もやしと油揚げのオイスター醤油たまご炒め

 

たっぷりのもやしと油揚げを炒め、たまごでとじました

 

オイスターソースと醤油で味付けしたのですが、もやしにも油揚げにもしみしみで美味しいんです

 

たまごでとじているので、パラパラのもやしをふわっとつないでくれて、食べ応えも大です

 

 

作り方

油を入れたフライパンにもやしを入れて炒めます。

量が多いので、蓋をして蒸し焼きにしながら炒めます。

さらに食べやすい大きさに切った油揚げを入れて炒め合わせます。

 

 

オイスターソース、醤油、みりん、塩、胡椒で味付けします。

 

 

溶きたまごを入れて、ふわっとからめます。

 

最後に小ねぎを振ったらできあがり

 

＜3～4人分＞

もやし　2袋(400g)

油揚げ　小3枚

たまご　2個

醤油　大さじ1

オイスターソース   小さじ1.5

みりん　大さじ1

塩　少々

胡椒　少々

米油　小さじ2

小ねぎ　適量