寿司屋に修行は要らない説でさんざん炎上しましたが、最近飲食店経営について考えていることをいくつか。経営っていうよりオーナーシェフ的な位置づけの人たちに向けての提言なんですが、、、 先日神奈川県秦野市の鶴巻温泉にある陣屋って旅館の経営者とお話をしてきました。ここは三代目が二代目の死去に伴い経営を引き継ぎ数年で相当な経営改善をした旅館です。セールスフォース・ドットコムのプラットフォーム上で動く陣屋コネクトという旅館向け基幹システムを外販したりとユニークな経営を行っているのですが、なるほどなあと思った思い切った経営改革があります。それは旅館なのに、平日2日間を定休日にしているのです。 え？旅館って毎日稼働したほうが経営効率良くなるんじゃないの？って普通は思いますよね。でも違うんです。まず定休日ができたことで従業員が同じ日に休めるというのは意外と良いんだそうです。これまではシフト制で休日が定まらず

※こちらのお店は2018年12月末に閉店しました。 こんにちは。おゆみパイです！ 今回は有楽町駅の線路沿いにあります、「慶楽」さんという中華屋に行ってきました。 なんと昭和25年から続いているのだそうです！ しっとり炒飯を売りにしているお店はないかないかと探していたところ、偶然にもスープ炒飯というものがヒットしたので早速食べに行ってきました！ お店の人に伺ったところ、特に売りにしているわけではなく、スープ炒飯というものを珍しがられたまたま話題になったとのことです。 創業当初から使い続けられているメニューの中身がこちら。 ダダーッとメニューが続きます。 ↑ランチメニューもあります！ で、本命のスープ炒飯とやらがこちらです！ 上湯炒飯 ￥1030- 炒飯が水没しております！その上にでっかいプリプリとした海老が3つ。 写真では伝わりにくいですが結構なボリュームがあります。女性の方はかなりお腹がふ

人気順口コミ順(準備中) [[ (page - 1) * spot_page_size + 1 ]]〜[[ (page - 1) * spot_page_size + 15 < spot_search_results_count ? (page - 1) * spot_page_size + 15 : spot_search_results_count ]]件 ⁄ [[ spot_search_results_count ]]件 「[[ previous_location ]]」×「[[ previous_category ]]」×「[[ previous_scene ]]」 の条件に当てはまるスポットが見つからなかったため、「東京」×「パン」の検索結果を表示しています。 🐻 小麦girl の カヌレ　（400円） フィナンシェ・ミシェル（340円） マドレーヌ（340円） コーンブレッ

皆さんは渋谷にある「スコッチバンク」というカフェをご存知ですか。こちらで売られているパンケーキ、今まで皆さんが口にしてきたような普通のパンケーキでとはまるで違うのだとか。ツイッターやインスタグラムで今話題になっている「スコッチバンク」のパンケーキ、一体どんなメニューなのでしょうか。 情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。

おしゃれな街のイメージが強い「恵比寿」交通の便も良くお洒落なこの街は今年の住みたい街ランキングで1位に輝きました。そんな恵比寿で見つけたあ思わず常連になりたくなるお洒落カフェをご紹介します。（なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどで事前確認することをおすすめします） 情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。

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11月29日から待降節（アドベント）がはじまり、クリスマスの準備が本格的に始まります。待降節になると色とりどりのオーナメントで飾られたクリスマスツリーやリースが目を引くようになり、クリスマスクリブ（※）が各家庭に飾られはじめ、子供たちは、アドベントカレンダーをめくって出てくるお菓子を毎日楽しみにして、大人も子供も少しテンションが上がるそんな季節になります。シュトレンやアイシングクッキーなどippin（イッピン）でこれまでご紹介したクリスマスグルメをご紹介します。 ※クリスマスクリブとは、イエス・キリストがイスラエルのベツレヘムという町の馬小屋で生まれたと伝えられているその誕生を再現した模型や人形。 クリスマス・シュトレンは「アドベント（待降節）」と呼ばれるクリスマス4週間前から作られる事が多く、クリスマスまでに少しずつスライスして食べます。ドライフルーツやナッツの甘みが徐々にパンに浸透して

