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KR20180083875A - 천연 항산화제 배합물 - Google Patents

천연 항산화제 배합물 Download PDF

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KR20180083875A
KR20180083875A KR1020187015858A KR20187015858A KR20180083875A KR 20180083875 A KR20180083875 A KR 20180083875A KR 1020187015858 A KR1020187015858 A KR 1020187015858A KR 20187015858 A KR20187015858 A KR 20187015858A KR 20180083875 A KR20180083875 A KR 20180083875A
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KR
South Korea
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antioxidant
fat
ppm
composition
tocopherol
Prior art date
Application number
KR1020187015858A
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English (en)
Inventor
프랑수아즈 미셸-살론
니콜라스 코네고
Original Assignee
스쁘씨야리떼 뻬 프
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Filing date
Publication date
Application filed by 스쁘씨야리떼 뻬 프 filed Critical 스쁘씨야리떼 뻬 프
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Abstract

본 발명은 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 항산화제 배합물에 관한 것이며, 여기에서 - 토코페롤의 양은 약 500 ppm 미만이고, - 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비는 약 1:4 내지 약 3:1 범위이다. 본 발명은 또한, 본 항산화제 배합물을 포함하는 항산화 지방-함유 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 또한, 지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 증진시키는 방법, 및 지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 증진시키기 위한 항산화제 배합물의 용도에 관한 것이다.

Description

천연 항산화제 배합물
본 발명은 일반적으로 지방의 항산화 분야에 관한 것이다.
더욱 정확히, 본 발명은 지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 증진하는데 특히 유용한, 특정 천연 항산화제의 항산화제 배합물에 관한 것이다.
지방 및 오일은 화장품, 약품 및 사료, 특히 애완동물 사료의 주된 구성성분이다. 앞의 두 가지의 경우, 지방과 오일은 이들의 질감, 냄새 및/또는 향미 뿐아니라 그 안에 함유되어 있는 활성 성분의 적절한 활성에 기여한다. 후자에서는, 지방과 오일이 이들의 질감, 냄새 및/또는 향미, 영양가, 질감 및 기호성에 기여한다.
그러나, 지질은 가공 또는 저장 중의 산화에 매우 민감하여 이는 악취를 유발하고/하거나 최종적으로 사용되는 제품의 영양가를 감소시킬 수 있다. 특히, 이는 대상, 예컨대 애완동물에게 있어서 입에 맞지 않으며 영양적으로 불만족스러운 사료, 예컨대 애완동물 사료를 초래한다.
결과적으로, 피할 수 없는 지방 산화과정을 지연시키고 지방-함유 조성물, 예를 들어, 사료 제품, 예컨대 애완동물 사료 제품의 유통기간을 연장하기 위하여 지방-함유 조성물, 예컨대 화장품, 약품 또는 사료, 예컨대 애완동물 사료에 항산화제를 첨가하는 것이 일반적이다.
지방-함유 조성물에서 항산화제 효능을 평가하기 위하여, 보장 기간, 즉, 지방 산화가 시작하기 전의 기간, 또는 일차적인 지방-산화 산물, 예컨대 과산화물 값(peroxide value; PV) 또는 이차적인 지방-산화 산물, 예컨대 헥산알 값(hexanal value; HV)의 정량화와 같은 여러 가지 지표가 사용된다.
화장품, 약품 및 사료/애완동물 사료 산업에서 오일 및 지방을 보호하기 위하여 합성 항산화제가 광범위하게 사용된다. 합성 방부제가 건강에 유해한 효과를 나타낼 수 있으므로, 천연 항산화제에 대한 소비자의 요구가 지난 수십년간 엄청나게 증가되었다. 다양한 식물성 추출물이 조사되었고 상이한 화학 구조를 지니는 수백 가지의 분자들이 효과적인 천연 항산화제로서 동정되었다(Brewer, 2011; Pokorny et al., 2001).
특허 출원 JP19880240514호는 (a) 녹차잎 추출물 및 (b) 토코페롤 및/또는 로즈마리 추출물을 임의로 (c) 갈산과 함께 함유하는 제제를 언급한다. 그러나, 이 특허 출원은 이들 화합물의 양 및/또는 비율에 대해 침묵하고 있다. 당업자에게 주지된 바와 같이, 녹차잎은 폴리페놀(카테킨, 에피카테킨 등)을 주로 포함하지만 미량의 퀘르세틴(quercetin)을 함유한다. 개관논문(Namal Senanayake (2013))에서는 녹차잎 건조 중량으로 25 내지 35% 양의 폴리페놀이 대부분 카테킨인 것으로 보고하고 있다. 공개 문헌("Effect of dietary rosemary and α-tocopherols acetate on the oxidative stability of raw and cooked pork following oxidized linseed oil administration", L. Haak et al., Meat Science 78(2008) 239-247)에서는, 예를 들어, α-토코페릴 아세테이트 및/또는 로즈마리 추출물 및/또는 갈산을 함유하는 항산화제를 배합하거나 배합하지 않고 산화된 아마인유를 돼지에게 2% 식이 투여하는 것이 생 돼지고기 및 조리된 돼지고기의 산화 안정성에 미치는 효과를 연구한다. 그러나, 이들 화합물은 돼지의 소화 중에만 방출되도록 캡슐화되었으므로 산화에 대해 사료를 보호하지 않았다. 게다가, 로즈마리 추출물 및 갈산 배합물의 유의한 지질 산화 촉진 효과가 관찰되었다.
토코페롤은 현재 가장 상업화된 천연 항산화제의 하나이다. 이들은 대부분의 식물성유에 존재하며 집중적으로 연구되어 왔다. 토코페롤은 특히 이들 천연 항산화제가 얻고자 하는 제품의 필수적인 기능적 특성(예를 들어, 애완동물 사료의 기호성)에 부정적인 영향을 주지 않기 때문에 화장품, 약품 및 사료/애완동물 사료 산업 분야에 광범위하게 사용되고 있다.
그러나, 토코페롤의 사용은 상대적으로 단기간의 보장을 제공하여, 지방-함유 조성물 내의 경시 지방-산화가 다른 항산화제, 예컨대 합성 항산화제를 사용하는 경우에 비해 종종 덜 연장된다는 점에 주된 문제가 있다.
또한, 지방-함유 조성물에서 토코페롤을 유일한 항산화제로 사용하는 경우 높은 과산화물 값과 헥산알 값이 관찰되었다.
