JP2666381B2 - 脱酸素剤用包装フィルム - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の属する技術分野］ 本発明は脱酸素剤用包装フィルム、特に乾燥食品等に
使用される脱酸素剤用包装フィルムに関するもので、脱
酸素剤を製造する化学薬剤製造技術さらには食品保存技
術等に属するものである。

［従来の技術］ 近年、食品を良好に保存し得る種々の脱酸素剤が開発
されてきている。これらの脱酸素剤は、通常、酸素吸収
性薬剤を通気性包装材料からなる包装体に収納した状態
で使用されている。通気性包装材料からなる包装体に収
納されてなる脱酸素剤は保存対象である食品と共にガス
バリアー性の高い包装材料からなる袋ないしは容器内で
密封状態で使用され、酸素吸収性薬剤の酸素吸収能によ
りガスバリアー性の袋内の酸素を吸収し、被保存物であ
る食品の酸化、腐敗を防止するのである。

通常、脱酸素剤は乾燥下では酸素吸収能力が低下する
という欠点を有し、湿度の極めて低い状態での使用には
適さないものである。そのため、自己反応型の脱酸素剤
も開発されてはいるが、極めて乾燥した食品の保存に使
用される際は、脱酸素剤としての十分な効果が発揮され
ず、容器内が完全には脱酸素されないとか、容器内の酸
素は除くことはできるが肝心の製品をしけらせるという
欠点を有しており使用が困難な場合が多い。

また、油分の多い食品に脱酸素剤を使用するとその使
用中に脱酸素剤の包装体に油染みが発生し、外観が非常
に悪くなるという欠点も有している。

これらの解決する方法として、紙に耐油性の薬剤をコ
ートし、耐油性を持たせた紙を通気性包装材料として使
用する方法が提案されているが、紙に充分な耐油性を付
与することが困難であるという問題点を有している。

さらに多数の細孔を有するプラスチックフィルムを使
用する提案（特公昭56−45644）もあるが、穴の部分か
ら油じみを生じるという問題点を有している。

従って、油分を多く含む食品の保存に際して脱酸素剤
を用いる場合には、脱酸素剤と食品とを直接触れること
がないようにする方法をとる必要がある。

［発明が解決しようとする課題］ 本発明の目的は、脱酸素剤の包装に用いられている通
気性包装材料の性能を改良し、上記従来の脱酸素剤包装
体の欠点を克服し、乾燥下での酸素吸収能力の低下を防
止し、水分活性が極めて低い食品に対しても適用可能で
あり、また、油分の多い食品に対しても適用できる脱酸
素剤を提供できる通気性包装材料を求めるべくしてなさ
れたものである。

［課題を解決するための手段］ 本発明者等は、上記の様な優れた通気性包装材料を求
めるべく種々検討した結果、特定の構造の積層フイルム
が、前記問題点を解決し、優れた脱酸素利用の包装材料
となるとを見出して本発明を完成した。

即ち本発明は、紙あるいは不織布を中層とし、外層と
して実質的に非通気性で透湿度70g/m²・24Hr（JIS Z 02
08）以下のプラスチックフィルム、内層として通気性と
熱融着性とを有するプラスチックフィルムを積層してな
ることを特徴とする脱酸素剤用包装フィルムに関するも
のである。

○実質的に非通気性で透湿度70g/m²・24Hr（JIS Z 02
08）以下のプラスチックフィルム（以下（１）層ともい
う） 本発明における透湿度70g/m²・24Hr（JIS Z 0208）以
下のプラスチックフィルムとは、JIS−Ｚ−0208（防湿
包装材料の透湿度試験方法）の規格により測定された透
湿度が、70g/m²・24Hr以下のプラスチック製のフィルム
のことである。なお、本発明にとり好ましいフィルムは
透湿度が30g/m²・24Hr（JIS Z 0208）以下のものであ
る。特に好ましいものとして実質的に水蒸気を透過しな
い性能を有するフィルムを挙げることができる。

透湿度が70g/m²・24Hr以上のプラスチック製のフィル
ムで包装された脱酸素剤は、乾燥食品に使用されると、
脱酸素剤中の水分の移動が激しく本発明の目的とする脱
酸素剤には到底なり得ないものである。

