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WO2014184404A1 - Estructura de cápsula de preparación de bebida - Google Patents

Estructura de cápsula de preparación de bebida Download PDF

Info

Publication number
WO2014184404A1
WO2014184404A1 PCT/ES2014/070053 ES2014070053W WO2014184404A1 WO 2014184404 A1 WO2014184404 A1 WO 2014184404A1 ES 2014070053 W ES2014070053 W ES 2014070053W WO 2014184404 A1 WO2014184404 A1 WO 2014184404A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
filter plate
area
outer container
ribs
base
Prior art date
Application number
PCT/ES2014/070053
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Jesús Guillermo FLORES ARNAIZ
Pedro FERNÁNDEZ SAENZ
Original Assignee
Cocatech, S.L.U.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Cocatech, S.L.U. filed Critical Cocatech, S.L.U.
Priority to JP2016513410A priority Critical patent/JP6055958B2/ja
Priority to ES14797880.3T priority patent/ES2624674T3/es
Priority to EP14797880.3A priority patent/EP2998242B1/en
Priority to TW103106524A priority patent/TWI543739B/zh
Publication of WO2014184404A1 publication Critical patent/WO2014184404A1/es
Priority to HK16111175.6A priority patent/HK1223893A1/zh

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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8061—Filters
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
    • A47J31/0657—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor for brewing coffee under pressure, e.g. for espresso machines
    • A47J31/0668—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor for brewing coffee under pressure, e.g. for espresso machines specially adapted for cartridges

Definitions

  • the invention consists of a capsule structure for preparing food beverages, comprising a filter plate inside the outer container of the capsule, where said filter plate is provided with a geometry that allows it to absorb, in a more efficient way than in In the case of other filter plates of the prior art, the internal stresses generated inside the capsule as a result of the increase in pressure due to the injection of an external liquid.
  • the invention is applicable in obtaining beverages by means of capsules containing a food product and into which a pressurized fluid is injected, more specifically in obtaining infusions, and more specifically in the production of coffee.
  • beverage preparation capsules can be cited in the state of the art in which, after mixing a pressurized liquid, usually hot water, with a certain food product, typically brown, this mixture is filtered in the inside of the capsule through a filter plate.
  • a pressurized liquid usually hot water
  • a certain food product typically brown
  • the present invention manages to alleviate the destabilization effect mentioned above, providing a capsule structure of beverage preparation comprising a filter plate with a particular geometry that adapts to a specific geometry of the outer container of the capsule so that an optimum absorption of the internal forces generated inside the capsule is achieved.
  • Spanish patent document ES2394373 can be cited, which describes a disposable capsule for the preparation of a beverage, which is characterized by incorporating perforating means of the film or upper lid.
  • a separating element which can adopt different dimensions.
  • This separator does not have a reinforced structure, since it sits entirely on the inner surface of the capsule body.
  • Its filtering surface is smooth but with a certain convergence towards the center as a funnel, so that it adapts to the shape of the capsule base, not defining ribbed areas or sectors, which ensure a correct resistance against pressures, which they occur inside the capsule during the formation of the drink.
  • the present invention relates to a beverage preparation capsule structure, of the type of capsules in which a pressurized liquid is injected, comprising an outer container of the capsule and a filter plate that sits inside said container. exterior and adapts to the geometry of said outer container, where the outer container comprises a containment chamber of a food product under which the filter plate is located, where the outer container comprises an inner wall and a bottom, where:
  • the filter plate comprises at least:
  • a filter area open at the top, with a wall that sits on the inner wall of the outer container and a base comprising a plurality of holes;
  • an intermediate chamber located immediately below the filtration zone, which is accessed by the liquid mixed with the food product through the holes in the filtration zone, where said intermediate chamber is inferiorly limited by a membrane, designed to break by pressure effect, when the pressure inside said intermediate chamber reaches a predetermined value;
  • a lower area which comprises a stepping and a hollow geometry with an interior space, a side wall and an edge of said side wall that sits on the bottom of the outer container;
  • the outer container internally comprises ribs and projections in its bottom, the ribs being connected to the inner wall of the outer container, and the projections are located on the bottom of the outer container, in concentric arrangement with respect to the ribs;
  • the base of the filter area of the filter plate comprises a plurality of radial ribs, which run radially through the base of the filter area, from the wall of the filter area to the center of the filter area, where said radial ribs comprise a partition-shaped geometry with a edge that protrudes superiorly from the base of the filtration zone and a edge that protrudes inferiorly from the base of the filtration zone, such that said radial ribs penetrate into the interior of the intermediate chamber of the filter plate an amount selected between a partial penetration, when the membrane is sealed on the step and a penetration along the lower zone, when the membrane is sealed on the bottom of the outer container;
  • the base of the filter area of the filter plate is divided into two zones:
  • the configuration in which the intermediate chamber is constituted by the lower zone itself in which the radial nerves penetrate along the lower zone, where the membrane is sealed on the bottom of the outer container; it is advantageous with respect to the embodiment in which the radial ribs partially penetrate inside the intermediate chamber of the filter plate, in which the membrane is sealed on the step provided superiorly in the lower zone; It provides a reinforced filter plate structure that also simplifies the placement of the membrane, while improving the mixing process by providing a larger intermediate chamber.
