グルメ・料理 雑誌 30代 おすすめ雑誌

オレンジページ

2024年12月17日発売

目次: 【特別付録】
献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking

【特集内容】
◇この味、この見た目を最速で！
　定番5品の2時間おせち

◇〈脱！かたまり肉〉で気楽に作れる
　珠玉の肉ごちそう3選

◇お酒にも、箸休めにも
　野菜がうれしいちょっといいひと皿

◇少ない素材をラフにのせて
　ラク映えちらしずし

◇ぜ～んぶ、家にあるもので
　キッチンの困った！を解決する裏ワザ20

◇食べすぎ＆飲みすぎで翌朝ぐったりな人へ
　睡眠の質を高める腸ケア習慣

◇ラッキーな夢を見てハッピーに過ごそう
　水晶玉子の2025年初夢占い

◇このおいしさ、ごちそう級 野菜が化ける！

レタスクラブ

2024年11月25日発売

目次: 【料理】
●いつものお肉でアガる！　肉おかず
●身近な食材なのに映える！
デパ地下風サラダ
●毎日の食卓をおいしく、ラクにお助けする
殿堂入り時短調理大賞2024
●包丁、まな板、ボウルを使わない！
洗い物最小限クッキング

【美容・健康】
●レタスクラブご自愛ラボ第３弾
目のケアを忘れないで
●30年間風邪で休んだことがない医師が教える
風邪予防のカギは部屋＆鼻・のどの加湿です！
●ハーバード大学客員教授・医師 根来秀行先生が教える新習慣
入浴・呼吸で血管が若返る！

【掃除】
●1日5分で家じゅうスッキリ
年末の小掃除カレンダー

【その他】
●レタスクラブ創刊37周年記念
合計52名様に！ ご愛読感謝の豪華プレゼント！
●お安く効率的に温まろう♪
ほぼ3000円以下のあったかアイテム
●いろんなシーンで使いやすい！
こなれ感が大人かわいい SNOOPY BIGバッグ

【通販】
●シンプル服が盛れる優秀パールアクセ
●年末大活躍のおそうじアイテム

【はずせる保存版】
●メインおかずから鍋までたっぷり！
白菜のおかずBOOK
●これだけ作ればOK！
　おせちシート

【毎号付録】
●平日5日×4週間分の献立カレンダー12月

【特別付録】
●こなれ感が大人かわいい SNOOPY BIGバッグ

大人気連載！
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん
●注目の韓国人の素顔に迫る！　FOCUS ON K-ACTORSはイ・ジュニョンさん

コミックエッセイ連載陣・・・新久千映、たかぎなおこ、卵山玉子、チーフ

Veggy（ベジィ）

2024年11月09日発売

目次: vol.97 contents
●Features
持続可能な食＆農
未来を耕す!／鈴木宣弘
熊谷真実の自然農で自然体に生きる
古代食を未来食へ　毎日食べたいお米＆雑穀レシピ／リト史織
欧米の持続可能な食＆農の現在地
化学農薬の規制や有機農業の割合は？
レジリエンスを高める都市農業　未来に種をつなぐ人々の活動
誰もが悩む「未病」を治すために積極的に取り入れたい玄米食それは自然との共生になる／渡邊昌
veggyから米農家へのエール　米作りに情熱を注ぐ9人の篤農家たち

●第２特集
FUTURE OF FEMCARE　これからのフェムケア
バストケアの新常識　フェムケアブランド「emu body」
超高濃度クランベリー150／ハーブホットパッド
シャンプーバー「Nercocia.（ネルコッチャ）／リバイタライズ ヘナ
漢方育菌蒸し／月経カップ「murmo（マーモ）」
若榴 da 檸檬／Hemply Balance
私たちのフェムケア　veggyアンバサダーQ＆