かかるプラスチックフィルムとしてはポリエチレン、
ポリプロピレン、ポリブタジエン、エチレン／ブタジエ
ン共重合体、エチレン／酢酸ビニル共重合体、ポリエチ
レンテレフタレート、ポリ塩化ビニル、ポリ酢酸ビニ
ル、ポリ塩化ビニリデン等を原材料とするフィルムある
いはそれらのフィルムの２種以上を積層した積層フィル
ム等であって透湿度を前記範囲内にはいるように膜厚が
調節されたものを挙げることができる。他の具体的なフ
ィルムの例としては塩化ビニリデン、ポリエステル等の
単体フィルム、延伸ポリプロピレン、ポリエステル、ビ
ニロン等に塩化ビニリデンをコートしたフィルムをあげ
ることができる。また、プラスチックフィルム表面に、
透湿度を低下させるためにアルミを蒸着したもの、アル
ミ箔をラミネートしたもの等も本発明における当該プラ
スチックフィルムとして挙げることができる。

前記プラスチックフィルムとして、ナイロン、セロハ
ン、ポリスチレン、ポリカーボネート等を原材料とする
単層のフィルムは、透湿度が大きいため使用は困難であ
るが、他のフィルムとの積層体もしくはポリ塩化ビニリ
デンをコートしたものとし、透湿度を前記範囲内に入る
ようにすれば、本発明において使用することができる。

これらのプラスチックフィルムの厚さは、材質および
目的とする透湿度に応じて必然的に定まるが、その厚さ
は、機能性及び経済性等にも考慮にいれると、５μ以上
50μ以下であることが好ましい。すなわち５μ以下では
強度が低すぎ、50μ以上では包材の腰が強くなりすぎ、
いずれも分包機での作業性が低下する様になる。

また、これらのプラスチックフィルムは実質的に非通
気性であることにより、本発明の目的とする効果をより
良く発揮する。

実質的に非通気性のプラスチックフィルムとは、JIS
−Ｐ−8117（紙及び板紙の透気度試験方法）の規格によ
り測定されたガーレ透気度が100,000秒/100ml以上であ
って、ガーレ透気度が実際上測定不能であるプラスチッ
ク製のフィルムのことである。

○紙あるいは不織布（以下（２）層ともいう） 本発明における紙あるいは不織布としては、一般的に
包装材料として使用されているものが適用され、例え
ば、紙の例としては、和紙、クラフト紙、純白ロール
紙、耐油紙、等を挙げることができるが、これだけに限
定されるものではない。

また、不織布としては後述する通気性と熱融着性とを
有するプラスチックフィルムよりも高融点のものでる
ば、原料繊維、製造法による制限を受けることなく使用
可能で、原料繊維としては、例えばポリエステル、ポリ
アミド、ポリプロピレン、ポリエチレン、アクリル等が
挙げられ、製造法としては、乾式法、湿式法、スパンボ
ンド法、ニードルパンチ法等が挙げられ、それらを組み
合わせて製造されたものが使用可能である。さらに、各
種の方法でフィルムに微細孔を形成させ微多孔膜と称し
て市販されているものも、本発明では紙あるいは不織布
として使用される。

紙としては透気度（JIS−Ｐ−8117）10,000秒/100ml
以下の通気性を有するもので、厚さ10μ以上500μ以
下、坪量10以上500g/m²以下なるものが好ましい。また
不織布としても、透気度（JIS−Ｐ−8117）10,000秒/10
0ml以下の通気性を有するもので、厚さ10μ以上500μ以
下、重量10以上500g/m²以下なるものが好ましい。

紙あるいは不織布は、その厚さ、種類を選択すること
により、通気性を調整することができるもので、本発明
の包装フィルムが最終的に脱酸素剤の包装材料として用
いられた際に、脱酸素剤の脱酸素速度を調整することを
可能にするものである。