  • the filter zone wall of the filter plate comprises two truncated conical sections, an upper section and a lower section, each with a certain angle of inclination of its generatrices, and the side wall of the lower area of the filter plate comprises a cylindrical geometry.
  • the filter plate and the outer container of the capsule there is an air chamber limited inferiorly by the bottom of the outer container, laterally by the side wall of the lower zone of the filter plate and superiorly by the wall of the area of filter plate filtering.
  • edge of the side wall of the lower zone of the filter plate comprises a series of openings to prevent a pressure gradient between the interior space of the lower area of the filter plate and the air chamber,
  • the annular zone of the filter zone is located in correspondence with the stepping of the lower zone of the filter plate.
  • the radial nerves comprise a convex geometry in the edge that protrudes superiorly from the central zone of the base of the filtration zone.
  • the filter plate comprises a plurality of ribs in the annular zone of the filtering zone, arranged radially and in alternation with the radial ribs.
  • the holes in the base of the filtering zone comprise a geometry preferably with a straight conical section.
  • the intermediate chamber typically comprises in its interior a mixture of aromas from which the food beverage is impregnated as it passes through said intermediate chamber.
  • the invention provides that the outer capsule container comprises on the outer face of the bottom a plurality of radial reinforcement ribs. This configuration has the advantage of providing greater rigidity of the outer capsule container, which prevents the internal pressure to be supported to deform it.
  • the plurality of radial reinforcement ribs of the outer face of the bottom of the outer container are joined at least by a concentric circular rib that provides greater rigidity.
  • the invention provides that the radial ribs and the ribs provided in the filter plate described above are prolonged. along the lower face of the lower truncated section of the wall of the filter plate according to posters, without reaching the upper truncated section of said wall, and also extending along the outside of the side wall of the lower zone without reaching its edge, thus providing greater reinforcement.
  • These brackets in the case of the ribs, also extend through the interior of the side wall of the lower zone, to provide greater rigidity.
  • both the outer container and the filter plate are made of plastic material, typically by an injection method.
  • Figure 1 Shows a top perspective view of the filter plate included in the present beverage preparation capsule structure.
  • Figure 2 - Shows a bottom view of the filter plate shown in Figure 1.
  • Figure 3. Shows a sectional view of the filter plate shown in Figures 1 and 2.
  • Figure 4.- Shows a sectioned top perspective view of the outer container comprised in the present beverage preparation capsule structure.
  • Figure 5. Shows a sectioned elevation view of the filter plate mounted inside the outer container.
  • Figure 6.- Shows a sectioned top perspective view of the filter plate mounted inside the outer container.
  • Figure 7.- Shows a sectioned bottom perspective view of the filter plate mounted inside the outer container.
  • Figure 8.- A view shows a top perspective view of a second embodiment of the filter plate.
  • Figure 9. Shows a sectioned top perspective view of a second embodiment of the outer container, on which the filter plate of Figure 8 is mounted.
  • Figure 10. Shows a sectioned top perspective view of the filter plate mounted inside the outer container of the second embodiment.
  • Figure 11 Shows a bottom perspective view of the outer container of the second embodiment.
  • the present invention relates to a beverage preparation capsule structure (3) comprising an outer container (1) of the capsule (3), with an inner wall (5) and a bottom (6), and a plate of filter (2) that adapts internally to the outer container (1) of the capsule (3).
  • Figures 1 to 7 show various perspective and sectional views of a preferred embodiment of the present beverage preparation capsule structure (3).
  • the filter plate (2) comprises at least three distinct zones, namely: a filtering zone (21), an intermediate chamber (22) and a lower zone (23).
  • the food substance is located above the filter plate (2), in a containment chamber (4) of said food substance.
  • the filtration zone (21) comprises a geometry with a wall (211) with two truncated conical sections, an upper section (2111) and a lower section (2112), each with a certain angle of inclination of its generatrices.
  • the filtering zone (21) is open at the top and is topped bottom by a base (212) comprising in its central area (2122) a plurality of holes (213), preferably with a truncated conical section, through which the liquid passes mixed with the food substance to the intermediate chamber (22).
  • the base (212) of the filtering zone (21) is grooved by radial ribs (2121) of said filtering zone (21).
  • Said radial ribs (2121) run through the base (212) of the filtering area (21), from its wall (211) to the center of the base (212), and they have a partition wall with a ridge that protrudes both from the top of the base (212) of the filtering area (21) and from the bottom of the base (212) of the filtering zone (21), already inside the intermediate chamber (22).
  • ribs (2124) that cross the base (212) of the filtering zone (21), only in said annular zone (2123) of the base (212). Said ribs (2124) have a partition-shaped geometry and are distributed radially and in alternation with the radial nerves (2121).
  • the wall (211) of the filtering area (21) sits in its upper section (2111) and in a part of its lower section (2112), in the inner wall (5) of the outer container (1) of the capsule ( 3), adapting to the geometry of said inner wall (5).
  • the intermediate chamber (22) typically comprises a membrane (221) in its lower part, which separates said intermediate chamber (22) from the lower zone (23) of the filter plate (2). Said membrane (221) is sealed on an annular step (231) existing in the upper part of the lower area (23) of the filter plate (2).
