KR102212157B1

KR102212157B1 - 다목적 삼단 화덕

Info

Publication number: KR102212157B1
Application number: KR1020190114620A
Authority: KR
Inventors: 김동갑
Original assignee: 김동갑
Priority date: 2019-09-18
Filing date: 2019-09-18
Publication date: 2021-02-03

Abstract

본 발명은 다목적 삼단 화덕에 관한 것으로, 본 발명은 음식물에 열을 가해 조리(調理)하기 위한 화덕에 있어서, 다면체 형상으로서 하우징 내부의 열 손실을 최소화하기 위하여 두 겹의 금속재 하우징 사이에 단열재가 장착되고 상측면에는 조리되는 음식물의 상태를 확인할 수 있도록 화덕 내부를 투광(投光)하기 위한 투광창이 장착되며, 상기 하우징의 내측에 삼단으로 구성된 화덕의 조리대 각각의 전면에 음식물의 출입을 위한 개폐문이 각각 부착되고 각 화덕의 온도를 확인할 수 있는 온도계가 부착되며 두 개의 가스 투입구가 형성된 전면 패널로 구성되는 본체와, 상기 삼단 화덕 중 가장 아래에 위치하는 제1단 화덕은 조리대가 석판재로서, 상기 조리대의 하측에 상기 가스 투입구를 통해 유입되어 가스를 공급하는 제1 가스 버너가 장착되고, 상기 제1단 화덕의 우측에는 상하로 가림벽이 설치되어 제1단 화덕과 분리되는 가스검출실이 형성되며, 상기 제1단 화덕 및 가스검출실의 위에 위치하는 제2단 화덕은 저면부 전반에 철망이 장착되고, 상기 철망의 좌측편 상측에는 석판재가 구비된 조리대가 형성되며, 상기 철망의 우측편 상측에는 "ㄴ"자 형상으로서 가림편과 지지편으로 구성된 가림막이 형성되고, 통공이 형성된 상기 지지편 상에는 가스 투입구(144)를 통해 유입되는 가스를 공급하는 제2 가스버너가 장착되며, 상기 제2단 화덕 위에 위치하는 제3단 화덕은 조리대에 철망이 장착되고 상기 철망의 일측 상에는 저면에 열기가 순환되도록 서로 관통되는 다수의 통로가 형성되고 좌우로 이동 가능한 석판재 재질의 제1 구이판으로 구성된다.
따라서 삼단 화덕 각 단의 조리실 온도가 각기 달라 각 단의 조리 온도에 맞는 다양한 조리물을 한 번에 조리할 수 있는 장점이 있고, 제1단 화덕은 제1 가스버너에서 발생 된 연소열로 내측 공간을 가열함은 물론 동시에 석판재 재질의 조리대를 가열하고 거기에 더해 제2단 화덕에서 발생한 열이 전달됨으로써 조리물에 효과적으로 열을 전달하여 짧은 시간에 조리를 할 수 있는 장점이 있고, 제3단 화덕은 상하 2단으로 적층된 구이판을 통해 열기 조절이 가능한 장점이 있으며, 조리 중 가스버너에서 불꽃이 꺼져 가스 누출시 누출되는 가스를 검출하는 있는 가스검출기가 장착되어 안전이 보장되며, 각 단의 조리온도를 실시간으로 확인할 수 있는 온도계가 장착되어 있어 가스버너를 통해 온도를 조절할 수 있는 장점이 있고, 가스버너에서 발생 된 열기가 화덕의 외부로 배출되지 않도록 하여 열효율을 극대화 시킴으로써 연료를 절감할 수 있도록 함과 더불어 화덕 내부에서 조리되는 조리물의 상태를 보다 세밀하게 확인할 수 있는 장점이 있는 매우 유용한 발명이다.

Description

다목적 삼단 화덕{A multipurpose three-tiered brazier}

본 발명은 다양한 조리물을 한 번에 조리할 수 있는 다목적 화덕(Brazier)에 관한 것으로, 좀 더 상세하게는 삼단으로 구성된 화덕에서 각 단의 조리실 온도가 각기 달라 각 단의 조리 온도에 맞는 다양한 조리물을 한 번에 조리할 수 있고, 조리물에 효과적으로 열을 전달하여 짧은 시간에 조리를 할 수 있을 뿐만 아니라 열기 조절이 가능하며 가스 누출시 가스를 검출할 수 있어 안정성이 확보되는 다목적 삼단 화덕에 관한 것이다.