○通気性と熱融着性とを有するプラスチックフィルム
（以下（３）層ともいう） 発明における通気性と熱融着性を有するプラスチック
フィルムは、脱酸素剤用包装体とされたとき、内層を構
成するもので、一般的にシーラントとして使用されるも
ので、熱シール出来るためには、外層を構成する透湿度
70g/m²・24Hr（JIS−Ｚ−0208）以下のプラスチックフ
ィルムの軟化点よりも低い軟化点を有するものが好まし
く、また貫通孔により通気性を持たせたものが好まし
く、厚さとしては10μ以上500μ以下であるものが好ま
しい。

具体的なものとしては、ポリエチレンフィルム、ポリ
プロピレンフィルム、エチレン酢酸ビニル共重合体フィ
ルム、アイオノマーフィルム等を挙げることができる。

細孔を貫通孔とするフィルムにおける、細孔の形状、
数等の条件として格別なものはないが、直径3mm以下好
ましくは0.5mm程度の細孔で、その数が好ましくは、1cm
²当り２から300個、より好ましくは２から100個あるも
のが本発明にとり好ましく、細孔の大きさと種類は、所
望する脱酸素速度に応じて選定できる。

○積層方法 本発明の脱酸素剤用包装フィルムは上記したフィルム
および紙または不織布よりなる積層フィルムであるが、
本発明のフィルムを得るための積層方法としては、通常
のフィルムの積層方法が適用できる。即ち、（１）−
（２）層間、（２）−（３）層間のそれぞれにウェット
ラミネーション、ドライラミネーション、ホットメルト
ラミネーション、押出ラミネーションの各方法が適用可
能である。また、（２）−（３）層間は（３）層が熱融
着性を有しているので熱のみによる接着（熱ラミネーシ
ョン）も可能である。

積層の順序は特に制限はなく、（１）層と（２）層を
貼り合わせてから（２）層と（３）層を貼り合わせて
も、（２）層と（３）層を貼り合わせてから（１）層と
（２）層を貼り合わせても、同時に３層を貼り合わせて
も良い。また、押出サンドラミネーションの様に（１）
層としての積層フィルムを形成しながら（２）層と貼り
合わせることも可能である。

○使用方法 本発明の脱酸素剤用包装フィルムを用いて脱酸素包装
体とする際は、上記積層フィルムを通気性と熱融着性を
有するプラスチックフィルムを内側にして折り込み酸素
吸収性薬剤を入れ三方をヒートシーラー等によりシール
し、袋状にする方法、または、通気性と熱融着性を有す
るプラスチックフィルムを内側にして対向させその間に
酸素吸収性薬剤を入れ四辺をシールする方法等が適用さ
れる。

本発明の脱酸素剤用包装フィルムは、酸素吸収性薬剤
が水を必須成分とする自己反応型酸素吸収性薬剤である
場合に、最も優れた効果を奏し得るものであり、自己反
応型酸素吸収性薬剤とは、通常広く用いられており、そ
れら公知のものに本発明の脱酸素剤用包装フィルムは有
効に用いられる。

自己反応型酸素吸収性薬剤としては、例えば鉄、NaC
l、水を主成分とする鉄粉系薬剤、アスコルビン酸、ア
ルカリ、水、あるいは多価アルコール、アルカリ、水を
主成分とする有機系薬剤等がある。

また、本発明の脱酸素剤用包装フィルムは、炭酸ガス
発生型酸素吸収性薬剤または炭酸ガス吸収型酸素吸収性
薬剤にも適用し得る。

［作用］ 本発明の脱酸素剤用包装フィルムは、水を必須成分と
する自己反応型酸素吸収性薬剤に対して用いられた場合
は、構成成分の水分の蒸発を効率よく抑制するので、脱
酸素剤として機能が十分に維持され、さらに加えて乾燥
食品に対する水分の悪影響も防止することができ、本発
明の脱酸素剤用包装フィルムによって包装された脱酸素
剤は、乾燥食品に対して有効で優れた機能を発揮する。

また、本発明の脱酸素剤用包装フィルムを用いた脱酸
素剤包装体は包装体全面がプラスチックのフィルムで覆
われるているので油分の多い食品にも使用可能で有る。

本発明の脱酸素剤用包装フィルムを用いた脱酸素剤包
装体による脱酸素は、包装体のシールされた部分を通し
て行われる。つまり、包装体全面はプラスチックフィル
ムで覆われているが、シールされた部分は中間層の紙あ
るいは不織布の切断面が外部に露出しておりこの部分を
酸素が通って脱酸素される。したがって、脱酸素剤速度
は紙の厚さ、種類により調節され、また、内層のプラス
チックフィルムの通気性より調節される。

