Blodplättar
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Les blodplättar (en suédois ; veriohukainen, verilätty ou verilettu en finnois ; verikäkk en estonien), sont un plat servi en Finlande, en Estonie, en Suède et en Norvège, composé de sang fouetté, d'eau ou de pilsner, de farine et d'œufs[1].
Les blodplättar peuvent être frites dans une poêle à frire. Les crêpes sont généralement servies avec des airelles écrasées ou de la confiture d'airelles, parfois avec de la viande de porc ou de renne[2].
En suédois, le mot peut également être utilisé pour désigner les plaquettes sanguines[3].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) « These Pancakes Are Made With Reindeer Blood », sur Atlas Obscura (consulté le )
- (fi) « Blood pancakes », sur www.dlc.fi (consulté le )
- (en-US) Jaughna Nielsen-Bobbit, « Everything to Know about Swedish Pancakes », (consulté le )