일반적으로 화덕은 가열기구에서 생성된 열기가 조리물에 전달되도록 하는 장치나 도구로서, 현대에는 야외에서 손쉽게 숯이나 장작 등의 연소물을 이용한 구이 요리의 용도로 사용되고 있다.

더욱이 육류 등의 조리물을 더욱 맛있게 즐기기 위하여 황토 등으로 만들어진 가마 형상의 화덕이 이용되고 있고 이러한 가마 형상의 화덕은 종래의 조리용 기구와는 달리 내부에서 상기 조리대상물을 단시간에 구워 조리함으로써 맛의 풍미가 향상될 뿐만 아니라 상기 조리대상물이 전체적으로 가열되는 장점이 있어 널리 이용되고 있다.

이러한 종래의 화덕은 금속재나 내화벽돌 또는 황토로 형성된 본체부와, 상기 본체부 내부에 조리물의 가열을 위한 가열수단과, 전면에 상기 조리물이 내부에 수납되도록 형성된 출입구와, 조리물에서 발생 된 연기 및 연료의 배기가스를 배출하기 위한 연통으로 구성된다.

또한, 화덕에 열을 공급하는 열원으로는 장작, 숯, 가스 등이 존재하나, 화력이 우수하고 온도 조절이 용이하며 내부 설치가 쉽고 배출되는 연기가 상대적으로 적을 뿐만 아니라 사용이 편리한 가스가 많이 사용되고 있는 실정이다.

그러나 이러한 종래의 화덕은 조리물의 조리 온도가 각기 달라 한 개의 화덕에 다양한 종류의 조리물을 조리할 수 없는 문제점이 있었다.

또한, 열원에서 발생 되는 연소열에 의해 조리물이 직화되므로 빈번하게 출입구를 열어 조리물을 확인해야 하는 문제점이 있었으며, 열원이 지속적으로 공급되고 있는지를 확인해야 할 뿐만 아니라, 직접 지켜보고 있지 않는 한 열원 공급의 중단시를 확인할 수 없는 문제점이 있었다. 더욱이 열원이 가스인 경우 안정성의 문제도 대두되고 있었다.

따라서 다양한 조리물을 한 번에 조리할 수 있을 뿐만 아니라 열효율이 높고 안정성이 확보되어 다목적으로 사용할 수 있는 화덕의 개발이 요식업 현장을 중심으로 지속적으로 요구되는 실정이다.

대한민국 등록특허공보 제10-1687746호, 2016년 12월 19일 공고 대한민국 등록특허공보 제10-1860759호, 2018년 05월 24일 공고 대한민국 등록특허공보 제10-1932412호, 2018년 12월 27일 공고 대한민국 등록특허공보 제10-1941477호, 2019년 01월 24일 공고

따라서 상기한 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 첫 번째 목적은 삼단 화덕 각 단의 조리실 온도가 각기 달라 각 단의 조리 온도에 맞는 다양한 조리물을 한 번에 조리할 수 있는 다목적 삼단 화덕을 제공하는 데 있고, 두 번째 목적은 조리물에 효과적으로 열을 전달하여 짧은 시간에 조리를 할 수 있고 열기 조절이 가능한 화덕을 제공하는 데 있으며, 세 번째 목적은 누출되는 가스를 검출할 수 있고 화덕 각 단의 온도를 실시간으로 확인할 수 있는 화덕을 제공하는 데 있고, 네 번째는 열효율을 극대화 시켜 연료를 절감할 수 있는 다목적 삼단 화덕을 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 음식물에 열을 가해 조리(調理)하기 위한 화덕에 있어서, 다면체 형상으로서 하우징 내부의 열 손실을 최소화하기 위하여 두 겹의 금속재 하우징 사이에 단열재가 장착되고 상측면에는 조리되는 음식물의 상태를 확인할 수 있도록 화덕 내부를 투광(投光)하기 위한 투광창이 장착되며, 상기 하우징의 내측에 삼단으로 구성된 화덕의 조리대 각각의 전면에 음식물의 출입을 위한 개폐문이 각각 부착되고 각 화덕의 온도를 확인할 수 있는 온도계가 부착되며 두 개의 가스 투입구가 형성된 전면 패널로 구성되는 본체와, 상기 삼단 화덕 중 가장 아래에 위치하는 제1단 화덕은 조리대가 석판재로서, 상기 조리대의 하측에 상기 가스 투입구를 통해 유입되어 가스를 공급하는 제1 가스 버너가 장착되고, 상기 제1단 화덕의 우측에는 상하로 가림벽이 설치되어 제1단 화덕과 분리되는 가스검출실이 형성되며, 상기 제1단 화덕 및 가스검출실의 위에 위치하는 제2단 화덕은 저면부 전반에 철망이 장착되고, 상기 철망의 좌측편 상측에는 석판재가 구비된 조리대가 형성되며, 상기 철망의 우측편 상측에는 "ㄴ"자 형상으로서 가림편과 지지편으로 구성된 가림막이 형성되고, 통공이 형성된 상기 지지편 상에는 가스 투입구(144)를 통해 유입되는 가스를 공급하는 제2 가스버너가 장착되며, 상기 제2단 화덕 위에 위치하는 제3단 화덕은 조리대에 철망이 장착되고 상기 철망의 일측 상에는 저면에 열기가 순환되도록 서로 관통되는 다수의 통로가 형성되고 좌우로 이동 가능한 석판재 재질의 제1 구이판의 구성에 의해 달성된다.

