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- Un sistema alimentari sostenible és aquell capaç de generar i distribuir aliments i nutrients d'una manera sostenible econòmicament, socialment i ecològicament de forma que la producció i benefici de les generacions futures no queda compromesa. Un està format per una xarxa d'elements interconnectats que va des de les indústries productores com l'agricultura, la ramaderia i la pesca, tot passant pels medis de processament i distribució dels aliments fins a arribar al consumidor directe d'aquests. En un sistema alimentari sostenible l'objectiu és estructurar tot els elements d'aquesta xarxa perquè sigui capaç de produir i fer arribar aliments a la totalitat de la població alhora que el procés provoca un creixement de l'economia i té un impacte positiu o neutral amb el medi ambient. El canvi cap a una producció d'aliment sostenible podria ajudar a pal·liar parcialment efectes del canvi climàtic i assegurar la producció contra les conseqüències d'aquest. (ca)
- النظام الغذائي المستدام نوع من الأنظمة الغذائية الذي يوفر الغذاء الصحي للناس مع توفير تأثيرات مستدامة على كل من النظم البيئية والاقتصادية والاجتماعية التي تحيط بالأغذية. تبدأ النظم الغذائية المستدامة بتطوير الممارسات الزراعية المستدامة، وتطوير أنظمة توزيع طعام أكثر استدامةً، وإنشاء أنظمة غذائية مستدامة والحد من هدر الطعام في جميع أنحاء النظام. قيل إن النظم الغذائية المستدامة هي محور العديد من/ جميع أهداف التنمية المستدامة السبعة عشر يعد الانتقال إلى النظم الغذائية المستدامة مكونًا مهمًا لمعالجة أسباب تغير المناخ. توصل استعراض أجري من أجل الاتحاد الأوروبي عام 2020، إلى أن ما يصل إلى 37% من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية يمكن أن تُعزى إلى النظام الغذائي، بما في ذلك إنتاج المحاصيل والثروة الحيوانية، والنقل، وتغيير استخدام الأراضي (بما في ذلك إزالة الغابات) وفقدان الغذاء وهدره. كثيرًا ما تكون النظم الغذائية المستدامة في صميم برامج السياسات التي تركز على الاستدامة، مثل البرامج المقترحة للصفقة الجديدة الخضراء. (ar)
- Un sistema alimentario sostenible es un tipo de sistema alimentario que proporciona alimentos saludables a las personas y crea sistemas ambientales, económicos y sociales sostenibles que rodean los alimentos. Los sistemas alimentarios sostenibles comienzan con el desarrollo de prácticas agrícolas sostenibles, el desarrollo de más sostenibles, la creación de y la reducción del desperdicio de alimentos en todo el sistema. Se ha argumentado que los sistemas alimentarios sostenibles son fundamentales para muchos o todos 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible. Pasar a sistemas alimentarios sostenibles es un componente importante para abordar las causas del cambio climático. Una revisión de 2020 realizada para la Unión Europea encontró que hasta el 37% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero podrían atribuirse al sistema alimentario, incluida la producción agrícola y ganadera, el transporte, el cambio de uso de la tierra (incluida la deforestación) y la pérdida y el desperdicio de alimentos. Los sistemas alimentarios sostenibles suelen estar en el centro de los programas de políticas centrados en la sostenibilidad, como los programas Green New Deal propuestos. (es)
- A sustainable food system is a type of food system that provides healthy food to people and creates sustainable environmental, economic and social systems that surround food. Sustainable food systems start with the development of sustainable agricultural practices, development of more sustainable food distribution systems, creation of sustainable diets and reduction of food waste throughout the system. Sustainable food systems have been argued to be central to many or all 17 Sustainable Development Goals. Moving to sustainable food systems, including via shifting consumption to sustainable diets, is an important component of addressing the causes of climate change and adapting to it. A 2020 review conducted for the European Union found that up to 37% of global greenhouse gas emissions could be attributed to the food system, including crop and livestock production, transportation, changing land use (including deforestation) and food loss and waste. Reduction of meat production, which e.g. accounts for ~60% of GHG emissions and ~75% of agriculturally used land, is one major component of this change. The global food system is facing major interconnected challenges, including mitigating food insecurity, effects from climate change, biodiversity loss, malnutrition, inequity, soil degradation, pest outbreaks, water and energy scarcity, economic and political crises, natural resource depletion and preventable ill-health. The concept of sustainable food systems is frequently at the center of sustainability-focused policy programs, such as proposed Green New Deal programs. (en)
- Sistema alimentar sustentável é o conjunto de atividades envolvidas na produção, processamento, distribuição, preparo, consumo e descarte de alimentos que impactam a saúde global e questões socioeconômicas e ambientais cujo objetivo é garantir a segurança alimentar e nutricional. Abrange os seguintes subsistemas: cadeia de produção e distribuição de alimentos que consiste em atividades desde a produção até o consumo do alimento e o descarte de seus resíduos; ambientes alimentares que se referem às condições físicas, econômicas, políticas e socioculturais que criam e moldam as preferências e escolhas alimentares e o estado nutricional dos indivíduos por meio da disponibilidade e acesso físico (proximidade), acesso econômico (preço acessível), propaganda e informação e qualidade e segurança alimentar, e comportamento alimentar compreendendo as ações e hábitos de compra, armazenamento, preparação, cozimento e descarte no âmbito doméstico. O sistema alimentar sustentável impacta positivamente as dimensões econômica, social e ambiental. Na dimensão econômica, para que seja considerado sustentável, o sistema alimentar deve beneficiar ou agregar valor econômico à renda dos trabalhadores, lucros para as empresas e melhorar a cadeia de fornecimento para os consumidores. Quanto ao âmbito social, deve haver equidade na distribuição do valor econômico agregado, contribuindo com a saúde e nutrição, tradições culturais, condições de trabalho e bem-estar animal. Já em relação ao aspecto ambiental, o sistema alimentar sustentável deve assegurar que os impactos de suas atividades no meio ambiente sejam neutros ou positivos considerando a biodiversidade, a saúde da água e do solo, a saúde da fauna e da flora, pegada de carbono, pegada hídrica, desperdício de alimentos e toxicidade.
