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DE202017100355U1 - Liquid ginger extract composition - Google Patents

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DE202017100355U1 DE202017100355.8U DE202017100355U DE202017100355U1 DE 202017100355 U1 DE202017100355 U1 DE 202017100355U1 DE 202017100355 U DE202017100355 U DE 202017100355U DE 202017100355 U1 DE202017100355 U1 DE 202017100355U1
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Abstract

Zusammensetzung enthaltend oder bestehend aus den folgenden Komponenten: A) 10 bis 25 Gew.-% Ingwer-Extrakt, gewonnen durch ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid, B) 60 bis 87 Gew.-% Wasser, C) 3 bis 10 Gew.-% wenigstens eines Feuchthaltemittels, D) 0 bis 3 Gew.-% wenigstens eines Stabilisators, sowie E) 0 bis 2 Gew.-% wenigstens eines Verdickungsmittels.A composition containing or consisting of the following components: A) 10 to 25% by weight of ginger extract obtained by a supercritical carbon dioxide extraction process, B) 60 to 87% by weight of water, C) 3 to 10% by weight at least one humectant, D) 0 to 3 wt .-% of at least one stabilizer, and E) 0 to 2 wt .-% of at least one thickener.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine flüssige Ingwerextrakt-Zusammensetzung. The present invention relates to a liquid ginger extract composition.

Aus dem Stand der Technik sind Zubereitungen mit Ingwer-Extrakten bekannt. Diese Zusammensetzungen sind jedoch mit verschiedenen Nachteilen behaftet. So wird zur Erzeugung derartiger Ingwer-haltiger Zusammensetzungen häufig auf ein Ingwer-Extrakt zurückgegriffen, das beispielsweise über eine Heiß-Extraktion oder eine Lösemittel-Extraktion erhalten wurde. Diese Extrakte sind zwar günstig in der Herstellung, werden jedoch in der Regel einer pharmazeutischen Aufreinigung unterzogen, nicht zuletzt, um die bei der Extraktion verwendeten Lösungsmittel möglichst zu entfernen. Dabei werden jedoch unerwünschter Weise auch natürliche Bestandteile des Ingwers mit abgetrennt. Dies macht sich insbesondere in einem Fehlen der natürlichen Schärfe des Ingwers und auch des zitrusartigen Aromas bei einer Geschmacksprobe bemerkbar. Zudem enthalten derartige Ingwer-Extrakte trotz der pharmazeutischen Aufreinigung oft zumindest noch Spuren von Lösungsmitteln. Aufgrund der Verluste an Inhaltsstoffen und insbesondere Aromastoffen während vorgenannter Produkt-Aufreinigung des Ingwer-Extrakts müssen hierauf basierende Produkte in relativ hoher Dosierung verwendet werden. Preparations with ginger extracts are known from the prior art. However, these compositions suffer from various disadvantages. Thus, to produce such ginger-containing compositions is often resorting to a ginger extract, which was obtained for example via a hot extraction or a solvent extraction. Although these extracts are inexpensive to produce, they are generally subjected to pharmaceutical purification, not least to remove the solvents used in the extraction as much as possible. However, unwanted way and natural ingredients of the ginger are separated with it. This is particularly noticeable in a lack of the natural sharpness of the ginger and also the citrus-like aroma in a taste sample. In addition, such ginger extracts often contain at least traces of solvents despite the pharmaceutical purification. Due to the loss of ingredients and in particular flavorings during the aforementioned product purification of the ginger extract, products based thereon must be used in relatively high dosage.

Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht somit darin, eine flüssige Ingwer-Extrakt-Zusammensetzung zur Verfügung zu stellen, die hinsichtlich ihrer natürlichen Ingwer-Inhaltsstoffe stärker der Inhaltsstoff-Zusammensetzung eines Ingwer-Rhizoms entspricht. Insbesondere sollen die für einen Menschen geschmacklich wahrnehmbaren Inhaltsstoffe in höherer Konzentration als bei den bislang aus dem Stand der Technik bekannten Extrakten enthalten sein, so dass eine geringere Dosierung der Zusammensetzung bereits ausreicht. Vorzugsweise soll die Zusammensetzung bio-zertifizierbar gemäß CE Nr. 834 / 2007 sowie möglichst frei von Erdöl-basierenden und / oder tierischen Rohstoffen sein. The object of the present invention is thus to provide a liquid ginger extract composition which, with regard to its natural ginger ingredients, corresponds more closely to the ingredient composition of a ginger rhizome. In particular, the taste-perceptible to a human ingredients in higher concentration than in the hitherto known from the prior art extracts should be included, so that a lower dosage of the composition is already sufficient. Preferably, the composition should be bio-certifiable according to CE No. 834/2007 and as free as possible from petroleum-based and / or animal raw materials.

Diese Aufgabe wird bei einer Zusammensetzung der eingangs genannten Art dadurch gelöst, dass ein Ingwer-Extrakt verwendet wird, welches durch ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid gewonnen wurde. This object is achieved in a composition of the type mentioned in that a ginger extract is used, which was obtained by an extraction process using supercritical carbon dioxide.

Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist somit eine Zusammensetzung enthaltend oder bestehend aus den folgenden Komponenten:

  • A) 10 bis 25 Gew.-% Ingwer-Extrakt, gewonnen durch ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid,
  • B) 60 bis 87 Gew.-% Wasser,
  • C) 3 bis 10 Gew.-% wenigstens eines Feuchthaltemittels,
  • D) 0 bis 3 Gew.-% wenigstens eines Stabilisators, sowie
  • E) 0 bis 2 Gew.-% wenigstens eines Verdickungsmittels.
The present invention thus relates to a composition comprising or consisting of the following components:
  • A) 10 to 25% by weight of ginger extract obtained by a supercritical carbon dioxide extraction process,
  • B) 60 to 87% by weight of water,
  • C) 3 to 10% by weight of at least one humectant,
  • D) 0 to 3 wt .-% of at least one stabilizer, and
  • E) 0 to 2 wt .-% of at least one thickener.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Erkenntnis zugrunde, dass ein Ingwer-Extrakt, welches über ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid gewonnen wurde, hinsichtlich seiner Zusammensetzung deutlich stärker dem Spektrum und dem Gehalt der Inhaltsstoffe des Ingwer-Rhizoms (Zingiber officinale) entspricht. Extraktionsverfahren mittels überkritischem CO2 finden typischerweise bei Temperaturen bei 40 °C oder weniger statt und sind dem Grunde nach bekannt. So wird ein solches Extraktionsverfahren unter anderem auch zur Entkoffeinieren von Kaffee genutzt. Das über dieses Extraktionsverfahren gewonnene Ingwer-Extrakt liegt nahezu in reiner Form vor und ist insbesondere frei von Lösungsmittel-Bestandteilen, die sich bei anderen bekannten Extraktionsverfahren zur Erzeugung von Ingwer-Extrakten häufig nicht vollständig entfernen lassen. The present invention is based on the finding that a ginger extract, which was obtained by means of an extraction process using supercritical carbon dioxide, in terms of its composition significantly more equal to the spectrum and content of the ingredients of the ginger rhizome (Zingiber officinale). Supercritical CO 2 extraction processes typically take place at temperatures of 40 ° C or less and are known in the art. For example, such an extraction method is also used for decaffeinating coffee. The ginger extract obtained via this extraction process is present almost in pure form and in particular is free from solvent constituents which frequently can not be completely removed in other known extraction processes for producing ginger extracts.

