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ES2477886T5 - Preparación de bebidas - Google Patents

Preparación de bebidas Download PDF

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ES2477886T5
ES2477886T5 ES09796120.5T ES09796120T ES2477886T5 ES 2477886 T5 ES2477886 T5 ES 2477886T5 ES 09796120 T ES09796120 T ES 09796120T ES 2477886 T5 ES2477886 T5 ES 2477886T5
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cup
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Ralf Kamerbeek
John Henri Flamand
Angenita Dorothea Post Van Loon
Hendrik Cornelis Koeling
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Koninklijke Douwe Egberts BV
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Koninklijke Douwe Egberts BV
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Description

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DESCRIPCION
Preparacion de bebidas
La presente invencion se refiere generalmente a la preparacion de bebidas.
Los sistemas de preparacion de bebidas son conocidos, en los que una capsula que contiene ingredientes de bebidas, tal como cafe molido, se introduce dentro de un dispositivo de preparacion de bebidas y se suministra con agua caliente bajo presion que entra en la capsula para interactuar con los ingredientes de bebidas y producir una bebida que sale de la capsula. Comunmente, el dispositivo de preparacion de bebidas comprende un miembro de alojamiento para envolver la capsula. Para evitar fugas del llquido o la bebida, existen varias soluciones de la tecnica anterior para proporcionar un contacto sellado entre el miembro de alojamiento y la capsula. Algunas soluciones conocidas se describen en EP1816934, EP1654966, EP1700548, EP1929904, y EP1839543.
La WO 2006/043108 describe un recipiente para preparar una bebida que comprende una particion 20, una copa 29 y una placa de dispersion que se puede hacer de pollmero a base de almidon.
La presente invencion presenta una solucion alternativa adicional.
De acuerdo con un primer aspecto, la presente invencion puede proporcionar un sistemas de preparacion de bebidas que comprende una capsula para contener un ingredientes de bebidas y un dispositivo de preparacion de bebidas que comprende un miembro de alojamiento para envolver la capsula, el sistema que es operable de manera que un llquido bajo presion entra en la capsula para interactuar con los ingredientes de bebidas y producir una bebida que sale de la capsula, en donde una pared de la capsula incluye un material que, despues que se humedece, se expande de manera que se forma o se refuerza un contacto sellado entre la capsula y el miembro de alojamiento. Ya que el contacto sellado se forma o se refuerza a traves de la expansion, la pared de la capsula puede ser delgada y comprender un material biodegradable, tal como, por ejemplo, un almidon. Dicho material puede comprender ademas un carton y/o gel que, despues que se humedece, se expande.
Preferentemente, el material se hincha como resultado de la absorcion de llquido o bebidas.
Las caracterlsticas preferidas y los aspectos adicionales de la presente invencion se describen en la siguiente descripcion y se definen en las reivindicaciones adjuntas. Las modalidades ilustrativas de la presente invencion se describen de ahora en adelante con referencia a los dibujos acompanantes, en los cuales:
La Figura 1 muestra una vista en seccion transversal esquematica de un primer sistema de preparacion de bebidas; y La Figura 2 muestra una vista en seccion transversal esquematica de un segundo sistema de preparacion de bebidas.
Donde hay partes similares en mas de una modalidad ilustrada, se han usado los mismos numeros de referencia.
Un primer sistema de preparacion de bebidas se muestra en la Figura 1 y se designa generalmente con 1. El sistema 1 comprende una capsula desechable 5 para contener bebidas, tal como cafe molido, y un dispositivo de preparacion de bebidas 50. El dispositivo de preparacion de bebidas 50 comprende un receptaculo o miembro de alojamiento 52 para envolver la capsula 5. El dispositivo 50 comprende ademas un dispositivo dispensador de llquidos 55 para suministrar una cantidad predeterminada de agua caliente bajo presion a la capsula 5. El dispositivo 50 comprende ademas un miembro de soporte 58 para soportar el miembro de alojamiento 52 y la capsula 2. El miembro de soporte 58 comprende canales de paso 60 mediante los cuales se drena la bebida preparada.