●Special
SERENDIP TRABEL
南イタリアを巡る　ナポリ、イスキア、アマルフィ、ソレント

●Beauty, Health, and more……
栽培から収穫まで人の手により丁寧につくられる　植物由来甘味料「ラカントS」の原料・羅漢果
＜ココウェル＞と考えるココナッツの未来と可能性
中国を代表するスーパーフード「クコの実」の正しい選び方を知ってください
日本全国から野草を食卓に届ける「布袋農園」の野草茶でセルフケア
免疫アップ、骨活、温活にも！女性にうれしい＜ハナビラタケ＞
Mr.FARMERで楽しむカリフォルニア産のオリーブ
南米ペルーが育む奇跡の実 インカグリーンナッツ
veggy×大阪・阪神梅田本店　心と身体を浄化させて2025年を迎えよう
veggy×style tableららテラス武蔵小杉 POP UP EVENTのお知らせ
veggyアーユルヴェーダリトリート紹介
VEGGY JOURNAL VOL.58
Information

●Regulars
veggy Topics
ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES NOVEMBER
4児の母、ゆかおの連載「Creatinng a Better Future for Our Children」 vol.4
カヒミ カリィのベジタリズモ vol.89
青山佳澄の至極シンプル風水ライフ　第6回
悟りは食から vol.5＊本誌記事・写真・イラストの無断転載を禁じます。


＊本誌編集ページに記載されている商品の価格は、特別な表記のある場合を除き、すべて税込価格です。なお、8％と10％の税率どちらもが適用される可能性のある商品に関しては、基本的に10％の税込価格を表記しています。

ELLE gourmet（エル・グルメ）

2024年12月06日発売

目次: 【おもな内容】

1
●盛り上げアイデアが集合 ホムパは楽しい!
定番料理を“ホムパ仕様”にアレンジしたり、テーブルを囲んで料理を手巻きする“ライブ感”を楽しんだり、ホームパーティ成功の秘訣はちょっとした仕掛けにあり。
料理家がおもてなしでヘビロテするレシピや、前菜からデザートまでせいろで作る蒸し料理のコース、ホムパのごちそうが簡単に作れる調味料が活躍するレシピなど、バラエティ豊かにホムパの盛り上げ術を提案。

2
●エンタメ感が楽しい!アジアの手巻き料理
手軽に作れる料理をいくつか用意したら、葉っぱや生地でそれぞれ巻いて食べる。
自由な空気感が、ホムパをよりアットホームな雰囲気にあと押ししてくれる！

3
●冬のホリデーシーズンをお取り寄せで充実計画
クリスマスに年末年始など、人が集まる季節が到来。
お取り寄せできる全国各地の美味で、特別な時間を過ごそう。

4
●今、食べたい京都
続々と新店がオープンし、伝統のなかにも新しさが光る京都。
進化を続ける古都で、今注目のキーワードと共に、訪れたい店を厳選してご紹介します。

5
●フーディーのパリ案内
2024年のオリンピック・パラリンピック開催を機に、パリには多くのグルメアドレスが誕生。居心地のよいカフェや優雅なひとときが過ごせるレストランなど、今訪れたい店をピックアップ。

dancyu(ダンチュウ)