Die erfindungsgemäße Zusammensetzung entspricht geschmacklich in derart hohem Umfang dem Geschmacksspektrum eines Ingwer-Rhizoms, dass beispielsweise für die Herstellung einer Tasse Ingwertee etwa 2 bis 3 Tropfen der Zusammensetzung genügen. Da die erfindungsgemäße Zusammensetzung zudem auch nahezu vollständig die natürliche Schärfe des Ingwer-Rhizoms aufweist, kann die Zusammensetzung ebenso direkt zum Würzen von Speisen, wie sie insbesondere in der asiatischen Küche bekannt sind, verwendet werden. Das aufwendige Reiben der Ingwer-Rhizome auf einer Küchenreibe zur Entfernung der faserartigen Rhizom-Bestandteile entfällt somit. Mit anderen Worten lässt sich die erfindungsgemäße Zusammensetzung also auch ohne Weiteres auch im gastronomischen Bereich verwenden. The composition according to the invention corresponds in taste to such a great extent to the flavor spectrum of a ginger rhizome that, for example, for the preparation of a cup of ginger tea, about 2 to 3 drops of the composition suffice. Moreover, since the composition according to the invention also has almost completely the natural sharpness of the ginger rhizome, the composition can also be used directly for seasoning foods, as are known in particular in Asian cuisine. The elaborate rubbing of ginger rhizomes on a kitchen grater to remove the fibrous rhizome components thus eliminated. In other words, the composition according to the invention can thus also be used without further ado also in the gastronomic field.

Weitere Anwendungsfelder der sind der erfindungsgemäßen Zusammensetzung ist Einsatz als Nahrungsergänzungsmittel, als (medizinisch wirksames) Präparat, beispielsweise bei Erkältungskrankheiten, insbesondere Halsschmerzen, Übelkeit, Kopfschmerzen und dergleichen, oder als Zusatz zu pharmazeutischen Zusammensetzungen. Die Anwendungsmöglichkeiten sind insbesondere die Einnahme bei Übelkeit, auch bei durch eine Chemotherapie verursachte Übelkeit, Reiseübelkeit, Seekrankheit, bei Magen-Darm-Beschwerden, als Mittel bei Schmerzen und gegen Entzündungen, bei Menstruationsbeschwerden, Migräne, bei chronischem Husten oder Bronchitis, bei Arthritis, Arthrose oder Rheuma, zur Entschlackung und bei einer Diät. Die Zusammensetzung kann auch zur äußerlichen Anwendung eingesetzt werden, zum Beispiel als Brustwickel oder als unmittelbar topisch angewandtes Präparat oder zur Inhalation. Die vorgenannten Anwendungsmöglichkeiten stellen nur Beispiele dar und sind nicht beschränkend zu verstehen. Further fields of application of the composition of the invention is use as a dietary supplement, as a (medically effective) preparation, for example in colds, especially sore throat, nausea, headache and the like, or as an additive to pharmaceutical Compositions. In particular, the use of nausea, even when caused by chemotherapy nausea, travel sickness, seasickness, gastrointestinal complaints, as an agent for pain and inflammation, menstrual disorders, migraine, chronic cough or bronchitis, arthritis, Osteoarthritis or rheumatism, detoxification and diet. The composition may also be used for external application, for example as a chest wrap or as a topically applied preparation or for inhalation. The aforementioned applications are only examples and are not intended to be limiting.

Die erfindungsgemäße Zusammensetzung wird beispielsweise dadurch erzeugt, dass die Komponenten A) bis E) in der erfindungsgemäß näher spezifizierten Menge in ein Gefäß eingefüllt und anschließend gründlich miteinander vermischt werden. Ebenso können einzelne Bestandteile als Masterbatch vorgemischt und dann mit den weiteren Bestandteilen vereinigt werden. The composition according to the invention is produced, for example, by introducing components A) to E) into a vessel in the quantity specified in more detail in the invention and then thoroughly mixing them together. Likewise, individual constituents can be premixed as a masterbatch and then combined with the other constituents.

Nach einer bevorzugten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Zusammensetzung besteht das Ingwer-Extrakt zu wenigstens 95 Gew.-%, vorzugsweise zu wenigstens 99 Gew.-% aus Ingwer-Bestandteilen. In vorteilhafter Weise wird das Ingwer-Extrakt nach dessen Gewinnung durch die CO2-Extraktion keiner weiteren Aufreinigung unterzogen. Insbesondere wird bei der gesamten Erzeugung des erfindungsgemäß eingesetzten Ingwer-Extrakts vollständig auf die Verwendung von organischen Lösungsmitteln verzichtet. According to a preferred embodiment of the composition according to the invention, the ginger extract consists of at least 95% by weight, preferably at least 99% by weight, of ginger components. Advantageously, the ginger extract after its recovery by the CO 2 extraction is subjected to no further purification. In particular, the use of organic solvents is completely dispensed with in the entire production of the ginger extract used according to the invention.