상기와 같은 본 발명의 구성에 의하면 삼단 화덕 각 단의 조리실 온도가 각기 달라 각 단의 조리 온도에 맞는 다양한 조리물을 한 번에 조리할 수 있는 장점이 있다.

또한, 제1단 화덕은 제1 가스버너에서 발생 된 연소열로 내측 공간을 가열함은 물론 동시에 석판재 재질의 조리대를 가열하고 거기에 더해 제2단 화덕에서 발생한 열이 전달됨으로써 조리물에 효과적으로 열을 전달하여 짧은 시간에 조리를 할 수 있는 장점이 있고, 제3단 화덕은 상하 2단으로 적층된 구이판을 통해 열기 조절이 가능한 장점이 있다.

더불어, 조리 중 가스버너에서 불꽃이 꺼져 가스 누출시 누출되는 가스를 검출하는 있는 가스검출기가 장착되어 안전이 보장되며, 각 단의 조리온도를 실시간으로 확인할 수 있는 온도계가 장착되어 있어 가스버너를 통해 온도를 조절할 수 있는 장점이 있다.

나아가, 가스버너에서 발생 된 열기가 화덕의 외부로 배출되지 않도록 하여 열효율을 극대화 시킴으로써 연료를 절감할 수 있도록 함과 더불어 화덕 내부에서 조리되는 조리물의 상태를 보다 세밀하게 확인할 수 있는 장점이 있는 매우 유용한 발명이다.

도 1은 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕의 일부 절개상태를 보여주는 일부 절개사시도
도 2는 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕을 보여주는 정면도
도 3은 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕의 개폐문이 열린 상태에서의 화덕의 내부를 보여주는 사시도
도 4는 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕의 내부 상태를 보여주는 투명사시도
도 5는 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕의 내부 열기 흐름을 보여주는 열기 흐름도

이하, 본 발명에 따른 실시예를 첨부된 도면에 의하여 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕은 음식물에 열을 가해 조리(調理)하기 위한 화덕에 있어서, 본체(100)와, 삼단화덕(200, 300, 400)으로 구성된다.

본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위하여 도면을 참조하기로 한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕의 일부 절개상태를 보여주는 일부 절개사시도이고, 도 2는 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕을 보여주는 정면도이다.

도 1 내지 도 2를 참고하면, 상기 본체(100)는 다면체 형상으로서 하우징(110) 내부의 열 손실을 최소화하기 위하여 두 겹의 금속재 하우징 사이에 단열재(120)가 장착되고 상측면에는 조리되는 음식물의 상태를 확인할 수 있도록 화덕 내부를 투광(投光)하기 위한 투광창(130)이 장착되며, 상기 하우징(110)의 내측에 삼단으로 구성된 화덕(200, 300, 400)의 조리대(210, 310, 410) 각각의 전면에 음식물의 출입을 위한 개폐문(260, 360, 460)이 각각 부착되고 각 화덕(200, 300, 400)의 온도를 확인할 수 있는 온도계(141, 142)가 부착되며 두 개의 가스 투입구(143, 144)가 형성된 전면 패널(140)로 구성된다.

