KR101860759B1 - 사용 및 연소 효율을 향상시킨 화덕 - Google Patents

Abstract

본 발명은 음식물을 조리할 때 사용하는 화덕에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로 설명하면 가스버너에서 발생된 열기를 최대한 외부로 빠져나가지 않도록 함으로써 연료의 낭비를 크게 줄일 수 있도록 함과 더불어 화덕의 설치공간을 최소한으로 함으로써 공간효율을 극대화 시킨 것이다. 또한, 화덕의 내측에 구비된 가스버너에 용이하면서도 안전하게 점화시킬 수 있도록 한 것이다.

Description

사용 및 연소 효율을 향상시킨 화덕{Oven with enhanced use and combustion efficiency}

본 발명은 식당에서 많은 양의 음식물을 조리할 때 사용하는 화덕에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로 설명하면 가스버너에서 발생된 열기를 위생적이면서도 최대한 외부로 빠져나가지 않도록 하고, 불필요한 연료의 낭비를 줄일 경우에 용이한 점화상태의 확인 또는 점화가 가능토록 하고, 화덕의 설치공간을 최소한으로 함으로써 식당의 공간효율을 극대화 시킨 것이다.

일반적으로, 대중 음식점은 조리를 하는 주방과 상기 주방과 분리된 상태에서 식사할 수 있도록 자리가 마련되는 홀이 구비되어지는데, 이때 주방에서 음식을 조리하기 위하여 통상 별도의 전자방식에 의한 점화기구로 점화되어지는 가스레인지가 사용되고 있다.

따라서 이러한 가스레인지에는 가스버너가 수용되게 설치된 설치대와 상기 설치대의 외부의 전면에는 가스버너에 가스를 차단 또는 공급시켜주는 개폐레바가 구비되는 가스연결관이 구비되고, 상기 설치대의 상층으로는 조리기구(가마솥 등)를 얹어놓을 수 있는 삼발이를 포함한 구성으로 이루어진 것이다.

그러나 상기와 같은 가스레인지에 조리기구(가마솥 등)를 올려 놓고 음식을 오랫동안 가열하여 조리해야 하는 곰국 같은 음식일 경우에는 가스레인지의 가스버너에서 점화된 불꽃이 주변으로 퍼지면서 많은 열손실이 발생되고, 또는 장시간 조리가 이루어질 경우에는 불연소되는 가스 등에 의하여 인체에 해악을 끼치게 됨은 물론 주변으로 퍼지는 열로 인하여 가스버너의 주변으로는 벽면으로부터 일정공간을 이격토록 하여야 함으로 사용가능한 공간을 빼앗기게 되는 단점이 있는 것이다.

따라서 최근에는 이러한 퍼짐으로 발생되는 열손실을 최소로 하면서 공간활용을 최대로 활용하기 위하여 가스버너의 외측 즉, 가스버너가 설치되는 설치대에 가스버너와 이격되어진 상태로 단열수단이 구비된 차단커버를 구비하여 열손실을 방지하고 단열수단에 의하여 벽면에 밀착이 가능토록 함으로서 열효율과 공간활용을 최대로 할 수 있도록 하고 있는 것이다.

그러나 이러한 구조의 차단커버는 설치대에 놓여진 상태에서도 직립된 상태에서의 지지가 가능하게 일정강도를 갖는 금속으로 이루어져 가스버너를 전체적으로 감싸게 되고, 그 상태에서 차단커버의 외부의 정면으로는 가스버너에 가스를 공급하면서 개폐토록 하는 복수의 개폐레바가 가스연결관으로 연결되어지고, 상기 차단커버의 측방으로는 별도의 전자방식에 의한 점화기구를 사용하여 가스버너에 점화를 위한 점화구가 관통되게 개구되어지는 것이다.