2024年12月06日発売

目次: 第一特集

想像の上をいく美味レシピ

ねぎはご馳走。

ねぎの冬景色
「松庵」の賀茂ねぎそば／「伊勢廣」の葱巻／「ローブリュー」のポワロー・ヴィネグレット……
［ねぎはロースト］

銀座「マルディ グラ」の

下仁田ねぎロースト。
［ねぎはアウトドア］

天を仰いで食らうカタルーニャ料理

「カルソッツ」を食べよう！
［ねぎは鍋］

ねぎを最高においしく食べるための

「鶏ねぎ酒鍋」
教える人＝林 亮平さん　南青山「てのしま」主人
［ねぎは薬味］

切り方ひとつで格段に旨くなる！

マジカル薬味ねぎツアー
漫画＝黒木ユタカ
［ねぎは調味料］

肉と野菜、麺がメインディッシュに化ける！

魔法の葱油（ツォンヨウ）
文＝酒徒
［ねぎはだし］

焼きねぎ、炒めねぎをベースに、シンプルなスープをつくる！

長ねぎは極上のだしになる
教える人＝有賀 薫さん　スープ作家
全国ねぎ図鑑
［ねぎは酒肴］

全国のご当地ねぎを食べ比べ。

至高の“アテねぎ”を探せ！
［ねぎは天ぷら］

京都「通しあげ そば鶴」の

ねぎの天ぷらは酒が進んで仕方がない！
dancyuの伝説的なねぎレシピ！

川津幸子さんのねぎ豚
希少な固定種江戸千住葱を知っているか？
文＝村岡俊也
［コラム］

ねぎと私
●ハナレグミ 永積 崇さん（ミュージシャン）
●水田信二さん（お笑い芸人）
［コラム］

長ねぎのふとした疑問にお答えします。
第二特集

福岡・博多で呑む、食べる！
ニュースタイルの酒場、続々誕生！

福岡来たなら、酒場がよかよ。
白（しろ）／酒場 もんぶらん／小烏、鳥いち／香味堂 かもしか／KYuNii（キュウニイ）／酒喫茶 白昼夢
人気酒場の店主3人が語る、

酒呑み天国、福岡
鮮度抜群の博多前鮨に満たされる

町鮨の楽しみ方
文＝弓削聞平
ここでしか味わえない一皿がある。

福岡の本物
健康焼肉 亀（ススム）／麺道 はなもこし／コキンヌ
ご飯が進みすぎる

福岡土産。
連載
キッチンとマルシェのあいだ　最終回

●文＝辻仁成

またどこかで！
丸山隆平の美味しいってなんだろう？　最終回

「美味しい」って“思いやりの交換”でできているんですね。
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　最終回

●文＝稲垣えみ子

我がハードボイルドな酒ライフとハードボイルドな酒の本について
食の絶滅危惧種　第四十七回

●文＝瀬川 慧　撮影＝砺波周平

新島の「くさや」
★これまでに掲載した46都道府県の食材一覧付き！
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖　最終皿

●料理・題字＝小川真太郎　構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

にんにくのクラムチャウダー
dancyu Fresh Topics
厳選食材でつくる洗練のタイ料理をカジュアルに楽しもう！
俳優・松重豊さんが食の記憶を綴った“腹が鳴る”エッセイ集
いまどきの旬 最終回

●文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多

松花堂弁当
東京で東京で二十五年。final episode十年。vol.118

●文＝井川直子　撮影＝長野陽一

「ル・ブルギニオン」
私的読食録 最終回

●文＝角田光代　撮影＝本多康司

理想と現実、恋と葱
台所の時間　最終回

●文=平松洋子　撮影=広瀬貴子　題字・イラスト=吉富貴子

プロ仕様
●文・撮影＝小山薫堂

一食入魂　最終回
巻頭エッセイ

ねぎを刻む夜
厳選「取り寄せ」カタログ

ズワイガニの最高峰 松葉ガニと越前ガニ
食いしん坊倶楽部通信
エディターズノート
dancyu 食堂通信
今月のハラヘリ本
新しいdancyuのムックができました！
前号が購入できる全国書店リスト
dancyuが生まれ変わります

食育フォーラム

2024年12月06日発売

目次: 食育フォーラム
2025 February
No.286
Contents

特集
適塩・減塩教育の新展開
08 3人の高校生の提案から社会実装された
適塩・減塩の授業

小特集
30 だしを広げる
うるめ節の再発見と迫り来るかつお節・昆布の危機
京都鰹節株式会社 佐藤智裕

連載
02 未利用魚レシピ
ホウボウの煮付け
青山学院初等部

04 おはなし給食
おからの炒り煮
『おとうふやさん』 より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

37 生きる・食べるー学びとしての食育と家庭科 第二部⑰　
五感の活用とBien-être（Well-Being）
聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科 佐藤雅子

42 食育まんが掲示板 76
手を抜かずに手洗いを
秋山三冬

62 食育の余白に ⑪
卒業前はアゲ↑↑パン! ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

資料
07 食育落語解説 『鹿政談』 山本進・重藤曉

29 はみだし カラー版 食育イラスト資料
・えいようげんき3人組の3パターン

41 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美

44 わくわく献立表

45 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・SDGs 目標11，節分と食べ物，クイズ「キウイフルーツ」

