菜の花のボンゴレビアンコ

アサリが近所のスーパーに売ってなくて、たまーにあっても中国製だし、生協は冷凍アサリしか取扱なくて、食べたいなーと思ってもなかなか実現できなかったのですが、ようやく吉池で福岡産のアサリが手に入ったので、やっと作れました。

国産のアサリ、やっぱり美味しい〜
じつは、わが家はオリーブオイルをめったに使わないのですが、ここぞとばかり1年分くらいにwたっぷり使いました。
白ワインの風味と相俟ってウマウマ〜

にんにくもたっぷり、鷹の爪もたっぷり。
何より、写真は夫の皿なんですが、パスタ170g使いました。
トングで混ぜようとしても重くてうまくできないくらいw

んで、塩をきかせるため、白塩と併せてろく助の塩を投入。
これ、ボンゴレに入れたらめちゃくちゃ美味しいんですよね〜。もったいなくてなかなか使えないけど（貧乏性）、今日は念願叶ってのボンゴレなので、惜しげなく？使いました 笑

青みがほしいのと、春らしい一皿にしたくて、同じく吉池で買った菜の花も用いました。
吉池、意外に野菜はお手頃価格なんですよね。種類も豊富だし、もっと近くにあったらよかったなあ。

今日も美味しくいただきました❤︎