Das erfindungsgemäß eingesetzte Ingwer-Extrakt enthält nach einer weiter bevorzugten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Zusammensetzung wenigstens 15 Gew.-%, bevorzugt wenigstens 18 Gew.-% an (S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)-decan-3-on (Gingerol) und wenigstens 1 Gew.-%, bevorzugt wenigstens 1,5 Gew.-% an (E)-1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)dec-4-en-3-on (Shogaol). Dies ist besonders vorteilhaft, da hierdurch die erfindungsgemäße Zusammensetzung ein hohen Gehalt an der natürlichen Schärfe des Ingwer-Rhizoms aufweist und dadurch natürlichem Ingwer nach dem menschlichen Geschmacksempfinden sehr nahe kommt. According to a further preferred embodiment of the composition according to the invention, the ginger extract used according to the invention contains at least 15% by weight, preferably at least 18% by weight, of (S) -5-hydroxy-1- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl ) -decan-3-one (gingerol) and at least 1 wt%, preferably at least 1.5 wt% of (E) -1- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) dec-4-ene-3 -on (Shogaol). This is particularly advantageous, as a result, the composition of the invention has a high content of the natural sharpness of the ginger rhizome and thus comes very close to natural ginger to the human taste sensation.

Für die erfindungsgemäße Zusammensetzung kann als Wasser beispielsweise destilliertes oder entionisiertes Wasser eingesetzt werden. Dieses kann zusätzlich noch weiteren Reinigungsschritten unterzogen werden, wie beispielsweise über Molekularsiebe, Membranen und / oder Aktivkohle. For the composition of the invention can be used as water, for example, distilled or deionized water. This may additionally be subjected to further purification steps, such as molecular sieves, membranes and / or activated carbon.

Bei der erfindungsgemäßen Zusammensetzung kann als Feuchthaltemittel C) im Prinzip jedes Feuchthaltemittel verwendet werden, das für Lebensmittelanwendungen zugelassen ist. So ist das Feuchthaltemittel C) beispielsweise ausgewählt aus Glycerin, Polydextrose, Sorbit, Xylit oder Kombinationen von diesen, vorzugsweise Glycerin. Besonders bevorzugt ist Glycerin auf Basis von pflanzlichen Rohstoffen. In the composition of the present invention, as the humectant C), in principle, any humectant approved for food applications can be used. Thus, the humectant C) is for example selected from glycerol, polydextrose, sorbitol, xylitol or combinations of these, preferably glycerol. Glycerol based on vegetable raw materials is particularly preferred.

Als Stabilisator D) kann zur Erzeugung der erfindungsgemäßen Zusammensetzung im Prinzip auf sämtliche Stabilisatoren zurückgegriffen werden, die im Lebensmittelbereich Anwendung finden. Erfindungsgemäß bevorzugt ist der Einsatz von Lezithinen, vorzugsweise von Soja-Lezithin als Stabilisator D). As stabilizer D) can be used in principle for the production of the composition according to the invention on all stabilizers that find application in the food industry. Preference according to the invention is given to the use of lecithins, preferably of soya lecithin as stabilizer D).

Zur Einstellung der gewünschten Viskosität enthält die erfindungsgemäße Zusammensetzung ein Verdickungsmittel E). Hierfür können grundsätzlich solche Verdickungsmittel eingesetzt werden, die im Lebensmittelbereich zugelassen sind, beispielsweise Natriumalginat, Kaliumalginat, Ammoniumalginat, Calciumalginat, Propylenglycolalginat, Agar-Agar, Carrageen, Furcellaran, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Traganth, Gummi arabicum, Xanthan, Karaya, Tarakernmehl, Gellan, Pektin, amidiertes Pektin, mikrokristalline Cellulose, Cellulosepulver, Methylcellulose, Ethylcellulose, Hydroxypropylcellulose, Hydroxypropylmethylcellulose, Methylethylcellulose, Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose oder Kombinationen von diesen. Vorzugsweise wird hierfür Xanthan eingesetzt. To set the desired viscosity, the composition according to the invention contains a thickening agent E). For this purpose, it is possible in principle to use those thickeners which are approved in the food sector, for example sodium alginate, potassium alginate, ammonium alginate, calcium alginate, propylene glycol alginate, agar-agar, carrageenan, furcellaran, locust bean gum, guar gum, tragacanth, gum arabic, xanthan, karaya, tara gum, gellan, Pectin, amidated pectin, microcrystalline cellulose, cellulose powder, methylcellulose, ethylcellulose, hydroxypropylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose, methylethylcellulose, carboxymethylcellulose, sodium carboxymethylcellulose or combinations of these. Preferably, xanthan gum is used for this purpose.