46 食育ニュース･ミニ版
食育エースを目指せ！　1食分の献立を考えよう！
食べ物“ウソ・ホント”クイズ　とうふ

48 食育だより
・大豆のはなし，はしを正しく持とう

49 食育カラーイラスト

50 カラー版 このたべものなぁに?　三嶋裕子
ほうれんそう

51 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
パスタ

52 カラー版 食育イラスト資料
・はし，豆を食べよう!，節分 豆ちしき

53 カラー版 たべリングリッシュ　宮下麻子
⑩ 朝ごはんの献立を考えよう!

54 大人の食育だより Seson2　加藤祐望
・発達障害傾向のある子どもの偏食とその指導②
・レシピ「豆まきサラダ」

61 歌が聞こえる食育資料 ・適塩アミーゴ！

お役立ち情報
40 情報ツウ『料理人という仕事』，
「NO FOOD，NO FUTURE！（食育のうた）」，『きゅうけん資料集1』

63 歳時記

ワイナート(Winart)

2024年12月05日発売

目次: 【特集／イタリア『唯一無二の輝きを放つ 高貴なる赤ワイン アマローネ』】

しなやかな美しさで魅了する 現代的アマローネへの道
　トンマージ／マージ／トッレ・ドルティ／ゼナート／
　スペリ／グエッリエーリ・リッツァルディ／アッレグリーニ／
　テデスキ／ブリガルダーラ／テヌータ・サンアントニオ／
　ムゼッラ／べガーリ／ヴェントゥリーニ

アマローネのリゾットも！ 心躍るヴェネトの料理
取材先生産者のワイン 試飲コメント43本

ジビエ×アマローネ アッビナメントの極意
確固たる信念が生み出す 独自の伝統的アマローネ

【ボルドー】
自然が、人が、魅力を高める 新しいボルドーを発見

【シャンパーニュ】
本領を発揮した クロ・デ・ゴワス2015年　
究極のペアリングを探求 クリュッグと10人の三つ星シェフ、夢の響宴
メゾンのDNAが宿る ブラン・ド・ノワールの新解釈
ヴィンテージと哲学を感じる リフレクションの存在意義
ランスに完成した新たなランドマーク
コート・デ・ブランを俯瞰する味わい
大メゾンの重責を担う 生粋のシャンプノワ

【日本ワインコンクール】
グランドゴールド賞を新設 日本ワインコンクール2024

【そのほか】
地元ブドウと技術力の結集！多彩なシーンで活躍、「酵母の泡」
コルトンの老舗 未来へとつなぐ伝統と革新
新発想、新提案！“香り”で選ぶデイリーワイン
イメージを根本から覆す！伝説のクオリティ・ランブルスコ
革製品職人×金工作家 モノ作りのプロが挑む スーツケース製作

冬のおすすめ＆新商品 ワインカタログ
　コレクション245 [ボックス付] ルイ・ロデレール／
　ラ・レゼルヴ シャンパーニュ・パルメ／
　ブリュット・オリジン N.V. シャンパーニュ・トリボー・シュロッサー／
　コート・ロティ ブリュヌ・エ・ブロンド・ド・ギガル 2019 E.ギガル／
　バローロ 2020 フォンタナフレッダ／
　カバ ブルット レアルグラン・レセルバ 2011 カヴァ・マスティネル／
　フィノ・ラ・ハンダ アルバロ・ドメック

読者プレゼント＆次号予告


【巻頭グラビア】
今号のワイン／食後酒3種
今号の人／オリヴィエ・フェイヤール
今号のレストラン／KEI Collection PARIS

【カラー連載】
宵のひとしずく〜映画とワイン〜
　第2回　MOVIE／「ブレードランナー」 如月サラ
締めの一杯はこれでいく ワイン好きに捧げる食後酒入門
　第13回　食後酒マスターによる座談会
ワイナート的写真の見方 ファインダーの向こうがわ
　第6回　写真家　木村 文吾
パンとワインの美味しい関係　
　第55回　キャロットケーキ　大和田 聡子

