魚も「うつ」になる？－。鹿児島大学水産学部の塩崎一弘准教授（４５）＝食品生命科学分野＝らのグループは、ゲノム編集により、「うつ状態」を示す熱帯魚ゼブラフィッシュの開発に成功した。コミュニケーション能力の低下やストレス増加による不安や恐怖といった、人間と同様の精神的不調を見せた。うつ病の発症メカニズム解明や、薬の開発などへ応用が期待できるという。英科学誌サイエンティフィック・リポーツのオンライン版に３日掲載された。 塩崎准教授によると、ゼブラフィッシュは、人間と同様に感情をつくる遺伝子を持つ。このうち不安を抑制するホルモン「神経ペプチドＹ（ＮＰＹ）」の遺伝子を傷付けて機能しないようにしたところ、慢性的に弱いストレスを抱えることが分かった。 ゼブラフィッシュは通常、鏡に姿を写すと、仲間と思い込んで近づくが、実験では接近回数が半分に減り、距離を取る行動を見せた。セ氏１０度の水に２秒漬けるストレス
こんにちは。「グルメ調査隊」のヨッピーです。 本日はとある悩める夫のご自宅にお邪魔しています。 その方は新婚ホヤホヤの幸せな生活を送っているはずが、重大な悩みがひとつだけあるそうです。 まずはその方をご紹介しましょう。 このファンキーな見た目の人がその悩める夫、長島さんだー！ 長島さんと僕は元々友人で、最近ご結婚された上、新築のマンションまで買いやがったので「何が悩みだこの野郎！」と思わなくもないのですが、ご本人曰く結構深刻な悩みなんだそうです。 「今日はどうしました？ 『みんなのごはん』はグルメの媒体だし、流石にハゲは治せないですよ」 「いや、今日の悩みはそっちじゃないんですよ。実は……」 「嫁のメシが、マズいんです！」 「なるほど……メシマズ嫁問題か……！」 「メシマズ嫁」とは？ 元々は某匿名掲示板で続けられている「嫁のメシがまずいスレ」で生まれた言葉。 【隠しきれない、隠し味】 【食
「魚が群れごと凍り付いてる！」犬もびっくりなノルウェーの現象 世界各地で記録的な大寒波に見舞われていますが、北欧の国ノルウェーでも急激な冷え込みにより、信じられない現象が起きています。 水温が急に下がったことで、魚の群れごと凍ってしまったという入り江の様子をご覧ください。 なんと恐ろしい……。 大量の魚が群れごと凍り付いています。 犬が立っていることで、入り江ごとカチカチになっていることがわかりますね。 気温は氷点下7〜8度と極端な低温ではなかったものの、強烈な風が吹きつけたことで急激に凍りついたようです。 撮影者は犬の散歩中だったと言い、こんな風景は今まで見たことがないと驚いています。 魚の群れは、鳥などに追われて入り江に逃げてきたタラの一種かニシンではないかとみられ、沖へ戻る前に凍り付いてしまったのだろうとのことです。 Norway - School of fish frozen in
まりちゃママさん御免なさい。誤操作で。。。今復活をお願いしています。今暫くお待ちくださいm(_ _)m
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白身魚とハムのワイン蒸 電子レンジで簡単に。白ワインがほのかに香る、しっとり柔らかい白身魚が絶妙。白身魚は旬のお好みの物でお試しください。
肉や魚介は塩水につけてから調理すると香りよくしっとり仕上がることは、もう皆さんご存知でしょう。こと魚介についていえばメリットは他にもあって、塩水につけてから焼くと見た目も良く、また簡単に調理できるのです。 以下、解説します。 塩水につけるといいんです、本当に！ 「塩水につけてから調理するって？」という方は、まずこの動画を見てもらうのが早いかもしれません。 このテクニックには科学的な裏付けがあるようで、興味のある方は米LHの記事も参考にして下さい。 塩水につけると魚が美味しくなるハック 米紙「Food ＆ Wine Magazine」が紹介している一流シェフ・Bryan Voltaggioのテクニックは以下の通りです。
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誰だ秋刀魚に大葉巻いて揚げて醤油とみりんで煮るといいって進めたの 2012年09月17日16:00 カテゴリ和食 http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1347591827/ 「誰だ秋刀魚に大葉巻いて揚げて醤油とみりんで煮るといいって進めたの」より 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/14(金) 12:03:47.77 ID:8KBILxYw0 めっちゃうまいありがとう 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/14(金) 12:05:02.70 ID:3iqach3x0 だろ？ レシピ料10万円後で振り込んどけよ 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/14(金) 12:07:28.54 ID:8KBILxYw0 片栗つけて大場秋刀魚の内側にまいて
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