炒めただけの簡単副菜です 炒め時間も少なくてすむので5分もあれば、全行程いけます 味つけは味噌とマヨネーズですか、これがよく合い…
豚こまでにんにくスタミナ炒め 豚こま肉の炒めものです 軽く下味をつけて炒め、あとでタレをからめて仕上げますタレはめんつゆベースで酢やみりんも加え、ほどよい酸味…
サラダチキンで柚子胡椒ぽんサラダ 我が家の定番であるサラダチキンを使ったサラダです きゅうりと玉ねぎと大葉のサラダにドレッシングで味付けし、…
全部入れて混ぜるだけでヤミツキ♪ キャベツと柚子胡椒で和風即席キムチ
キャベツ柚子胡椒で和風キムチ ざく切りのキャベツに柚子胡椒やオイスターソース、削り節を加えて作る和風キムチです 赤い唐辛子じゃなくて青い唐辛子でも作れるよなぁ…
フライパンで焼くだけ♪ チューリップ手羽元のスパイシーから揚げ風
手羽元のスパイシー焼き 手羽元をチューリップ状にしてフライパンで焼いたから揚げ風です 油は大さじ2しか使ってないので、揚げ焼きとも言えないような 揚げずに焼く…
ウールダスターを試してみました 部屋の中の細かいホコリを取る掃除道具を試してみました 天然ウールのウールダスターにとても興味を持ったので、モニターに応募したら…
オクラじゃこ梅わさびの冷ややっこ 大好きな木綿豆腐をたっぷり食べたくて、具たっぷりの冷ややっこを作りました オクラをさっと茹でたら、後は刻んで混ぜるだけでほぼ…
きゅうりと鶏皮の梅キムチ和え きゅうりと鶏皮を梅干しとキムチで和えました 味つけは梅干しと白菜キムチだけで、調味料は使っていません 塩加減は梅干しの塩分を見て…
ミルキーなごま豆腐 ねりごまとスキムミルクを使ってごま豆腐を作りました スキムミルクを入れるのは初めてですが、これが合うんです このスキムミルクは高たんぱくで…
ゴーヤの佃煮 ゴーヤの佃煮を作りました ゴーヤは最初に塩もみをして苦みを抑えるのがポイントです さっと煮たら、最後にじゃこや削り節をからめればOK。じゃこと削…
鶏むね肉の生姜焼き 鶏むね肉を薄切りにして、生姜焼きにしました 豚肉はもちろん美味しいけど、しっとりやわらかな鶏むね肉も美味しいです~ 生姜をたっぷり入れたの…
ゴーヤのガレット ゴーヤをチヂミ風のガレットにしました 味つけはめんつゆとかりふりかけゆかりの風味がとてもいいのです ゴーヤは塩もみしてから使うことで、苦みを…
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豆腐と長ねぎのチヂミ 木綿豆腐と長ねぎを混ぜたチヂミを作りました ふわふわ豆腐の中のねぎもほどよく加熱されています。焼けた長ねぎの表面は香ばしく、中は甘いです…
カリフラワーのフライパン焼き カリフラワーに下味をつけてフライパンで焼きました 片栗粉をまぶして焼いただけですが、噛みしめるとうま味が出て来て、カリフラワーが…
かんぴょうとじゃこのにんにく炒め 茹でたかんぴょうをぺペロン風に炒めましたかんぴょうはちょっと頑張って幅を半分に切ってパスタ風に じゃこの塩気があるので、塩は…
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鶏ひき肉とキャベツでつくね 鶏ひき肉とたっぷりキャベツを混ぜたつくねを作りました ひき肉320gに対してキャベツは160gと1/2の量が入っています。かさまし…
油揚げでたまご焼き 油を使わないたまご焼きです 油揚げを生地にしたキッシュ風でもあるし、油揚げに具をのせて焼くピザ風でもあるけど、どっちも違います 油揚げの上…
チンゲン菜と厚揚げの味噌マヨ炒め チンゲン菜と厚揚げを味噌＋マヨネーズで炒めました 味噌マヨは間違いなしの味つけですが、少しみりんを入れて甘味を加えた分、ブラ…
鶏むね肉でから揚げ風 鶏むね肉のから揚げ風を作りました 下味にオイスターソースと白だし、にんにくを使いましたたっぷりめに入れるのがオススメです むね肉なのにし…
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鶏皮で塩焼き鳥 冷凍していた鶏むね肉の皮が10枚たまったので、焼き鳥にしました 家族は焼き鳥が好きなのですが、全員タレより塩が好きなのでトースターで作りました…
じゃがいものカリカリチーズ焼き じゃがいもを茹でてからフライパンで焼いたおつまみですもちろん副菜にもなります。 じゃがいもの表面はカリッ、中はホクッとしていて…
さつま揚げのカレーマヨ焼き 市販のさつま揚げにカレーマヨを塗って焼いた簡単おつまみです ちょっと目先を変えたいときにグッドです カレー粉を加えるだけでスパイシ…
鶏むね肉のポンマヨ炒め 鶏むね肉をポン酢＋マヨネーズで炒めました むね肉はしっとりやわらかで、ポンマヨがからんでめちゃウマです ポンマヨは間違いない美味しさな…