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本　第60回　
　ジェントル・フォーク ブロッサム 2016／ジェントル・フォーク・ワインズ
　今回の造り手・須賀 貴大（プラスパーソナルワインズ）
飲み手と造り手のためのワイン法講座
　第31回　コメとワインが直面する共通の課題 蛯原 健介
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
　BOOK 織田豊
　データで広がる日本ワインの世界 ワインエコノミクス入門／原田 喜美枝（著）
　MOVIE 相田冬二／敵

【レポート】
ルタ・デル・ビノ〜スペイン・ワインルート リオハを巡る旅
ジュヴェ・カンプス×フェラン・アドリア『ワイン・サピエンス』英語版発売
注目されるアルバリーニョの原産地 リアス・バイシャスのさらなる可能性
品種、産地、スタイルによるヴィーニョ・ヴェルデの多様性
現地在住日本人MSによるオーストラリアワインセミナー
ブドウが紡いだ台湾と日本の縁
ジェームス・サックリングの高評価ワインが東京に集結！
サラ・ジェーン・エヴァンズが見た 山梨のワイン

【その他】
ヴィンテージ情報2024
　フランス（シャンパーニュ、アルザス、ブルゴーニュ、ジュラ、ロワール、ボルドー、
　ローヌ、ラングドッグ、ルーション、プロヴァンス）
　イタリア（ピエモンテ、ロンバルディア、ヴェネト、トスカーナ、カンパーニア、シチリア）
　スペイン（プリオラート、カバ、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、リアス・バイシャス、その他）
　ドイツ（モーゼル、ラインヘッセ、ファルツ、ラインガウ、バーデン、フランケン）
　日本（北海道、東北、新潟、長野、山梨、九州）

ワイナートワールドワインニュース
　フランス／イタリア／アメリカ／日本／その他

自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント＆お得サービス掲示板
バックナンバーと書籍のご案内
ショップリスト
インフォメーション
協力社一覧

ショップ発イチオシ情報
　La Cave／フランスワイン専門店 ラ・ヴィネ／ヴィノスやまざき広尾店／NEW VALLEY

【ワイナートワインガイド】
生産者インタビュー
　ルイ・ロデレール／パルメ／ピエール・パイヤール／ヴーヴ・クリコ／
　アンリ・ブルジョワ／バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド／
　ヴィダル・フルーリー／ルイ・マックス&ダヴィド・デュバン／イナマ／
　カヴィロ／アルジェンティエラ／ブランカイア／テヌータ・デル・メリッジオ／
　テンポスベガシシリア／コドルニウ／テステューラ／クインテッサ／
　ヤラ・イエリング／ジム・バリー／クラウドバースト／クラギー・レンジ／
　コンチャ・イ・トロ／ヴィーニャ・タラパカ／シルバー・ハイツ／高畠ワイナリー

セミナー＆試飲会テイスティング
　ニコラ・フィアット／グラン・テストのワイン／ジローラモ・ルッソ／
　リアス・バイシャス／ジュヴェ・カンプス／アメリカの白ワイン／
　ジャイアント・ステップス／エラスリス／エル・エネミーゴ／ズッカルディ／
　アルゼンチンの白ワイン／ビヨンド・ボルドー／張裕(チャンユー)

今号のコメンテーター

※掲載のワインの価格は、発売日時点の税込み価格です。

栄養と料理

2024年12月09日発売

目次: 特集　高血圧と心臓
9　ドキドキ　心臓病はなぜ起こる？　佐藤直樹
15　あなたはどっち派？ 年末年始の減塩計画　　みないきぬこ
73　息切れ、むくみ、だるさに注意！もしかして、心不全？　佐藤直樹
78　「血液をサラサラにする薬」まるわかりガイド　原島伸一
79　「ナッジ」でダイエット！　食習慣を左右する「認知バイアス」ってなに？　林 芙美

