DE3912445C2

DE3912445C2 - Device on cutting machines for slicing, for example of food

Info

Publication number: DE3912445C2
Application number: DE19893912445
Authority: DE
Inventors: Peter Preisenhammer
Original assignee: Dixie Union Verpackungen GmbH
Current assignee: Dixie Union Verpackungen GmbH
Priority date: 1989-04-15
Filing date: 1989-04-15
Publication date: 1996-08-01
Anticipated expiration: 2009-04-16
Also published as: DE3912445A1

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung an Schneidmaschinen zum Aufschneiden, zum Beispiel von Lebensmitteln, mit einer ge neigten Auflagebahn für das Schneidgut und Fördermitteln, die das Schneidgut auf der Auflagebahn gegen das am unteren Ende der Auflagebahn angeordnete, rotierende Schneidmesser fördern, wobei die Auflagebahn aus zwei Teilen besteht, und zwar einem unteren und einem oberen Teil, und der obere Teil zum Zwecke der Beschickung absenkbar ist.The invention relates to a device on cutting machines for Slicing, for example of food, with a ge inclined support track for the clippings and conveyors that the material to be cut on the support track against that at the lower end conveying rotating cutting knives arranged on the support track, the support sheet consists of two parts, one lower and an upper part, and the upper part for the purpose the feed can be lowered.

Eine Schneidmaschine der vorstehend angegebenen Gattung ist durch die EP 0 107 056 A2 bekannt geworden. Bei der dort be schriebenen Schneidmaschine kann der obere Teil der Auflagebahn in eine horizontale Lage geschwenkt werden, in der das Schneidgut auf die Auflagebahn aufgebracht wird. Gleichzeitig bewegt sich auf der geneigten Auflagebahn ein weiterer Schneid gutriegel gegen das Schneidmesser am unteren Ende der Auflage bahn. Dieses Schneidmesser schneidet vom Schneidgut in rascher Schnittfolge Scheiben ab, die nachfolgend beispielsweise auf ein Förderband fallen.A cutting machine of the type indicated above is made known by EP 0 107 056 A2. At the there written cutting machine can be the upper part of the support sheet be pivoted into a horizontal position in which the Cutting material is applied to the support web. At the same time another cutting moves on the inclined support path good bolt against the cutting knife at the lower end of the support train. This cutting knife cuts the material to be cut more quickly Cutting sequence from slices, the following for example a conveyor belt fall.

Im allgemeinen wird angestrebt, das untere Ende der Auflagebahn so nahe wie möglich an das Schneidmesser anzupassen, so daß nur ein geringer Spalt zwischen der Schneidmesserbahn einerseits und dem unteren Ende der Auflagebahn andererseits entsteht. Dieser geringe Abstand ist wichtig, um das Schneidgut beim Schneidvorgang hinreichend zu unterstützen. Wenn während des Schneidbetriebes ein zu großer Spalt zwischen Auflagebahn und Schneidmesser besteht, hat das Schneidgut die Möglichkeit, nach unten auszuweichen. Es besteht die Gefahr, daß sich das Schneidgut unter der Wirkung der Schneidkräfte verformt.Generally, the bottom end of the runway is sought adjust as close as possible to the cutting knife so that only a small gap between the cutting knife path on the one hand and the lower end of the support sheet on the other hand. This small distance is important to the material to be cut To adequately support the cutting process. If during the Cutting operation too large a gap between the support web and There is a cutting knife, the material to be cut has the option of dodge below. There is a risk that this Cuttings deformed under the effect of the cutting forces.

Andererseits führt ein geringer Abstand des unteren Endes der Schneidgutbahn von dem Schneidmesser dazu, daß sich Schneidgut reste in dem schmalen Spalt festsetzen. Die Beseitigung solcher Störungen ist umständlich. Bei der raschen Schnittfolge und dem dadurch notwendigen häufigen Schneidgutwechsel verringern solche Störungen die Einsatzzeit der Schneidmaschine.On the other hand, a small distance between the lower end of the Cutting material web from the cutting knife so that there is cutting material Arrest remnants in the narrow gap. The elimination of such Faults are cumbersome. With the quick cutting order and the reduce the need to change the material to be cut frequently such malfunctions the operating time of the cutting machine.