実施例１ ポリエステルフィルム12μ（ガーレ透気度100,000秒/
100ml以上；透湿度56g/m²・24Hr）と坪量50g/m²クラフ
ト紙をドライラミネーションにより貼り合わせ、さら
に、前記積層フィルムと孔の開いたポリエチレンフィル
ム30μをクラフト紙側から熱ラミネーションにより貼り
合わせ本発明の脱酸素剤用包装フィルムとした。

該フィルムのポリエチレンフィルム層を内側にして折
込み、酸素吸収性薬剤として鉄粉5g、塩化ナトリウム0.
5g、ケイソウ土5g、水2gの混合物を入れ、三方をヒート
シールして、縦80mm×横80mm、シール幅5mmの脱酸素剤
包装体を得た。

かくして得られた脱酸素剤包装体を、せんべい（水分
量3.5％）100gとともに脱酸素剤包装体とせんべいが密
着した状態でKOP/PE袋内に密封し、30℃下に放置した。
１週間後、袋内の酸素濃度を測定したところ0.0％であ
った。脱酸素剤のまわりのせんべいの水分量は3.5％で
あった。食品の味も良好であった。

比較例１ 孔の開いたポリエステルフィルム12μと坪量50g/m²ク
ラフト紙をドライラミネーションにより貼り合わせ、さ
らに、前記積層フィルムと孔の開いたポリエチレンフィ
ルム30μをクラフト紙側から熱ラミネーションにより貼
り合わせた積層フィルムを脱酸素剤用包装フィルムとし
た。

該フィルムのポリエチレンフィルム層を内側にして折
込み、酸素吸収性薬剤として鉄粉5g、塩化ナトリウム0.
5g、ケイソウ土5g、水2gの混合物を入れ、三方をヒート
シールして、縦80mm×横80mm×シール幅5mmの脱酸素剤
包装体を得た。

かくして得られた脱酸素剤包装体を、せんべい（水分
量3.5％）100gとともに脱酸素剤包装体とせんべいが密
着した状態でKOP/PE袋内に密封し、30℃下に放置した。
１週間後、袋内の酸素濃度を測定したところ4.2％であ
った。脱酸素剤のまわりのせんべいの水分量は4.4％で
あった。食品の味はしけった感じであった。

参考例１ 実施例１と同様にして脱酸素剤用包装フィルムを得、
実施例１と同様の試験をお茶（水分量4.0％）200gに対
して行った。１週間後、袋内の酸素濃度を測定したとこ
ろ0.0％であり、脱酸素剤のまわりのお茶の水分量は4.0
％、お茶の香味、滋味ともに良好であった。

比較例２ 坪量50g/m²クラフト紙と穴の開いたポリエチレンフィ
ルム30μを熱ラミネーションにより貼り合わせた積層フ
ィルムを脱酸素剤用包装フィルムとした。

該フィルムを使用して、実施例１と同様の脱酸素剤包
装体を作り、該脱酸素剤包装体を使用して、参考例１と
同様の試験を行った。１週間後、袋内の酸素濃度は5.6
％であり、脱酸素剤のまわりのお茶の水分量は4.5％、
お茶の香味、滋味は普通であった。

参考例２ 酸素吸収性薬剤としてカテコール2.0g、活性炭4.0g、
炭酸ナトリウム10g、水1.0gの混合物を使用する以外
は、実施例１と同様に試験を行った。１週間後の酸素濃
度を測定したところ、0.0％であった。

参考例３ 酸素吸収性薬剤として、アスコルビン酸ナトリウム2.
0g、消石炭4.0g、水2.0gの混合物を使用する以外は実施
例１と同様に試験を行った。１週間後の酸素濃度を測定
したところ0.0％であった。