  • the membrane (221) is designed to break due to the pressure increase in the intermediate chamber (22), when the pressure in said intermediate chamber (22) reaches a predetermined value.
  • the intermediate chamber (22) typically comprises a mixture of aromas.
  • the food mixture when passing to said intermediate chamber (22), is impregnated with said aromas before passing to the lower zone (23) of the filter plate (2), after rupture of the membrane (221) that delimits the chamber inferiorly intermediate (22).
  • the lower area (23) comprises a geometry with an interior space (232), a side wall (233), typically cylindrical, open at its lower end, with an edge (234) that sits on the bottom (6) of the outer container (1), and is inserted between ribs (11) and projections (12) existing in the bottom (6) of the outer container (1).
  • the edge (234) of the lower zone (23) comprises a plurality of openings (2341) that communicate the inner space (232) of the lower zone (23) of the filter plate (2) with the air chamber (7 ).
  • Said openings (2341) are intended to prevent a pressure gradient from being generated between the interior space (232) of the lower area (23) of the filter plate (2) and the air chamber (7). Thanks to these openings (2341), the pressures between the lower zone (23) of the filter plate (2) and the air chamber (7) are equalized, when the pressurized food mixture floods the lower zone (23) of the filter plate (2). This avoids efforts that can tend to move the filter plate (2) with respect to the outer container (1).
  • the bottom (6) of the outer container (1) comprises, as mentioned, ribs (11) and projections (12) between which the edge (234) of the side wall (233) of the lower area is inserted (23) of the filter plate (2).
  • the ribs (11) are connected to the inner wall (5) of the outer container (1) and the projections (12) are located on the bottom (6) of the outer container (1), in concentric interior arrangement with respect to the ribs ( eleven ).
  • FIGS. 8 to 11 show various views of a second embodiment of the beverage capsule structure (3) of the invention.
  • the radial ribs (2121) that run through the base (212) of the filtering area (21), from its wall (211) to the center of the base (212) and protrude both from the top of the base (212) of the filtration zone (21) as by the lower part of the base (212) of the filtration zone (21), it is envisaged that instead of protruding from the lower part partially penetrating the lower zone (23), penetrate (2121 a) along the entire lower zone (23) so that the lower edge of the radial ribs (2121) is at the level of the edge (234) of said lower zone (23), which provides greater rigidity to the intermediate chamber (22), as explained previously.
  • the bottom of the outer container (1) comprises on its outer face a plurality of radial reinforcement ribs (61) that are born from the outlet (62) of the product inside which comprises a barb (63) that protrudes superiorly of a concavity (64) of the bottom (6) and laterally to which it comprises a plurality of outlet holes (65) of the beverage obtained.
  • the radial nerves (61) are joined by a concentric circular nerve (66) that provides greater rigidity.
  • the radial nerves (2121) and the ribs (2124) extend along the lower face of the lower section (2112) conical wall (211) according to some posters (2125), without reaching the upper section (2111) conical trunk wall (211), and also extend along the outside of the side wall (233) of the lower area (23) without reaching its edge (234), thus providing greater reinforcement.
  • the cartels (2125), in the case of the ribs (2124) are also extended by the inside the side wall (233) of the lower area (23), thus providing greater rigidity.
  • the membrane comprises microperforations with passages of any geometry through which the drink is produced.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Packages (AREA)

Abstract

Estructura de cápsula de preparación de bebida, que comprende un contenedor exterior de la cápsula y una placa de filtro, donde la placa de filtro comprende al menos: una zona de filtrado, con una base que comprende una pluralidad de orificios; una cámara intermedia, situada inmediatamente por debajo de la zona de filtrado y una zona inferior con una pared lateral con un borde, donde el contenedor exterior comprende interiormente en su fondo unos nervios y unos resaltes, donde el borde de la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro se inserta entre dichos nervios y dichos resaltes del fondo del contenedor exterior, quedando ajustada entre dichos nervios y dichos resaltes. En una realización la cámara intermedia está determinada por la propia zona inferior.

Description

ESTRUCTURA DE CÁPSULA DE PREPARACIÓN DE BEBIDA
DESCRIPCIÓN OBJETO DE LA INVENCIÓN
La invención consiste en una estructura de cápsula de preparación de bebidas alimenticias, que comprende una placa de filtro interior al contenedor exterior de la cápsula, donde dicha placa de filtro está dotada de una geometría tal que permite absorber, de una manera más eficaz que en el caso de otras placas de filtro del estado de la técnica, los esfuerzos internos generados en el interior de la cápsula como consecuencia del aumento de presión debido a la inyección de un líquido exterior.
En general la invención es aplicable en la obtención de bebidas mediante cápsulas que contienen un producto alimenticio y a las que se inyecta un fluido a presión, más concretamente en la obtención de infusiones, y más específicamente en la elaboración de café.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
En el estado de la técnica pueden citarse diversos documentos que se refieren a cápsulas de preparación de bebidas en las que, tras la mezcla de un líquido a presión, normalmente agua caliente, con un determinado producto alimenticio, típicamente café, esta mezcla es filtrada en el interior de la cápsula a través de una placa de filtro.
