Claims (47)
1. Способ приготовления кофейного напитка в кофейном автомате (10),1. The method of preparing a coffee drink in a coffee machine (10),
причем кофейный автомат (10) имеет:wherein the coffee machine (10) has:
заварочное устройство (30) с заварочной камерой (35) для приема молотого кофе, причем заварочная камера (35) включает в себя, по меньшей мере, один впуск (36) текучей среды и выпуск (45) текучей среды;a brewing device (30) with a brewing chamber (35) for receiving ground coffee, the brewing chamber (35) including at least one fluid inlet (36) and a fluid outlet (45);
систему (12) текучей среды с соединенной с впуском (36) текучей среды линией (26) подвода текучей среды и устройством (15) подачи текучей среды для подачи нагретой текучей среды по линии (26) подвода текучей среды и с отделенным от выпуска (45) текучей среды дренажным выходом (65),a fluid medium system (12) with a fluid medium supply line (26) connected to the fluid medium inlet (36) and a fluid medium supply device (15) for supplying heated fluid via the fluid medium supply line (26) and separated from the outlet (45 ) fluid medium drain outlet (65),
причем дренажный выход (65) выполнен с возможностью приведения в соединение с прохождением текучей среды или находится в соединении с прохождением текучей среды с заварочной камерой (35) и/или линией (26) подвода текучей среды, так что остаточная текучая среда может выдаваться из линии (26) подвода текучей среды и/или заварочной камеры (35) через дренажный выход (65),moreover, the drain outlet (65) is configured to be brought into connection with the passage of the fluid medium or is in connection with the passage of the fluid medium with the brewing chamber (35) and/or the fluid supply line (26), so that the residual fluid can be discharged from the line (26) fluid supply and/or brewing chamber (35) through the drain outlet (65),
причем способ включает в себя следующие шаги (a)-(c):wherein the method includes the following steps (a)-(c):
(a) введение заданного количества молотого кофе (38) в заварочную камеру (35),(a) introducing a predetermined amount of ground coffee (38) into the brewing chamber (35),
(b) подача нагретой текучей среды по линии (26) подвода текучей среды в заварочную камеру (35) для приготовления кофейного напитка посредством заваривания молотого кофе в заварочной камере (35) и выдачи приготовленного кофейного напитка из заварочной камеры (35) через выпуск (45) текучей среды,(b) supplying heated fluid through line (26) for supplying fluid to the brewing chamber (35) for preparing a coffee beverage by brewing ground coffee in the brewing chamber (35) and dispensing the prepared coffee beverage from the brewing chamber (35) through the outlet (45 ) fluid medium,
(c) подача первого количества нагретой текучей среды по линии (26) подвода текучей среды в заварочную камеру,(c) supplying the first amount of heated fluid through the fluid supply line (26) to the brewing chamber,
причем шаг (c) выполняется перед шагом (a),where step (c) is performed before step (a),
отличающийся тем, чтоcharacterized in that
способ включает в себя следующий шаг (d):the method includes the following step (d):
(d) выдача, по меньшей мере, части поданного на шаге (c) первого количества нагретой текучей среды из заварочной камеры (35) перед началом шага (a),(d) issuing at least a portion of the first amount of heated fluid supplied in step (c) from the brewing chamber (35) before starting step (a),
причем на шаге (d), по меньшей мере, часть поданного на шаге (c) первого количества нагретой текучей среды выдается через дренажный выход (65).moreover, in step (d), at least part of the first amount of heated fluid supplied in step (c) is discharged through the drain outlet (65).
2. Способ по п.1, причем шаг (c) выполняется на заданном первом промежутке времени перед началом шага (a).2. The method of claim 1, wherein step (c) is performed at a predetermined first time period before the start of step (a).
3. Способ по п.1 или 2, причем шаг (d) выполняется на заданном втором промежутке времени перед началом шага (a).3. The method according to claim 1 or 2, wherein step (d) is performed at a predetermined second time period before the start of step (a).
4. Способ по п.3, причем подача первого количества нагретой текучей среды согласно шагу (c) заканчивается в первом конечном моменте времени, и начало второго промежутка времени следует с заданной первой разностью во времени за первым конечным моментом времени.4. The method according to claim 3, wherein the supply of the first amount of heated fluid according to step (c) ends at the first end time, and the beginning of the second period of time follows the first end time with a given first time difference.