또한, 지방-함유 조성물에 첨가되고, 예컨대 압출 중과 같이, 물리적 및/또는 열적 처리를 추가로 가하는 경우 많은 양의 토코페롤이 손실됨이 발견되었다.
지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 증진시키는데 유용한 천연 항산화제의 항산화 배합물에 대한 필요가 인정된다.
따라서, 본 발명의 목적은 지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 유의하게 증진시키는 천연 항산화제 배합물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 지방-함유 조성물에서 경시 지방-산화를 유의하게 지연시키고/시키거나 지방-함유 조성물의 물리적 및/또는 열적 처리 하에 토코페롤의 손실을 감소시키는데 사용될 수 있는 천연 항산화제 배합물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 본 발명의 천연 항산화제 배합물을 함유하지 않는 제품과 비교하여 적어도 기호성을 보존하는 능력을 나타내는 천연 항산화제 배합물을 제공하는 것이다.
본 발명은 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 항산화제 배합물에 관한 것이며, 여기에서
- 토코페롤의 양은 약 500 ppm 미만이고,
- 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비는 약 1:4 내지 약 3:1 범위이다.
본 발명은 또한, 본 항산화제 배합물을 포함하는 항산화 지방-함유 조성물에 관한 것이다.
본 발명은 또한, 지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 증진시키는 방법, 및 지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 증진시키기 위한 항산화제 배합물의 용도에 관한 것이다.
본 발명은 하기 첨부된 도면을 참조하여 설명된다.
도 1은 본 발명의 일부 바람직한 실시 형태를 도식적으로 나타낸 것이다.
도 2는 봉입(inclusion)에 의해 첨가된 120 ppm의 카르노스산 및 80 ppm의 가수분해성 갈로탄닌 및 상이한 양의 토코페롤을 함유하는 건조 압출 키블(kibble)의 14 주간 방출된 총 헥산알 값(ppm)을 나타낸다.
도 3은 400 ppm의 카르노스산 및 200 ppm의 가수분해성 갈로탄닌(CA:GA의 비는 2:1) 및 상이한 양의 토코페롤을 함유하는 연어유에서 결정된 보장 기간(시간으로 나타낸 기간)이다.
도 4는 100 ppm의 카르노스산 및 400 ppm의 가수분해성 갈로탄닌(CA:GA의 비는 1:4) 및 상이한 양의 토코페롤을 함유하는 연어유에서 결정된 보장 기간(시간으로 나타낸 기간)이다.
도 5는 400 ppm의 토코페롤, 50 ppm의 카르노스산 및 100 ppm의 가수분해성 갈로탄닌(CA:GA의 비는 1:2) 및 상이한 양의 퀘르세틴을 함유하는 가금류 지방에서 결정된 보장 기간(시간으로 나타낸 기간)이다.
도 6은 400 ppm의 토코페롤, 100 ppm의 카르노스산 및 400 ppm의 가수분해성 갈로탄닌(CA:GA의 비는 1:4) 및 상이한 양의 퀘르세틴을 함유하는 가금류 지방에서 결정된 보장 기간(시간으로 나타낸 기간)이다.
도 7은 200 ppm의 토코페롤, 100 ppm의 카르노스산 및 100 ppm의 가수분해성 갈로탄닌(CA:GA의 비는 1:1) 및 상이한 양의 퀘르세틴을 함유하는 가금류 지방에서 결정된 보장 기간(시간으로 나타낸 기간)이다.
도 8은 100 ppm의 토코페롤, 60 ppm의 카르노스산 및 20 ppm의 가수분해성 갈로탄닌(CA:GA의 비는 3:1) 및 상이한 양의 퀘르세틴을 함유하는 가금류 지방에서 결정된 보장 기간(시간으로 나타낸 기간)이다.
도 9는 500 ppm의 토코페롤, 50 ppm의 카르노스산 및 200 ppm의 가수분해성 갈로탄닌(CA:GA의 비는 1:4) 및 상이한 양의 하이드록시타이로솔을 함유하는 연어유에서 결정된 보장 기간(시간으로 나타낸 기간)이다.
도 10은 300 ppm의 토코페롤, 100 ppm의 카르노스산 및 100 ppm의 가수분해성 갈로탄닌(CA:GA의 비는 1:1) 및 상이한 양의 하이드록시타이로솔을 함유하는 연어유에서 결정된 보장 기간(시간으로 나타낸 기간)이다.
정의
달리 구체적으로 언급되지 않는 한, 양(특히 ppm 단위의 양) 또는 퍼센트는 본 명세서에서 기준 산물, 예를 들어, 본 발명에 따른 지방-함유 조성물의 중량비로 표시된다.
본 명세서에서는 장황하게 기술하고 범위 내 각각의 수치 및 모든 수치를 기재하여야 함을 피할 수 있도록 범위를 간략하게 언급한다. 경우에 따라, 범위 내의 임의의 적합한 수치가 상한, 하한, 또는 범위의 말단 값으로서 선택될 수 있다. 예를 들어, 0.1-1.0의 범위(0.1에서부터 1까지)는 말단 값 0.1 및 1.0 뿐아니라 중간 값들 0.2, 0.3, 0.4, 0.5, 0.6, 0.7, 0.8, 0.9, 및 0.1-1.0 이내에 포괄되는 모든 중간 범위들, 예컨대 0.2-0.5, 0.2-0.8, 0.7-1.0 등을 나타낸다. 더우기, 용어 "적어도" 및 "미만"은 그 다음에 언급된 값을 포괄한다. 예를 들어, "적어도 5%"는 "5%"도 포괄하는 것으로 이해되어야 하며, "5 ppm 미만"은 "5 ppm"도 포괄하는 것으로 이해되어야 한다.
본 명세서에서 사용된 용어 "약"이 양, 일시적인 기간 등과 같이 측정 가능한 수치를 지칭하는 경우에는 참고문헌의 기술 부문 당업자에 의해 용이하게 결정될 수 있는 표준 변동(standard variation)을 포괄한다. 바람직하게, 달리 구체적으로 언급되지 않는 한, 이들 수치는 ±5%의 변동을 포괄한다.
본 발명에서 사용된 용어 "비율 밖"은 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비가 본 발명에 따른 비율 범위의 밖에 있음을 의미한다.