Al respecto, cabe citar el documento de patente española con número de publicación ES 2398276 A1 , en el que se describe una cápsula para elaboración de bebida que comprende en su interior una placa de filtro, que asienta sobre un escalonamiento interno del contenedor exterior de la cápsula proveyendo a la cápsula de un medio de filtrado interno, previo a la salida de la bebida alimenticia al exterior de la cápsula.
No obstante, debido a las grandes presiones alcanzadas en el interior de las cápsulas de preparación de bebidas alimenticias cuando se inyecta un líquido a presión en su interior, dichas placas de filtro suelen tender a desestabilizarse y desplazarse interiormente respecto al contenedor exterior a causa de los esfuerzos a los que se ven sometidas.
La presente invención consigue paliar el efecto de desestabilización mencionado anteriormente, aportando una estructura de cápsula de preparación de bebida que comprende una placa de filtro con una particular geometría que se adapta a una geometría específica del contenedor exterior de la cápsula de manera que se logra una óptima absorción de los esfuerzos internos generados en el interior de la cápsula.
Además puede citarse el documento de patente española ES2394373, en el que se describe una cápsula desechable para la preparación de una bebida, que se caracteriza por incorporar medios perforadores de la película o tapa superior.
Adicionalmente presenta en una realización preferida, un elemento separador, que puede adoptar diferentes dimensiones.
Este separador no presenta una estructura reforzada, ya que asienta en su totalidad sobre la superficie interior del cuerpo de la cápsula.
Tampoco dispone de medios para ubicar elementos de membrana. Su superficie de filtración no es efectiva por cuanto precisa de su combinación con láminas de papel filtrante, colocadas sobre su superficie superior.
También cabe citar el documento de patente española con número de publicación ES2398276, perteneciente al mismo solicitante, que la presente invención, que se refiere a una cápsula para elaboración de bebidas, que presenta una placa filtrante, que se dispone inmediatamente por encima de la base inferior de la cápsula, si bien no dispone de pared lateral y por lo tanto no define una cámara central para el paso del fluido, ni presenta medios para el empleo de membranas, que rompen por efecto de la presión.
Su superficie de filtrado es lisa pero con cierta convergencia hacia el centro a modo de embudo, de manera que se adapta a la forma de la base de la cápsula, no definiendo zonas o sectores nervados, que aseguren una resistencia correcta contra las presiones, que se producen en el interior de la cápsula durante la formación de la bebida.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
La presente invención se refiere a una estructura de cápsula de preparación de bebida, del tipo de cápsulas en las que se inyecta un líquido a presión, que comprende un contenedor exterior de la cápsula y una placa de filtro que asienta en el interior de dicho contenedor exterior y se adapta a la geometría de dicho contenedor exterior, donde el contenedor exterior comprende una cámara de contención de un producto alimenticio bajo la cual se sitúa la placa de filtro, donde el contenedor exterior comprende una pared interior y un fondo, donde:
- la placa de filtro comprende al menos:
- una zona de filtrado, abierta superiormente, con una pared que asienta sobre la pared interior del contenedor exterior y una base que comprende una pluralidad de orificios;
- una cámara intermedia, situada inmediatamente por debajo de la zona de filtrado, a la cual accede el líquido mezclado con el producto alimenticio a través de los orificios de la zona de filtrado, donde dicha cámara intermedia se encuentra limitada inferiormente por una membrana, diseñada para romper por efecto de la presión, cuando la presión en el interior de dicha cámara intermedia alcanza un valor predeterminado;
- una zona inferior, que comprende superiormente un escalonamiento y una geometría hueca con un espacio interior, una pared lateral y un borde de dicha pared lateral que asienta sobre el fondo del contenedor exterior;
- el contenedor exterior comprende interiormente en su fondo unos nervios y unos resaltes, estando los nervios unidos a la pared interior del contenedor exterior, y los resaltes están situados sobre el fondo del contenedor exterior, en disposición concéntrica respecto de los nervios;
y donde:
- el borde de la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro se inserta entre dichos nervios y dichos resaltes del fondo del contenedor exterior, quedando ajustada entre dichos nervios y dichos resaltes,
la membrana que delimita la cámara intermedia está sellada sobre una ubicación seleccionada entre el escalonamiento, previsto superiormente de la zona inferior, quedando la zona inferior separada de la cámara intermedia por la membrana; y una ubicación sobre el fondo del contenedor exterior, quedando la cámara intermedia constituida por la propia zona inferior; la base de la zona de filtrado de la placa de filtro comprende una pluralidad de nervios radiales, que recorren en dirección radial la base de la zona de filtrado, desde la pared de la zona de filtrado hasta el centro de la zona de filtrado, donde dichos nervios radiales comprenden una geometría en forma de tabique con un canto que sobresale superiormente de la base de la zona de filtrado y un canto que sobresale inferiormente de la base de la zona de filtrado, de manera que dichos nervios radiales penetran en el interior de la cámara intermedia de la placa de filtro una cantidad seleccionada entre una penetración parcial, cuando la membrana está sellada sobre el escalonamiento y una penetración a lo largo de la zona inferior, cuando la membrana está sellada sobre el fondo del contenedor exterior;
- la base de la zona de filtrado de la placa de filtro está dividida en dos zonas:
- una zona central, que comprende los orificios;
- una zona anular, entre la zona central y la pared de la zona de filtrado, situada a una cota inferior a la de la zona central de la base y que se encuentra atravesada por los nervios radiales.