Es ist daher Aufgabe der Erfindung, eine Anordnung zu treffen, die die Vorteile des geringen Abstandes des unteren Endes der Auflagebahn vom Schneidmesser zwar beibehält, deren Nachteile jedoch vermeidet.It is therefore an object of the invention to make an arrangement which takes advantage of the small distance of the lower end of the The sheet of the cutting knife maintains its disadvantages however avoids.

Zur Lösung dieser Aufgabe geht die Erfindung aus von einer Vor richtung der eingangs angegebenen Gattung und schlägt vor, daß der untere Teil der Auflagebahn zurückziehbar ist.To achieve this object, the invention is based on a direction of the genus specified at the beginning and suggests that the lower part of the support sheet is retractable.

Die erfindungsgemäße Lösung erlaubt es, beim normalen Betrieb der Maschine den geringen Abstand zum Schneidmesser beizube halten. Beim Schneidgutwechsel kann jedoch dieser untere Teil der Schneidgutbahn zurückgezogen werden, so daß Schneidgutreste nach unten abgeworfen werden können und die Haltemittel, die das Schneidgut halten, bei der Rückwärtsbewegung schon von Schneidgutresten befreit sind. Eine derartige Ausbildung be schleunigt den Wechsel des Schneidgutes.The solution according to the invention allows during normal operation to keep the machine close to the cutting knife hold. However, this lower part can be used when changing the material to be cut the cutting material web are withdrawn, so that cutting material remains can be thrown down and the holding means that hold the material to be cut, when moving backwards from Cutting material residues are exempt. Such training be accelerates the change of the material to be cut.

Es ist günstig, wenn der untere, zurückziehbare Teil der Auf lagebahn kürzer ist als der obere, absenkbare Teil. Zum einen sind dann die bewegten Massen bei der Rückzugsbewegung viel geringer. Zum anderen steht die Auflagebahn in ihrer wesent lichen Länge zur Unterstützung des neuen Schneidgutes zur Ver fügung. Auch bei großen Längen des Schneidgutes ergeben sich dadurch nur mäßige Maschinenabmessungen.It is convenient if the lower, retractable part of the up path is shorter than the upper, lowerable part. On the one hand then the moving masses during the retreat movement are a lot less. On the other hand, the overlay is essential length to support the new material to be cut addition. Even with long lengths of the material to be cut therefore only moderate machine dimensions.

Die Erfindung schlägt ferner vor, daß in der zurückgezogenen Stellung des unteren Teiles der Auflagebahn ein Schutzschild vor das rotierende Schneidmesser schiebbar ist. Eine solche Anordnung ist wichtig, um Unfälle möglichst auszuschließen. Beim Schneidgutwechsel läuft das Schneidmesser weiter, und die Unfallverhütungsvorschriften schreiben vor, daß das Schneid messer von der Bedienungsperson nicht erreichbar sein darf. Durch die Zurückziehbarkeit des unteren Teiles der Auflagebahn wird somit auch dieses Problem gelöst.The invention also proposes that in the withdrawn Position the lower part of the support sheet a protective shield can be pushed in front of the rotating cutting knife. Such Arrangement is important to avoid accidents as much as possible. When changing the material to be cut, the cutting knife continues to run, and the Accident prevention regulations stipulate that the cutting knife must not be accessible by the operator. Due to the retractability of the lower part of the support sheet this also solves this problem.

Insbesondere schlägt die Erfindung vor, daß für die Rückzugs bewegung des unteren Teiles der Auflagebahn ein Arbeitszylinder vorgesehen ist, dessen Kolbenstange über einen Hebel und ein Zahnrad auf eine Zahnstange am unteren Teil der Auflagebahn einwirkt.In particular, the invention proposes that for withdrawal Movement of the lower part of the support track is a working cylinder is provided, the piston rod via a lever and a Gear on a rack at the bottom of the support track acts.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung schematisch dargestellt. Es zeigen:In the drawing is an embodiment of the invention shown schematically. Show it:

Fig. 1 eine Seitenansicht einer Schneid maschine mit einer erfindungsge mäßen Vorrichtung und Fig. 1 is a side view of a cutting machine with a device according to the invention and

Fig. 2 eine vergrößerte Darstellung eines Ausschnittes aus der Fig. 1. FIG. 2 shows an enlarged illustration of a detail from FIG. 1.

