JP7302588B2 - 飲料充填システム及びcip処理方法 - Google Patents
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Description
まず図1及び図2により本実施の形態による飲料充填システムの全体の構成について説明する。
次に、図3を用いて、上述した飲料充填機20の充填ノズル72の構成について説明する。なお、図3において、CIP処理時の充填ノズル72を示しており、充填ノズル72の下方にはCIPカップ82が配置されている。
次に、上述した飲料充填システム10を用いた無菌炭酸飲料充填方法について説明する。なお、以下において、通常時における無菌炭酸飲料の充填方法、すなわち無菌炭酸飲料をボトル30に充填して製品ボトルを製造する無菌炭酸飲料充填方法について説明する。
次に、飲料充填システム10を用いた無菌非炭酸飲料充填方法について説明する。なお、以下において、通常時における無菌非炭酸飲料の充填方法、すなわち無菌非炭酸飲料をボトル30に充填して製品ボトルを製造する無菌非炭酸飲料充填方法について説明する。
次に、飲料充填システム10において、例えば定期的にあるいは飲料の種類を切り替える際に、CIP(Cleaning in Place)処理を行う場合の作用について説明する。なお、下記のCIP処理の制御は、制御部60によって制御される。
次に、上述したCIP処理時における、アルカリ性洗浄液又は酸性洗浄液(以下、CIP洗浄液ともいう)を加熱するCIP洗浄液の加熱方法について声明する。
次に、上述したCIP処理時における、飲料充填機20のCIP処理方法について具体的に説明する。
20 飲料充填機
30 ボトル
41 飲料殺菌装置
42 アセプティックタンク
44 炭酸飲料生成ユニット
60 制御部
61 熱交換器
62 ホールディングチューブ
63 洗浄液供給源
65 飲料供給系配管
66 バイパス流路
72 充填ノズル
73 飲料供給ライン
74 カウンタガスライン
75 飲料充填タンク
78 スニフトライン
81 CIP循環系配管
82 CIPカップ
83 CIPライン
85 CIPタンク
93 ヒータ
Claims (6)
- 飲料を充填する飲料充填システムであって、
前記飲料を供給する飲料供給系配管と、
前記飲料供給系配管に連結された飲料充填機と、
前記飲料充填機と前記飲料供給系配管の途中とを連結し、CIP処理時に前記飲料充填機から流出した洗浄液を、前記飲料供給系配管側に向けて送液し、循環させるCIP循環系配管と、
前記飲料充填システムを制御する制御部と、を備え、
前記CIP循環系配管に、前記CIP循環系配管を流れる前記洗浄液を加熱するヒータと、前記ヒータの下流側に位置するホールディングチューブとが設けられ、
前記ヒータで加熱した前記洗浄液は、前記ホールディングチューブ内を所定の滞留時間以上かけて通過し、その後前記飲料供給系配管に供給されるように設定されている、飲料充填システム。 - 前記CIP循環系配管の前記ホールディングチューブの出口側に温度計を設け、前記制御部は、前記温度計の温度に基づいて演算されたF値を監視する、請求項1に記載の飲料充填システム。
- 前記ホールディングチューブ内を前記洗浄液が通過するのに要する時間は、前記飲料の殺菌に必要とされるF値に基づいて予め定められている、請求項2に記載の飲料充填システム。
- 前記洗浄液は、前記ヒータ内で85℃以上150℃未満に加熱される、請求項1乃至3のいずれか一項に記載の飲料充填システム。
- 前記飲料供給系配管にアセプティックタンクが設けられ、前記ホールディングチューブの出口側の前記CIP循環系配管と、前記アセプティックタンクの出口側の前記飲料供給系配管とを連結するバイパス流路が設けられ、前記バイパス流路は、前記アセプティックタンクを介することなく、前記洗浄液を前記ホールディングチューブ側から前記アセプティックタンクの出口側の前記飲料供給系配管に流す、請求項1乃至4のいずれか一項に記載の飲料充填システム。
- 飲料を充填する飲料充填システムをCIP処理するCIP処理方法であって、
前記飲料充填システムは、前記飲料を供給する飲料供給系配管と、前記飲料供給系配管に連結された飲料充填機と、前記飲料充填機と前記飲料供給系配管の途中とを連結し、CIP処理時に前記飲料充填機から流出した洗浄液を、前記飲料供給系配管側に向けて送液し、循環させるCIP循環系配管と、を有し、
前記CIP処理方法は、
前記CIP循環系配管を流れる前記洗浄液をヒータにより加熱する工程と、
前記洗浄液を、前記ヒータの下流側に位置するホールディングチューブ内を通過させる工程と、を備え、
前記ヒータで加熱された前記洗浄液は、前記ホールディングチューブ内を所定の滞留時間以上かけて通過し、その後前記飲料供給系配管に供給されるように設定されている、CIP処理方法。
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