伊勢海老の健康状態が悪そうです

昨年の12月に伊勢海老を貰い水槽で飼い始めました。 6月には脱皮して元気？に生きています。 最近、尻尾の殻が白っぽくなってきました。 ここ数日動きが悪そうです。 餌は、 オキアミ・グレの冷凍刺身（釣った物）・生きた磯スジエビとヤドカリとニシ貝とタニシのような貝（磯で取れる物） 鮮度が悪いからか、グレの刺身は最近食べません。（石垣が食べます） 同居人は、10cmほどの石垣ダイと3cm・5cmのグレ2匹と5cmほどのハゼの仲間と2cmほどの横じま（泳いでいる時は縦じま）のスズメダイのような魚 春は「わかめ」を取ってきて水槽に入れておくと沢山食べます。 でも今は有りませんので、「カットわかめ」「昆布」を入れるのですが食べません。 夏の間、水温が高くなるので、水槽用クーラー（CX-60）をセットして28～29以下になっているはずです。 そこで・・・ 白くなったのはなぜ？ 元気に育つための餌は何が良いか？ 伊勢海老の飼育をしている方は少ないと思いますが、 よろしくお願いします。