La capsula 5 comprende una copa 6 hecha de un material basado almidon biodegradable que, en contacto con un llquido, lo absorbe, y se hincha. La copa 6 comprende una pared circunferencial 10, una parte inferior 12 que cierra la pared circunferencial 10 en un primer extremo 14, una pestana tipo reborde 22 que se extiende hacia fuera desde la pared circunferencial 10 en un segundo extremo 18 opuesto a la parte inferior 12. La capsula 5 comprende ademas una tapa 16 formada de una pellcula polimerica que cierra la pared circunferencial 10 en el segundo extremo 18. La pared circunferencial 10 y la parte inferior 12 de la copa 6, y la tapa 16 definen un espacio interior envuelto 20 dentro del cual se contiene el cafe molido. La capsula 5 comprende una pluralidad de aberturas de entrada en forma de los agujeros prefabricados 24 en la parte inferior 12. La capsula 5 comprende ademas una pluralidad de aberturas de salida en forma de los agujeros prefabricados 28 formadas en la tapa 16. La capsula 5 comprende ademas un recubrimiento 32 que es impermeable al agua (y por lo tanto a cualquier bebida) en las superficies interiores de la copa 6. La capsula 5 contiene una cantidad de cafe
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molido suficiente para preparar una porcion individual de la bebida, por ejemplo, una taza de cafe, es decir 30 - 200 ml de bebida de cafe.
En otras modalidades, el recubrimiento 32 se reemplaza por a lamina de aluminio o plastico que es impermeable al agua. En otras modalidades, la parte inferior 12 se forma de una pellcula polimerica. En aun otras modalidades, la parte inferior 12 y/o la tapa 16 comprenden una lamina de papel de filtro.
El miembro de alojamiento 52 tiene una forma complementaria a la de la capsula 5. En la Figura 1, se muestra un espacio entre la pared circunferencial 10 y el miembro de alojamiento 52. Este espacio se muestra solo para propositos de ilustracion; en la practica, la capsula 5 se dimensiona de manera que se ajusta de manera cenida dentro del miembro de alojamiento 52 de manera que la pared circunferencial 10 colinda o esta cerca de colindar con el miembro de alojamiento 106. De manera similar, los espacios entre la cara delantera 52a del miembro de alojamiento 52 y la pestana 22, y entre el miembro de soporte 58 y la pestana 22 solo se muestran para propositos de ilustracion; en la practica, la pestana 22 se sujeta entre la cara delantera 52a y el miembro de soporte 58.
En esta posicion, antes de que comience la preparacion de bebidas, existe muy poco o ningun efecto de sellado entre la pared circunferencial 10 y el miembro de alojamiento 52. Debido a la sujecion antes mencionada, se forma un sello entre la cara delantera 52a del miembro de alojamiento 52 y la pestana 22. Durante el funcionamiento, el dispositivo dispensador 55 suministra agua caliente a una presion de 9 bars hacia el miembro de alojamiento 52. El agua caliente entra en la capsula 5 a traves de los agujeros 24 donde interactua con el cafe molido para formar una bebida de cafe que drena desde la capsula 5 mediante los agujeros 28. Debido al recubrimiento 32, dentro de la capsula 5 el material de la copa no se expone al agua o bebida de cafe. La bebida de cafe fluye entonces mediante los canales de paso 60 y se recolecta para su subsecuente consumo. El agua caliente fluye entre la pared circunferencial 10 y el miembro envolvente 52 como se indica por las flechas f. Cuando este fluye, se absorbe por el material en la superficie exterior de la pared circunferencial 10 provocando el hinchado del material como se indica por las flechas S. El hinchado establece un contacto sellado entre la pared circunferencial 10 y el miembro envolvente 52 a lo largo de la longitud de la copa 6. Si el agua se conduce para alcanzar la pestana 22, esta humedece el material de la pestana 22 provocando que se hinche, reforzando de esta manera el sello que ya existe.