Die Schneidmaschine 6 ruht auf einem Untergestell 7. Im Schneidkopf 8 ist das rotierende Schneidmesser 4 gelagert, und zwar derart, daß die Messerachse 9 beim Schneiden sich auf einer Kreisbahn bewegt. Dies ist an sich bekannt. Auf der Unterseite der geneigt angeordneten Schneidmaschine 6 ist die Auflagebahn angeordnet, die aus den beiden Teilen 1 und 2 besteht. Die Zeichnung zeigt dabei die herabgeklappte Stellung des Teils 1 der Auflagebahn. Die Betriebsstellung ist mit strichpunktierten Linien 10 angedeutet. Der Auflagebahnteil 1 ist um das Gelenk 3 verschwenkbar und durch den beispielsweise pneumatisch betriebenen Arbeitszylinder 11 bewegbar, um aus der abgesenkten Stellung, in der das Schneidgut 12 auf die Auflagebahn 1 aufgelegt werden kann, in die Betriebsstellung zu gelangen. An der Schneidmaschine 6 ist ferner eine Vor schubspindel 13 gelagert, die vom Motor 25 angetrieben ist und die das Fördermittel 5 in Richtung des Pfeiles 14 bewegt. Dieses Fördermittel erfaßt mit Krallen das hintere Ende des Schneidgutes 12 und schiebt dieses gegen das Schneidmesser 4.The cutting machine 6 rests on a base frame 7 . The rotating cutting knife 4 is mounted in the cutting head 8 in such a way that the knife axis 9 moves on a circular path when cutting. This is known per se. On the underside of the inclined cutting machine 6 , the support track is arranged, which consists of the two parts 1 and 2 . The drawing shows the folded position of part 1 of the support track. The operating position is indicated by dash-dotted lines 10 . The support web part 1 can be pivoted about the joint 3 and can be moved by the pneumatically operated working cylinder 11 , for example, in order to move from the lowered position in which the material to be cut 12 can be placed on the support web 1 to the operating position. On the cutting machine 6 , a front spindle 13 is also mounted, which is driven by the motor 25 and which moves the conveyor 5 in the direction of arrow 14 . This conveyor grips the rear end of the material to be cut 12 with claws and pushes it against the cutting knife 4 .

Das vordere Ende des Schneidgutes 12 wird in der Betriebs stellung beim Schneidvorgang vom vorderen unteren Teil der Auflagebahn 2 unterstützt, so daß das Schneidgut beim Schneid vorgang auf diesem Teil 2 eine Unterstützung findet. Der Auflagebahnteil 2 ist in Förderrichtung beweglich und kann durch den kleinen Arbeitszylinder 15 in Richtung des Pfeiles 14 nach vorn und zurück bewegt werden. Zu diesem Zweck ist der Arbeitszylinder 15 mit seiner Kolbenstange 17 mit dem Hebel 16 verbunden, der um die Achse 18 verschwenkbar ist. Das auf der Achse 18 angeordnete Zahnrad 19 greift in die Zahnstange 20 am Teil 2 ein, wodurch die Vor- und Rückbewegung möglich wird. In der zurückgezogenen Stellung des Teiles 2 kann ein Schutz schieber 21 in Richtung des Pfeiles 22 nach oben vor das Messer 4 geschoben werden, um beim Einlegen des Schneidgutes Unfälle auszuschließen. In der zurückgezogenen Stellung des Teils 2 können auch Schneidgutreste nach unten abgeworfen werden und können in der Wanne 23 aufgefangen werden.The front end of the material to be cut 12 is supported in the operating position during the cutting process from the front lower part of the support web 2 , so that the material to be cut during the cutting process is supported on this part 2 . The support web part 2 is movable in the conveying direction and can be moved forwards and backwards by the small working cylinder 15 in the direction of the arrow 14 . For this purpose, the working cylinder 15 is connected with its piston rod 17 to the lever 16 , which is pivotable about the axis 18 . The gear 19 arranged on the axis 18 engages in the toothed rack 20 on part 2, as a result of which the forward and backward movement is possible. In the retracted position of part 2 , a protective slide 21 can be pushed in the direction of arrow 22 upwards in front of the knife 4 in order to rule out accidents when the material to be cut is inserted. In the retracted position of part 2 , material to be cut can also be thrown downwards and can be collected in the tub 23 .