Nach einer weiteren Ausführungsform der erfindungsgemäßen Zusammensetzung enthält diese weniger als 5 Gew.-% an Mineralöl-basierenden Rohstoffen, vorzugsweise weniger als 3 Gew.-%, wobei die Zusammensetzung besonders bevorzugt frei von Mineralöl-basierenden Rohstoffen ist. According to a further embodiment of the composition according to the invention, it contains less than 5% by weight of mineral oil-based raw materials, preferably less than 3% by weight, the composition being particularly preferably free from mineral oil-based raw materials.

Nach einer besonders bevorzugten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Zusammensetzung enthält diese weniger als 3 Gew.-% an Rohstoffen tierischen Ursprungs, vorzugsweise weniger als 1 Gew.-%, wobei die Zusammensetzung besonders bevorzugt frei von Rohstoffen tierischen Ursprungs ist. Dies ist besonders vorteilhaft, da die Zusammensetzung dann als „vegan“ bezeichnet und vermarktet werden kann. According to a particularly preferred embodiment of the composition according to the invention, it contains less than 3% by weight of raw materials of animal origin, preferably less than 1% by weight, the composition being particularly preferably free of raw materials of animal origin. This is particularly advantageous since the composition can then be termed "vegan" and marketed.

Weiterhin bevorzugt ist es, dass die erfindungsgemäße Zusammensetzung zu wenigstens 95 Gew.-% aus Rohstoffen aus zertifiziert biologischer Landwirtschaft gemäß DE-ÖKO-006 (2016) besteht, vorzugsweise zu wenigsten 99 Gew.-%. Dies hat den Vorteil, dass hierdurch die gesamte Zusammensetzung bio-zertifizierbar gemäß CE Nr. 834 / 2007 ist. It is furthermore preferred that the composition according to the invention comprises at least 95% by weight of raw materials from certified organic agriculture according to DE-ÖKO-006 (2016), preferably at least 99% by weight. This has the advantage that, as a result, the entire composition is bio-certifiable according to CE No. 834/2007.

Bei einer derartigen Zusammensetzung ist es weiterhin bevorzugt, dass diejenigen Rohstoffe aus nicht zertifiziert biologischer Landwirtschaft in der Liste für erlaubte Zusatzstoffe im Biobereich gemäß Verordnung (EG) Nr. 889/2008 der Kommission vom 5. September 2008 mit den Berichtigungen vom 29.09.2009, 12.11.2009 und 29.12.2012 aufgeführt sind. In such a composition, it is further preferred that those raw materials from non-certified organic agriculture are included in the list of permitted additives in the organic sector pursuant to Commission Regulation (EC) No 889/2008 of 5 September 2008 with the corrections of 29.09.2009, 12.11.2009 and 29.12.2012 are listed.

Nach einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Zusammensetzung enthält diese die folgenden Bestandteile oder besteht hieraus:

  • A) 13 bis 19 Gew.-% Ingwer-Extrakt, gewonnen durch ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid,
  • B) 72 bis 82 Gew.-% Wasser,
  • C) 4 bis 9 Gew.-% des wenigstens einen Feuchthaltemittels,
  • D) 0,3 bis 1,0 Gew.-% des wenigstens einen Stabilisators, sowie
  • E) 0,05 bis 0,70 Gew.-% des wenigstens einen Verdickungsmittels.
According to a further preferred embodiment of the composition according to the invention, this contains or consists of the following constituents:
  • A) from 13 to 19% by weight of ginger extract obtained by an extraction process using supercritical carbon dioxide,
  • B) 72 to 82% by weight of water,
  • C) 4 to 9% by weight of the at least one humectant,
  • D) 0.3 to 1.0 wt .-% of at least one stabilizer, and
  • E) 0.05 to 0.70 wt .-% of the at least one thickener.

