ヒラメの締め方

写真にある血の塊は誰がやっても残ります。 エラと尻尾の２か所、必ず中骨まで切ります。 これで中骨に沿った血管の血まで、ある程度は抜けます。 バンパイアじゃあるまいし、全ての血を抜き去るのは不可能です。 話は反れますが、私が釣ったヒラメを持ち帰る際に船上でやる事は、 血抜きをした後、ウロコとヌメヌメを包丁でこそぎ落し、 頭と尻尾と内臓を切り落とし、硬めの歯ブラシで写真にある血の塊をこそぎ落し、 １日分の新聞紙でぐるぐる巻きにして、水が入らないようにビニールで密封して、 氷の効いたクーラーに入れています。 帰宅して開けてみれば分かります。 余計な水分は新聞紙（１日分がキモです）が吸ってくれていますし、 ヌメヌメと血による臭みもありません。 余計なゴミも出なければ、自宅の流しがヌメヌメで詰まる事もありません。 ご参考になれば。