Cabe comentar que la configuración en la que la cámara intermedia está constituida por la propia zona inferior en la que los nervios radiales penetran a lo largo de la zona inferior, donde la membrana está sellada sobre el fondo del contenedor exterior; es ventajosa respecto a la realización en la que los nervios radiales penetran parcialmente en el interior de la cámara intermedia de la placa de filtro, en la que la membrana está sellada sobre el escalonamiento previsto superiormente en la zona inferior; pues proporciona una estructura de la placa filtro reforzada que además simplifica la colocación de la membrana, al tiempo que mejora el proceso de mezcla al proporcionar una cámara intermedia de mayor tamaño.
Según una forma de realización preferente de la presente invención, la pared de la zona de filtrado de la placa de filtro comprende dos tramos troncocónicos, un tramo superior y un tramo inferior, cada uno de ellos con un determinado ángulo de inclinación de sus generatrices, y la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro comprende una geometría cilindrica. Preferentemente, entre la placa de filtro y el contenedor exterior de la cápsula existe una cámara de aire limitada inferiormente por el fondo del contenedor exterior, lateralmente por la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro y superiormente por la pared de la zona de filtrado de la placa de filtro.
Asimismo, el borde de la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro comprende una serie de aberturas para evitar que se genere un gradiente de presión entre el espacio interior de la zona inferior de la placa de filtro y la cámara de aire,
La zona anular de la zona de filtrado está situada en correspondencia con el escalonamiento de la zona inferior de la placa de filtro.
Los nervios radiales comprenden una geometría convexa en el canto que sobresale superiormente de la zona central de la base de la zona de filtrado.
Según la forma de realización preferente de la presente invención, la placa de filtro comprende una pluralidad de nervaduras en la zona anular de la zona de filtrado, dispuestas radialmente y en alternancia con los nervios radiales.
Los orificios de la base de la zona de filtrado comprenden una geometría preferentemente con sección recta troncocónica.
La cámara intermedia comprende típicamente en su interior una mezcla de aromas de los cuales se impregna la bebida alimenticia a su paso por dicha cámara intermedia.
La invención prevé que el contenedor exterior de cápsula comprenda en la cara exterior del fondo una pluralidad de nervios radiales de refuerzo. Esta configuración presenta la ventaja de proporcionar una mayor rigidez del contenedor exterior de cápsula, lo que evita que la presión interior que debe de soportar pueda deformarlo.
Se prevé que la pluralidad de nervios radiales de refuerzo de la cara exterior del fondo del contenedor exterior estén unidos al menos por un nervio circular concéntrico que proporciona mayor rigidez.
Además la invención prevé que los nervios radiales y las nervaduras previstas en la placa de filtro que fueron descritos mas arriba, se prolongan por la cara inferior del tramo inferior troncocónico de la pared de la placa de filtro según unas cartelas, sin llegar hasta el tramo superior troncocónico de dicha pared, y además se prolongan por el exterior de la pared lateral de la zona inferior sin llegar a su borde, proporcionando así un mayor refuerzo. Estas cartelas, en el caso de las nervaduras también se prolongan por el interior de la pared lateral de la zona inferior, para proporcionar una mayor rigidez.
En una forma de realización preferente, tanto el contenedor exterior como la placa de filtro están fabricados en material plástico, típicamente por un método de inyección.
BREVE ENUNCIADO DE LAS FIGURAS
Figura 1 .- Muestra una vista en perspectiva superior de la placa de filtro comprendida en la presente estructura de cápsula de preparación de bebida.
Figura 2 - Muestra una vista inferior de la placa de filtro mostrada en la figura 1 .
Figura 3.- Muestra una vista en sección de la placa de filtro mostrada en las figuras 1 y 2.
Figura 4.- Muestra una vista en perspectiva superior seccionada del contenedor exterior comprendido en la presente estructura de cápsula de preparación de bebida.
Figura 5.- Muestra una vista en alzado seccionado de la placa de filtro montada en el interior del contenedor exterior.
Figura 6.- Muestra una vista en perspectiva superior seccionada de la placa de filtro montada en el interior del contenedor exterior.
Figura 7.- Muestra una vista en perspectiva inferior seccionada de la placa de filtro montada en el interior del contenedor exterior.
Figura 8.- Muestra una vista una vista en perspectiva superior de un segundo ejemplo de realización de la placa de filtro.
Figura 9.- Muestra una vista en perspectiva superior seccionada de un segundo ejemplo de realización del contenedor exterior, sobre el que se monta la placa de filtro de la figura 8. Figura 10.- Muestra una vista en perspectiva superior seccionada de la placa de filtro montada en el interior del contenedor exterior del segundo ejemplo de realización.
Figura 11 .- Muestra una vista en perspectiva inferior del contenedor exterior de la segunda realización.
DESCRIPCIÓN DE LAS FORMAS DE REALIZACIÓN PREFERIDAS
La presente invención se refiere a una estructura de cápsula (3) de preparación de bebida que comprende un contenedor exterior (1 ) de la cápsula (3), con una pared interior (5) y un fondo (6), y una placa de filtro (2) que se adapta interiormente al contenedor exterior (1 ) de la cápsula (3).
