TWI277422B - Turmeric-containing composition - Google Patents

Description

1277422 九、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明係關於一種新穎之含薑黃組成物。詳言之，係 ·、 關於以薑黃與鯊烯或三十碳烷之混合物為主要成分之新顆 、 含薑黃組成物，及再混合胡椒驗及/或食用纖維之新顆含蔓 黃組成物。本發明，係根據新穎含薑黃組成物之肝功能保 護及改善功能之有用性而構成。

【先前技術】 I 關於以往之肝功能改善劑，係使用胺基酸製劑、麵胱 甘肽（glutathione )、肝臟水解物、中藥等，但其作用緩 和而效果優異者甚少。至於自植物之組成物，雖稱田七人 參、奶薊（Milk thistle)、薑黃等具有肝功能改善效果，但 其效果仍稱不上充分。 另一方面，鯊烯及三十碳烷為深海鯊魚之肝油成分， 雖稱具有細胞活化作用、免疫強化作用、抗氧化作用、止 痛作用、殺菌作用、滲透作用等效果，但未見其有關於肝 _ 功能改善效果之報告。 又’雖已揭示含有由薑黃抽提之薑黃油溶性成分之食 用油脂（專利文獻丨），但未見含有以薑黃素、鯊烯或三十 碳烷作為有效成分、而顯示肝功能改善效果之組成物之報 告。 胡椒驗為胡椒之辣味成分，有報告指出胡椒鹼能夠提 升薑黃所含薑黃素之生物學有效性（非專利文獻1}。同時 5 1277422 配合薑黃素與胡椒鹼作為有效成分，以作為發炎性腸疾病 患者之預防、治療劑亦已被揭示（專利文獻1)。然而，未 見含有量黃素、鯊烯或三十碳烧、胡椒驗等3種成分之組 成物之報告。 專利文獻1 :特開2001 - 86931 專利文獻2 :特開2003 - 55202 非專利文獻 1 ·· Guido Shoba a/. Planta Mediea 64(1998):353-356 【發明内容】 量黃’含有薑黃素及精油成分等，自古即作為一種中 藥而作為肝炎、腎臟炎、膽道炎、膽結石及胃炎等之治療 藥或保健藥等使用。然而，由於薑黃之有效成分薑黃素與 精油成分為疏水性而吸收性差，故其肝功能改善效果與其 他來自植物之組成物相同無法稱得上足夠。本發明之課 題，在於提供新穎之含薑黃組成物，藉以提供能夠充分發 揮肝臟保護功能及改善功能之組成物。 本發明人為解決上述課題，探討將薑黃與鯊烯或三十 石反烷配合之結果，發現新穎組成物具有顯著肝功能保護及 $善效果，且發現較單獨使用此等更能相乘性地增大肝功 能保護及改善效果，而完成本發明。 亦即，本發明由以下構成： 1 · 一種含薑黃組成物，其特徵為將薑黃與鯊烯或三十 厌烷配σ，且畺黃與鯊烯或三十碳烷之配合比例為2 : 8〜 1277422 2 ·如上述1之含薑黃組成物，其中，薑黃為乾燥粉碎 物、或有機溶劑萃取物或其乾燥物。 3 ·如上述2之含薑黃組成物，其中，有機溶劑萃取物 中含有薑黃成分之薑黃素。 4·如上述1〜3任一項之含薑黃組成物，其中，薑黃 為 Cwcwma /μ別（秋薑黃）、(春薑黃）、

