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< お土産 >
山椒塩昆布
昆布と実山椒をたまり醤油で6時間ほどかけて、ゆっくり柔らかく炊上げました。
ほのかな山椒の香りのする「なかむら」の山椒塩昆布。
ご賞味ください。
松茸塩昆布
昆布をたまり醤油で6時間ほどかけてゆっくり炊き、
松茸は別に炊き、最後に10分ほど合わせて炊き上げます。
松茸の香りと歯ごたえをを大切にしたおこぶです。
高砂穴子山椒煮
高砂の選りすぐりの穴子を白焼きにして、
濃いくち醤油と実山椒で炊き上げたものです。
穴子のうまみと山椒のほのかな香りをお楽しみ下さい。
鯖寿司
(夏季はのぞく)
やや中ぶりの鯖を厳選し、酢で鯖をしめすぎず、鯖本来のおいしさを楽しめるようにした鯖寿司です。
竹の子のきんぴら
京都の竹の子を湯がいてかつらむきし、細長く刻んで炒め、キンピラにしました。
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