新春企画
28　石原洋子さん・根岸規雄さんの七福おせち
37　基本から進化まで！ 焼きおにぎりコレクション　しらいのりこ
45　ひと手間でごちそうに！ おもてなしおむすび　高木 泉

特別企画
2　新春お年玉プレゼント＆アンケート
51　連載特別編　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　オランダ

新連載
84　ナッジの極意「直観 vs. 理性」　林 芙美
134　季節のティーペアリング　ブレケル・オスカル

連載
1　きょうも元気に　生命をつなぐ営みを支えるために　香川明夫
6　思い出の味 【俳優　前田公輝さん】
60　「栄養」の仕事人　食べる営みを子どもに伝える教材作りの達人　松本恭子さん
64　私の献立日記　尾﨑史江さん
86　食品安全委員会発　ちょっとくわしく知りたい　食品安全トピックス
88　このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「ケータリング」　サンキュータツオ
90　栄養watch　2024年のノーベル生理学・医学賞　マイクロRNAと栄養学　香川靖雄
95 佐々木敏がズバリ読む栄養データ　子宮内栄養不全（DOHaD）説の研究から平和を思う　佐々木敏
121　新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル　【材料4つだけのおでん】登坂淳一
124　レシピカード　厚揚げ　植田有香子

栗原はるみ

2024年12月02日発売

目次: 別冊付録　花と緑のカレンダー／別冊付録　おかずにもなる、お酒のつまみ／特集　気持ちを込めて、作る料理

ELLE gourmet（エル・グルメ）

2024年12月06日発売

目次: 【おもな内容】

1
●盛り上げアイデアが集合 ホムパは楽しい!
定番料理を“ホムパ仕様”にアレンジしたり、テーブルを囲んで料理を手巻きする“ライブ感”を楽しんだり、ホームパーティ成功の秘訣はちょっとした仕掛けにあり。
料理家がおもてなしでヘビロテするレシピや、前菜からデザートまでせいろで作る蒸し料理のコース、ホムパのごちそうが簡単に作れる調味料が活躍するレシピなど、バラエティ豊かにホムパの盛り上げ術を提案。

2
●エンタメ感が楽しい!アジアの手巻き料理
手軽に作れる料理をいくつか用意したら、葉っぱや生地でそれぞれ巻いて食べる。
自由な空気感が、ホムパをよりアットホームな雰囲気にあと押ししてくれる！

3
●冬のホリデーシーズンをお取り寄せで充実計画
クリスマスに年末年始など、人が集まる季節が到来。
お取り寄せできる全国各地の美味で、特別な時間を過ごそう。

4
●今、食べたい京都
続々と新店がオープンし、伝統のなかにも新しさが光る京都。
進化を続ける古都で、今注目のキーワードと共に、訪れたい店を厳選してご紹介します。

5
●フーディーのパリ案内
2024年のオリンピック・パラリンピック開催を機に、パリには多くのグルメアドレスが誕生。居心地のよいカフェや優雅なひとときが過ごせるレストランなど、今訪れたい店をピックアップ。

レタスクラブ

2024年11月25日発売

目次: 【料理】
●いつものお肉でアガる！　肉おかず
●身近な食材なのに映える！
デパ地下風サラダ
●毎日の食卓をおいしく、ラクにお助けする
殿堂入り時短調理大賞2024
●包丁、まな板、ボウルを使わない！
洗い物最小限クッキング

【美容・健康】
●レタスクラブご自愛ラボ第３弾
目のケアを忘れないで
●30年間風邪で休んだことがない医師が教える
風邪予防のカギは部屋＆鼻・のどの加湿です！
●ハーバード大学客員教授・医師 根来秀行先生が教える新習慣
入浴・呼吸で血管が若返る！

【掃除】
●1日5分で家じゅうスッキリ
年末の小掃除カレンダー

【その他】
●レタスクラブ創刊37周年記念
合計52名様に！ ご愛読感謝の豪華プレゼント！
●お安く効率的に温まろう♪
ほぼ3000円以下のあったかアイテム
●いろんなシーンで使いやすい！
こなれ感が大人かわいい SNOOPY BIGバッグ