도 1에서와 같이, 상기 본체(100)는 전면패널(140)과 하우징(110)을 포함하여 7면체로 구성되었으나 반드시 이러한 형태로 한정하는 것은 아니며 다양한 형태로 제작 가능하다.

상기 하우징(110)은 금속재로 제작되었으나 상기 금속재 이외에도 벽돌, 황토로도 제작 가능하며, 상기 하우징(110)은 두 겹으로 제작되며 두 겹의 하우징 내에는 단열재(120)가 장착되어 있어 화덕 내부의 열기가 외부로 배출되지 않도록 하는 역활을 함으로써 열효율을 극대화 시킬 수 있고 이로 인해 연료를 절감할 수 있는 장점이 있다.

또한, 도 1에서와 같이 하우징(100)의 상측면에 화덕 내부로 빛을 투사하여 조리되는 음식물을 상태를 확인할 수 있도록 하기 위한 투광(投光)창(130)이 장착되어 있어 화덕 내부에서 조리되는 조리물의 상태를 보다 세밀하고 정확하게 확인할 수 있는 장점이 있다.

더불어, 도면에는 도시되어 있지 않으나 화덕 내부에서 조리되는 음식물에서 발생하는 연기나 식재료에 열을 가하기 위하여 제공되는 열원(가스)에서 발생하는 불연소 가스를 배출할 수 있는 배기관이 하우징에 포함된다.

상기 전면패널(140)에는 삼단으로 구성된 제1, 2, 3단 화덕(200, 300, 400)의 조리대(210, 310, 410) 각각의 전면에 음식물의 출입을 위한 개폐문(260, 360, 460)이 각각 장착된다. 또한, 제1, 2, 3단 화덕(200, 300, 400)의 각각의 온도를 확인할 수 있는 온도계(141, 142)가 부착되며 가스공급원과 연결되는 두 개의 가스 투입구(143, 144)가 형성된다.

상기 개폐문(260, 360, 460)에는 각각 내열 유리창(261, 361, 461)이 장착되어 있어 각 단의 화덕(200, 300, 400)의 조리대(210, 310, 410)에서 조리되는 음식물의 상태를 육안으로 확인할 수 있다.

상기 온도계 "141"은 디지털 온도계로서 각 단의 온도를 확인할 수 있으며, 온도계 "142"는 아날로그 온도계로서 화덕 전체의 온도를 확인할 수 있는 온도계이다.

도 3은 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕의 개폐문이 열린 상태에서의 화덕의 내부를 보여주는 사시도이고, 도 4는 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕의 내부 상태를 보여주는 투명사시도이며, 도 5는 본 발명의 실시예에 의한 다목적 삼단 화덕의 내부 열기 흐름을 보여주는 열기 흐름도이다.

도 3 내지 도 5를 참고하면, 상기 삼단화덕(200, 300, 400) 중 가장 아래에 위치하는 제1단 화덕(200)은 조리대(210)가 석(石)판재로서, 상기 조리대(210)의 하측에 상기 가스 투입구(143)를 통해 유입되어 가스를 공급하는 제1 가스 버너(220)가 장착되고, 상기 제1단 화덕(200)의 우측편으로는 상하로 가림벽(230)이 설치되어 있어 제1단 화덕(200)과 분리되는 가스검출실(240)이 형성된다.

또한, 상기 가스검출실(240)에는 가스를 검출하기 위한 가스검출기(250)가 장착되며, 상기 가스검출기(250)는 후술하는 제2 가스버너에서의 비정상적인 불꽃 소화(消火) 시 누출되는 가스를 검출하게 된다.

상기 제1단 화덕은 제1 가스 버너(220)에서 발생 된 연소열로 석판재 재질의 조리대(210)를 직접적으로 가열함은 물론 제1단 화덕(200) 내부를 열 전달 및 열 대류현상을 통해 가열함과 동시에 후술하는 제2단 화덕에서 발생한 열이 전달됨으로써 제1단 화덕(200)의 조리대(210)에서 조리되는 조리물에 효과적으로 열을 전달함으로써 비교적 짧은 시간에 조리를 할 수 있는 장점이 있고 조리물의 상측 및 하측과 측면에서 동시에 열을 가함으로써 조리물을 전체적으로 가열할 수 있는 장점이 있다.

