RU2685264C1

RU2685264C1 - Fork

Info

Publication number: RU2685264C1
Application number: RU2018126862A
Authority: RU
Inventors: Игнат Игоревич Иванов
Original assignee: Игнат Игоревич Иванов
Priority date: 2018-07-23
Filing date: 2018-07-23
Publication date: 2019-04-17

Abstract

FIELD: personal articles and house appliances.SUBSTANCE: invention relates to cutlery for food intake and can be used in household and catering establishments. Peculiar feature of the invention consists in that the fork comprises a handle changing into an expanded working part and teeth, wherein the teeth have through and/or blind holes.EFFECT: providing salting-out or impregnation with spices of deep layers of food pieces.1 cl

Description

Изобретение относится к столовым приборам для приема пищи и может быть использовано в быту и в заведениях общественного питания.The invention relates to cutlery for meals and can be used in everyday life and in catering establishments.

Известна вилка столового прибора, содержащая ручку, рабочую часть и зубья, причем боковая кромка крайнего зуба заострена с образованием режущей поверхности с определенным радиусом скругления и радиусом округления (патент РФ 2275832, A47G 21/06, 2004).Known fork cutlery containing a handle, a working part and teeth, and the side edge of the extreme tooth is sharpened to form a cutting surface with a certain radius and rounding radius (RF patent 2275832, A47G 21/06, 2004).

Известен комбинированный столовый прибор виложка Демченкова Д.П., содержащий ручку, соединенную с рабочей частью, состоящей из чашеобразной емкости с боковыми кромками и зубьев с выемками между ними и расположенными вдоль прямой линии их вершинами, причем зубья с выемками размещены на стенке чашеобразной емкости, при этом вершины зубьев расположены выше боковых кромок емкости (патент РФ 2020853, A47G 21/06, 1994).The combined cutlery Knovka Demchenkova DP is known, containing a handle connected to a working part consisting of a bowl-shaped container with side edges and teeth with grooves between them and their tops along a straight line, and the teeth with notches are placed on the wall of the bowl-shaped container, while the tops of the teeth are located above the lateral edges of the container (RF patent 2020853, A47G 21/06, 1994).

Известен комбинированный набор столовых приборов содержащий вилку и ложку, каждая из которых снабжена рукояткой, и механизм соединения приборов (патент США 1367649, A47G 21/06, 1921).Known combined set of cutlery containing a fork and a spoon, each of which is provided with a handle, and the mechanism for connecting devices (US patent 1367649, A47G 21/06, 1921).

Наиболее близким является вилка, содержащая ручку, переходящую в расширенную рабочую часть, и зубья, причем зубья выполнены квазиэллиптической формы в каждом поперечном сечении, сочленение зубьев вилки с расширенной рабочей частью выполнены квазипараболической формы в каждом поперечном сечении, лежащем в плоскости зубьев, каждое поперечное сечение рабочей част вилки в промежутках между зубьями в плоскости, перпендикулярной плоскости, в которой лежат зубья, также имеет форму квазипараболы, все поверхности вилки выполнены обтекаемой формы, например, литьем под давлением или методом выращивания монокристаллов, концы зубьев скруглены, отношение длины зуба к длине рабочей части вилки произвольно (патент РФ 2365322, A47G 21/02, 2008).The closest is a fork containing a handle that passes into the extended working part, and teeth, and the teeth are made quasi-elliptical in each cross section, the junction of the fork teeth with the expanded working part is made quasi-parabolic in each cross section lying in the plane of the teeth, each cross section the working part of the fork in the spaces between the teeth in the plane perpendicular to the plane in which the teeth lie also has the shape of a quasi-parabola, all the surfaces of the fork are made of a streamlined shape frames, for example, by casting under pressure or by growing single crystals, the ends of the teeth are rounded, the ratio of the length of a tooth to the length of the working part of the fork is arbitrary (RF patent 2365322, A47G 21/02, 2008).

Недостатками известных устройств является невозможность просаливания или пропитки специями глубоких слоев кусков пищи.The disadvantages of the known devices is the impossibility of salting or impregnating the spices deep layers of food.

Техническим результатом является обеспечение просаливания или пропитки специями глубоких слоев кусков пищи.The technical result is to ensure salting or impregnation of deep layers of food with spices.

Технический результат достигается тем, что вилка, содержит ручку, переходящую в расширенную рабочую часть, и зубья, причем в зубьях выполнены сквозные и/или глухие отверстия.The technical result is achieved by the fact that the plug contains a handle that passes into the extended working part and the teeth, and through and / or blind holes are made in the teeth.