今回の料理：塩そば ◇箸が止まらない 西原　塩そばってどんなものか想像つかない。 枝元　今年できたてのレシピなんです。まず、豚肉をゆでこぼしてからさっと煮ます。 西原　うまそうやねえ、豚肉。 枝元　そばは流水で洗ってすませがちですけど、その後、冷水の中でもんで、表面の「にゅる」っていうのを洗うと、そばが一皮むけて、締まる。何となく「粋」になる感じがします。 西原　おお、冷たい。 枝元　しばし我慢です。ほら、すすいだ後でもこんなに水が濁りますもんね。塩そばには、このさっぱりが必要。 西原　昔の彼氏がうちに来てそばを作ったときに、冷蔵庫開けて、コンビニで買った氷を使って洗いやがったの。200円の氷で！　やっていいことと悪いことがありますよね！？ 【この後は毎日新聞ニュースサイトでお読みください】 西原理恵子と枝元なほみのおかん飯、単行本発売中！ 毎日新聞朝刊で連載中の『西原理恵子と枝元なほみの

美味しいスイーツがたくさんある都内ですが、いろいろありすぎてどこに行こうか悩んでしまいますよね。 そんな方にオススメ、評判が高いスイーツ店を厳選して8店ご紹介。 年間50店以上のスイーツ店を渡り歩いて辿り着いたお店なので、自信を持っておすすめできます！ まだ食べてないスイーツがあれば是非食べに行ってみて下さい。 （１）MAX BRENNER CHOCOLATE BAR Hiroo Plaza 引用：http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13175973/ チョコレート好きの方にオススメするのは広尾にある「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR Hiroo Plaza」。”イスラエル発”のチョコレートブランドのお店です。チョコレートを使ったスイーツが盛りだくさんありますよ！冬にオススメは熱々のマシュマロをつけて食べる”チョコレートフォンデュ

“朝はパン派”の人に朗報！行列が出来るほどの人気のパン屋さんで、朝か営業しているお店が東京都内にはたくさんあるんです。今日は早起きして、朝から美味しいパンを食べて最高の一日をスタートさせてみませんか？ 情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。

森永製菓のアーモンド菓子「JACK（ジャック）」が、あまりに売れないことから「次、売れなかったら終売」を条件に「美味しいのに崖っぷち」キャンペーンを開始しました。やけくそ感にあふれた特設サイトがオープンしています。 「美味しいのに崖っぷち」キャンペーン ジャックは2014年5月に大型商品として新発売し、2015年1月にはパッケージを変更してリニューアル発売したナッツ菓子。食べた人からは好評だったものの、「どんなお菓子か伝わらない」などの原因でそもそも売れず、やがてお菓子の棚から消えてしまったそうです。 ローストアーモンドに煮詰めたキャラメルをコーティングしたお菓子です 今回、最後のチャンスとして3度目の発売が決定し、崖っぷちをアピールする「やけくそポスター」「やけくそ動画」などを公開。食べたことがある回答者が2人しかいない少人数すぎるアンケート結果や、小石を積み上げるロックバランシングアー

モスバーガーを展開するモスフードサービスでは、グルメバーガーとお酒が楽しめる新型店舗｢MOS CLASSIC(モス クラシック)｣を、11月27日(金)より東京・千駄ヶ谷にオープンする。 渋谷区千駄ヶ谷にオープンする｢MOS CLASSIC(モス クラシック) 千駄ヶ谷店｣の外観イメージ。今後、6大都市への出店を目指す ｢MOS CLASSIC｣は、普段よりちょっと贅沢に、ゆったりと自分の時間を過ごしたい男女に向けたフルサービスのハンバーガーレストランだ。 ランチには肉汁たっぷりの“グルメバーガー”を、ティータイムには“光サイフォン”で1杯ずつ淹れたコーヒーとできたてスイーツ、そしてディナーにはグリドル(鉄板)料理とアルコールを提供する。 1号店となる｢MOS CLASSIC 千駄ヶ谷店｣の店内はナチュラルな素材を使い、ゆったりと座れるソファと落ち着いた照明で、自然な居心地の良さを感じられ

1886年にドイツで創業したボッシュは、自動車機器や電動工具で知られるグローバルカンパニー。渋谷駅東口から徒歩5分ほどの場所に建つ本社ビル1階フロアに2015年9月、ボッシュ・グループ世界初となるカフェをオープンしました。 目指したのは、高い品質を追求するボッシュの理念にふさわしいカフェ。空間デザイン、メニュー監修、コーヒー豆の提供に、贅沢な顔ぶれのクリエイターとシェフが集結しました。 空間デザインも飲食メニューも高いクオリティ テラス席を抜けてビルに入ると、左手がカフェ、右手がホワイエ。この2つのエリアが広々とした空間をパーティションなしに分け合っています。第一印象は、大人が仕事でもプライベートでも心地よく活用することのできる落ち着きと洗練を感じる場所。 デザインを担当したのは窪田建築都市研究所の窪田茂氏。カフェはボッシュの「過去」をテーマに、その歴史を物語るアーカイブ。一方のホワイエは