Ist das in der Schneidmaschine 6 befindliche Schneidgut 12 soweit nach vorne geschoben, daß nur noch ein kleiner Rest von beispielsweise 150 mm übrig ist, wird der Teil 1 der Auflage bahn aus der Stellung der Linien 10 in die gezeigte Stellung herabgeklappt und neues Schneidgut kann auf diesen Teil 1 aufgelegt werden. Ist der Rest des in der Maschine befind lichen Schneidgutes soweit wie möglich aufgeschnitten, wird der Zylinder 15 beaufschlagt, der den Teil 2 der Auflagebahn zurückschiebt, so daß der Schutzschieber 21 eingeschoben werden kann. Der Schneidgutrest wird von den Krallen des Fördermittels 5 freigegeben und fällt in die Wanne 23. Nun wird das Fördermittel 5 zurückgefahren, bei welchem Vorgang beispielsweise der Teil 1 der Auflagebahn schon aus der horizontalen Beschickungsstellung in die geneigte Betriebs stellung hochgeschwenkt werden kann. Unmittelbar nachdem das Fördermittel 5 eine ausreichend zurückgezogene Stellung erreicht hat, befindet sich somit der Teil 1 wieder in der Betriebsstellung. Der Schutzschieber 21 wird zurückgezogen, der Teil 2 der Auflagebahn nach vorne geschoben und der Schneidvorgang kann fortgesetzt werden.If the material to be cut 12 located in the cutting machine 6 as far pushed forward, that only a small residue of for example 150 mm is left, the part 1, the support web folded down to the position shown 10 out of the position of the lines and new material to be cut can be applied to this part 1 be launched. If the rest of the material to be cut is cut as far as possible, the cylinder 15 is acted on, which pushes back part 2 of the support path so that the protective slide 21 can be inserted. The cutting material residue is released by the claws of the conveying means 5 and falls into the trough 23 . Now the funding 5 is retracted, in which process, for example, part 1 of the support track can be swung up from the horizontal loading position into the inclined operating position. Immediately after the conveyor 5 has reached a sufficiently retracted position, the part 1 is again in the operating position. The protective slide 21 is withdrawn, the part 2 of the support sheet is pushed forward and the cutting process can be continued.

Wegen der geneigten Anordnung von etwa 20 bis 40 Grad der Schneidmaschine 6 ist sichergestellt, daß die abgeschnittenen Scheiben auf das Förderband 24 fallen, beispielsweise zum Zweck des Wiegens, des Weiterförderns usw.Because of the inclined arrangement of the cutting machine 6 of approximately 20 to 40 degrees, it is ensured that the cut slices fall onto the conveyor belt 24 , for example for the purpose of weighing, further conveying, etc.

Claims

1. Device on cutting machines for slicing, for. B. of food, with an inclined support track for the material to be cut and conveying means that promote the material to be cut on the support track against the rotating cutting knife arranged at the lower end of the support track, the support track consisting of two parts, namely a lower and an upper Part and the upper part can be lowered for the purpose of loading, characterized in that the lower part ( 2 ) of the support track is retractable.

2. Device according to claim 1, characterized in that the lower, retractable part ( 2 ) of the support track is shorter than the upper, lowerable part ( 1 ).

3. Apparatus according to claim 1, characterized in that in the retracted position of the lower part ( 2 ) of the support web, a protective shield ( 21 ) in front of the rotating cutter ( 4 ) can be pushed.

4. Device according to one of the preceding claims, characterized in that for the retraction movement of the lower part, ( 2 ) of the support track, a working cylinder ( 15 ) is provided, the piston rod ( 17 ) via a lever ( 16 ) and a gear ( 19 ) acts on a rack ( 20 ) on the lower part ( 2 ) of the support track.