コーンバターの下ごしらえ 用意するのは、生のとうもろこし1本に、バター10g、醤油大さじ1/2です。 まず、とうもろこしは長さを半分にして、芯から実を切り落とします。※下の写真のようにかつらむき風にするのもいいですが、「とうもろこしご飯」のページではより簡単な‟縦に実をそぎ落とす方法”も紹介しています！ コーンバターのレシピ/作り方 小さめのフライパンを弱めの中火で熱してからバター→コーンの順に入れて炒めていきます。でもはじめに加えるバターの量がポイントです。 『はじめはバター10ｇの1/4くらいだけを入れて、コーンを炒め、次に醤油で味を付け、仕上げに残りのバターを入れる』というやり方が、いちばん醤油の味わいや香ばしさもしっかり出てくれました。 少なめのバターでコーンを炒めること3〜4分くらいで、コーンにも火が通り、ところどころ焼き色もついてくると思います。 そうなれば、醤油を全量加え、フ
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の相乗効果で、レンジで作ったとは思えない奥深い味わいのキノコ☆飽きない和テイストで♪ このレシピの生い立ち ★出汁昆布で作っていたキノコ煮をもっと簡単に出来ないかと塩昆布とレンジ調理で♪ ★グルタミン酸(塩昆布)、イノシン酸(削りぶし)、グアニル酸(キノコ類)で旨味の相乗効果。 ★香りの舞茸、食感のブナシメジ、粘りのえのき茸を組み合わせました。 グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の相乗効果で、レンジで作ったとは思えない奥深い味わいのキノコ☆飽きない和テイストで♪ このレシピの生い立ち ★出汁昆布で作っていたキノコ煮をもっと簡単に出来ないかと塩昆布とレンジ調理で♪ ★グルタミン酸(塩昆布)、イノシン酸(削りぶし)、グアニル酸(キノコ類)で旨味の相乗効果。 ★香りの舞茸、食感のブナシメジ、粘りのえのき茸を組み合わせました。
材料も調味料もたったの2つだけ♬ 白菜の水分だけで煮込む、 簡単でとろっとろの煮物です～＾＾ このレシピの生い立ち 実家の母上さまに教わってから、ず～っと作り続けている「冬の定番」です♥
パスタのゆで方・冷やし方 美味しいパスタ料理を作るにはゆで湯に入れる塩の分量が大切です！→「パスタのゆで方」にて詳しく紹介しています。 2人前のパスタをゆでるなら、お湯2Lはできればほしいところ。塩は大さじ1と1/4（約20ｇ）加えます。 パスタは水でしめると硬くなるので、冷たくして食べる場合はしっかり芯までゆでたほうがよいです。それからざる上げして、冷水で冷やして水気を切っておきます。 梅じゃこパスタの作り方／レシピ パスタをゆでている間にソースと薬味を用意しておきます。ソースは「梅、醤油、オリーブオイル、砂糖」、薬味は「大葉、ごま、納豆昆布、じゃこ」です。 ※納豆昆布がなければ、鰹節で置き換えしてもOKです（詳しくは下記の補足のところをみてみてください！ 梅干しの種を除いて梅肉だけにして、包丁で軽く叩きます。 その梅肉に、分量のオリーブオイル、醤油を加えて混ぜ合わせ、最後に隠し味程度に
平安末期の王朝文化の華やかさを伝える壮大な作品群として知られる三十三間堂の１００１体の千手観音立像。はがれた金箔（きんぱく）の張り直しなど、約４５年がかりの修復作業が昨年末に終了したのを機に、重要文化財から国宝に「格上げ」指定された。本坊の妙法院の杉谷義純（ぎじゅん）門主は、「すでに指定されていてもいいほどの仏像。修理を終え、仏様も喜んでおられるという印象がある」と喜びを語った。 京都府教委によると、これほどの数の仏像が一度に指定される例はない。千手観音立像は１２４体が平安時代、８７６体が鎌倉時代、１体が室町時代につくられ、仏師・運慶作とされる像も含まれる。 像高１６０センチ台後半で、４２本の手に１１面の顔という統一された形だが、「顔立ちは一つとして同じものはなく、それぞれ名前がある」と杉谷門主。「これで堂内の仏像全てが国宝になり、次の世代に伝える重責を感じる」と、歴史の重みをかみしめた。
マヨネーズとポン酢で簡単においしい炒め物♬ご飯がすすみます♡ このレシピの生い立ち マヨネーズ工場の見学（詳細は07．10．25の日記に）に行ったとき、「マヨネーズ炒め」を作るときは炒め用油＆仕上げの調味料として、ダブルでマヨネーズを使うとおいしいということ、また最初にマヨネーズを入れるのはフライパンが冷たいうちに、ということを聞きました。それを実行したくて考えたレシピです。マヨネーズだけではちょっと味が物足りないのでポン酢も入れました。 マヨネーズとポン酢で簡単においしい炒め物♬ご飯がすすみます♡ このレシピの生い立ち マヨネーズ工場の見学（詳細は07．10．25の日記に）に行ったとき、「マヨネーズ炒め」を作るときは炒め用油＆仕上げの調味料として、ダブルでマヨネーズを使うとおいしいということ、また最初にマヨネーズを入れるのはフライパンが冷たいうちに、ということを聞きました。それを実行した
山川光男は考える。自分の心がワクワクするような夢を追い続けたい。新たな一歩を踏み出すことで、仲間とともに苦しみや喜びを分かちあえる人生でありたい。日本のお酒を、農業を、もっともっと輝きに満ちたものにするために。世の中は、挑戦する人でできている。さぁさ、あなたも一杯、どうぞどうぞ。 山川光男 2024 なつ 何やら地面の小さい粒を見つめている光男さんとお百姓さん。なんと、古代米「惣兵衛早生」だったようです！ これを使って昔のお酒を復活させようとワクワクが止まらず、思わずにっこりする二人なのでした。 720ml：2,750円（税込） 製造年月：2024年5月 原材料名：米（国産米）、米麹（国産米使用） 原料米：惣兵衛早生100％使用 精米歩合：50% アルコール分：15度 製造元：楯の川酒造株式会社 蔵元完売 蔵元では完売いたしました。 取扱店へ直接ご確認ください。 取店については、蔵元にお問
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