La figuras 1 a 7 muestran diversas vistas en perspectiva y seccionadas de una forma de realización preferente de la presente estructura de cápsula (3) de preparación de bebida.
La placa de filtro (2) comprende al menos tres zonas diferenciadas, a saber: una zona de filtrado (21 ), una cámara intermedia (22) y una zona inferior (23).
La sustancia alimenticia se ubica por encima de la placa de filtro (2), en una cámara de contención (4) de dicha sustancia alimenticia.
La zona de filtrado (21 ) comprende una geometría con una pared (211 ) con dos tramos troncocónicos, un tramo superior (2111 ) y un tramo inferior (2112), cada uno de ellos con un determinado ángulo de inclinación de sus generatrices. La zona de filtrado (21 ) está abierta superiormente y está rematada inferiormente por una base (212) que comprende en su zona central (2122) una pluralidad de orificios (213), de sección preferentemente troncocónica, a través de los cuales pasa el líquido mezclado con la sustancia alimenticia a la cámara intermedia (22).
Entre el tramo inferior (2112) de la pared (211 ) de la zona de filtrado (21 ) y el centro de la base (212) de la zona de filtrado (21 ) existe una zona anular (2123) de la base (212), situada a una cota inferior con respecto a la zona central (2122) de la base (212), que comprende los orificios (213).
La base (212) de la zona de filtrado (21 ) se encuentra surcada por unos nervios radiales (2121 ) de dicha zona de filtrado (21 ). Dichos nervios radiales (2121 ) recorren la base (212) de la zona de filtrado (21 ), desde su pared (211 ) hasta el centro de la base (212), y tienen forma de tabique con canto que sobresale tanto por la parte superior de la base (212) de la zona de filtrado (21 ) como por la parte inferior de la base (212) de la zona de filtrado (21 ), ya en el interior de la cámara intermedia (22). El canto de dichos nervios radiales (2121 ) que sobresale superiormente por la zona central (2122) de la base (212) de la zona de filtrado (21 ), es convexo, de forma que se confiere una mayor robustez a la zona de filtrado (21 ), frente a las deformaciones que tienden a provocar sobre la base (212) de la zona de filtrado (21 ) las altas presiones generadas dentro de la cámara de contención (4) de la cápsula (3), cuando en la cápsula (3) se inyecta un líquido a presión.
Asimismo, existen unas nervaduras (2124) que surcan la base (212) de la zona de filtrado (21 ), únicamente en la mencionada zona anular (2123) de la base (212). Dichas nervaduras (2124) tienen una geometría en forma de tabique y se distribuyen radialmente y en alternancia con los nervios radiales (2121 ).
La pared (211 ) de la zona de filtrado (21 ) asienta en su tramo superior (2111 ) y en una parte de su tramo inferior (2112), en la pared interior (5) del contenedor exterior (1 ) de la cápsula (3), adaptándose a la geometría de dicha pared interior (5).
La cámara intermedia (22) comprende típicamente una membrana (221 ) en su parte inferior, que separa dicha cámara intermedia (22) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2). La mencionada membrana (221 ) se sella sobre un escalonamiento (231 ) anular existente en la parte superior de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2). La membrana (221 ) está diseñada para romperse por efecto del aumento de presión en la cámara intermedia (22), cuando la presión en dicha cámara intermedia (22) alcanza un valor predeterminado.
La cámara intermedia (22) comprende típicamente una mezcla de aromas. La mezcla alimenticia al pasar a dicha cámara intermedia (22), se impregna de dichos aromas antes de pasar a la zona inferior (23) de la placa de filtro (2), previa rotura de la membrana (221 ) que delimita inferiormente la cámara intermedia (22). La zona inferior (23) comprende una geometría con un espacio interior (232), una pared lateral (233), típicamente cilindrica, abierta por su extremo inferior, con un borde (234) que asienta sobre el fondo (6) del contenedor exterior (1 ), y queda inserto entre unos nervios (11 ) y unos resaltes (12) existentes en el fondo (6) del contenedor exterior (1 ).
Entre la placa de filtro (2) y la pared interior (5) del contenedor exterior (1 ) de la cápsula (3), existe una cámara de aire (7) que limita superiormente con el tramo inferior (2112) de la pared (211 ) de la zona de filtrado (21 ), lateralmente con la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) e inferiormente con el fondo (6) del contenedor exterior (1 ).
El borde (234) de la zona inferior (23) comprende una pluralidad de aberturas (2341 ) que comunican el espacio interior (232) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) con la cámara de aire (7).
Dichas aberturas (2341 ) tienen la finalidad de evitar que se genere un gradiente de presión entre el espacio interior (232) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) y la cámara de aire (7). Gracias a estas aberturas (2341 ), se igualan las presiones entre la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) y la cámara de aire (7), cuando la mezcla alimenticia a presión inunda la zona inferior (23) de la placa de filtro (2). De esta manera se evitan esfuerzos que pueden tender a desplazar la placa de filtro (2) con respecto al contenedor exterior (1 ).
El fondo (6) del contenedor exterior (1 ) comprende, como se ha mencionado, unos nervios (11 ) y unos resaltes (12) entre los cuales queda inserto el borde (234) de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2). Los nervios (11 ) están unidos a la pared interior (5) del contenedor exterior (1 ) y los resaltes (12) están situados sobre el fondo (6) del contenedor exterior (1 ), en disposición interior concéntrica respecto de los nervios (11 ).