본 명세서 전반적으로, 문맥상 명백히 달리 지시하지 않는 한, 단어의 단수형은 복수형을 포함하며 역으로도 동일하다. 따라서, 부정관사("a" 및 "an") 및 정관사("the")의 언급은 일반적으로 각 용어의 복수형을 포괄한다. 예를 들어, "일 방법" 또는 "일 사료"는 복수의 이러한 "방법들" 또는 "사료들"을 포함한다. 유사하게, 단어 "포함하다(comprise)", "포함하다의 3인칭 단수(comprises), 및 "포함하는(comprising)"은 포괄적으로 해석하고자 한다. 마찬가지로 용어 "포괄하다(include)", "포괄하는(including)" 및 "또는"은 모두 포괄적으로 해석되어야 한다. 그러나 이들 모든 용어는 "~로 구성되는"과 같은 단어를 사용하여 언급될 수도 있는 배타적인 실시 형태를 포괄하는 것으로 간주되어야 한다.
본 명세서에 예시된 방법 및 조성물 및 기타 실시 형태는 당업자가 이해하는 바와 같이 변화할 수 있으므로 본 명세서에 기재된 특정 방법론, 프로토콜, 및 시약으로 제한되지 않는다.
달리 정의하지 않는 한, 본 명세서에서 사용된 모든 기술적 및 과학적 용어들, 기술 용어들, 및 약어들은 본 발명의 분야(들) 또는 용어가 사용되는 분야(들)에서 당업자에 의해 보통으로 이해되는 의미들을 나타낸다. 비록 본 명세서에 기재된 것과 유사하거나 균등한 임의의 제품, 방법, 또는 다른 수단 또는 재료들이 본 발명의 실시에 사용될 수 있지만, 바람직한 배합물, 조성물, 방법, 또는 다른 수단 또는 재료가 본 명세서에 기재되어 있다.
용어 "ppm"은 그의 관용적인 의미에 따라 본 명세서에서 사용된다. 더욱 정확히, 이는 본 명세서에서 항산화제 배합물 총 중량에 대한 중량(mg/kg)(달리 지시되지 않는 한)을 지칭한다.
용어 "대상"은 본 명세서에서 애완동물 또는 인간을 지칭한다.
용어 "애완동물"과 "동물"은 동의어이며 제한 없이 고양이, 개, 새우, 어류, 토끼, 기니아피그, 흰담비, 햄스터, 마우스, 게르빌루스쥐, 새, 말, 암소, 염소, 양, 당나귀, 돼지 등을 포함하는 임의의 동물을 의미한다. 본 발명의 맥락에서, 개, 고양이 및 어류와 같은 애완동물이 바람직하다. 더욱 특히, 개와 고양이가 바람직하다.
본 명세서에서 사용된 용어 "항산화제"는 산화성 지방의 산화를 지연시키거나 방지하는 임의의 분자를 지칭한다. 따라서 본 발명의 맥락에서, 항산화제는 적어도 지질, 즉, 지방의 항산화에 대해 작용한다. 항산화제는 생물학적으로 중요한 반응성 자유 라디칼 또는 다른 반응성 산소종을 포획하고/하거나, 산소 라디칼 형성을 방지하고/하거나, 자유 라디칼 또는 다른 반응성 산소종을 덜 반응성인 종으로 촉매적 전환시키고/시키거나, 전이금속을 킬레이트화하고/하거나, 주요 항산화제를 재생함에 의해 작용한다.
본 명세서에서 사용된 바와 같이, 본 발명에 사용된 항산화제는 첨가되는, 즉, 조성물 레시피를 고려할 때 외인성인 천연 항산화제이다. 즉, 내인성 항산화제 및 합성 항산화제는 모든 청구된 항산화제의 양 및 비율 계산으로부터 명확히 배제된다. 이는 조성물 레시피의 결과인 하나 이상의 내인성(내재적) 항산화제의 존재와 무관하게 본 명세서에 기재된 조성물에 외부의 천연 항산화제가 첨가됨을 의미한다.
항산화제는 친유성 또는 친수성 항산화제이다.
또한, 본 발명의 항산화제는 임의의 적당한 형태로 사용될 수 있다. 특정 실시 형태에서, 재료, 예컨대 식물성 재료, 또는 재료의 추출물 또는 부분 또는 부분의 추출물, 예컨대 농축물 또는 쥬스, 및 무시할 수 없는 양의 항산화제가 함유되어 있는 재료가 사용될 수 있다. 다른 특정 실시 형태에서, 순수 항산화제가 사용될 수 있다.
용어 "항산화" 또는 "항산화 제품 X"는 제품 X가 본 발명의 항산화제 배합물을 포함함을 의미한다. 이하에서, 명확을 기하기 위하여, "항산화제 배합물"은 간단히 "배합물"로 지칭될 수 있다.
본 명세서에서 사용된 "토코페롤의 항산화 효과를 증진시키는" 또는 "토코페롤의 항산화 효과를 증진시키다"는 본 발명에 따른 배합물을 사용하여, 즉, 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 배합시켜 지방-함유 조성물에서 얻어지는 항산화 효과가 토코페롤 단독을 사용하여 지방-함유 조성물에서 얻어지는 항산화 효과보다 유의하게 좋음을 의미한다. 특히, 토코페롤의 항산화 효과는 지방-함유 조성물에서 경시 지방-산화를 유의하게 지연시키고/시키거나(즉, 토코페롤 단독의 사용과 비교하여) 지방-함유 조성물의 물리적 및/또는 열적 처리 하에 토코페롤의 손실을 감소시킴으로써 증진된다.
본 명세서에서 사용된 "경시 지방-산화의 지연"은 보장 기간이 증가함을 의미한다. 용어 "보장 기간"은 대조군 지방에서 산화가 시작되기 전의 기간과 비교하여 지방에서 산화가 시작되기 전의 기간을 지칭한다. 이는 다음과 같이 계산된다: 보장 기간(시간) = 항산화제(들)를 함유하는 지방에 대한 산화 유도 시간(시간) - 항산화제가 첨가되지 않은 대조군 지방에 대한 산화 유도 시간(시간).
본 명세서에서 사용된 "지방-함유 조성물의 물리적 및/또는 열적 처리 하에 토코페롤의 손실을 감소시킴"은 조성물이 천연 항산화제로서 토코페롤만을 포함하는 경우에 비해 조성물이 본 발명의 배합물을 포함하는 경우 상기 물리적 및/또는 열적 처리의 종료시 시험된 지방-함유 조성물에서 잔류 토코페롤 비가 높음을 의미한다.
용어 "토코페롤"은 토코페롤의 이성체 알파, 베타, 감마 및/또는 델타 및/또는 그의 유도체 중 어느 하나를 지칭한다. "천연 혼합 토코페롤"을 지칭하는 경우, 이는 알파, 베타, 감마 및 델타 토코페롤이 이들의 천연 형태(특히 에르테르화되지 않은)로 배합됨을 의미한다.