Curcuma zedoaria(遂藏術）、氣 Curcuma xanthorrhiza(黃板 薑黃）。 5 ·如上述1〜4任一項之含薑黃組成物，其中，鯊烯 為深海魚類所含之不飽和烴。 6 ·如上述5之含薑黃組成物，其中，鯊烯為存在於鯊 魚類肝油中之不飽和烴。 7·如上述1〜4任一項之含薑黃組成物，其中，三十 碳烧為將深海魚類所含之不飽和烴、或存在於鯊魚類肝油 中之不飽和烴，還原而成之飽和烴。 8·如上述1〜4任一項之含薑黃組成物，其中，三十 碳烧為以香葉草丙酮及乙炔化合物為原料合成所得之合成 三十碳烷。 9·如上述1〜8任一項之含薑黃組成物，其中，進一 步配合含胡椒驗原料作為有效成分。 1 〇 ·如上述9之含薑黃組成物，其中，含胡椒鹼原料 為胡椒及/或蓽撥。 11.如上述1〜10任一項之含薑黃組成物，其中，進 1277422 一步配合食用纖維作為有效成分。 12 ·如上述11之含薑黃組成物，其中，食用纖維為水 溶性食用纖維。 13 ·如上述i〜12任一項之含薑黃組成物，其係為了 肝功能之保護作用或改善作用而被攝取。 14·如上述丨〜13任一項之含薑黃組成物，其係為了 預防及/或治療肝功能障礙而被攝取。 15· 一種食品，其含有如上述1〜14任一項之含薑黃 組成物。 16·種製劑，其係以含有如上述1〜14任一項之含 量黃組成物之膠囊劑、錠劑、或糖漿劑之任一劑型所製成。 本發明之新穎含薑黃組成物，藉由將薑黃與鯊烯或三 十&烧配合’而為具有優異肝功能保護及改善效果者，而 由:亥組成物構成之食品或輔助製劑，亦顯現優異之肝功能 效果。本發明之新穎含薑黃組成物之肝功能保 穎因再配合胡椒鹼而更增強。且本發明之新 、3量頁組成物由於完全無副作用，故實用性極高。 L 1抛万式】 本發明所使用之薑黃’可為採集之薑黃之乾燥粉碎物、 ::為有機溶劑萃取物或其乾燥物。有機溶劑，可=使 可依二墓黃之有機溶劑萃取物本身為周知者， J依周知之方法調製。乾燥 然蒸發乾燥或加熱乾燥等4處==亦可利用自 八恩理方法，只要能夠有效回 8 1277422 收薑黃之成分薑黃素者即可，無特別限定。 q本發明所使用薑黃種類，可舉例> c⑽㈣，—秋 j 黃）、(春薑黃）、Cwr⑶π如(蓬 莪術）、或CwcwwaA〇rr/^a(黃根薑黃）。其中以 /⑽抑（秋薑黃）為特佳。 成烯為非環狀三秘之一種，係富含於黨魚類肝油之益 色油。當吸收氧則變成黏性油。W可直接使用富含肝油 天’物或可使用精製之鯊稀。鯊豨亦可使用深海魚 類所含之不飽和烴。其中以使用存在於黨、魚類肝油中之不 飽和烴為特佳。 三十碳烷，係鯊烯之代謝產物，可將深海魚類所含有 =不飽和烴、或存在於t魚類肝油中之不飽和烴還原而製 得。又，三十碳烷亦可為以香葉草丙酮及乙炔化合物為原 料合成所得之合成三十碳烷。 胡椒鹼，已知為胡椒之辣味成分，其作用為提高薑黃 成分之薑黃素之生物體利用率。 含有胡椒鹼之含胡椒鹼原料，可使用胡椒、蓽撥⑽ long pepper)、或其組合等香辛料，其中以使用蓽撥較佳。 蓽撥，為經常使用於沖繩料理之香辛料，又稱琵哈茲、灰 華棘、琵華棘等（以上均為蓽撥之日本俗名）。其產地，在 日本國：為沖，尤其以八重山地區為主，作為商品而市 售者甚多。本發明亦可購入此等商品使用。或者，亦可將 尸/⑽抑所（蓽撥）或Ρφπ reiro/rac/wm(擬蓽撥）之種子乾 燥私碎作為蓽撥使用，而將戶(per "/grwm(胡椒）之種子 1277422 乾燥、粉碎作為胡椒使用。 艮用、截維，思指通常無法被人體消化酵素分解之成分， 其中有海藻所含之水溶性食用纖維與榖類等所含之非水溶 性食用纖維。於本發明，以使用能夠抑制糖、脂肪、膽固 醇等之吸收之水溶性食用纖維為佳，尤其以藻酸或藻酸鹽 (鈉鹽、鉀鹽等）、難消化性糊精等較適，但於本發明只要 為含有食用纖維者均可使用。 