料理のABC ガイド：大石 寿子 伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍やテレビなどで活動中。 取材依頼 問合せ
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◇◆◇前菜・おつまみ◇◆◇ ・カボチャの変わり茶碗蒸し ちょっとオシャレな創作茶碗蒸し ・アボガドとクルミのマカロニサラダ おいしさが持続するマカロニサラダ ・塩肉じゃが 最後にバターを加える！ ・烏賊と野菜の炒め物 味付けを単純にすると素材本来の味が生きる ・電子レンジで蒸し豆腐 混ぜてチンするだけの、暑い日にもってこい料理 ・烏賊の肝焼き イカにワタをぬって焼く ・ガーリックポテト ビールのおつまみに最適 ・茄子の冷製 電子レンジでチンして冷やすだけ ・焼き茄子 熱々でも冷やしてもおいしい ・茄子の甘辛焼き浸し フライパンで焼いてタレをからめる ・チキンミルフィーユ パリパリの皮が魅力 ・ロスティ ジャガイモと南瓜のせん切りをフライパンで焼く ・葱油冷奴 いつもの冷奴を2倍美味しくするレシピ ・カツオのお刺身サラダ タタキ
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