따라서 작업자는 개폐레바를 일일이 조작하면서 별도의 전자방식에 의한 점화기구를 측방으로 개구되어진 점화구를 통하여 삽입하면서 동시에 점화구를 통하여 점화상태를 확인하면서 점화를 하게 되는 것이다.

그러나 이럴 경우에 가스버너가 복수개로 이루어짐으로 조리의 재료와 방식에 따라서 열량조절을 위하여 또는 조리기구의 크기의 차이로 인하여 점화불꽃을 생성하는 가스버너의 선택을 위하여 개구되어진 점화구를 통하여 관찰하게 되는데 이럴 경우에 점화구에는 별도의 전자방식에 의한 점화기구가 삽입되어짐으로 시야를 가리게 되면서 불편함은 물론 점화된 상태에서의 점화불꽃을 조절하고자 할 경우에도 개폐레바를 조절하는 손이 시야를 벗어나게 됨으로 조절의 불편함도 존재하게 되는 것이다.

또한 통상 카단커버가 형성된 상태에서는 조리기구(가마솥 등)가 차단커버의 상측에 놓여지게 됨으로 차단커버의 상단과 하단은 내측으로 절곡된 상태에서 받침테가 구비되어져 지지력의 향상과 조리기구(가마솥 등)의 놓여짐이 안정적으로 하면서 그 내측으로는 단열체가 구비토록 하여 차단커버의 받침테로 열이 전달되는 것을 최소로 하고 있는것이다.
그러나 이럴 경우에 조리기구(가마솥 등)를 안치토록 하거나 제거토록 할 경우에 또는 조리기구(가마솥 등)의 뚜껑을 열고 닫을 경우에 단열체가 열에 의하여 경화되면서 비산되어져 조리된 음식물에 들어갈 수 있게 되는 등의 문제점이 발생할수 있게 되는 것이다.

또한 조리기구(가마솥 등)가 차단커버의 내측으로 내입되어질 경우에는 삼바리만을 사용하면 조리기구(가마솥 등)를 넣고 빼냄에 어려움이 존재하게 되고 특히 보조받침대를 사용할 경우에는 점화구를 가리게 됨으로 보조받침대의 길이가 한정되어지는 등의 문제점이 있는 것이다.

특허등록특허 10-1464101호

따라서 본 발명의 목적은, 차단커버가 구비된 상태에서도 복수의 가스버너에 선택적인 점화가 용이하면서도 점화된 불꽃을 용이하게 조절할 수 있도록 하면서도 조리기구(가마솥 등)의 다양한 것의 사용도 가능토록 한 것이다.

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이를 위하여 본 발명은, 조리기구(가마솥 등)를 수용하거나 상단에 놓여질 수 있는 차단커버를 일정 두께를 갖는 세라믹 재질의 단열층으로 이루어지고, 차단커버로 감싸여지는 가스버너에 가스를 공급시켜주기 위한 가스연결관은 차단커버의 정면 하단에서 구비된 상태에서 차단커버의 일정각도로 벌어진 측방으로는 복수개로 구비된 가스버너에 선택적인 점화가 가능토록 점화공을 구비토록 하면서 이러한 점화공을 통한 점화를 정면의 가스연결관의 상측에 구비된 투시창을 통하여 확인하면서 점화토록 하고, 이러한 차단커버의 내부에는 삼발이가 놓여질 수 있는 지지관을 직립돌출되게 점화공을 통한 점화의 간섭이 발생되자 않토록 4방에 형성하고, 상기 지지관의 설치와 가스버너의 설치 및 차단커버가 가스버너에서 점화된 상태에서 원활한 공기공급을 위한 받침대에 구비토록 한 것이다.

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따라서 본 발명은, 가스버너에서 발생된 열기가 화덕의 외부로 배출되지 않토록 하여 열효율을 극대화 시킬 수 있도록 함과 더불어 화덕을 조리공간의 벽면 또는 이웃한 화덕과 밀착시켜 설치할 수 있게 되었고, 이로 인해 조리공간을 효율적으로 사용할 수 있게 되었다.

