Roan Matsuda Sasayama Ten
(ろあん松田)Tabelog 소바 WEST "백명점" 2024 선정 가게
음식점의 주력 포인트
요리사
마츠다 신노스케씨(마쓰다 신노스케)─대접을 다하는 소바인
요리
유연한 감성으로 뜨개질하는 단바 시노야마의 경치를 비추는 메밀 회석
공간
대자연에 듬뿍 담근다. 오감으로 자비하는 뻗은 한때가 여기에
리뷰
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리뷰 3,099건팔로워 1,601명
마침내 먹었습니다. 메밀을 먹고 ❣️
잊어버린 리뷰편(*´∀｀*) YOU 님의 리뷰보기 계속 가고 싶었던 가게입니다. 애차 짐니에서 GO~❣️ 소바를 좋아하지만 마침내 방문 차가 아니...자세히 보기
2022/12 방문
1 회
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리뷰 278건팔로워 211명
단바 시노야마의 자연과 소바를 만끽
오랜만이 되는 부모님을 데리고 있는 흔들림 여행. 이번에는 단바 시노야마를 방문했다. 다양한 점심을 받고 방문하는 가게를 픽업하고는 있었지만, 첫 방문이 되는 작...자세히 보기
2023/08 방문
2 회
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리뷰 245건팔로워 63명
여름방학 쁘띠 소바여행
단바 시노야마의 맛있는 산공기와 부드러운 자연 풍경으로 둘러싸인 정말 기분이 좋다 쁘띠 메밀 여행 여로에서 이미 맛있는 전채입니다. 가족 모두 함...자세히 보기
2020/08 방문
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Roan Matsuda Sasayama Ten（Roan Matsuda Sasayama Ten）
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|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
The Tabelog Award 2019 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2019 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2018 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2018 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2017 Bronze 수상 가게
Tabelog 소바 WEST "백명점" 2024 선정 가게
Tabelog 소바 WEST "백명점" 2024 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2022 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2022 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2019 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2019 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2018 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2018 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2017 선정 가게
Tabelog 소바 "백명점" 2017 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| 종류 | 소바, 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
079-552-7755 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
前日までに要予約 |
| 주소 |
兵庫県丹波篠山市丸山154 |
| 교통수단 |
시노야마구치에서 차로 약 20분 택시로 편도 약 4,000~5,000엔 상점까지 4.4km 있으므로 버스는 추천하지 않습니다. |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 6,000～JPY 7,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 1조 최대 12명） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 현관에 흡연소 있음 |
| 주차장 |
가능 (있음) 약 8대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
건강/뷰티 푸드 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
뷰맛집,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린 아이는 양실만 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
코스 요리를 위해, 2시간 정도 봐 주세요. 전날, 당일의 캔슬・인원수 변경은 삼가해 주십시오. 소정의 취소 수수료를 청구하는 경우가 있습니다. |
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사사야마
단바사사야마
효고
탄바사사야마시
종류
주변 지역 랭킹
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요리사마츠다 신노스케씨(마쓰다 신노스케)─대접을 다하는 소바인
1984년, 오사카부 출생. 「북쪽의 나라로부터」의 세계관에 감명을 받아 산 안쪽으로 이주한 친아버지로부터 가게를 이은, 젊은 2대째 점주. 선대 기술을 답습하면서 자신의 메밀을 위한 연구에도 여념이 없다. 한 번은 불문에 들어가는 것도 가게의 도움으로 본 고객의 기뻐하는 웃는 얼굴에 감명을 받아 소바의 길을 찾는 것을 결의한 환대의 마음을 바탕으로 한 소바 장인이다. 중학교 시대부터 계속되는 차의 맛 「차사」에 비유한 「소바사」의 제공을 뜻하고 있다.
요리유연한 감성으로 뜨개질하는 단바 시노야마의 경치를 비추는 메밀 회석
메밀은 급수에 가고시마현 「타루미 온천」의 초연수를 사용해, 그 날의 기온 등에 의해 3종류의 국산 메밀가루의 배합이나 면의 굵기, 치는 방법까지 바꾼다. 물론, 그것에 맞추어 국물도 절묘하게 조정. 코스에서 제공되는 3종의 메밀은 모두 향기 높고 메밀의 실제 본래의 풍미가 두드러진다. 또 소금 매실 잘 배치된 요리에는 땅의 것이 능숙하게 살려져 품위 있고 존재감 있는 맛에 놀라게 될 것이다. 은혜가 풍부한 메밀 회석, 자연스럽게 몸을 맡기도록 즐겨보고 싶다.
공간대자연에 듬뿍 담근다. 오감으로 자비하는 뻗은 한때가 여기에
산 깊게 나뉘어지는 길에 도시의 번잡함을 잊고 있으면, 시골집 멀리 떨어진 스키야 건물의 건물에 도착한다. 거기서 귀에 닿는 것은 작은 새의 거북이나 강의 시냇물, 유리창 너머로 퍼지는 것은 사계의 옮겨졌다. 이 건물을 안는 풍부한 환경이 메밀의 맛을 한층 깊게 하고 있는 것은 말할 필요도 없을 것이다. 모듬 메밀을 제공하는 맞춤형 갯벌과 요리를 거두는 대나무 고기, 옻나무 등 요리의 아름다움 돋보이는 그릇과 젓가락에도 마츠다 씨의 고집과 센스가 빛난다.
자연에 싸여 손을 뚫는, 원 풍경의 메밀과 제철을 묵는 요리. 치밀하면서도 소박한, 깊은 그 묘를 맛본다
미슐랭 가이드 2016 효고 특별판에서 하나 별에 빛나는 「로안 마츠다 시노야마점」은 효고현 단바 시노야마시의 산 안쪽, 작은 마을의 막다른 골목으로 사토야마와 공존하도록 한다. 식단은 「소바 히토모에에」라고 하는 코스만. 풍부한 풍미의 메밀과 제철 요리 등 치밀하게 계산되면서도 식재료의 탄탄한 소박함을 맛볼 수 있는 일품을 맛볼 수 있다. 또 한적한 이
...땅이기 때문에 자연 속에서 깊게 호흡하는 것처럼 요리를 즐길 수 있는 것도 이 가게의 매력이다.