Сущность изобретения поясняется графическими материалами, где на фиг. 1 показана вилка с вертикальными отверстиями в зубьях, вид сверху; на фиг. 2 - вилка с горизонталь выполненными отверстиями в зубьях, вид сбоку; на фиг. 3 - вилка с расширениями зубьев в местах выполнения отверстий, вид сверху; на фиг. 4 - вилка с расширениями зубьев в местах выполнения отверстий, вид сбоку.The invention is illustrated graphic materials, where in FIG. 1 shows a fork with vertical holes in the teeth, top view; in fig. 2 - fork with horizontal holes in the teeth, side view; in fig. 3 - plug with extensions of the teeth in the places of the holes, top view; in fig. 4 - a fork with extensions of teeth in places of performance of openings, side view.

Вилка состоит из ручки 1, переходящую в расширенную рабочую часть 2 с зубьями 3. В зубьях 3 выполнены отверстия 4.The fork consists of a handle 1, which passes into the extended working part 2 with teeth 3. In the teeth 3, holes 4 are made.

Отверстия 4 в зубьях 3 вилки могут быть выполнены как в вертикальной, так и в горизонтальной плоскости.Holes 4 in the teeth 3 forks can be made both in the vertical and in the horizontal plane.

Кроме того, отверстия 4 также могут выполняться одновременно и в вертикальной и в горизонтальной плоскости зубьев 3, как с возможностью пересечения перфораций отверстий 4 между собой, так и без пересечения.In addition, the holes 4 can also be performed simultaneously in the vertical and horizontal planes of the teeth 3, both with the possibility of intersecting the perforations of the holes 4 with each other, and without intersection.

Отверстия 4 могут быть сквозные или глухие, а также комбинированными, состоящими из сквозных и глухих отверстий одновременно.Holes 4 can be through or deaf, as well as combined, consisting of through and blind holes at the same time.

Отверстия 4 могут выполняться в расширениях 5 зубьев 3 вилки. Вилкой пользуются следующим образом.Holes 4 can be made in extensions 5 teeth 3 forks. The fork is used as follows.

Пользователь опускает зубья вилки в соль или в специи, что приводит к попаданию в отверстия 4 зубьев 3 кристаллов соли или молотых специй.The user lowers the teeth of the fork into salt or spices, which leads to 3 teeth of salt crystals or ground spices getting into the holes of 4 teeth.

Для улучшения задержания соли или специй в отверстиях 4 зубьев 3, вилку предварительно опускают в воду или растительное масло, после чего погружают зубья 3 вилки в соль или специи.To improve the retention of salt or spices in the holes 4 of the teeth 3, the plug is first immersed in water or vegetable oil, after which the teeth of the 3 forks are immersed in salt or spices.

Затем прокалывают мясной продукт зубьями 3 вилки. При этом соль и специи из отверстий 4 зубьев 3 вилки переходят в толщу продукта.Then pierce the meat product with the teeth of 3 forks. In this case, salt and spices from the holes 4 teeth 3 forks pass into the thickness of the product.

Процедуру повторяют до достижения необходимой степени просаливания и придания продукту необходимых вкусовых качеств, после чего приступают к тепловой обработке продукта.The procedure is repeated until the required degree of salinization is achieved and the desired taste qualities are given to the product, after which they proceed to the heat treatment of the product.

Вилка позволяет просаливать и сдабривать специями уже готовый, поданный для потребления продукт.The fork allows you to spice up and spice up the already prepared, consumed product with spices.

В этом случае пользователь погружает зубья 3 вилки в соль или в специи и вводит зубья 3 вилки в блюдо.In this case, the user submerges the teeth of the 3 forks in salt or spices and inserts the teeth of the 3 forks into the dish.

В этом случае соль и специи проникают в толщу готового продукта, переходя в него из отверстий 4 зубьев 3.In this case, salt and spices penetrate into the thickness of the finished product, moving into it from the holes 4 teeth 3.

Технический результат по просаливанию и пропитки специями глубоких слоев кусков пищи достигается тем, что в зубьях вилки выполнены отверстия, в которых задерживается соль и перемол специй, при предварительном погружении зубьев вилки в соль или специи.The technical result on salting and impregnation of deep layers of food with spices is achieved by the fact that holes in the forks of the fork are made, in which salt and grinding of spices are retained, when the forks are preliminarily immersed in salt or spices.

При последующем введении зубьев вилки в толщу кусков пищи, соль и специи из отверстий зубьев переходят в продукт, обеспечивая, тем самым, просаливание или пропитку специями глубоких слоев кусков пищи.With the subsequent introduction of the fork teeth into the thickness of the food pieces, salt and spices from the holes of the teeth are transferred into the product, thereby providing salting or soaking of deep layers of food pieces with spices.

Claims

A fork comprising a handle extending into the extended working part, and teeth with holes, characterized in that the holes in the teeth are made in a vertical and / or horizontal plane.