또한, 본 발명은 화덕몸체의 대각선 방향에 점화공을 형성토록 함으로써 한 손으로는 가스연결관에 구비된 조절구를 조절하면서 또 다른 한 손으로는 토치기를 들고 가스버너에 용이하면서도 안전하게 점화시키면서 점화된 불꽃을 조절할 수 있게 된 것이다.

도 1은 종래의 가스레인지에 연소커버가 설치되는 일 실시 예를 나타낸 사시도.
도 2는 종래의 도 1의 가스레인지에 설치된 연소커버의 일 실시 예를 나타낸 단면도.
도 3은 화덕의 일 실시 예를 나타낸 사시도.
도 4는 화덕의 일 실시 예를 나타내 저면 사시도.
도 5는 화덕의 측벽과 바닥프레임의 결합되는 일 실시 예를 나타낸 사시도.
도 6은 화덕에 솥이 얹혀지는 모습을 나타낸 사시도.
도 7은 화덕에 솥이 얹혀진 상태에서 점화하는 모습을 나타낸 사시도.
도 8은 화덕에 솥이 얹혀진 상태에서 가스버너에 점화된 모습을 나타낸 상태도.
도 9는 가스버너의 열기에 의해 측벽의 내벽에 그을림이 발생된 상태도.
도 10은 또 다른 조리용기가 화덕에 얹혀진 모습을 나타낸 상태도.
도 11은 화덕에 삼발이가 결합되는 모습을 나타낸 상태도.
도 12는 삼발이에 중탕기가 얹혀진 모습을 나타낸 상태도.
도 13은 점화공을 통하여 토치기가 삽입되어 점화되는 모습을 나타낸 상태도.

이하 첨부도면에 의거 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 3 내지 도 13에 도시된 바와 같이 본 발명의 화덕(1)의 구성은 상단과 하단이 연통되어지게 내공간(11)이 구비된 원통형상의 차단커버(10)와 상기 차단커버(10)는 연소시 산소공급이 원활하도록 지면과 이격되게 위치토록 하기 위하여 다리대(61)에 의하여 지면과 이격되어지는 설치대(60)에 위치되어지고 상기 설치대(60)는 상기 원통형의 차단커버(10)가 놓여진 상태에서 유동됨을 방지하기 위한 원형내입테(62)가 구비되고, 상기 원형내입테(62)의 내측으로는 다리대(61)에 지지되어지는 한쌍의 수직대(63)와 한쌍의 수직대의 사이에 직교하게 연결되는 한쌍의 수평대(64)로 이루어진다.
또한 상기 한쌍의 수직대(63)에는 가스버너(30)의 고정을 위한 디극자 형태로 절곡되어진 고정대(65)가 수평수직대(63)보다 상측으로 돌출되게 구비되어지고, 상기 고정대(65)의 상면에는 가스버너(30)가 고정수단(31)에 의하여 다양한 고정방식으로 탈착가능하게 고정되어져 가스버너의 수선등이 용이하게 되는 것이다.
이때 원형내입테(62)와 수직대(63)는 용접에 의하여 서로 일체로 형성되어지는 것이고, 수평대(64)도 수직대(63)와 용접에 의하여 일체로 연결되어지는 것이다.
또한 상기 원형내입테(62)와 수직대(63) 및 수평대(64)는 모두 긴 양변은 절곡되어져 보강이 이루어지는 것이다.
또한 상기 원통형의 차단커버(10)는 단열층(10a)의 좌우 외면은 물론 상단과 하단테두리에는 커버(10b)가 구비되고, 상기 단열층(10a)은 가능하면 내열성이 우수한 세라믹 재질로 이루어지는 것이 좋다
또한 상기 차단커버(10)의 하단에는 개구부(12)가 구비되어져 설치대(60)의 고정대(65)의 상면에 고정된 가스버너(30)에 가스연결관(20)과 연결되어지는 개폐레바(21)가 형성되고, 상기 개폐레바(21)가 형성된 위치의 전방 즉 차단커버(10)의 내측으로는 가스버너(30)에서 발생되는 열이 개구부(12)를 통하여 개폐레바(21)로 전달되는 것을 방지하기 위하여 열차단부(13)가 형성되어지는 것이고 상기 열차단부(13)의 내부에는 가능하면 단열제를 충진토록 하는 것이다.