Nach einer besonders bevorzugten Ausführungsform der Erfindung enthält die Zusammensetzung die folgenden Bestandteile oder besteht aus diesen:

  • A) 15 bis 17 Gew.-% Ingwer-Extrakt, gewonnen durch ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid,
  • B) 75 bis 79 Gew.-% destilliertes oder entionisiertes Wasser,
  • C) 5 bis 7 Gew.-% Glycerin,
  • D) 0,5 bis 0,7 Gew.-% Sojalecithin, sowie
  • E) 0,05 bis 0,70 Gew.-% Xanthan.
According to a particularly preferred embodiment of the invention, the composition contains or consists of the following constituents:
  • A) 15 to 17% by weight of ginger extract obtained by an extraction process using supercritical carbon dioxide,
  • B) 75 to 79% by weight of distilled or deionized water,
  • C) 5 to 7 wt.% Glycerol,
  • D) 0.5 to 0.7 wt .-% soy lecithin, as well
  • E) 0.05 to 0.70% by weight of xanthan.

Die Erfindung wird im Folgenden anhand von Beispielen näher erläutert. The invention will be explained in more detail below with reference to examples.

Beispiele Examples

Es wird eine erfindungsgemäße Zusammensetzung durch Vermischen der folgenden Bestandteile erzeugt: Bestandteil Gew.-% Destilliertes Wasser 77,00 Ingwer-Extrakt aus CO2-Extraktion 15,79 Glycerin (auf Pflanzenbasis) 6,35 Sojalecithin 0,66 Xanthan 0,20 A composition according to the invention is produced by mixing the following constituents: component Wt .-% Distilled water 77,00 Ginger extract from CO 2 extraction 15,79 Glycerin (plant-based) 6.35 soy lecithin 0.66 xanthan 0.20

Mehr als 99 Gew.-% der Zusammensetzung stammen aus zertifiziert biologischer Landwirtschaft gemäß DE-ÖKO-006 (2016). Die gesamte Formulierung ist aufgrund der vorstehenden Zusammensetzung auch bio-zertifizierbar nach CE Nr. 834 / 2007. More than 99% by weight of the composition comes from certified organic agriculture according to DE-ÖKO-006 (2016). Due to the above composition, the entire formulation is also bio-certifiable according to CE No. 834/2007.

Die Zusammensetzung kann in einer Konzentration von 2 bis 4 Tropfen pro Tasse (300 mL Wasser) bei einer Erkältung bzw. einem Grippaler Infekt eingenommen werden, vorzugsweise 3 Mal täglich). The composition may be taken at a concentration of 2 to 4 drops per cup (300 mL of water) in the case of a cold or a Grippaler infection, preferably 3 times a day).

Weitere Anwendungsmöglichkeiten sind die verdünnte Einnahme bei Übelkeit, auch bei durch eine Chemotherapie verursachte Übelkeit, Reiseübelkeit, Seekrankheit, bei Magen-Darm-Beschwerden, als Mittel bei Schmerzen und gegen Entzündungen, bei Menstruationsbeschwerden, Migräne, bei chronischem Husten oder Bronchitis, bei Arthritis, Arthrose oder Rheuma, zur Entschlackung und bei einer Diät. Die Zusammensetzung kann auch zur äußerlichen Anwendung eingesetzt werden, zum Beispiel als Brustwickel oder als unmittelbar topisch angewandtes Präparat oder zur Inhalation. Other uses are dilute in nausea, even when caused by chemotherapy nausea, travel sickness, seasickness, gastrointestinal complaints, as an agent for pain and inflammation, menstrual cramps, migraine, chronic cough or bronchitis, arthritis, Osteoarthritis or rheumatism, detoxification and diet. The composition may also be used for external application, for example as a chest wrap or as a topically applied preparation or for inhalation.

