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ツレヅレハナコ流、おいしい目玉焼きの作りかた。
ツレヅレハナコさんに、
「最高の卵料理」こと、
目玉焼きの作りかたを教えていただきました。
ぜひ、このやりかたで作ってみてください。
（自分が作っていたのとは、まったく違う食べ物でした……！）
1
小さめのフライパンに油をたっぷり（大さじ１くらい）入れて、中火にかける
2
少し煙が出るくらいまであたたまったら、卵を割り入れるまわりからシュワシュワっとなる
3
弱火にする(ここから3〜4分ほど、黄身と白身を育てます）
4
弱火にしてから約1分半後。ふちがカリカリ、まだ黄身には火が通ってない状態。
コレが卵の「立体感」だ！
5
弱火にしてから、約3分後。黄身の外側から、ほんの少しだけ色が薄くなってきたら
黄身に火が通りはじめたサイン。
火を止める。
6
できあがり！7
ガパオライスにどん！8
いただきます！9
とろーり（読んでいただき、ありがとうございました！）
2016-8-28-SUN
© Hobo Nikkan Itoi Shinbun.