따라서 위와 같이 열 전달이 효과적인 제1 화덕(200)의 내부 온도는 200~500℃까지 열 조절이 가능하므로 다양한 식재료를 조리할 수 있음은 물론 바람직하게는 피자와 같이 위와 아래를 동시에 가열할 수 있는 조리물의 요리에 적합하다.

상기 제1단 화덕(200) 및 가스검출실(240)의 위에 위치하는 제2단 화덕(300)은 저면부 전반에 철망(311)이 장착되고, 상기 철망(311)의 좌측편 상측에는 석판재(312)가 구비된 조리대(310)가 형성되며, 상기 철망(311)의 우측편 상측에는 "ㄴ"자 형상으로서 가림편(331)과 지지편(332)으로 구성된 가림막(330)이 형성되고, 통공(333)이 형성된 상기 지지편(332) 상에는 가스 투입구(144)를 통해 유입되는 가스를 공급하는 제2 가스버너(320)가 장착된다.

도 3에서와 같이 상기 제2단 화덕(300)은 조리대(310)에 철망(311)이 장착되며, 도 5에서와 같이 상기 철망(311)에 별도의 석판재(312)가 구비된다. 상기 석판재(312)는 좌우 한 쌍으로서 필요에 따라 한 쪽의 석판재를 제거한 후 사용해도 무방하다. 특히, 상기 제2단화덕(300)의 우측에는 "ㄴ"자 형상의 가림막(330)이 형성되며, 상기 가림막(330)은 가림편(331)과 지지편(332)으로 구성된다.

상기 지지편(332)은 상기 가림편(331)에 일체로 연결되며 상하로 통공(333)이 형성되어 있고 가스 투입구(144)를 통해 유입되어 가스를 공급하는 제2 가스 버너(320)가 안착된다.

상기 가림편(331)은 약 10~15cm의 길이로서 상기 지지편(332) 상에 안착되는 제2 가스 버너(320)의 직화열이 제2단 화덕(300)의 조리대(310)로 바로 이동되지 않도록 하는 방어막 역할을 한다. 즉, 상기 가림편(331)에 의해 상기 제2 가스 버너(320)의 열은 간접열 만이 제2 화덕(300)의 조리대(310)로 이동되도록 함으로써 상기 제2 화덕(300)의 조리대(310)의 조리 온도는 200~250℃를 유지하도록 하였다.

따라서 상기 제2 화덕(300)의 조리대(310)에서는 닭고기나 삼겹살을 조리할 수 있는 바람직한 온도를 형성하였다.

특히, 상기 지지편(332) 상에 위치하는 제2 가스버너(320)의 불꽃이 여러 가지의 이유로 꺼져 가스가 누출되면 일반 공기보다 무거운 가스가 상기 지지편(332)에 형성된 통공(333)을 통해 아래로 이동하게 되며, 하측에 위치한 가스 검출실(240)의 가스 검출기(250)를 통해 누출되는 가스를 검출할 수 있어 화덕 사용의 안전성을 보장할 수 있게 된다.

상기 제2단 화덕(300) 위에 위치하는 제3단 화덕(400)은 조리대(410)에 철망(411)이 장착되고 상기 철망(411)의 일측 상에는 좌우로 이동 가능하고 철망(411)으로부터 분리 가능한 석판재 재질의 제1 구이판(420)이 장착된다.

또한, 상기 제1 구이판(420) 상에는 좌우로 이동이 가능하고 제1 구이판(420)으로부터 분리 가능한 석판재 재질이나 얇은 철판재의 제2 구이판(430)을 구비할 수 있다.

상기 제1 구이판(420)은 저면에 열기가 순환되도록 서로 관통되는 다수의 통로(421)가 형성되어 있고 제2 구이판(430)도 저면에 열기 순환 통로(431)가 형성되어 있어 상기 제2 가스버너(320)로부터 발생한 열이 철망(411)을 통과하여 일부는 제1 구이판(420)이나 제2 구이판(430)의 저면으로 전달되고 일부는 철망(411)을 통과하여 제1 구이판(420)이나 제2 구이판(430) 상의 조리물에 전달되도록 구성하였다.

즉, 상기 제3단 화덕의 조리대(410)는 상하 2단으로 적층 된 제1, 2구이판(420, 430)에서 제1 구이판(420)만을 구비하거나 또는 제2 구이판(430)까지 구비함으로써 조리대(410)의 열기를 조절할 수 있는 장점이 있다.