* figura 1. Modelos de organização sustentável de uma sociedade (pt)
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- Although the availability of food is not perceived as an immediate, major concern in Europe, the challenge to ensure a long-term, safe, nutritious, and affordable supply of food, from both land and the oceans, remains. A portfolio of coordinated strategies is called for to address this challenge. (en)
- A sustainable food system is a food system that delivers food security and nutrition for all in such a way that the economic, social and environmental bases to generate food security and nutrition for future generations are not compromised. This means that:
* It is profitable throughout ;
* It has broad-based benefits for society ; and
* It has a positive or neutral impact on the natural environment (en)
- one that provides healthy food to meet current food needs while maintaining healthy ecosystems that can also provide food for generations to come with minimal negative impact to the environment. A sustainable food system also encourages local production and distribution infrastructures and makes nutritious food available, accessible, and affordable to all. Further, it is humane and just, protecting farmers and other workers, consumers, and communities (en)
- provides and promotes safe, nutritious and healthy food of low environmental impact for all current and future EU citizens in a manner that itself also protects and restores the natural environment and its ecosystem services, is robust and resilient, economically dynamic, just and fair, and socially acceptable and inclusive. It does so without compromising the availability of nutritious and healthy food for people living outside the EU, nor impairing their natural environment (en)
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- النظام الغذائي المستدام نوع من الأنظمة الغذائية الذي يوفر الغذاء الصحي للناس مع توفير تأثيرات مستدامة على كل من النظم البيئية والاقتصادية والاجتماعية التي تحيط بالأغذية. تبدأ النظم الغذائية المستدامة بتطوير الممارسات الزراعية المستدامة، وتطوير أنظمة توزيع طعام أكثر استدامةً، وإنشاء أنظمة غذائية مستدامة والحد من هدر الطعام في جميع أنحاء النظام. قيل إن النظم الغذائية المستدامة هي محور العديد من/ جميع أهداف التنمية المستدامة السبعة عشر (ar)
- Un sistema alimentari sostenible és aquell capaç de generar i distribuir aliments i nutrients d'una manera sostenible econòmicament, socialment i ecològicament de forma que la producció i benefici de les generacions futures no queda compromesa. (ca)
- Un sistema alimentario sostenible es un tipo de sistema alimentario que proporciona alimentos saludables a las personas y crea sistemas ambientales, económicos y sociales sostenibles que rodean los alimentos. Los sistemas alimentarios sostenibles comienzan con el desarrollo de prácticas agrícolas sostenibles, el desarrollo de más sostenibles, la creación de y la reducción del desperdicio de alimentos en todo el sistema. Se ha argumentado que los sistemas alimentarios sostenibles son fundamentales para muchos o todos 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible. (es)
- A sustainable food system is a type of food system that provides healthy food to people and creates sustainable environmental, economic and social systems that surround food. Sustainable food systems start with the development of sustainable agricultural practices, development of more sustainable food distribution systems, creation of sustainable diets and reduction of food waste throughout the system. Sustainable food systems have been argued to be central to many or all 17 Sustainable Development Goals. (en)
- Sistema alimentar sustentável é o conjunto de atividades envolvidas na produção, processamento, distribuição, preparo, consumo e descarte de alimentos que impactam a saúde global e questões socioeconômicas e ambientais cujo objetivo é garantir a segurança alimentar e nutricional. Abrange os seguintes subsistemas: cadeia de produção e distribuição de alimentos que consiste em atividades desde a produção até o consumo do alimento e o descarte de seus resíduos; ambientes alimentares que se referem às condições físicas, econômicas, políticas e socioculturais que criam e moldam as preferências e escolhas alimentares e o estado nutricional dos indivíduos por meio da disponibilidade e acesso físico (proximidade), acesso econômico (preço acessível), propaganda e informação e qualidade e segurança (pt)
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