Cholermus
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| Cholermus | |
| Lieu d’origine |  Suisse
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| Place dans le service | Crêpe |
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Le cholermues ou cholermüs est un plat traditionnel du canton d'Obwald en Suisse centrale. Il s'agit d'une sorte de crêpe[1] ou de « crêpe râpée et frite[2] », que l'on mange généralement au souper.
Cette préparation ne doit pas être confondue avec le hollermus ou holdermus, qui est une purée de sureau.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Cholermus » (voir la liste des auteurs).
- (en) « Swiss Food Glossary and Food Terms », sur food-links.com (consulté le ).
- (en) Anton Frederick Uhlea et Louis Evan Grivettib, « Alpine and Brazilian Swiss food patterns after a century of isolation » (consulté le ).
