アサイーブームは回転寿司業界にも！かっぱ寿司に見る「流行」と「環境配慮」両立のヒント

かっぱ寿司全店舗にて、株式会社フルッタフルッタの濃厚なアサイーを使用した「アサイースイーツ」4品が2024年11月7日(木)から2024年12月4日(水)までの期間限定で登場します。

本施策はコロワイドグループが運営するかっぱ寿司とのコラボによってZ世代を中心とした若者をターゲットにし、環境配慮とトレンドを取り入れたメニューで新たな顧客層の獲得とブランドイメージの向上を目指している取り組みです。

トレンドのアサイーでZ世代を引きつける

アサイーはスーパーフードとして広く認知されており、とくにZ世代や健康志向の若年層に人気が高まっています。

今回の「アサイースイーツ」は、アサイーの鮮やかな紫とストロベリーやバニラなどの甘味が調和し、味だけでなく見た目も魅力的な4品が勢揃い。「アサイーボウル仕立てのフルーツパフェ」や「まぜまぜシェイク アサイーエナジー＆バニラ」など、アサイーが異なるスタイルで提供され、回転寿司を訪れる幅広い層に受け入れられるよう工夫がされています。

また、若者に親しみのあるSNS映えするビジュアルや回転寿司で食べられるという手軽さが顧客の興味関心をひき、話題性を高める効果も期待できそうです。

環境配慮の「CO2削減マーク」でサステナビリティへの関心を喚起

「アサイースイーツ」には、フルッタフルッタがアグロフォレストリー農法で育てたアサイーを使用。この農法はCO2削減に貢献しており、商品には「CO2削減マーク」が表示されています。

これはアグロフォレストリー農場でのCO2吸収量から輸送時の排出量を差し引いた数値を基に算出されており、環境保護の取り組みをわかりやすく表示したもの。かっぱ寿司で気軽に食べられるスイーツを通じて消費者が環境について考えるきっかけを提供することが、今回のメニュー開発の目的でもあります。

コラボレーションによるブランド強化と新しい価値の提供

今回のコラボはアサイーを通じた環境意識の向上と、かっぱ寿司の新たなイメージ向上を狙った戦略的な取り組みであることが伺えます。

フルッタフルッタはかっぱ寿司の全国展開と認知度を活かし、アサイーというスーパーフードの認知を広めるだけでなく、サステナビリティに配慮した食材の価値を伝えることができるでしょう。

一方で、かっぱ寿司にとってもこのコラボレーションは若年層へのアプローチ強化だけでなく、従来の「家族向け・リーズナブルな回転寿司」のイメージに「環境を意識したブランド」という新たな要素を加えられるといったメリットが期待できます。

期間限定メニューによる希少性と購買意欲の向上

本コラボメニューは期間限定で提供されることで、限定商品ならではの希少性が購買意欲を刺激するもの。昨今、若年層はSNSでの発信を重視する傾向があり、「今だけ」楽しめるメニューとして話題性を生むことで、来店意欲を高める効果も見込まれるでしょう。

環境と味を両立する新戦略

かっぱ寿司とフルッタフルッタによる「アサイースイーツ」コラボは、環境配慮とトレンドを押さえたマーケティング手法。若年層に人気のアサイーを活用することで新たな顧客層の開拓を図りつつ、環境問題への関心を喚起する「CO2削減マーク」の表示で持続可能な社会の実現に向けたメッセージを消費者に訴求しています。

このような「流行りの味覚」と「環境配慮」の両立は両社のブランド価値を高めるはず…。あらゆる業界に新しい価値を提供する手法のひとつとして注目したい施策です。