용어 "카르노스산"은, 예를 들어, 로즈마리(Rosmarinus officinalis) 또는 보통의 세이지(Salvia officinalis)와 같은 식물성 재료에서 발견되는 화학식 C20H28O4의 페놀성 디테르펜 및/또는 그의 유도체를 지칭한다. 본 명세서에서 사용된 용어 "카르노스산"은 카르노스산 및/또는 카르노솔(화학식 C20H26O4)을 포괄한다.
"로즈마리"는 모든 식물성 재료(Rosmarinus officinalis), 또는 식물성 재료, 예를 들어, 잎으로부터의 임의의 추출물, 부분, 또는 부분의 추출물을 지칭한다. 로즈마리는 카르노스산(및 카르노솔) 이외에 로즈마린산 및/또는 로즈마놀을 포함할 수 있다.
용어 "가수분해성 갈로탄닌"은 폴리페놀 단량체인 갈산을 사용하여 형성되며 폴리올 탄수화물, 예컨대 글루코즈의 하이드록실기에 결합된 중합체이다. 본 명세서에서 사용된 "가수분해성 갈로탄닌"은 가수분해성 갈로탄닌, 예컨대 탄닌산(tannic acid) 및 가수분해 산물, 예컨대 갈산을 포괄한다.
용어 "퀘르세틴"은 여러 가지 식물, 예컨대 낙엽송(Larch) 또는 디모르판드라 몰리스(Dimorphandra mollis)에서 발견될 수 있는, 화학식 C15H10O7의 폴리페놀성 플라보노이드 화합물 및/또는 그의 유도체, 예컨대 디하이드로퀘르세틴(화학식 C15H12O7)을 지칭한다. 따라서 특정 실시 형태에서, 퀘르세틴은 디하이드로퀘르세틴의 형태이다.
용어 "하이드록시타이로솔"은 식물성 재료, 예컨대 올리브에서 얻을 수 있는 화학식 C8H10O3의 3,4-디하이드록시페닐에탄올 및/또는 그의 유도체, 예컨대 타이로솔을 지칭한다.
"올리브"는 모든 식물성 재료, 또는 식물성 재료, 예를 들어, 잎, 열매, 펄프, 씨앗(kernel), 올리브유 제품의 식물수(vegetation water) 및/또는 올리브유로부터의 임의의 추출물, 부분, 또는 부분의 추출물을 지칭한다. 올리브는 하이드록시타이로솔(및 타이로솔) 이외에 올레우로핀(oleuropein) 및/또는 리그스트로시드(ligstroside)를 포함할 수 있다.
용어 "적절한 담체"(본 명세서에서 "담체"로도 지칭됨)는 본 명세서에서 본 발명의 배합물과 연계하여 사용되는 보통 불활성인 물질(즉, 불활성 분자 또는 불활성 분자 믹스)을 의미한다. 전형적으로 담체는 상기 배합물의 적용을 보조한다. 적절한 담체는 분말 또는 액체 형태일 수 있으며 친수성 및/또는 친유성 특성을 나타낼 수 있다. 액체 형태의 적절한 담체의 예는 물 또는 오일(예: 유채씨유, 대두유, 해바라기유)이다. 분말 형태의 적절한 담체의 예는 탄수화물(예: 말토덱스트린, 사이클로덱스트린), 미생물 단백질(예: 효모), 식물성 단백질(예: 대두 분말, 대두 단백질 농축물, 대두 단백질 분리물), 동물성 단백질, 미네랄 또는 유기 화합물(예: 점토, 벤토나이트, 실리카) 등이다.
본 명세서에서 사용된 "지방-함유 조성물"은 산화될 수 있는 적어도 하나의 지방을 함유하는 임의의 성분, 조성물 또는 재료이다. 지방-함유 조성물은 산화될 수 있고 화장품, 약품 및 사료 개발에 사용될 수 있는 적어도 하나의 지방을 함유하는 성분, 조성물 또는 재료를 지칭한다. 본 발명에 따른 "지방-함유 조성물"의 지방 함량은 "미량의 지방"이 아니다. 본 명세서에서 사용된 용어 "미량의 지방"은 무시할만한 양의 지방, 또는 무의미한 양의 지방, 또는 검출할 수 없는 양의 지방(표준 방법, 예컨대 유럽 규정 EC n°152/2009 비정제 오일 및 지방의 결정-절차 B-온라인 이용가능에 기재된 방법에 의해 결정된 임계 수준 미만)을 의미한다.
지방의 예로는 동물성 지방, 식물성유 또는 해양성유와 같이 임의의 기원으로부터의 지방 또는 오일을 들 수 있다. 대량으로 이용가능한 식물성유는 전형적으로 카놀라유, 대두유, 옥수수유, 올리브유, 해바라기유, 아마씨유, 팜유, 유채씨유, 참기름, 코코넛유, 홍화유 등, 및 그의 부산물이다. 전형적인 동물성 지방은 돼지고기 지방, 닭고기 지방, 가금류 지방, 양고기 수지(tallow) 또는 소고기 수지 등, 및 그의 부산물이다. 해양성유는 전형적으로 참치유, 정어리유, 연어유, 청어유, 고등어유, 까나리유, 송어유, 틸라피아유, 메기유, 멸치유, 어유, 멘헤이든(menhaden)유 등, 및 그의 부산물이다. 또한, 본 명세서에는 동물, 식물, 해양 공급원 유래의 지방이 포괄된다.
지방은, 예를 들어, 포화되거나 불포화되고 내인성(예컨대 동물 분해물, 동물성 또는 식물성 밀(meal) 등에 함유된 지방)이거나 외인성일 수 있는 지방산 에스테르 또는 자유 지방산이다.
본 명세서에서 사용된 용어 "사료" 또는 "사료 제품" 또는 "사료 조성물"은 산화될 수 있고 대상에 의해 섭취되고자 하며 대상에게 적어도 한 가지의 영양소를 제공하는 적어도 하나의 지방을 함유하는 제품 또는 조성물을 의미한다. "사료"는 고체, 액체, 겔, 또는 이들의 혼합물 또는 조합의 임의의 형태로 이러한 제품들을 포괄한다. 본 발명에 따른 배합물은 (상기 정의된 바와 같은 적어도 하나의 지방을 함유하는) 임의의 사료 제품에 첨가될 수 있다. 사료 조성물의 비제한적 예로는 영양 포뮬라, 아이스크림, 유제품, 크리머, 애완동물 사료 제품, 드링크, 뉴트라슈티컬, 사료 첨가제, 사료 보충제, 제과, 초콜릿 계열 제품, 조미료 제품, 마요네즈, 스프, 냉동 밀(meal), 케이크, 제빵 제품, 시리얼 계열 제품 및 디저트를 들 수 있다. 본 명세서에서 사용된 사료 조성물은 또한 추가로 가공될 수 있는 사료 제품, 예를 들어, 추가로 열처리 및/또는 압출 및/또는 레토르트화되는 사료 제품을 포괄한다.