実施例２ KPET（塩化ビニルデンコートポリエステル）フィルム
12μ（ガーレ透気度100,000秒/100ml以上；透湿度15g/m
²・24Hr）と坪量50g/m²純白ロール紙をドライラミネー
ションにより貼り合わせ、さらに、前記積層フィルムの
純白ロール紙側から孔の開いたポリエチレンフィルム30
μをドライラミネーションにより貼り合わせ本発明の脱
酸素剤用包装フィルムとした。該フィルムのポリエチレ
ンフィルム層を内側にして折込み、酸素吸収性薬剤とし
て鉄粉5g、塩化ナトリウム0.5g、ケイソウ土5g、水1gの
混合物を入れ、三方をヒートシールして、縦80mm×横80
mm×シール幅5mmの脱酸素剤包装体を得た。かくして得
られた脱酸素剤包装体をバターピーナッツ200gとともに
脱酸素剤包装体とバターピーナッツが密着した状態でKO
P/PE袋内に密封し、30℃下に放置した。１週間後、袋内
の酸素濃度を測定したところ0.0％であった。食品の味
は良好であった。また、包材の表面に油じみはみられな
かった。

比較例３ 坪量50g/m²純白ロール紙と孔の開いたポリエチレンフ
ィルム30μをドライラミネーションにより貼り合わせた
積層フィルムを脱酸素剤用包装フィルムとした。

該フィルムのポリエチレンフィルム層を内側にして折
込み、酸素吸収性薬剤として鉄粉5g、塩化ナトリウム0.
5g、ケイソウ土5g、水1gの混合物を入れ、三方をヒート
シールして、縦80mm×横80mm×シール幅5mmの脱酸素剤
包装体を得た。

かくして得られた脱酸素剤包装体をバターピーナッツ
200gとともに脱酸素剤包装体とバターピーナッツが密着
した状態でKOP/PE袋内に密封し、30℃下に放置した。１
週間後、袋内の酸素濃度を測定したところ2.3％であっ
た。食品の味はしけった感じであった。また、包材の表
面に油じみを認めた。

実施例３ KOP（塩化ビニリデンコート延伸ポリプロピレン）フ
ィルム25μ（ガーレ透気度100,000秒/100ml以上；透湿
度8g/m²・24Hr）と坪量50g/m²耐油紙をドライラミネー
ションにより貼り合わせ、さらに、前記積層フィルムの
耐油紙側から孔の開いたアイオノマー樹脂フィルム30μ
をドライラミネーションにより貼り合わせ本発明の脱酸
素剤用包装フィルムとした。

該フィルムのアイオノマー樹脂フィルム層を内側にし
て折込み、酸素吸収性薬剤として鉄粉5g、塩化ナトリウ
ム0.5g、消石炭5g、水0.5gの混合物を入れ、三方をシー
トシールして、縦80mm×横80mm×シール幅5mmの脱酸素
剤包装体を得た。

かくして得られた脱酸素剤包装体を煤煎直後のコーヒ
ー500gとともに脱酸素剤包装体とコーヒーが密着した状
態でKOP/PE袋内に密封し、30℃下に放置した。１ヶ月
後、袋内の酸素濃度を測定したところ0.0％であり、炭
酸ガス濃度は2.7％あった。袋はバキューム状態であっ
た。また、包材表面に油じみはみられなかった。

比較例４ 坪量50g/m²クラフト紙と孔の開いたポリエステルフィ
ルム12μをドライラミネーションにより貼り合わせ、さ
らに、前記積層フィルムのクラフト紙側から孔の開いた
ポリエチレンフィルム30μをドライラミネーションによ
り貼り合わせた積層フィルムを脱酸素剤用包装フィルム
とした。

該フィルムのポリエチレンフィルム層を内側にして折
込み、酸素吸収性薬剤と鉄粉5g、塩化ナトリウム0.5g、
消石炭5g、水0.5gの混合物を入れ、三方をヒートシール
して、縦80mm×横80mm×シール幅5mmの脱酸素剤包装体
を得た。

かくして得られた脱酸素剤包装体を煤煎直後のコーヒ
ー500gとともに脱酸素剤包装体とコーヒーが密着した状
態でKOP/PE袋内に密封し、30℃下に放置した。１週間
後、袋内の酸素濃度を測定したところ2.1％であり、炭
酸ガス濃度は26.6％であった。袋が少し膨らんでいた。
また、包材の表面に油じみがみられた。