따라서 위와 같이 열기 조절이 가능한 제3 화덕(400)의 조리대(410) 온도는 약 450~500℃로서 제3 화덕(400)의 조리대(410)에서는 닭발이나 족발, 돼지껍질 등의 식재료를 조리할 수 있는 온도를 형성하였다.

따라서 이와 같은 본 발명의 구성에 의한 다목적 삼단 화덕은 삼단 화덕 각 단의 조리실 온도가 각기 달라 각 단의 조리 온도에 맞는 다양한 조리물을 한 번에 조리할 수 있는 장점이 있는 매우 유용한 발명이다.

100 : 본체 110 : 하우징
120 : 단열재 130 : 투광창
140 : 전면 패널 141, 142 : 온도계
143, 144 : 가스투입구 200 : 제1단 화덕
210, 310, 410 : 조리대 220 : 제1 가스 버너
230 : 가림벽 240 : 가스검출실
250 : 가스검출기 260, 360, 460 : 개폐문
261, 361, 461 : 내열 유리창 300 : 제2단 화덕
311, 411 : 철망 312 : 석판재
320 : 제2 가스 버너 330 : 가림막
331 : 가림편 332 : 지지편
400 : 제3단 화덕 420 : 제1 구이판
421, 431 : 통로 430 : 제2 구이판

Claims

음식물에 열을 가해 조리(調理)하기 위한 화덕에 있어서,
다면체 형상으로서 하우징(110) 내부의 열 손실을 최소화하기 위하여 두 겹의 금속재 하우징 사이에 단열재(120)가 장착되고 상측면에는 조리되는 음식물의 상태를 확인할 수 있도록 화덕 내부를 투광(投光)하기 위한 투광창(130)이 장착되며, 상기 하우징(110)의 내측에 삼단으로 구성된 화덕(200, 300, 400)의 조리대(210, 310, 410) 각각의 전면에 음식물의 출입을 위한 개폐문(260, 360, 460)이 각각 부착되고 각 화덕(200, 300, 400)의 온도를 확인할 수 있는 온도계(141, 142)가 부착되며 두 개의 가스 투입구(143, 144)가 형성된 전면 패널(140)로 구성되는 본체(100);와,
상기 삼단화덕(200, 300, 400) 중 가장 아래에 위치하는 제1단 화덕(200)은 조리대(210)가 석(石)판재로서, 상기 조리대(210)의 하측에 상기 가스 투입구(143)를 통해 유입되어 가스를 공급하는 제1 가스 버너(220)가 장착되고, 상기 제1단 화덕(200)의 우측에는 상하로 가림벽(230)이 설치되어 제1단 화덕(200)과 분리되는 가스검출실(240)이 형성되며,
상기 제1단 화덕(200) 및 가스검출실(240)의 위에 위치하는 제2단 화덕(300)은 저면부 전반에 철망(311)이 장착되고, 상기 철망(311)의 좌측편 상측에는 석판재(312)가 구비된 조리대(310)가 형성되며, 상기 철망(311)의 우측편 상측에는 "ㄴ"자 형상으로서 가림편(331)과 지지편(332)으로 구성된 가림막(330)이 형성되고, 통공(333)이 형성된 상기 지지편(332) 상에는 가스 투입구(144)를 통해 유입되는 가스를 공급하는 제2 가스버너(320)가 장착되며,
상기 제2단 화덕(300) 위에 위치하는 제3단 화덕(400)은 조리대(410)에 철망(411)이 장착되고 상기 철망(411)의 일측 상에는 저면에 열기가 순환되도록 서로 관통되는 다수의 통로(421)가 형성되고 좌우로 이동 가능한 석판재 재질의 제1 구이판(420)이 장착되는 것을 특징으로 하는 다목적 삼단 화덕
제 1항에 있어서,
상기 가스검출실(240)에는 가스를 검출하기 위한 가스검출기(250)가 장착되는 것을 특징으로 하는 다목적 삼단 화덕
제 1항에 있어서,
상기 제1 구이판 상에(420) 저면에 열기 순환 통로(431)가 형성되고 좌우로 이동 가능한 석판재 재질의 제2 구이판(430)이 장착되는 것을 특징으로 하는 다목적 삼단 화덕