용어 "애완동물 사료" 또는 "애완동물 사료 제품" 또는 "애완동물 사료 조성물"은 애완동물에 의해 소비되고자 하는 사료를 지칭한다. 예를 들어, "개 사료" 또는 "개 사료 제품"은 개에 의해 소비되고자 하는 조성물을 의미한다. 다른 예로서, "고양이 사료" 또는 "고양이 사료 제품"은 고양이에 의해 소비되고자 하는 조성물을 의미한다. "애완동물 사료"는 애완동물의 먹이(feed), 예컨대 어류 먹이(이하 "어류 사료"로 부름)를 포괄한다. 따라서 "어류 사료"는 어류에 의해 소비되고자 하는 조성물을 의미한다.
본 명세서에서 애완동물 사료는 건조 애완동물 사료(약 14% 미만의 수분을 가짐), 통조림으로 되거나 습윤 또는 고 수분-함유 애완동물 사료(약 50% 초과의 수분을 가짐) 및 반-수분 애완동물 사료(약 14 내지 약 50% 수분을 가짐)를 포괄한다. 예시적인 애완동물 사료는 압출 애완동물 사료, 예컨대 키블, 청크-인-"X" 제품, 로프(loaf), 스낵, 처리제(treat), 드링크 또는 애완동물 사료 보충제이다.
"영양적으로-완전한", "영양적으로-균형잡힌" 또는 "완전하고 영양적으로-균형잡힌 사료"는 사료의 대상 수령인 또는 소비자에게 필요한 모든 공지된 영양소를, 예를 들어, 반려 동물 영양 분야의 공인된 기관 또는 주무 기관의 권고를 기초로 하는 적절한 양 및 비율로 함유하는 것이다. 따라서, 이러한 사료는 보충적인 영양 공급원을 첨가하지 않고도 생명을 유지하기 위해 섭취하는 식사의 유일한 공급원으로서 제공될 수 있다. 따라서, 이러한 사료는 하기 정의되는 사료 보충제, 스낵, 음료 및 처리제를 포함하지 않는다. 영양적으로-완전한 사료는, 예를 들어, 하기 정의되는 키블, 청크-인-"X" 제품, 및 로프와 같은 압출 애완동물 사료의 형태일 수 있다.
"압출" 제품, 예컨대 사료 또는 애완동물 사료는 압출 또는 펠렛화 공정에 의해 변형된 임의의 제품을 지칭한다. 바람직하게, 압출 제품은 건조 압출 제품이다. 특정 실시 형태에서, 압출 제품은 키블이다. 다른 특정 실시 형태에서, 압출 제품은 어류 펠렛이다.
용어 "어류 펠렛"은 어류 사료, 특히 압출 또는 펠렛화 공정, 바람직하게 펠렛화 공정에 의해 얻을 수 있는 건조 압출 제품(약 14% 미만의 수분, 바람직하게 약 9% 미만의 수분을 함유함)을 지칭한다. 어류 펠렛은 특히 어분(fish meal) 및 크릴밀을 포함하는 해양성 단백질, 식물성 단백질 및 도축장 부산물을 포함하지만 이로 제한되지는 않는 하나 이상의 단백질 공급원으로 전형적으로 구성된다. 어류 펠렛은 전형적으로 지방, 예컨대 해양성유 및/또는 식물성유 및/또는 동물성 지방을 펠렛 내에 포함시키거나 펠렛 위에 코팅시켜 추가로 함유한다.
본 명세서에서 사용된 용어 "키블"은 펠렛화 또는 압출 공정, 바람직하게 압출 공정에 의해 형성된 미립자 청크(chunk) 또는 조각(piece)을 지칭한다. 전형적으로, 키블은 건조 및 반-수분 애완동물 사료를 제공하기 위해 생산된다. 특정 실시 형태에서, 키블은 건조 키블이다. 조각은 공정 또는 장비에 따라 크기와 형상이 변화할 수 있다. 예를 들어, 키블은 구형, 원통형, 타원형, 또는 유사한 형상을 나타낼 수 있다. 이들은, 예를 들어, 약 2 cm 미만의 최대 치수를 나타낼 수 있다. 키블은 전형적으로 지방, 예컨대 동물성 지방 및/또는 식물성유 및/또는 해양성유를 키블 내에 포함시키거나 키블 위에 코팅시켜 함유한다.
용어 "청크-인-"X" 제품"은 본 명세서에서 혼합물(상기 혼합물은 "X 혼합물"임) 내에 청크를 포함하는 모든 식용 습윤 식료품을 의미한다. 그의 고전적인 예로는 청크-인-젤리 제품, 청크-인-그레이비 제품 등을 들 수 있다. 이러한 "청크-인-X" 제품의 카테고리는 또한 젤리, 그레이비 등과 같은 X 혼합물 내에 함유될 수 있는 청크 이외의 식용 형태도 포괄한다. 예를 들어, 청크 이외의 다른 형태는 슬라이스 제품, 입자상(grated) 제품 등일 수 있다. 청크-인-"X" 제품은 전형적으로 지방, 예컨대 동물성 지방 및/또는 식물성유 및/또는 해양성유를 포함한다.
본 명세서에서 사용된 용어 "로프"는 수분 제품으로서 얻어진 식용 식료품을 지칭하며, 테린, 파테, 무스 등을 포함한다. 로프는 전형적으로 지방, 예컨대 동물성 지방 및/또는 식물성유 및/또는 해양성유를 포함한다.
용어 "사료 보충제" 또는 "식사 보충제" 또는 "보충제"는 정규 식이에 추가하여 섭취되고자 하는 제품을 의미한다. 보충제는 임의의 형태, 예를 들어, 고체, 액체, 겔, 정제, 캡슐, 분말 등일 수 있다. 바람직하게 이들은 편리한 투여형으로 제공된다. 일부 실시 형태에서, 이들은 벌크 분말, 액체, 겔 또는 오일과 같은 벌크 소비자 포장으로 제공된다. 다른 실시 형태에서, 보충제는 스낵, 처리제, 보충제 바, 음료 등과 같은 다른 사료 품목에 포함시키기 위한 벌크 물량으로 제공된다. 사료 보충제는 전형적으로 지방, 예컨대 동물성 지방 및/또는 식물성유 및/또는 해양성유를 사료 보충제 내에 포함시키거나 사료 보충제 위에 코팅시켜 함유한다.