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또한, 상기 차단커버(10)의 개구부(12) 상측 즉 열차단수단(13)이 구비되는 상측으로는 투시창(17)이 구비되어지고, 상기 투시창(17)의 측방으로는 차단커버(10)로 감싸여진 가스버너(30)에 불꽃을 점화시키기 위한 토치기(40)가 삽입될 수 있는 점화공(14)이 형성되는 것이다.
본 발명에서의 상기 점화공(14)은 설치대(60)의 수직대(63)가 위치된 긴변의 외측과 열차단부(13)가 형성된 외측에 천공되어져 후술하는 바와 같이 또 다른 조리기구(통체로 이루어진 조리대 등)를 사용할 경우에 보조받침대가 탈착되는 관체로 이루어진 지지관이 수직대를 따라서 가스버너의 4방향에 균등한 위치에 설치될 경우에도 점화공을 통화여 가스버너에 점화할 경우에 간섭이 발생되지 않게 되는 것이다.
따라서 전방의 투시창을 통하여 가스버너에 점화되는 상태를 관찰하면서 그 하방에 위치되는 개구부에 위치되어지는 개폐레바를 조작하면서 정확한 점화나 점화불꽃의 조절이 용이하게 되는 것이고 또한 측방의 점화공에 의하여 이러한 구조로 이루어진 화덕(1)을 벽면의 코너에 설치할 경우에도 공간의 낭비가 없이 사용이 가능하게 되는 것이다.
또한 상기 설치대(60)의 수직대(63)에 고정대(65)에 장착된 가스버너(30)의 주변을 따라서 4개의 관체로 된 지지관(15)이 장착되어지고, 상기 지지관(15)은 고정대(65)에 장착된 가스버너(30)보다 높게 돌출되어지고, 상기 지지관(15)에는 보조받침대(50)가 탈착가능하게 끼움고정되는 것이다.
이때 보조받침대(50)는 지지관(15)의 관체에 긴밀하게 끼움될 수 있는 돌부(51)가 구비되고, 상기 돌부(51)는 후레임(52)의 하방에 형성된 상태에서 상기 후레임(52)의 상방으로는 조리기구(가마 솥 등)가 받쳐짐이 가능토록 거치대(53)가 돌출형성되는 것이다.
따라서 본 발명에서의 상기 지지관은 설치대의 한쌍의 수직대에 설치된 상태에서 점화공(14)을 가리지 않는 위치에 형성되어지는 것이다.
또한 상기 차단커버(10)의 후면 상단에서 일정간격 이격된 부분에 복수 개의 통공(16)이 형성토록 함으로서 상기 통공(16)을 통하여 차단커버(10)의 내부에서 발생된 이산화탄소와 열기가 외부로 배출되도록 한 것이고 이로인하여 조리시 상승되는 열기가 차단커버(10)의 통공(16)이 형성된 부분으로만 빨려나가게 됨으로 차단커버(10)의 전면은 가열되지 않게 되면서 사용자(조리자)가 부주의에 의하여 화상을 입게 되는 것도 방지하게 되는 것이다.

