４月から食塩の摂取目標量が引き下げられる。１８歳以上で１日あたり、男性は９グラム未満から８グラム未満、女性は７．５グラム未満から７グラム未満に厳格化。日本人の塩分摂取は年々減っているが、世界的に見るとまだまだ多い。減塩の必要性と取り入れ方を再確認したい。 厚生労働省は「日本人の食事摂取基準」を五年ぶりに改定。四月から使用される。減塩が高血圧など生活習慣病の予防につながるため、食塩の摂取目標量は値が低めに変更された。 日本人の食塩摂取量の平均（二〇一三年）は、一〇・二グラム。十年前より一・五グラム減ったが、世界保健機関（ＷＨＯ）の基準である五グラムには程遠い。今回の摂取目標量は「日本人の現状と、ＷＨＯ基準との間を取った」（厚労省）という。
本日、「有機野菜はウソをつく」（SB新書）が発売となりました。なぜこのような本を書いたのか、少し事情をお話ししておきたいと思います。 有機・非有機両サイドからの指弾 「有機野菜はウソをつく」（SBクリエイティブ） 私はかねて、有機農業というのものが大衆化することに対する疑問を抱いており、一方で有機農業という考え方自体には生産や社会に役立つ何かはあるはずとも考え、それに関することを「FoodScience」（日経BP社）で行っていた連載「食の損得感情」にも書いてきました。 ただ、こうした考え方は、有機農業に携わる方面からは“修正主義”と見られ、一方自然科学に携わる方面からは“非科学的”と見られ、結局のところ両サイドから指弾されるというのが、当時の状況でした。 いずれこれはまとめ直して私なりの決着をつけておかなければと思いながらなかなかその機会を作れずにいたところ、昨年、恩のある編集者から「『
千葉都市モノレール（千葉市）で初の女性運転士がデビューした。銚子市出身の伊勢佑香さん（２５）。夢をかなえた伊勢さんは「笑顔と親しみやすさを大切にして多くの人にモノレールを利用してもらいたい」と抱負を語った。 （砂上麻子）
最近、「電子レンジによる急な沸とうに注意！」という警告をよく見る。 中学校の理科で習う「突沸（とっぷつ）」という現象が起こって危ないらしいのだ。 今日はこの突沸事故を防ぐため、突沸に最適な条件を調べて、むしろ積極的に突沸させまくってみたいと思う。
【しくみ】 吸着面の電極に電気を流し、静電気を発生させて吸着させます。 微弱な静電気のため、人体に影響はなく、静電気で「ビリッ」と感じるようなことはありません。 ※ 精密機械ですので、取扱いにご注意ください。 ※ 直射日光の当たる場所や、高温・多湿の場所および屋外での使用または保管はしないでください。 ※ 厚紙、プラスチックや湿った素材は吸着できません。 ※ 静電気の影響を受ける恐れのあるものは、本体に近づけないでください。 ※ 吸着させた紙の上に、さらに紙を吸着させることはできません。 ※ 本製品は日本国内専用です。FOR USE ONLY IN JAPAN ※ RACKAGE、ラッケージは、株式会社キングジムの商標または登録商標です。
ウソグラフの世界 ここ数年、統計学がブームとなっています。オープンデータやビッグデータなど、IT化の進展とともにそれまで以上にさまざまな数字が扱われるようになっています。 そんな統計において、欠かせないものがグラフです。数値を図形化して視覚的な理解をうながすグラフには、棒グラフ、折れ線グラフ、円グラフなどなど、さまざまな種類があります。 ただ、意図的かどうかはさておき、作為が加えられたグラフを見かけることも珍しくありません。数値に手を加えることはもってのほかですが、それよりも目立つのは見せ方を工夫（作為）して実際の数値以上の効果や影響を錯覚させようとするものです。そうしたものは、「ウソグラフ」あるいは「クソグラフ」などと呼ばれたりします。 それでは、こうしたウソグラフにはどういうものがあるのでしょうか？ 電子コミック市場は急成長？ 先日『News Picks』という新興のネットメディアに、
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