용어 "처리제"는 애완동물과 그의 소유주 사이의 유대 과정을 돕거나, 촉진하거나, 유지하기 위해 소유주에 의해 바람직하게 비-식사 시간에 애완동물에게 제공되고자 고안된 임의의 사료 품목을 의미한다. 처리제의 예로는 뼈, 생가죽, 막대기, 베개, 비스킷 등을 들 수 있다. 처리제는 영양이 있을 수도 있고 없을 수도 있으며 전체적으로 또는 부분적으로 소모될 수 있다(예: 소모성 장난감). 처리제는 종종 영양적으로-균형잡힌 사료와 유사한 방식으로 기호성 증진제를 함유한다. 처리제는 전형적으로 지방, 예컨대 동물성 지방 및/또는 식물성유 및/또는 해양성유를 처리제 내에 포함시키거나 처리제 위에 코팅시켜 함유한다.
본 명세서에서 사용된 "사료 성분"은 소비에 적합하고 사료 조성물 내로 첨가될 수 있는 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이다.
특히, "애완동물 사료 성분"은 애완동물 소비에 적합하고 애완동물 사료 조성물 내로 첨가될 수 있는 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이다. 애완동물 사료 성분의 비제한적 예는 단백질, 펩티드, 아미노산, 곡물, 탄수화물, 지방 또는 지질, 영양소, 기호성 증진제, 동물 분해물, 육분(meat meal), 글루텐, 방부제, 계면활성제, 식질감 부여제(texturing agent) 또는 조직화제(texturizing agent) 또는 안정화제, 착색제, 무기 인산 화합물, 향미제, 조미료 등이다.
본 명세서에서 사용된 "지방-함유 사료 성분"은 산화될 수 있고 사료 조성물, 특히 애완동물 사료 조성물에 추가로 첨가될 수 있는 적어도 하나의 지방을 함유하는, "사료 성분", 예컨대 특히 애완동물 사료 성분을 지칭한다.
본 명세서에서 사용된 "지방-배제 사료 성분"은 임의의 산화될 수 있는 지방을 함유하지 않거나 미량의 지방만을 함유하며 사료 조성물, 특히 애완동물 사료 조성물에 추가로 첨가될 수 있는 "사료 성분", 예컨대 특히 애완동물 사료 성분을 지칭한다.
본 명세서에서 사용된 용어 "기호성"은 특정의 사료 조성물을 섭취함에 대한 대상의 전반적인 의향을 지칭한다. 대상이, 예를 들어, 하나 또는 두 가지 이상의 사료에 대해 선호도를 보이는 경우에는 언제나, 선호되는 사료가 더욱 "기호성이 있으며" "증진된 기호성"을 나타낸다. 이러한 선호도는 대상의 임의의 감각으로부터 발생할 수 있지만, 전형적으로, 그중에서도 특히, 맛, 향기, 향미, 질감, 냄새 및/또는 구강 촉감과 연관된다.
기호성, 예컨대 애완동물의 기호성을 평가하기 위한 상이한 방법들이 존재한다. 이러한 방법의 예는 동시에(예를 들어, 적어도 2가지의 상이한 애완동물 사료의 상대적인 소비를 측정함에 의해, 예를 들어, 나란히, 자유-선택 비교를 함) 또는 순차적으로(예를 들어, 단일 그릇 시험 방법론을 이용함) 애완동물 사료에 애완동물을 노출시킴을 수반한다. 유리하게는, 제공된 애완동물 사료의 기호성에 대해 상기 얻어진 결과를 확인하는데 적어도 2가지의 상이한 방법을 사용할 수 있다.
기능적 관점에서, 용어 "기호성 증진제(PE)", "기호제(palatant)", "향미제", "기호성 제제", "식욕증진 인자", "향미제 조성물", "기호성-증진제 조성물(PEC)", "향미 증진제" 및 임의의 다른 유사 용어들은 균등하게 대상에 대한 사료 조성물의 기호성을 증진시키는 임의의 물질을 의미한다. 전형적으로, 사료용 기호성 증진제는 대상의 흥미를 끌거나 기분좋은 향기, 맛, 뒷맛, 냄새, 구강 촉감, 질감, 및/또는 관능 감각(organoleptic sensation)을 제공하는 식용 조성물이다.
예를 들어, 기호성-증진제 조성물은 그의 냄새로 사료의 초기 흥미 유발에 기여하고/하거나 그의 냄새 뿐아니라 맛 및/또는 뒷맛 및/또는 구강 촉감, 및/또는 질감에 의해 소비를 지속시키는데 기여한다. 예를 들어, 애완동물의 경우, "초기 흥미 유발"은 처음에 애완동물이 사료를 맛보거나 시식하도록 유도하는 기호성의 측면이고, "최초 선택" 또는 "최초 소비된 사료"의 기준에 의해 측정될 수 있다. "지속적인 소비"는 처음에 단지 맛보거나 시식되었던 사료를 애완동물이 지속적으로 소비하도록 유도하는 기호성의 측면이다.
구조적 관점에서, 용어 "기호성 증진제(PE)", "기호제(palatant)", "향미제", "기호성 제제", "식욕증진 인자", "향미제 조성물", "기호성-증진제 조성물(PEC)", "향미 증진제" 및 임의의 다른 유사 용어들은 천연, 가공 또는 비가공, 합성, 또는 부분 천연 및 부분 합성 물질일 수 있는 단일 물질 또는 물질 블렌드를 지칭할 수 있다.
기호성-증진제 조성물의 기호성-증진 성분의 비제한적 예는 동물 분해물, 채식주의자(vegetarian) 기호성-증진제 조성물 성분, 무기 인산 화합물, 마이야르(Maillard) 성분, 마이야르 반응 산물, 단백질, 펩티드, 아미노산, 탄수화물, 지방, 영양소, 방부제, 계면활성제, 식질감 부여제, 향미제 등이다. 성분들은 기호성-증진제 조성물에 포함될 수 있거나, 이들은 애완동물 사료 내로 접촉하여 인 사이투(in situ)로 반응함으로써 용어 "기호성-증진제 조성물"에 의해 또한 포괄되는 형질변환된 물질을 생성할 수 있다. 조성물 내에서 함께 반응하여 마이야르 반응 산물 등과 같이 형질변환된 물질을 얻는 성분의 예로는 지방, 펩티드, 아미노산, 및 탄수화물을 제한 없이 들 수 있다.