Se apreciara que, en esta modalidad, las propiedades del material a partir del cual se hace la copa se aprovechan para (i) crear un sello circunferencial adicional a lo largo de la longitud de la copa 6, y (ii) reforzar el sello existente en la pestana 22.
En otras modalidades, las dimensiones de la copa 6 pueden no ajustarse bien al miembro de alojamiento 52, de manera que no es posible formar un sello adicional a lo largo de la longitud de la copa 6 , el sellado requerido se proporciona entonces solamente por el sello de refuerzo en la pestana 22.
Un segundo sistema de preparacion de bebidas 2 se muestra en la Figura 2. La capsula 5 en este sistema 2 difiere de la del sistema 1 en el que tanto la parte inferior 12 como la tapa 16 carecen de los agujeros prefabricados 24, 28. Ademas, la capsula 5 carece de cualquier capa en su superficie interior que es impermeable al agua. Ademas, la pared circunferencial 10 comprende ademas parcialmente a lo largo de su longitud, una cresta anular 25.
El dispositivo de preparacion de bebidas 50 en este sistema 2 difiere del dispositivo del sistema 1 en que el dispositivo 50 comprende ademas el medio de perforacion inferior 62. El medio de perforacion inferior 62 comprende picos que se proyectan desde una superficie interior del miembro de alojamiento 52 que como la capsula 5 se envuelve por el miembro de alojamiento 52 que perforan la parte inferior 12 de la copa 6. Ademas, el dispositivo 50 comprende ademas un miembro de perforacion de la tapa 64 que comprende una pluralidad de picos para perforar la tapa 16 durante la preparacion de la bebida.
Durante el funcionamiento, la capsula 5 se envuelve inicialmente por el miembro de alojamiento 52. Cuando la operacion de alojamiento de la capsula se completa, el medio de perforacion inferior 62 perfora la parte inferior 12 de la copa 6 creando una pluralidad de los agujeros 24. En la Figura 2, los espacios entre la cara delantera 52a del miembro de alojamiento 52 y la pestana 22, y entre el miembro de soporte 58 y la pestana 22 solo se muestran para propositos de ilustracion; en la practica, la pestana 22 se sujeta entre la cara delantera 52a y el miembro de soporte 58. Luego, cuando el dispositivo dispensador 55 suministra agua caliente hacia el miembro de alojamiento 52, el agua caliente pasa a traves de los agujeros formados recientemente 24 hacia la capsula 5 donde interactua con el cafe molido para formar una bebida de cafe. Cuando el agua se suministra, la presion dentro de la capsula 5 se eleva. Esta elevacion de la presion provoca que la tapa de pellcula polimerica 16 se deforme, provocando que se incline progresivamente hacia fuera y presionandose contra el miembro de perforacion de la tapa 64. Una vez que la presion alcanza un cierto nivel, la resistencia al desgarro de la tapa 16 se excede y la tapa 16 se rompe creando aberturas de salida a traves de la que se drena la bebida de cafe. La bebida de cafe fluye entonces mediante los canales de paso 60 y se recolecta para su subsecuente consumo. El agua caliente fluye
ademas entre la pared circunferencial 10 y el miembro envolvente 52 como se indica por la flecha f. El material de la copa 6 absorbe agua caliente/bebida mediante su superficie interior y agua caliente mediante su superficie exterior resultando en un hinchado general del material de la copa como se indica por las flechas S y la formacion de un sello entre la cresta 25 y el miembro envolvente 52. Si el agua se conduce para alcanzar la pestana 20, esta humedece el material de la pestana 5 provocando que se hinche, reforzando de esta manera el sello que ya existe.
Se apreciara que, en esta modalidad, las propiedades del material a partir del cual se hace la copa se aprovechan para (i) crear un sello circunferencial adicional local a la cresta anular 25, y (ii) para reforzar el sello existente en la pestana 22.
10 En otras modalidades, la pestana 22 de la capsula 5 no se sujeta entre el miembro de alojamiento 52 y el miembro de soporte 58, y el sistema depende solamente del sello formado entre la cresta anular 25 y el miembro de alojamiento 52.