如上述之薑黃與t烯及/或三十碳烷，及胡椒鹼及/或 食用纖維，可藉由常法之製劑化技術適當配合。 本發明之含薑黃組成物中，薑黃與鯊烯或三十碳烷之 配合比例為2 : 8〜5 : 5，而以3 : 7〜4 : 6為佳，尤以3.5 : 6.5為更佳。此配合比例，可考慮薑黃之薑黃素含量而適 當決定。 本發明之含薑黃組成物進一步含有含胡椒鹼原料時， 量頁對含胡椒鹼原料之配合比例為1 〇 : 1〜1 : 1，而以5 : 1〜2 : 1為佳，尤以3 : i為更佳。此配合比例，可考慮薑 汽之量黃素含量及含胡椒鹼原料之胡椒鹼含量而適當決 定。 本發明之含量黃組成物進一步含有食用纖維時，食用 纖維配合量較難統一規定，但可配合成食用纖維之每曰攝 取ϊ ( 2g〜30g，以4g〜15g為佳，尤以為更佳）。此 配合量’可考慮組成物中之薑黃含量與食用纖維種類等而 適¥决疋。又’食用纖維之配合量，亦可在不改變薑黃一 震稀-蓽撥之含量下，藉由將全量增加而予以增量。 1277422 又本發明之含薑黃組成物，在不損害其肝功能保護 及改"效果範圍内可配合藥學上容許之各種載體，具體而 °可配合例如，甘油脂肪酸酯及蜜蠟等安定劑；纖維素 =其何生物、澱粉及其衍生物等天然及合成高分子等賦形 J，硬知酸及其鹽類、天然及合成蠟類等潤滑劑；糖類； 酸味劑；香料等。 ’ 本發明之新穎含薑黃組成物，可因應使用條件依周知 之调製方&，製成粉⑼、粒狀、顆粒狀、微粒狀、凝膠狀、 片狀等固體狀；或糊狀、糖漿狀等液狀。 本發明之新穎含薑黃組成物，係為了肝功能之保護作 用及改善作用而被攝取。又，為了預防及/或治療肝功能障 礙而攝取。本發明之新穎含薑黃組成物，以經口攝取為佳 較好，此可藉將該含薑黃組成物含於食品、進行製劑化而 達成。 可將上述含薑黃組成物含於例如：果汁、清涼飲料、 佘、濟、麵類、豆漿、豆腐、沙拉油、調味汁、優格、果 凍、布丁、撒飯調味料、嬰兒用奶粉、糖果、蛋糕、麵包、 餅干]點心、燒烤點心、醬烤年糕片、小碎塊年糕、水 產加工品、醬料等調味料等而製成食品。本發明之含薑黃 、、且成物亦可作為食品輔助劑或食品添加劑添加於各種食 品，而製成健康食品或營養輔助食品等。 又，本發明之含薑黃組成物，可依常法之製劑化技術， 與糊精、乳糖、澱粉等賦形劑及香料、色素等加工成片劑、 錠劑、顆粒等，並以明膠等被覆而製劑化成膠囊。 11 1277422 於食品中，本發明之含薑黃組成物之含量，依食品種 類及狀態而較難統一規定，但通常以薑黃計算為100mg以 上，較佳為400mg以上。當配合量未達5〇mg時，恐無法 期望獲得經口攝取之效果。本發明之含薑黃組成物本身具 有風味，因此可考慮以使食品風味變好之目的下設定其含 量0 實施例 以下根據實施例詳細說明本發明。但本發明不受此等 之限制。 f施例1含薑黃組成物 取新鮮秋薑黃（Cwcwma /⑽g(2)l〇kg，切片、乾燥、粉 碎得薑黃粉1.32kg(薑黃素含量4%)。 將量汽粕25%、鯊稀62%、作為安定劑之甘油脂肪酸 酯6.5%及蜜蠟6·5%，攪拌2小時製得薑黃與鯊烯配合比 例約3 : 7之混合液（薑黃素含量1%)。 f施例2含薑黃組成物 將以與實施例1相同方法製得之薑黃粉lkg，以6〇% 乙醇水溶液10L萃取3次（於室溫下、攪拌丨小時），所得 萃取液經濃縮後進行冷凍乾燥，而得薑黃之乙醇萃取冷凍 乾燥粉末163g(薑黃素含量25%)。 將此薑黃乙醇萃取粉4%、鯊烯83%、作為安定劑之 甘油脂肪酸酯6.5%及蜜蠟6·5%，攪拌2小時製得薑黃與 鯊烯配合比例約3 ·· 7(以薑黃粉計算）之混合液（薑黃素含量 1 %) ° ' 12 1277422 實施例j含薑黃組成物 將以與實施例1相同方法製付之薑黃粉1 kg，以丙_ 10L萃取3次（於室溫下、攪拌1小時），所得萃取液經濃 縮後進行冷凍乾燥，而得薑黃之丙_萃取冷束乾燥粉末 179g(薑黃素含量22%)。