본 명세서에서 사용된 용어 "무기 인산 화합물"은 적어도 하나의 인 원자를 포함하는 화합물을 의미한다. 이 화합물은 천연 또는 합성일 수 있고, 이온화되거나 이온화되지 않을 수 있다. 무기 인산 화합물의 예로는 폴리포스페이트, 피로포스페이트, 및 모노포스페이트를 들 수 있다.
본 명세서에서 용어 "동물 분해물(animal digest)"은 깨끗하고 분해되지 않은 동물 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해로부터 얻어진 물질을 의미한다. 일부 실시 형태에서, 본 명세서에서 사용된 동물 분해물은 미국 사료 관리 협회(Association Of American Feed Control Officials, Inc.; AAFCO)에 의해 공포된 정의와 완전히 일치한다. 동물 분해물은 바람직하게 냉혈 해양 동물을 포함하는 동물 조직으로부터 유래하지만, 머리카락, 뿔, 치아, 발굽, 및 깃털은 제외된다. 당업자는 이러한 조직이 바람직하지는 않지만 양호한 제조 관행 하에서도 미량이 발견되는 것을 피할 수 없음을 이해할 것이다. 또한, 내장 내용물 또는 이물질 또는 배설물도 때때로 미량의 불순물로 존재하기는 하지만 포함되지 않는다. 동물 분해물은 건조된 것이거나 그렇지 않을 수 있다. 동물 분해물의 예는 다음과 같다:
- 가금류(또는 돼지고기, 소고기, 양, 어린양, 어류 등)의 분해물: 깨끗하고 분해되지 않은 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해로부터 얻어진 가금류(돼지고기, 소고기 등)로부터의 물질;
- 돼지고기(또는 소고기, 양, 어린양, 어류 등) 부산물의 분해물: 고기 이외에 소(돼지, 양, 어린양 등)의 렌더링되지 않은(non-rendered) 깨끗한 부위, 예를 들어, 폐, 비장, 신장, 뇌, 간, 혈액, 부분적으로 탈지된 저온 지방 조직, 및 내용물이 제거된 위 및 소장으로부터의 깨끗하고 분해되지 않은 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해로부터 얻어진 돼지고기(소고기 등)의 물질;
- 가금류 부산물의 분해물: 고기 이외에 가금류의 렌더링되지 않은 깨끗한 부위, 예컨대 간, 심장, 머리, 발 및 내장으로부터의 깨끗하고 분해되지 않은 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해로부터 얻어진 물질. 본 명세서에서 사용된 "가금류"는 새, 바람직하게 닭, 칠면조, 오리 등의 임의의 종 또는 종류를 포괄한다;
- 어류 부산물의 분해물: 고기 이외에 어류의 렌더링되지 않은 깨끗한 부위로부터의 깨끗하고 분해되지 않은 조직의 화학적 및/또는 효소적 가수분해로부터 얻어진 물질. 본 명세서에서 사용된 "어류"는 어류 또는 갑각류, 바람직하게 참치, 연어, 대구, 흰 물고기(white fish), 새우, 정어리 등의 임의의 종 또는 종류를 포괄한다.
동물 분해물은 "동물 산물" 또는 "동물 부산물"로도 지칭될 수 있으며, 이들 모든 용어는 본 명세서에서 동의어로 사용된다.
"단백질"은 동물 소비에 상용성인 모든 관용적인 단백질 공급원, 특히 식물성 단백질, 동물성 단백질(예컨대 카제인 또는 알부민 또는 동물 분해물 또는 육분), 및 미생물 단백질(예컨대 효모 또는 진균 또는 조류)을 포함한다. 용어 "육분"은 상기 언급된 동물, 즉, 가금류, 돼지고기, 소고기, 양, 어린양, 어류의 시체로부터 얻어진 밀(meal)을 의미한다. "단백질"은 또한 단백질 가수분해물을 포함하며, 그의 가수분해 정도는 목적에 따라 제어될 수 있다.
본 명세서에서 용어 "효모"는 동물 소비용 조성물과 상용성인 임의의 효모, 바람직하게 불활성 효모 뿐아니라 효모 부산물을 지칭한다. 효모는 단백질 함량이 풍부한 것으로 당업계에 주지되어 있다. 효모는 양조 효모, 빵 효모, 토룰라 효모, 당밀 효모 등을 제한 없이 포함한다. 효모 부산물은 효모 추출물, 효모 가수분해물, 크림 효모 등을 제한 없이 포함한다.
용어 "곡물"은 영양소(예: 단백질, 전분, 미네랄, 및 비타민) 공급원으로 사용될 수 있는 시리얼 곡물을 의미한다. 곡물의 예로는 옥수수, 마일로, 알팔파, 밀, 보리, 벼, 대두, 수수 등을 들 수 있다.
용어 "글루텐"은 밀, 옥수수, 호밀, 보리, 귀리 또는 이들의 교배종 및 이들의 유도체로부터의 단백질 분획을 의미한다.
본 명세서에서 사용된 용어 "식물성"은 식물을 포괄한다. 식물의 예로는 카놀라, 대두, 옥수수, 올리브, 해바라기, 아마씨, 야자수, 잇꽃, 평지씨, 밀, 옥수수, 루핀, 완두콩 또는 벼를 들 수 있다.
본 명세서에서 용어 ≪채식주의자 기호성-증진제 조성물 성분≫은 고기나 동물성 산물이 결여되어 있으며 식물성, 세균성, 진균성 또는 조류 공급원으로부터 유래되거나 단리된 물질, 또는 동물성 공급원으로부터 얻어지지 않은 단일 화합물을 의미한다. 채식주의자 기호성-증진제 조성물 성분은 건조된 것이거나 액체일 수 있다.
탄수화물의 예로는 덱스트로즈, 프락토즈, 수크로즈, 폴리사카라이드, 섬유소, 전분 등을 들 수 있다.
"섬유소 공급원" 또는 "식이 섬유소"는 동물 소화 효소에 의한 소화에 대해 저항성인 식물 구성요소에 상응하는 사료 성분을 지칭한다. 섬유소는 가용성이거나 불용성일 수 있다. 본 명세서에 개시된, 식이에 사용하기 위한 식이 섬유소의 공급원은 비트 펄프, 구아검, 치커리 뿌리, 금불초, 셀룰로즈, 밀 귀리, 옥수수겨, 아마씨 등을 포함하지만 이로 제한되지는 않는다.
