豚こまでかぼちゃ巻き照り焼き

 

かぼちゃを豚こま肉でくるんで、照り焼き味をつけました

 

かさ増しするのにかぼちゃを使ったら、とっても美味しくてハマりました

 

照り焼きだれがめっちゃ合うし、かぼちゃと豚肉の食感もちょうどよかった～

 

一見、手羽先っぽいのもまた楽しい

 

 

作り方

かぼちゃは5ミリくらいの厚さに切り、フライパンに入れたら、かぼちゃが8割がた浸かるくらいの水を入れ、蓋をしてたぶん5分ほど(時間計ってないのであやふや💦)加熱します。

やわらかくなりすぎないくらいに。

 

 

豚こま肉でかぼちゃを巻いたら、片栗粉をまぶします。

 

 

油をひいたフライパンに並べ、中火で焼きます。

 

 

位置を変えながら、もう片面も焼いていきます。

 

 

たれ作り。

醤油、酒、みりんを混ぜます。

 

 

豚肉にほぼ火が通ったら、たれを回し入れ、全体にからめます。

 

できあがり

 

＜3人分＞

豚こま肉　450g

かぼちゃ　1/4玉

片栗粉　大さじ2

米油　大さじ1

A醤油　大さじ1

A酒　大さじ1

Aみりん　大さじ1