將此薑黃之丙酮萃取粉4.5%、鯊烯82.5%、作為安定 劑之甘油脂肪酸醋6 · 5 %及蜜蟻6 · 5 %，擾拌2小時製得墓 黃與鯊烯配合比例約3 ·· 7 (以量黃粉計算）之混合液（薑黃素 含量1 %)。 實施例4辅助製劑 將實施例1〜3含薑黃組成物之薑黃與鯊烯混合液 250mg，加工充填於軟膠囊製得軟膠囊劑。 實施例5食品 將實施例1〜3含薑黃組成物之薑黃與黨烯混合液 1 〇g，添加於市售天然乳酪1 〇〇g，加熱至沸點以上攪拌混 合製得含有薑黃與鯊烯之食品。

實驗例1 飼料 將實施例1之混合液加入大鼠飼料（CRF —丨：天然酵 母）製仔量黃素含ϊ 0_2。/〇之飼料。又，將實施例1製得薑 黃粉之薑黃素含量0.2% (叢烯含量，之飼料及紧烯含量 2% (薑黃素含量0%)之飼料混合，製成比較組。對照組為 未"j、、加之飼料（CRF 1 ·天然酵母）。此等飼料供下述之試 驗0 13 1277422 方法 早斯特系白色大鼠（雄性、4週齡）在一定條件下（溫度·· 24士、濕度：55±10%、照明·· 12小時）適應3日後， 分別傲食依上述方法製得之飼料（試驗組、比較組及對照組） 7日。於帛6日除正常組外’均投予D—半乳糖胺生理食 鹽水溶液（35mg/ml)350mg/kg於腹腔内，並於〇 —半乳糖 胺投予後22小時’以戊巴比妥納麻醉下剖腹採血。 結果 使用上述方法取得之血液，測定血液中GpT及 活性，作為肝功能之指標。數值以平均值及標準偏差表示， 差異顯著性測定以t -試驗進行。 GPT活性之測定結果示於表丨，G〇T活性之測定結果 示於表2。 表1