【通販】
●シンプル服が盛れる優秀パールアクセ
●年末大活躍のおそうじアイテム

【はずせる保存版】
●メインおかずから鍋までたっぷり！
白菜のおかずBOOK
●これだけ作ればOK！
　おせちシート

【毎号付録】
●平日5日×4週間分の献立カレンダー12月

【特別付録】
●こなれ感が大人かわいい SNOOPY BIGバッグ

大人気連載！
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん
●注目の韓国人の素顔に迫る！　FOCUS ON K-ACTORSはイ・ジュニョンさん

コミックエッセイ連載陣・・・新久千映、たかぎなおこ、卵山玉子、チーフ

オレンジページ

2024年12月17日発売

目次: 【特別付録】
献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking

【特集内容】
◇この味、この見た目を最速で！
　定番5品の2時間おせち

◇〈脱！かたまり肉〉で気楽に作れる
　珠玉の肉ごちそう3選

◇お酒にも、箸休めにも
　野菜がうれしいちょっといいひと皿

◇少ない素材をラフにのせて
　ラク映えちらしずし

◇ぜ～んぶ、家にあるもので
　キッチンの困った！を解決する裏ワザ20

◇食べすぎ＆飲みすぎで翌朝ぐったりな人へ
　睡眠の質を高める腸ケア習慣

◇ラッキーな夢を見てハッピーに過ごそう
　水晶玉子の2025年初夢占い

◇このおいしさ、ごちそう級 野菜が化ける！

栄養と料理

2024年12月09日発売

目次: 特集　高血圧と心臓
9　ドキドキ　心臓病はなぜ起こる？　佐藤直樹
15　あなたはどっち派？ 年末年始の減塩計画　　みないきぬこ
73　息切れ、むくみ、だるさに注意！もしかして、心不全？　佐藤直樹
78　「血液をサラサラにする薬」まるわかりガイド　原島伸一
79　「ナッジ」でダイエット！　食習慣を左右する「認知バイアス」ってなに？　林 芙美

新春企画
28　石原洋子さん・根岸規雄さんの七福おせち
37　基本から進化まで！ 焼きおにぎりコレクション　しらいのりこ
45　ひと手間でごちそうに！ おもてなしおむすび　高木 泉

特別企画
2　新春お年玉プレゼント＆アンケート
51　連載特別編　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　オランダ

新連載
84　ナッジの極意「直観 vs. 理性」　林 芙美
134　季節のティーペアリング　ブレケル・オスカル

連載
1　きょうも元気に　生命をつなぐ営みを支えるために　香川明夫
6　思い出の味 【俳優　前田公輝さん】
60　「栄養」の仕事人　食べる営みを子どもに伝える教材作りの達人　松本恭子さん
64　私の献立日記　尾﨑史江さん
86　食品安全委員会発　ちょっとくわしく知りたい　食品安全トピックス
88　このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「ケータリング」　サンキュータツオ
90　栄養watch　2024年のノーベル生理学・医学賞　マイクロRNAと栄養学　香川靖雄
95 佐々木敏がズバリ読む栄養データ　子宮内栄養不全（DOHaD）説の研究から平和を思う　佐々木敏
121　新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル　【材料4つだけのおでん】登坂淳一
124　レシピカード　厚揚げ　植田有香子

栗原はるみ

2024年12月02日発売

目次: 別冊付録　花と緑のカレンダー／別冊付録　おかずにもなる、お酒のつまみ／特集　気持ちを込めて、作る料理

東京カレンダー

2024年12月20日発売

目次: 表紙：山下美月
特集：大人の美食計画2025
Special Gravure：King & Prince 永瀬廉
Interview：五百城茉央 （乃木坂46）

dancyu(ダンチュウ)