5. Способ по п.4, причем первая разность во времени составляет от 0 до 10 секунд.5. The method of claim 4, wherein the first time difference is between 0 and 10 seconds.
6. Способ по любому из пп.1-3, причем подача первого количества нагретой текучей среды согласно шагу (c) заканчивается в первом конечном моменте времени, введение заданного количества молотого кофе (38) в заварочную камеру (35) согласно шагу (a) осуществляется после шага (c) в течение третьего промежутка времени, и начало третьего промежутка времени следует с заданной второй разностью во времени за первым конечным моментом времени.6. The method according to any one of claims 1 to 3, wherein the supply of the first amount of heated fluid according to step (c) ends at the first end time, the introduction of a predetermined amount of ground coffee (38) into the brewing chamber (35) according to step (a) is carried out after step (c) during the third time period, and the beginning of the third time period follows the first end time with a given second time difference.
7. Способ по п.6, причем вторая разность во времени составляет от 1 до 20 секунд.7. Method according to claim 6, wherein the second time difference is between 1 and 20 seconds.
8. Способ по любому из пп.1-7, причем способ включает в себя следующий шаг (e):8. A method according to any one of claims 1 to 7, wherein the method includes the following step (e):
(e) подача второго количества нагретой текучей среды по линии (26) подвода текучей среды и выдача второго количества нагретой текучей среды через дренажный выход (65),(e) supplying a second amount of heated fluid through a fluid supply line (26) and discharging a second amount of heated fluid through a drain outlet (65),
причем шаг (e) выполняется перед шагом (c).where step (e) is performed before step (c).
9. Способ по п.8,9. The method according to claim 8,
причем кофейный автомат (10) включает в себя емкость (70) остаточной текучей среды для приема выданной из дренажного выхода (65) остаточной текучей среды, иmoreover, the coffee machine (10) includes a residual fluid container (70) for receiving residual fluid issued from the drainage outlet (65), and
причем на шаге (e) выдается второе количество нагретой текучей среды в емкость (70) остаточной текучей среды.wherein in step (e) a second amount of heated fluid is dispensed into the residual fluid container (70).
10. Способ по любому из пп.1-8,10. The method according to any one of claims 1-8,
причем кофейный автомат (10) включает в себя емкость (70) остаточной текучей среды для приема выданной из дренажного выхода (65) остаточной текучей среды, иmoreover, the coffee machine (10) includes a residual fluid container (70) for receiving residual fluid issued from the drainage outlet (65), and
причем на шаге (d) выдается, по меньшей мере, часть поданного на шаге (c) первого количества нагретой текучей среды в емкость (70) остаточной текучей среды.moreover, in step (d) at least a part of the first amount of heated fluid supplied in step (c) is discharged into the residual fluid container (70).
11. Способ по любому из пп.1-10, причем нагретая текучая среда имеет при подаче согласно шагу (c) температуру, которая находится в диапазоне 75-115°C.11. The method according to any one of claims 1-10, wherein the heated fluid has, when supplied according to step (c), a temperature that is in the range of 75-115°C.
12. Способ по п.8 или 9, причем нагретая текучая среда имеет при подаче согласно шагу (e) температуру, которая находится в диапазоне 75-115°C.12. The method according to claim 8 or 9, wherein the heated fluid, when supplied according to step (e), has a temperature that is in the range of 75-115°C.
13. Способ по любому из пп.1-12, причем первое количество нагретой текучей среды имеет объем, который настолько велик, что во время шага (c) заварочная камера (35) полностью или частично заполняется нагретой текучей средой.13. The method according to any one of claims 1 to 12, wherein the first amount of heated fluid has a volume that is so large that during step (c) the brewing chamber (35) is completely or partially filled with heated fluid.