Existe un número tal de aberturas (2341 ) del borde (234) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2), que permite que siempre existan aberturas (2341 ) que no queden obstruidas por los mencionados nervios (11 ) y resaltes (12) del contenedor exterior (1 ). Las figuras 8 a 11 muestran diversas vistas de un segundo ejemplo de realización de la estructura de cápsula (3) de preparación de bebidas de la invención.
Este ejemplo es similar al anterior con la diferencia que en este caso la zona inferior (23) de la zona de filtrado (21 ) constituye la propia cámara intermedia (22). Para ello la membrana (221 ) se sella sobre el fondo (6), en lugar de en el escalonamiento (231 ), delimitando, en este caso, también la membrana (221 ) la cámara intermedia (22). Además en esta realización, los nervios radiales (2121 ) que recorren la base (212) de la zona de filtrado (21 ), desde su pared (211 ) hasta el centro de la base (212) y sobresalen tanto por la parte superior de la base (212) de la zona de filtrado (21 ) como por la parte inferior de la base (212) de la zona de filtrado (21 ), se prevé que en lugar de sobresalir por la parte inferior penetrando parcialmente en la zona inferior (23), penetren (2121 a) a lo largo de toda la zona inferior (23) de manera que el borde inferior de los nervios radiales (2121 ) queda a nivel del borde (234) de dicha zona inferior (23), lo que proporciona una mayor rigidez a la cámara intermedia (22), tal y como ya fue explicado con anterioridad.
En esta realización el fondo del contenedor exterior (1 ) comprende en su cara exterior una pluralidad de nervios radiales (61 ) de refuerzo que nacen desde la boca de salida (62) del producto en cuyo interior comprende una púa (63) que sobresale superiormente de una concavidad (64) del fondo (6) y lateralmente a la cual comprende una pluralidad de orificios (65) de salida de la bebida obtenida. Los nervios radiales (61 ) están unidos por un nervio circular concéntrico (66) que proporciona mayor rigidez. Obviamente esta configuración también la puede presentar la realización de las figuras 1 a 8.
Los nervios radiales (2121 ) y las nervaduras (2124) se prolongan por la cara inferior del tramo inferior (2112) troncocónico de la pared (211 ) según unas cartelas (2125), sin llegar hasta el tramo superior (2111 ) troncocónico de dicha pared (211 ), y también se prolongan por el exterior de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) sin llegar a su borde (234), proporcionando así un mayor refuerzo. Cabe señalar que las cartelas (2125), en el caso de las nervaduras (2124) también se prolongan por el interior de la pared lateral (233) de la zona inferior (23), proporcionando así una mayor rigidez.
En cualquiera de las realizaciones, para facilitar la salida de la bebida sin que la membrana (221 ) deba romper por efecto de dicha presión de la cámara intermedia (23), se prevé que la membrana comprenda microperforaciones con pasos de cualquier geometría por los que se produce la salida de la bebida.
En este caso se podrá optar por suministrar la cápsula en contenedores herméticos para preservar su estanqueidad, hasta el momento de su utilización.
La presente invención no debe verse limitada a las formas de realización preferente aquí descritas. Otras formas de realización que introduzcan ligeras modificaciones en la geometría de los elementos que componen la estructura aquí descrita pueden ser realizadas por los expertos en la matena sin perjuicio de la generalidad de la invención descrita en el presente documento.
En consecuencia la presente invención queda definida por las siguientes reivindicaciones.

Claims

REIVINDICACIONES
1 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA, del tipo de cápsulas (3) en las que se inyecta un líquido a presión, que comprende un contenedor exterior (1 ) de la cápsula (3) y una placa de filtro (2) que asienta en el interior de dicho contenedor exterior (1 ) y se adapta a la geometría de dicho contenedor exterior (1 ), donde el contenedor exterior (1 ) comprende una cámara de contención (4) de un producto alimenticio bajo la cual se sitúa la placa de filtro (2), donde el contenedor exterior (1 ) comprende una pared interior (5) y un fondo (6), caracterizada por que:
- la placa de filtro (2) comprende al menos:
■ una zona de filtrado (21 ), abierta superiormente, con una pared (211 ) que asienta sobre la pared interior (5) del contenedor exterior (1 ) y una base (212) que comprende una pluralidad de orificios (213); ■ una cámara intermedia (22), situada inmediatamente por debajo de la zona de filtrado (21 ), a la cual accede el líquido mezclado con el producto alimenticio a través de los orificios (213) de la zona de filtrado (21 ), donde dicha cámara intermedia (22) se encuentra limitada infehormente por una membrana (221 ), diseñada para romper por efecto de la presión, cuando la presión en el interior de dicha cámara intermedia (22) alcanza un valor predeterminado;
■ una zona inferior (23), que comprende superiormente un escalonamiento (231 ) y una geometría hueca con un espacio interior (232), una pared lateral (233) y un borde (234) de dicha pared lateral (233) que asienta sobre el fondo (6) del contenedor exterior (1 );
- el contenedor exterior (1 ) comprende interiormente en su fondo (6) unos nervios (11 ) y unos resaltes (12), estando los nervios (11 ) unidos a la pared interior (5) del contenedor exterior (1 ), y los resaltes (12) están situados sobre el fondo (6) del contenedor exterior (1 ), en disposición concéntrica respecto de los nervios (11 );
donde:
- el borde (234) de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) se inserta entre dichos nervios (11 ) y dichos resaltes (12) del fondo (6) del contenedor exterior (1 ), quedando ajustada la placa de filtro (2) entre dichos nervios (11 ) y dichos resaltes (12);