GPT活性之差異顯著性測定（t -試驗） 實施例1(薑黃+鯊烯）組之GPT活性，與對照組、比 較例（僅薑黃）組及比較例（僅鯊烯）組比較時，其之上升受到 抑制，於5 %顯著水準平均上為顯著差異。 1277422 表2 組別 個體數 GOT活性平均 值(IU/L) 標準偏差 實施例1(薑黃+鯊烯)組 7 859.8 + 89.212 比較例(僅薑黃)組 7 1,677.8 + 120.013 比較例(僅第、烯)組 7 4,968.1 ±247.047 對照組 7 5,070.9 +259.025 正常組 7 128.9 +2.43 GOT活性之差異顯著性測定（t -試驗） 實施例1 (薑黃+鯊烯）組之GOT活性，與對照組、比 較例（僅薑黃）組及比較例（僅鯊烯）組比較時，其之上升受到 抑制，於5%顯著水準平均上為顯著差異。 實施例6食品（醬烤年糕片） 將以與實施例1相同方法製得之薑黃粉15g，加入鯊 烯25g、蓽撥5g、食用纖維200g、食鹽2〇g及米粉末3〇〇g， 再加適量水攪拌，製造薑黃、鯊烯、蓽撥、食用纖維之配 合比例約3:5: 1:40(以薑黃粉計算）之糊狀物。將此拉 伸、細切、乾燥後以烘箱燒烤製成醬烤年糕片（薑黃素含量 0.1%)。 此醬烤年糕片1包18g中含有薑黃45〇mg、鯊烯 750mg、食用纖維6g、及蓽撥150mg。 A…施例7食品（小碎塊年糕） 將以與實施例1相同方法所製得之薑黃粉9g，加入鯊 烯15g、蓽撥3g、食鹽6g及海帶粉6g攪拌，製得薑黃y 鯊烯、蓽撥、食用纖維之配合比例約3 : 5 ••丨：1(以薑今 粉計算）之糊狀物。將此迅速混入3〇〇g糯米搗製之年糕中， 充分揉搓混和後拉伸並於4。(：放置丨夜以上。將此取出細 15 1277422 切、乾燥後燒烤製成小碎塊年糕。 此小碎塊年糕丨包18 75〇mg、食用3有量貝450mg、鯊烯 g艮用纖維200叫、及蓽撥150mg。 广P月之含薑黃組成物，藉由含薑黃外再含鯊烯，而 無副作用且具有優異之肝功能保護及改善作用，故該組成 物可作為食品或輔助製劑利用。X，本發明之含薑土组成 物含有胡椒鹼時，且有更優显 K，、成 〃有更優異之肝功能保護及改善效果， J S作風味良好之健廉合口 €康食°口利用。再者，本發明之含薑黃 制作含有食用纖維時，具有糖、脂肪、膽固醇之吸收抑 剩作用’可作為減肥食品利用。 【圖式簡單說明】 無 【主要元件符號說明】 無

Claims (1)

1. ΐ27?422 ί ·Λ ,：1 〜十、丰赛專利 配人·—種含墓黃組成物，其係將薑黃與鯊烯或三十碳烷 -a’且蔓黃與鯊烯或三十碳烷之配合比例為2:8〜5:5。 堇龙2/如申請專利範圍第1項之含薑黃組成物，其中，該 〜汽係乾燥粉碎物、或有機溶劑萃取物或其乾燥物。 3·如申睛專利範圍第2項之含薑黃組成物，其中，該 機溶劑萃取物中含有薑黃成分之薑黃素。 处廿4 ·如申請專利範圍第1項之含薑黃組成物，其中，該 、係 Curcuma l〇nga(秋臺黃）、Curcuma aromatica(春墓 、）urcuma zed〇aria(逢藏術）、氣 Curcuma xanthorrhiza(黄 根薑黃）。 5 ·如申請專利範圍第丨項之含薑黃組成物，其中，該 農烯係深海魚類所含有之不飽和烴。 6 ·如申請專利範圍第5項之含薑黃組成物，其中，該 鯊烯係存在於鯊魚類肝油中之不飽和烴。 7 ·如申請專利範圍第丨項之含薑黃組成物，其中，該 二十碳烷，係將深海魚類所含之不飽和烴、或存在於鯊魚 類肝油中之不飽和烴還原而成之飽和烴。 8·如申請專利範圍第1項之含薑黃組成物，其中，該 三十碳烷，係以香葉草丙酮及乙炔化合物為原料合成所得 之合成三十碳烷。 9 ·如申請專利範圍第1項之含薑黃組成物，其中，進 一步配合含胡椒鹼原料作為有效成分。 10 ·如申請專利範圍第9項之含薑黃組成物，其中， 17 1277422 該含胡椒驗原料為胡椒及/或蓽撥。 11 ·如申請專利範圍第9項之含薑黃組成物，其中， 進一步配合食用纖維作為有效成分。 12. 如申請專利範圍第Η項之含薑黃組成物，其中， 該食用纖維為水溶性食用纖維。 13. 如中請專利範圍帛卜12項中任—項之含墓黃組 成物’其係為肝功能之保護作用$ ?文善作帛而攝取。

   14.如申請專利範圍第卜12項中任一項之含薑黃岛 成物，其係為預防及/或治療肝功能障礙而攝取。 15 . —種食品，其特徵在於，係含有如 第1〜12項中任-項之含墓黃組成物。 々1 12種製劑，其特徵在於，係含有如申請專利範目 第1〜12項中任_項之含薑黃組成物之膠囊劑、錠劑“ 糖漿劑之任一劑型。 <

   十一、囷式： 無 18