えのきのチーズマヨピカタ えのきだけのピカタです 粉チーズを混ぜたたまご液をからめたのですが、焼くときに油とマヨネーズを使いました ふっくら仕上がり、ほどよい…
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豚こまでかぼちゃ巻き照り焼き かぼちゃを豚こま肉でくるんで、照り焼き味をつけました かさ増しするのにかぼちゃを使ったら、とっても美味しくてハマりました 照り焼…
ハヤトウリのうまみ漬け 先月のことですが、ハヤトウリが安くなっていたので、たくさんゲットしました。煮物にしたらとろとろで美味しかったのですが、漬物にもしたくて…
椎茸のコチュマヨ焼き 不揃いな椎茸が安かったのでゲットし、コチュマヨ焼きを作りました 椎茸のカサの中にのせているのは、椎茸の軸と長ねぎの青い部分を刻んだもの。…
鶏むねの海苔炒め スティック状に切った鶏むね肉を海苔塩で炒めました 下味にマヨネーズ＋醤油を使っているので、海苔塩炒めですが、味もほどよく入っていますよ マヨ…
ちくわの椎茸人参葉詰めマヨ焼き ちくわに切り込みを入れ、そこに椎茸と人参葉を入れて焼きました 人参葉じゃなくても、小ねぎでも 味つけはマヨネーズだけですが、ト…
もやしと油揚げのオイスター醤油たまご炒め たっぷりのもやしと油揚げを炒め、たまごでとじました オイスターソースと醤油で味付けしたのですが、もやしにも油揚げにも…
豆腐としらたきのすき焼き風煮 肉を使わないすき焼き風の煮物です 豆腐、しらたき、長ねぎ、さつま揚げを入れて、すき焼き風に煮ました しらたきをたっぷり入れて、ヘ…
白菜のぺペロン炒め 白菜をにんにくと唐辛子で炒めました 塩麹を使ったので、塩味だけでなく甘味がプラスされ、風味もぐっと豊かになります深～い味わいのぺペロン炒め…
ブロッコリーと根菜のサラダ ブロッコリーと3種の根菜を盛り付けたサラダです ブロッコリーは下味をつけていて、根菜はマヨネーズで和えているので、粉チーズを振った…
ヤゲン軟骨と長ねぎのにんにく塩炒め 大好きなヤゲン軟骨と長ねぎを炒めました 味つけは塩と胡椒だけなのですが、長ねぎの甘味も加わり、お酒が進む味になります はぁ…
白菜のおかかゆかりチヂミ 野菜は白菜だけで肉無しのチヂミを作りました 白菜の他の具材は、ゆかりふりかけとかつお節とたまご。粉は片栗粉を使ったので、もっちり香り…
鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め 鶏むね肉とさつまいもを甘酢炒めにしました 甘酢と書きましたが、酢の代わりに家庭菜園で収穫した完熟かぼす(緑ではなく黄色になった…
ブロッコリーとチーズのオムレツ 茹でたブロッコリーを刻んで、スパニッシュオムレツにしました といっても具はブロッコリーと粉チーズだけ粉チーズをたっぷりめに入れ…
白菜と油揚げのオイスターうま炒め 白菜と椎茸と油揚げを炒め煮にしました オイスターソースと醤油で味付けし、にんにくもきいてます くったりした白菜と椎茸のうま味…
カリフラワーのめんつゆ焼き 生でも食べられるカリフラワーに下味をつけてさっと焼きました めんつゆで下味をつけて焼き目をつけたら、これが美味しくてヤミツキになり…
もやしとたまごのオイスターソース炒め もやしとたまごをオイスターソースだれで炒めました オイスターソース＋醤油がもやしにしみしみでシャキシャキ、ふわっとたまご…
しらたきと人参とツナの醤油チーズ炒め しらたき、ツナ、玉ねぎ、にんじんを醤油と粉チーズで炒めました 一見和風ですが、実は粉チーズがきいた洋風ですにんにく入り…
豆腐のステーキ 水切り不要の木綿豆腐をゲットしたので、ステーキにしました しっかりとボリュームがあって、味もしみしみで、豆腐とは思えない感じです 家族も「わっ…
きざみ辛ねぎを添えてギョーザ鍋 ピーラーで切った大根と人参、豆腐、市販の餃子を入れた鍋です 洋風のスープに醤油、酒、みりん、オイスターソースで味付けしました。…
れんこんと玉ねぎの味噌マヨ炒め れんこんと玉ねぎを味噌マヨで炒めました 玉ねぎがくったりするまで炒めて甘味を引き出すと味にぐっと深みが出ます さらに、鉄板の味…
玉こんにゃくの甘辛煮 玉こんにゃくを甘辛に煮詰めました 家族にも好評で、「味シミ具合もよくて美味しくてたまらん」とあっという間になくなりました 上にのせている…
カリフラワーのカレーピクルス カリフラワーをさっと茹でてポリ袋で漬けたピクルスです 浅漬けというほうが正しいのかも。カリフラワーはすぐに味がしみこむので、長時…
白菜のにんにくポン酢炒め 白菜をたっぷりたべたくて、にんにくとポン酢で炒めました にんにくがいい仕事をしていて、全体にまとう香りがたまりません つゆだくがまた…
れんこんとちくわの甘醤油炒め煮 れんこんとちくわをちょい甘の醤油炒め煮にしました ちょい甘と言っても、醤油とみりんを同量入れているくらいの自然な甘さで、お箸が…