- la membrana (221 ) que delimita la cámara intermedia está sellada sobre una ubicación seleccionada entre el escalonamiento (231 ), previsto supenormente en la zona inferior (23), quedando la zona inferior (23) separada de la cámara intermedia (22) por la membrana (221 ); y una ubicación sobre el fondo (6), quedando la cámara intermedia (22) constituida por la propia zona inferior (23); la base (212) de la zona de filtrado (21 ) de la placa de filtro (2) comprende una pluralidad de nervios radiales (2121 ), que recorren en dirección radial la base (212) de la zona de filtrado (21 ), desde la pared (211 ) de la zona de filtrado (21 ) hasta el centro de la zona de filtrado (21 ), donde dichos nervios radiales (2121 ) comprenden una geometría en forma de tabique con un canto que sobresale supenormente de la base (212) de la zona de filtrado (21 ) y un canto que sobresale infehormente de la base (212) de la zona de filtrado (21 ), de manera que dichos nervios radiales (2121 ) penetran en el interior de la cámara intermedia (22) de la placa de filtro (2) una cantidad seleccionada entre una penetración parcial, cuando la membrana (221 ) está sellada sobre el escalonamiento (231 ) y una penetración (2121 a) a lo largo de la zona inferior (23), cuando la membrana (221 ) está sellada sobre el fondo (6);
- la base (212) de la zona de filtrado (21 ) de la placa de filtro (2) está dividida en dos zonas:
• una zona central (2122), que comprende los orificios (213);
• una zona anular (2123), entre la zona central (2122) y la pared (211 )
de la zona de filtrado (21 ), situada a una cota inferior a la de la zona central (2122) de la base (212) y que se encuentra atravesada por los nervios radiales (2121 ).
2 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 1 , caracterizada por que:
- la pared (211 ) de la zona de filtrado (21 ) de la placa de filtro (2) comprende dos tramos troncocónicos, un tramo superior (2111 ) y un tramo inferior (2112), cada uno de ellos con un determinado ángulo de inclinación de sus generatrices, y; - la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) comprende una geometría cilindrica.
3 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 1 , caracterizada por que entre la placa de filtro (2) y el contenedor exterior (1 ) de la cápsula (3) existe una cámara de aire (7) limitada inferiormente por el fondo (6) del contenedor exterior (1 ), lateralmente por la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) y supenormente por la pared (211 ) de la zona de filtrado (21 ) de la placa de filtro (2).
4 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 3, caracterizada por que el borde (234) de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) comprende una serie de aberturas (2341 ) para evitar que se genere un gradiente de presión entre el espacio interior (232) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) y la cámara de aire (7).
5 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 1 , caracterizada por que la zona anular (2123) de la zona de filtrado (21 ) está situada en correspondencia con el escalonamiento (231 ) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2).
6 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 1 , caracterizada por que los nervios radiales (2121 ) comprenden una geometría convexa en el canto que sobresale supenormente de la zona central (2122) de la base (212) de la zona de filtrado (21 ).
7 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 6, caracterizada por que la placa de filtro (2) comprende una pluralidad de nervaduras (2124) en la zona anular (2123) de la base (212) de la zona de filtrado (21 ), dispuestas radialmente y en alternancia con los nervios radiales (2121 ).
8 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 1 , caracterizada por que los orificios (213) de la base (212) de la zona de filtrado (21 ) comprenden una geometría con sección recta troncocónica.
9 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 1 , caracterizada por la cámara intermedia (22) comprende una mezcla de aromas de los cuales se impregna la bebida alimenticia a su paso por dicha cámara intermedia (22).
10.- ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE
BEBIDA según la reivindicación 1 , caracterizada por que el contenedor exterior (1 ) y la placa de filtro (2) están fabricados en material plástico.
11 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 1 , caracterizada por que la base (6) del contenedor exterior (1 ) comprende en su cara exterior una pluralidad de nervios radiales (61 ) de refuerzo.
12 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 11 , caracterizada por que la pluralidad de nervios radiales (61 ) de refuerzo de la base (6) del contenedor exterior (1 ), están unidos por un nervio circular concéntrico (66).
13 - ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE BEBIDA según la reivindicación 11 , caracterizada por que los nervios radiales (2121 ) y las nervaduras (2124) se prolongan por la cara inferior del tramo inferior (2112) troncocónico de la pared (211 ) según unas cartelas (2125), sin llegar hasta el tramo superior (2111 ) troncocónico de dicha pared (211 ), y también se prolongan por el exterior de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) sin llegar a su borde (234).
14- ESTRUCTURA DE CÁPSULA (3) DE PREPARACIÓN DE
BEBIDA según la reivindicación 11 , caracterizada por que las cartelas (2125), en el caso de las nervaduras (2124) también se prolongan por el interior de la pared lateral (233) de la zona inferior (23).
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