2024年12月06日発売

目次: 第一特集

想像の上をいく美味レシピ

ねぎはご馳走。

ねぎの冬景色
「松庵」の賀茂ねぎそば／「伊勢廣」の葱巻／「ローブリュー」のポワロー・ヴィネグレット……
［ねぎはロースト］

銀座「マルディ グラ」の

下仁田ねぎロースト。
［ねぎはアウトドア］

天を仰いで食らうカタルーニャ料理

「カルソッツ」を食べよう！
［ねぎは鍋］

ねぎを最高においしく食べるための

「鶏ねぎ酒鍋」
教える人＝林 亮平さん　南青山「てのしま」主人
［ねぎは薬味］

切り方ひとつで格段に旨くなる！

マジカル薬味ねぎツアー
漫画＝黒木ユタカ
［ねぎは調味料］

肉と野菜、麺がメインディッシュに化ける！

魔法の葱油（ツォンヨウ）
文＝酒徒
［ねぎはだし］

焼きねぎ、炒めねぎをベースに、シンプルなスープをつくる！

長ねぎは極上のだしになる
教える人＝有賀 薫さん　スープ作家
全国ねぎ図鑑
［ねぎは酒肴］

全国のご当地ねぎを食べ比べ。

至高の“アテねぎ”を探せ！
［ねぎは天ぷら］

京都「通しあげ そば鶴」の

ねぎの天ぷらは酒が進んで仕方がない！
dancyuの伝説的なねぎレシピ！

川津幸子さんのねぎ豚
希少な固定種江戸千住葱を知っているか？
文＝村岡俊也
［コラム］

ねぎと私
●ハナレグミ 永積 崇さん（ミュージシャン）
●水田信二さん（お笑い芸人）
［コラム］

長ねぎのふとした疑問にお答えします。
第二特集

福岡・博多で呑む、食べる！
ニュースタイルの酒場、続々誕生！

福岡来たなら、酒場がよかよ。
白（しろ）／酒場 もんぶらん／小烏、鳥いち／香味堂 かもしか／KYuNii（キュウニイ）／酒喫茶 白昼夢
人気酒場の店主3人が語る、

酒呑み天国、福岡
鮮度抜群の博多前鮨に満たされる

町鮨の楽しみ方
文＝弓削聞平
ここでしか味わえない一皿がある。

福岡の本物
健康焼肉 亀（ススム）／麺道 はなもこし／コキンヌ
ご飯が進みすぎる

福岡土産。
連載
キッチンとマルシェのあいだ　最終回

●文＝辻仁成

またどこかで！
丸山隆平の美味しいってなんだろう？　最終回

「美味しい」って“思いやりの交換”でできているんですね。
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　最終回

●文＝稲垣えみ子

我がハードボイルドな酒ライフとハードボイルドな酒の本について
食の絶滅危惧種　第四十七回

●文＝瀬川 慧　撮影＝砺波周平

新島の「くさや」
★これまでに掲載した46都道府県の食材一覧付き！
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖　最終皿

●料理・題字＝小川真太郎　構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

にんにくのクラムチャウダー
dancyu Fresh Topics
厳選食材でつくる洗練のタイ料理をカジュアルに楽しもう！
俳優・松重豊さんが食の記憶を綴った“腹が鳴る”エッセイ集
いまどきの旬 最終回

●文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多

松花堂弁当
東京で東京で二十五年。final episode十年。vol.118

●文＝井川直子　撮影＝長野陽一

「ル・ブルギニオン」
私的読食録 最終回

●文＝角田光代　撮影＝本多康司

理想と現実、恋と葱
台所の時間　最終回

●文=平松洋子　撮影=広瀬貴子　題字・イラスト=吉富貴子

プロ仕様
●文・撮影＝小山薫堂

一食入魂　最終回
巻頭エッセイ

ねぎを刻む夜
厳選「取り寄せ」カタログ

ズワイガニの最高峰 松葉ガニと越前ガニ
食いしん坊倶楽部通信
エディターズノート
dancyu 食堂通信
今月のハラヘリ本
新しいdancyuのムックができました！
前号が購入できる全国書店リスト
dancyuが生まれ変わります