14. Способ по любому из пп.1-13, причем заварочное устройство (30) включает в себя:14. The method according to any one of claims 1 to 13, wherein the brewing device (30) includes:
заварочный цилиндр (31) с имеющим продольную ось (LA) внутренним пространством (32), которое на одной торцевой стороне ограничено распространяющейся поперек продольной оси (LA) торцевой поверхностью (40), а в радиальном направлении к продольной оси (LA) распространяющейся вокруг продольной оси (LA) боковой стенкой (41);brewing cylinder (31) with an internal space (32) having a longitudinal axis (LA), which on one end side is limited by an end surface (40) propagating across the longitudinal axis (LA), and in the radial direction to the longitudinal axis (LA) extending around the longitudinal axis (LA) side wall (41);
заварочный поршень (34), который распространяется в направлении продольной оси (LA), так что торцевая поверхность (34a) заварочного поршня (34) расположена напротив торцевой поверхности (40) внутреннего пространства (32),a brewing piston (34) that extends in the direction of the longitudinal axis (LA) so that the end surface (34a) of the brewing piston (34) is opposite the end surface (40) of the inner space (32),
причем заварочная камера (35) распространяется между торцевой поверхностью (40) внутреннего пространства (32), торцевой поверхностью (34a) заварочного поршня (34) и боковой стенкой (41), иmoreover, the brewing chamber (35) extends between the end surface (40) of the inner space (32), the end surface (34a) of the brewing piston (34) and the side wall (41), and
заварочный поршень (34) является подвижным вдоль продольной оси (LA), так что расстояние (D1, D2) между торцевой поверхностью (40) внутреннего пространства (32) и заварочным поршнем (34) может изменяться,the brewing piston (34) is movable along the longitudinal axis (LA), so that the distance (D1, D2) between the end surface (40) of the inner space (32) and the brewing piston (34) can be changed,
причем способ включает в себя следующие шаги (f) и (g):wherein the method includes the following steps (f) and (g):
(f) перед началом или во время шага (c) заварочный поршень (34) располагается таким образом, что заварочный поршень (34) имеет первое заданное расстояние (D2) относительно торцевой поверхности (40) внутреннего пространства (32);(f) before or during step (c), the brewing piston (34) is positioned such that the brewing piston (34) has a first predetermined distance (D2) relative to the end surface (40) of the inner space (32);
(g) во время шага (d) заварочный поршень (34) перемещается вдоль продольной оси (LA), так что заварочный поршень (34) имеет относительно торцевой поверхности (40) внутреннего пространства (32) расстояние (D1), которое меньше, чем первое заданное расстояние (D2).(g) during step (d), the brewing piston (34) moves along the longitudinal axis (LA), so that the brewing piston (34) has a distance (D1) with respect to the end surface (40) of the internal space (32), which is less than the first set distance (D2).
15. Способ по п.8 или 9, причем заварочное устройство (30) включает в себя:15. The method according to claim 8 or 9, wherein the brewing device (30) includes:
заварочный цилиндр (31) с имеющим продольную ось (LA) внутренним пространством (32), которое на одной торцевой стороне ограничено распространяющейся поперек продольной оси (LA) торцевой поверхностью (40), а в радиальном направлении к продольной оси (LA) распространяющейся вокруг продольной оси (LA) боковой стенкой (41);brewing cylinder (31) with an internal space (32) having a longitudinal axis (LA), which on one end side is limited by an end surface (40) propagating across the longitudinal axis (LA), and in the radial direction to the longitudinal axis (LA) extending around the longitudinal axis (LA) side wall (41);
заварочный поршень (34), который распространяется в направлении продольной оси (LA), так что торцевая поверхность (34a) заварочного поршня (34) расположена напротив торцевой поверхности (40) внутреннего пространства (32),a brewing piston (34) that extends in the direction of the longitudinal axis (LA) so that the end surface (34a) of the brewing piston (34) is opposite the end surface (40) of the inner space (32),
причем заварочная камера (35) распространяется между торцевой поверхностью (40) внутреннего пространства (32), торцевой поверхностью (34a) заварочного поршня (34) и боковой стенкой (41), иmoreover, the brewing chamber (35) extends between the end surface (40) of the inner space (32), the end surface (34a) of the brewing piston (34) and the side wall (41), and
заварочный поршень (34) является подвижным вдоль продольной оси (LA), так что расстояние (D1, D2) между торцевой поверхностью (40) внутреннего пространства (32) и заварочным поршнем (34) может изменяться,the brewing piston (34) is movable along the longitudinal axis (LA), so that the distance (D1, D2) between the end surface (40) of the inner space (32) and the brewing piston (34) can be changed,
причем способ включает в себя следующий шаг (h):wherein the method includes the following step (h):
(h) перед началом или во время шага (e) заварочный поршень (34) располагается таким образом, что заварочный поршень (34) имеет относительно торцевой поверхности (40) внутреннего пространства (32) расстояние (D1), которое равно заданному минимальному значению.(h) before or during step (e), the brewing piston (34) is positioned in such a way that the brewing piston (34) has a distance (D1) relative to the end surface (40) of the internal space (32), which is equal to the predetermined minimum value.