Claims (14)

Zusammensetzung enthaltend oder bestehend aus den folgenden Komponenten: A) 10 bis 25 Gew.-% Ingwer-Extrakt, gewonnen durch ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid, B) 60 bis 87 Gew.-% Wasser, C) 3 bis 10 Gew.-% wenigstens eines Feuchthaltemittels, D) 0 bis 3 Gew.-% wenigstens eines Stabilisators, sowie E) 0 bis 2 Gew.-% wenigstens eines Verdickungsmittels. Composition comprising or consisting of the following components: A) 10 to 25 wt .-% ginger extract, obtained by an extraction process using supercritical carbon dioxide, B) 60 to 87 wt .-% water, C) 3 to 10 wt .-% of at least one humectant, D) 0 to 3 Wt .-% of at least one stabilizer, and E) 0 to 2 wt .-% of at least one thickener. Zusammensetzung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Ingwer-Extrakt zu wenigstens 95 Gew.-%, vorzugsweise zu wenigstens 99 Gew.-% aus Ingwer-Bestandteilen besteht. A composition according to claim 1, characterized in that the ginger extract at least 95 wt .-%, preferably of at least 99 wt .-% of ginger components. Zusammensetzung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Ingwer-Extrakt keiner weiteren Aufreinigung unterzogen wurde. A composition according to claim 1 or 2, characterized in that the ginger extract has not undergone further purification. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Ingwer Extrakt wenigstens 15 Gew.-%, bevorzugt wenigstens 18 Gew.-% an (S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)-decan-3-on (Gingerol) und wenigstens 1 Gew.-%, bevorzugt wenigstens 1,5 Gew.-% an (E)-1-(4-Hydroxy-3- methoxyphenyl)dec-4-en-3-on (Shogaol) enthält. Composition according to any one of the preceding claims, characterized in that the ginger extract contains at least 15% by weight, preferably at least 18% by weight, of (S) -5-hydroxy-1- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -decan-3-one (gingerol) and at least 1% by weight, preferably at least 1.5% by weight of (E) -1- (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) dec-4-ene-3 on (Shogaol) contains. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass als Wasser destilliertes oder entionisiertes Wasser eingesetzt wird. Composition according to one of the preceding claims, characterized in that distilled or deionized water is used as water. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Feuchthaltemittel C) ausgewählt ist aus Glycerin, Polydextrose, Sorbit, Xylit oder Kombinationen von diesen, vorzugsweise Glycerin, besonders bevorzugt Glycerin auf Basis von pflanzlichen Rohstoffen. Composition according to one of the preceding claims, characterized in that the humectant C) is selected from glycerol, polydextrose, sorbitol, xylitol or combinations of these, preferably glycerol, more preferably glycerol based on vegetable raw materials. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Stabilisator D) ausgewählt ist aus Lecithinen, vorzugsweise aus Sojalecithin. Composition according to any one of the preceding claims, characterized in that the stabilizer D) is chosen from lecithins, preferably from soya lecithin. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Verdickungsmittel E) ausgewählt ist aus Natriumalginat, Kaliumalginat, Ammoniumalginat, Calciumalginat, Propylenglycolalginat, Agar-Agar, Carrageen, Furcellaran, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Traganth, Gummi arabicum, Xanthan, Karaya, Tarakernmehl, Gellan, Pektin, amidiertes Pektin, mikrokristalline Cellulose, Cellulosepulver, Methylcellulose, Ethylcellulose, Hydroxypropylcellulose, Hydroxypropylmethylcellulose, Methylethylcellulose, Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose oder Kombinationen von diesen, vorzugsweise Xanthan. Composition according to any one of the preceding claims, characterized in that the thickening agent E) is selected from sodium alginate, potassium alginate, ammonium alginate, calcium alginate, propylene glycol alginate, agar-agar, carrageenan, furcellaran, locust bean gum, guar gum, tragacanth, gum arabic, xanthan, karaya, tara gum , Gellan, pectin, amidated pectin, microcrystalline cellulose, cellulose powder, methylcellulose, ethylcellulose, hydroxypropylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose, methylethylcellulose, carboxymethylcellulose, sodium carboxymethylcellulose, or combinations of these, preferably xanthan. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zusammensetzung weniger als 5 Gew.-% an mineralölbasierenden Rohstoffen enthält, vorzugsweise weniger als 3 Gew.-%, wobei die Zusammensetzung besonders bevorzugt frei von mineralölbasierenden Rohstoffen ist. Composition according to one of the preceding claims, characterized in that the composition contains less than 5 wt .-% of mineral oil-based raw materials, preferably less than 3 wt .-%, wherein the composition is particularly preferably free of mineral oil-based raw materials. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zusammensetzung weniger als 3 Gew.-% an Rohstoffen tierischen Ursprungs enthält, vorzugsweise weniger als 1 Gew.-%, wobei die Zusammensetzung besonders bevorzugt frei von Rohstoffen tierischen Ursprungs ist. Composition according to any one of the preceding claims, characterized in that the composition contains less than 3% by weight of raw materials of animal origin, preferably less than 1% by weight, the composition being particularly preferably free of raw materials of animal origin. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zusammensetzung zu wenigsten 95 Gew.-% aus Rohstoffen aus zertifiziert biologischer Landwirtschaft gemäß DE-ÖKO-006 (2016) besteht, vorzugsweise zu wenigsten 99 Gew.-%. Composition according to one of the preceding claims, characterized in that the composition consists of at least 95 wt .-% of raw materials from certified organic agriculture according to DE-ÖKO-006 (2016), preferably at least 99 wt .-%. Zusammensetzung nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass die Rohstoffe aus nicht zertifiziert biologischer Landwirtschaft in der Liste für erlaubte Zusatzstoffe im Biobereich gemäß Verordnung (EG) Nr. 889/2008 der Kommission vom 5. September 2008 mit den Berichtigungen vom 29.09.2009, 12.11.2009 und 29.12.2012 aufgeführt sind. Composition according to claim 11, characterized in that the raw materials from non-certified organic agriculture in the list of permitted additives in the organic sector according to Commission Regulation (EC) No. 889/2008 of 5 September 2008 with the corrections from 29.09.2009, 12.11 .2009 and 29.12.2012 are listed. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass diese A) 13 bis 19 Gew.-% Ingwer-Extrakt, gewonnen durch ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid, B) 72 bis 82 Gew.-% Wasser, C) 4 bis 9 Gew.-% des wenigstens einen Feuchthaltemittels, D) 0,3 bis 1,0 Gew.-% des wenigstens einen Stabilisators, sowie E) 0,05 bis 0,70 Gew.-% des wenigstens einen Verdickungsmittels enthält oder daraus besteht. Composition according to any one of the preceding claims, characterized in that it contains A) 13 to 19% by weight of ginger extract obtained by supercritical carbon dioxide extraction, B) 72 to 82% by weight of water, C) 4 to 9% by weight % of the at least one humectant, D) 0.3 to 1.0% by weight of the at least one stabilizer, and E) contains or consists of 0.05 to 0.70% by weight of the at least one thickener. Zusammensetzung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass diese A) 15 bis 17 Gew.-% Ingwer-Extrakt, gewonnen durch ein Extraktionsverfahren mittels überkritischem Kohlendioxid, B) 75 bis 79 Gew.-% destilliertes oder entionisiertes Wasser, C) 5 bis 7 Gew.-% Glycerin, D) 0,5 bis 0,7 Gew.-% Sojalecithin, sowie E) 0,05 bis 0,70 Gew.-% Xanthan enthält oder daraus besteht. Composition according to any one of the preceding claims, characterized in that it contains A) 15 to 17% by weight of ginger extract obtained by supercritical carbon dioxide extraction, B) 75 to 79% by weight of distilled or deionised water, C) 5 to 7% by weight of glycerol, D) 0.5 to 0.7% by weight of soya lecithin, and E) contains or consists of 0.05 to 0.70% by weight of xanthan.
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