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따라서 가마솥(2a)과 같이 후렌지(2a-1)가 구비된 조리기구(2)는 차단커버(10)의 상단에 후렌지가 엊어지면서 조리가 이루어지는 것이고, 후렌지가 없는 것들은 관체로 된 지지관(15)에 보조받침대(50)의 돌부(51)를 간단하게 끼움토록 하여 장착한 후 조리가 가능토록 될 수 있는 것이다.
또한 가스버너의 점화에 의하여 연소가 진행될 경우에 원통형의 차단커버로 감싸여져 있을 경우에도 설치대가 다리대로 이격되어지고 상기 다리대는 이격된 한쌍의 수직대에 장착되어짐으로 통기성이 우수하게 되면서 연소효율도 우수하게 되는 것이다.

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1:화덕 2:조리용기 2a:솥
2a-1:후렌지 2b:또 다른 조리기구
10:차단커버 11:내공간
12:개구부 13:열차단부
14:점화공 15:지지관
16:통공 17:투시창
20:가스연결관 21:개폐레바
30:가스버너
40:토치기
50:보조받침대 51:돌부
52:후렌지 53:거치대
60:설치대 61:다리대
62:원형내입테 63:수직대
64:수평대 65:고정대

Claims (6)

1. 상단과 하단이 연통되어지게 내공간(11)이 구비되어 가스버너를 감싸게 되는 원통형상의 차단커버(10)와 상기 차단커버(10)는 연소시 산소공급이 원활하도록 지면과 이격되게 위치토록 하는 설치대와 상기 가스버너에 가스를 제공하거나 차단토록 하는 개폐레바가 구비되는 가스공급관과 가스버너에 점화확인을 위한 투시창이 구비된 화덕에 있어서,
   상기 차단커버가 위치되는 설치대는 다리대(61)에 의하여 지면과 이격되어지는 한쌍의 수직대와 상기 한쌍의 수직대의 사이에 위치되는 한쌍의 수평대와 그 외측에 형성되는 원형내입테로 이루어져 상기 원통형의 차단커버(10)가 원형내입테에 내입되어져 유동됨이 방지되고,
   상기 한쌍의 수직대(63)에는 가스버너(30)의 고정을 위한 디극자 형태로 절곡되어진 고정대(65)가 수평수직대(63)보다 상측으로 돌출되게 구비되어지고, 상기 고정대(65)의 상면에는 가스버너(30)가 고정수단(31)에 의하여 고정된 상태에서 상기 차단커버(10)의 하단에는 개구부(12)가 구비되어져 가스버너(30)에 가스연결관(20)과 연결되어지는 개폐레바(21)가 형성되고, 상기 개폐레바(21)가 형성된 위치의 전방 즉 차단커버(10)의 내측으로는 가스버너(30)에서 발생되는 열이 개구부(12)를 통하여 개폐레바(21)로 전달되는 것을 방지하기 위하여 열차단부(13)가 형성되어지며,
   상기 차단커버(10)의 개구부(12) 상측 즉 열차단수단(13)이 구비되는 상측으로는 투시창(17)이 구비되어지고, 상기 투시창(17)의 측방으로는 차단커버(10)로 감싸여진 가스버너(30)에 불꽃을 점화시키기 위한 토치기(40)가 삽입될 수 있는 점화공(14)이 형성되며,
   상기 점화공(14)은 설치대(60)의 수직대(63)가 위치된 긴변의 외측과 열차단부(13)가 형성된 외측에 천공되어져 보조받침대가 탈착되는 관체로 이루어진 지지관이 수직대를 따라서 가스버너의 4방향에 균등한 위치에 설치될 경우에도 점화공을 통화여 가스버너에 점화할 경우에 간섭이 발생되지 않게 됨을 특징으로 하는 사용 및 연소 효율을 향상시킨 화덕.
2. 제1항에 있어서,
   상기 원통형의 차단커버(10)는 단열층(10a)의 좌우 외면은 물론 상단과 하단테두리에는 커버(10b)가 구비되고, 상기 단열층(10a)은 내열성이 우수한 세라믹 재질로 이루어짐을 특징으로 하는 사용 및 연소 효율을 향상시킨 화덕.
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