参考例４ 実施例１と同様の脱酸素剤包装体を作り、該脱酸素剤
包装体をお茶200gとともに脱酸素剤包装体とお茶が密着
した状態でKOP/PE袋内に密封し、30℃下に放置した。２
ヶ月後、袋内の酸素濃度を測定したところ0.23％であっ
た。

実施例４ ポリエステルフィルム12μと坪量50g/m²クラフト紙を
押出サンドラミネーションによりポリエチレンを介して
貼り合わせた。このとき形成されたポリエステルとポリ
エチレンの積層フィルムの透湿度は28g/m²・24Hrであっ
た。

この三層積層フィルムと孔の開いたポリエチレンフィ
ルム30μをクラフト紙側からドライラミネーションによ
り貼り合わせ本発明の脱酸素剤用包装フィルムとした。

該フィルムを使用して、実施例１と同様の脱酸素剤包
装体を作り、該脱酸素剤包装体を使用して、参考例４と
同様の試験を行った。２ヶ月後、袋内の酸素濃度は0.05
％であった。

実施例５ 塩化ビニリデンコートポリエステルフィルム12μと坪
量50g/m²クラフト紙を押出サンドラミネーションにより
ポリエチレンを介して貼り合わせた。

このとき形成された塩化ビニリデンポリエステルとポ
リエチレンの積層フィルムの透湿度は12g/m²・24Hrであ
った。この三層積層フィルムと孔の開いたポリエチレン
フィルム30μをクラフト紙側からドライラミネーション
により貼り合わせ本発明の脱酸素剤用包装フィルムとし
た。

該フィルムを使用して、実施例１と同様の脱酸素剤包
装体を作り、該脱酸素剤包装体を使用して、参考例４と
同様の試験を行った。２ヶ月後、袋内の酸素濃度は0.0
％であった。

比較例５ 延伸ナイロンフィルム15μ（透湿度320g/m²・24Hr）
と坪量50g/m²クラフト紙をドライラミネーションにより
貼り合わせ、さらに、前記積層フィルムのクラフト紙側
から孔の開いたポリエチレンフィルム30μをドライラミ
ネーションにより貼り合わせた積層フィルムを酸素剤用
包装フィルムとした。

該フィルムを使用して、実施例１と同様の脱酸素剤包
装体を作り、該脱酸素剤包装体を使用して、参考例４と
同様の試験を行った。２ヶ月後、袋内の酸素濃度は4.2
％であった。

［効果］ 本発明の脱酸素剤用包装フィルムを用いて作られた包
装体は、包装体中の水分の蒸発を効果的に抑制するので
乾燥食品に対しても適用可能な脱酸素剤を供給すること
ができる。

また該包装体は、表面全体をプラスチックのフィルム
で覆っているので、この面を油分の多い食品と接触させ
ても食品からの染みの移行を防止することができるた
め、油分の多い食品に対して適用可能な脱酸素剤を供給
できる。また、水分の多い食品に対しても、食品への染
みの移行を防止することができる。

本発明の脱酸素剤用包装フィルムは、好適な脱酸素剤
包装体となり得るものであるが、そのほか、乾燥剤用、
芳香剤用、発熱体用としても使用できる。

【図面の簡単な説明】

第１及び２図は、本発明の脱酸素剤用包装フィルムで包
装されてなる脱酸素剤の例の断面図である。図中の記号
は以下のものを示す。 １……外層（実質的に非通気性で透湿度70g/m²・24Hr
（JIS Z 0208）以下のプラスチックフィルム） ２……中層（紙または不織布） ３……内層（通気性と熱融着性を有するプラスチックフ
ィルム） ４……酸素吸収性薬剤 ５……通気性を付与させるための貫通細孔

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】紙あるいは不織布を中層とし、外層として
   実質的に非通気性で透湿度70g/m²・24Hr（JIS Z 0208）
   以下のプラスチックフィルム、内層として通気性と熱融
   着性とを有するプラスチックフィルムを積層してなるこ
   とを特徴とする脱酸素剤用包装フィルム。