En los primer y segundo sistemas de bebidas 1, 2, la tapa 16 puede comprender el mismo material basado en almidon que el que se usa para hacer la copa 6. En las modalidades ilustrativas de la presente invencion, el efecto de sellado se forma o 15 se refuerza solamente por medio de la expansion flsica del material que resulta del hinchado debido a la absorcion de llquido. Por lo tanto, en las modalidades ilustrativas de la presente invencion, el material, necesita no ser, y no es: flexible elasticamente, de elastico de caucho, hueco, comprimible elasticamente, deformable plasticamente y/o no deformable plasticamente bajo la presion de un fluido. Ya que ninguna de estas caracterlsticas se requieren, la capsula 5 puede ser una estructura de pared delgada hecha de un material biodegradable. En algunas modalidades, la temperatura elevada del agua 20 puede promover la expansion del material catalizando la absorcion del llquido.

Claims (13)

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    15
    20
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    35
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    Reivindicaciones
    1. Un sistemas de preparacion de bebidas (1) que comprende una capsula (5) para contener un ingredientes de bebidas y un dispositivo de preparacion de bebidas (50) que comprende un miembro de alojamiento (52) para envolver la capsula, el sistema que es operable de manera que un llquido bajo presion entra en la capsula para interactuar con los ingredientes de bebidas y producir una bebida que sale de la capsula, caracterizado porque una pared (10, 12, 16) de la capsula incluye un material que, despues que se humedece, se expande de manera que se forma o se refuerza un contacto sellado entre la capsula y el miembro de alojamiento.
  2. 2. Un sistema (1) como el de la reivindicacion 1, en donde dicho material comprende un material biodegradable.
  3. 3. Un sistema (1) como el de cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde dicho material comprende un almidon.
  4. 4. Un sistema (1) como el de cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde dicho material comprende a carton y/o gel que, despues que se humedece, se expande.
  5. 5. Un sistema (1) como el de cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde dicho material se hincha como resultado de la absorcion de llquido o bebidas.
  6. 6. Un sistema (1) como el de cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la capsula comprende una copa (6) que comprende una pared perimetral (10), y una parte inferior (12) en un primer extremo (14) de la pared perimetral, y una tapa (16) en un segundo extremo (18) de la pared perimetral.
  7. 7. Un sistema (1) como el de la reivindicacion 6, en donde la copa (6) comprende una pestana tipo reborde (22) que se extiende hacia fuera desde el segundo extremo de la pared perimetral.
  8. 8. Un sistema (1) como el de las reivindicaciones 6 o 7, en donde la copa (6) se hace de dicho material.
  9. 9. Un sistema (1) como el de la reivindicacion 8, en donde un dicho contacto sellado se forma o se refuerza entre la pestana (22) y el miembro de alojamiento (52).
  10. 10. Un sistema (1) como el de las reivindicaciones 8 o 9, en donde a dicho contacto sellado se forma o se refuerza entre la pared perimetral (10) y el miembro de alojamiento (52).
  11. 11. Un sistema (1) como el de la reivindicacion 10, en donde la copa (6) comprende ademas una cresta (25) que se extiende alrededor de la pared perimetral (10) que forma o refuerza el dicho contacto sellado con el miembro de alojamiento (52).
  12. 12. Un sistema (1) como el de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, en donde la tapa (16) se hace de dicho material.
  13. 13. Un sistema (1) como el de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12, que comprende ademas una capa impermeable al agua (32) en la superficie interior de la copa (6).
    imagen1
    imagen2
    FIGURA 2
ES09796120.5T 2009-06-17 2009-12-30 Preparación de bebidas Active ES2477886T5 (es)

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EP09162895 2009-06-17
EP09162914 2009-06-17
EP09162931 2009-06-17
EP09162931 2009-06-17
EP09162914 2009-06-17
EP09163310 2009-06-19
EP09163310 2009-06-19
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