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

日頃、全身全霊でお客に美味しいものを提供しているシェフが、通いつめてしまうお店があるとしたら、 そこは美味しくって、居心地いいに違いない！！ そこで様々なジャンルの名店のシェフ達に、彼らのとっておきの行きつけのお店を教えていただいた。 お気に入りポイントやエピソードなどもあわせてどうぞ！ ………………………………………………………………………………………… 質問項目は5つ。 ■Q1.下記①～⑧のジャンルで「行きつけ店」は？ ①鮨処 ②接待にも使える和食店 ③ビストロ ④イタリアン ⑤気軽に楽しめる呑み食い処 ⑥ひとりでも通える割烹 ⑦バー ⑧その他ジャンル ■Q2.その「行きつけの店」との出会いは？ ■Q3.「行きつけ店」のお気に入りポイントは？ ■Q4.どんな時に、どれくらいの頻度で行きますか？ ■Q5.その店でのエピソードなど ……………………………………………………………………………

どーん！ 丸大食品「シェフの匠 マッサマンカレー」（170g×3袋入）。米CNNが運営する情報サイト「CNNgo」が発表した“世界で最もおいしい食べ物トップ50”の第1位に輝いたタイの伝統料理「マッサマンカレー」。 日本で流行り始めてからいろいろな店を食べ歩いてみたが、自称「愛食家」である僕の胃袋に強烈なタイキックを浴びせたのが、コレだ。 「おいおいレトルトかよ！」と侮るなかれ。 ブレンドしたスパイスの香りとココナッツミルクのコク、魚醤と蝦醤（シャージャン）の旨み、ほんのり甘い風味豊かなタイカレーの特徴はそのままに、かなり日本人好みの味にブラッシュアップされているのだ。 カレーはダンゼン“手づくり派”の嫁が「何コレ？ ウマッ!!」と唸り、食わず嫌いの多い息子2人（5歳と3歳）がガツガツと小さな口にかっこみ、異国料理が大の苦手な婆ちゃんにさえ「まぁまぁやな」といわせたのだから間違いない。 イ

東京都内にはたくさんのカフェがあると思いますが、非日常を味わえるちょっと変わったカフェはご存知でしょうか？こだわりぬかれた素敵な空間でゆっくりとした時間を過ごせば、日頃の疲れなど忘れられていつもの休日より何倍も特別な時間になること間違いなしです。ではご紹介していきます。（なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。） 情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。

以前から知り合いから「是非行ってみて」と聞いてた中目黒の「Crab House Eni（クラブハウスエニ）」。目黒川沿いをずっとまっすぐ歩いて、ちょっと住宅街に入ったところにお店はあった。 お店に入ってみると意外と1人でも落ち着ける感じが良かった。こういうお店はまたふらっと行こうと思える。「オマール海老のトマトクリームパスタ」がおすすめと聞いていたけれど、メニューを見ると「自家製シーフードカレー」や「ガーリックシュリンプ」や「プレミアムソフトシェルクラブバーガー」などなど、美味しそうなものが多くあってそっちにいきそうになるけれど、この日はクリームパスタをお願いすることに。 新鮮なサラダはお代わりも自由なよう。こういうのが結構嬉しい。 その後席に運ばれたメインのパスタ。大きなオマール海老が乗っていて、生パスタは柔らかさがありつつも弾力のある食感が良い。濃厚でクリーミーなソースは唐辛子の辛味が

お役所の職員食堂でごはんを食べよう！ おいしくごはんをいただきながら、看板メニューや独自の取り組みについてお話をうかがえば、「お役所」の硬いイメージもあら不思議......あっという間にゆかいなものに。 新鋭・くらふとが贈る、新感覚グルメまんが！ 今回は、JAXAさんに引き続き、つくば市での取材です。 お邪魔するのは、つくば市役所さん。 広くて綺麗な食堂で、フックン船長といっしょにランチをいただくぞ！ 星海社COMICSより、ゆかい食堂セレクションの第二弾が発売されます！ タイトルは『ゆかい食堂セレクション 定食編』！！ 11月10日頃の発売予定です。 描き下ろしも収録予定、どうぞお楽しみに！ 星海社COMICS『ゆかいなお役所ごはん』『ゆかい食堂セレクション お肉編』、２タイトル好評発売中！　発売記念として、『ゆかい食堂』特別編を公開中！

東京のローストビーフ丼がすごい店特集。行列必至の人気店、高田馬場レッドロックを筆頭に今注目を集めている「ローストビーフ丼」。うず高く盛り付けられた肉の山を登頂せよ。東京のローストビーフ丼がすごい店をご紹介。 2016.6.6 Mon 更新