영양소의 예는 비타민, 미네랄 및 전해질, 예컨대 비타민 A, C, E, B12, D3, 엽산, D-비오틴, 시아노코발라민, 니아신아미드, 티아민, 리보플라빈, 피리독신, 메나디온, 베타-카로텐, 칼슘판토테네이트, 콜린, 이노시톨, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 아연, 철, 망간, 구리, 요오드 등을 포함하지만 이로 제한되지는 않는다.
본 발명의 맥락에서 사용될 수 있는 계면활성제, 조미료, 식질감 부여제 또는 조직화제, 방부제, 안정화제는 당업자에게 주지되어 있다.
"약제학적 조성물" 또는 "약제학적 제품"은 적어도 하나의 지방을 함유하는 약제학적으로-허용되는 조성물, 예컨대 정제(예: 츄어블정, 발포정 또는 필름코팅정), 또는 캡슐(예: 경질 쉘 캡슐), 또는 액체 또는 용해 분말을 지칭한다. 약제학적 조성물은 다양한 관용적인 투여 경로, 예를 들어, 경구, 비경구, 국소 또는 경피 투여에 의해 대상에게 투여될 수 있다.
본 명세서에서 사용된 "지방-함유 약제학적 성분"은 산화될 수 있고 약제학적 조성물 내로 첨가될 수 있는 적어도 하나의 지방을 함유하는 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이다. 지방-함유 약제학적 성분은 전형적으로 분말로서 정제화 혼합물에 첨가되거나 캡슐 생산용으로 그 자체로 공지된 방식에 의해 캡슐 내로 충전될 수 있다.
본 명세서에서 사용된 용어 "화장품" 또는 "화장 제품"은 산화될 수 있는 적어도 하나의 지방을 함유하는 화장품, 세면용품 및 피부용품을 포괄한다. 예로는 피부 관리 제품 및 모발 관리 제품, 예컨대 크림, 로션, 바스(bath), 샴푸, 컨디셔너, 립스틱, 자외선 차단 화장품, 메이크업 화장품, 스프레이 또는 겔을 들 수 있다.
본 명세서에서 사용된 "지방-함유 화장품 성분"은 산화될 수 있고 화장품 조성물 내로 첨가될 수 있는 적어도 하나의 지방을 함유하는 임의의 화합물, 조성물 또는 물질이다.
본 명세서에서 사용된 "코팅" 또는 "코팅된"은 예컨대 분무, 살포 등에 의한 사료 표면 위로 제품 또는 조성물, 예컨대 본 발명의 지방-함유 조성물의 국소 침착을 지칭한다. 본 발명의 배합물은 전형적으로 하나 이상의 지방 및/또는 기호성-증진제 조성물, 특히 지방을 포함하는 기호성-증진제 조성물과의 혼합물로서 코팅에 의해 사료에 첨가될 수 있다.
본 명세서에서 사용된 "봉입(inclusion)" 또는 "봉입된"은 사료, 예컨대 애완동물 사료의 중심 내로 제품 또는 조성물, 예컨대 본 발명의 지방-함유 조성물을 첨가함을 지칭한다. 예를 들어, 사료, 예컨대 애완동물 사료 내로 지방-함유 조성물의 봉입은 이를 다른 사료 성분, 예를 들어, 지방-함유 애완동물 사료 성분과 혼합함에 의해 이루어질 수 있다. 경우에 따라, 최종 애완동물 사료 제품을 얻기 위한 추가 가공 단계들(열 처리 및/또는 압출 및/또는 레토르트 처리 등을 포함)이 실행될 수 있다.
"용기"는 임의의 유형 또는 디자인 또는 재료의 봉지, 상자, 곽(carton), 병, 포장, 또는 겉포장(over-wrap), 수축 포장(shrink-wrap), 스테이플러 또는 달리 부착된 요소들, 또는 그의 조합을 포함하지만 이로 제한되지는 않는다.
용어 "단일 포장"은 키트의 구성요소들이 하나 이상의 용기 내에 또는 그와 함께 물리적으로 연계되어 제조, 분배, 판매, 또는 사용을 위한 단위로 간주됨을 의미한다. 용기는 임의의 유형 또는 디자인 또는 재료의 봉지, 상자, 곽, 병, 포장, 또는 겉포장, 수축 포장, 스테이플러 또는 달리 부착된 구성요소들, 또는 그의 조합을 포함하지만 이로 제한되지는 않는다. 단일 포장은 물리적으로 연계된 개별적인 구성요소들의 용기로서 제조, 분배, 판매 또는 사용을 위한 하나의 단위로 간주될 수 있다.
본 명세서에서 사용된 "정보 또는 지침을 전달하기 위한 수단"은 정보, 지침, 권고, 및/또는 품질 보증 등을 제공하기에 적합한 임의 형태 하의 키트 구성요소이다. 이러한 수단은 문서, 디지털 저장 매체, 광학 저장 매체, 오디오 프리젠테이션, 정보를 함유하는 시각적 디스플레이를 포함할 수 있다. 전달 수단은 디스플레이 웹사이트, 안내 책자, 제품 표지, 포장 삽입물, 광고, 시각적 디스플레이 등일 수 있다.
본 발명의 일부 실시형태의 설명
본 발명은 토코페롤을 포함하는 천연 항산화제 배합물이 토코페롤 단독과 비교하여 놀랍게 유리하다는 점을 최초로 보여준다. 특히, 이러한 배합물은 지방-함유 조성물에서 (천연 항산화제로서 토코페롤을 단독으로 사용하는 경우와 비교하여) 경시 지방-산화를 지연시키고 지방-함유 조성물의 물리적 및/또는 열적 처리 하에 토코페롤의 손실을 감소시킬 수 있다.
더욱이 본 발명은 본 발명에 따른 천연 항산화제 배합물이 토코페롤을 단독으로 사용하는 경우와 비교하여 고양이 및 개에 대한 애완동물 사료의 기호성에 부정적인 영향을 주지 않음을 보여준다. 더욱 특히, 본 발명자들은 천연 항산화제 배합물이 토코페롤을 단독으로 사용하는 경우와 비교하여 애완동물에 대한 사료 기호성, 특히 개에 대한 기호성을 증진시킬 수 있음을 보여준다.
항산화제 배합물
제1 태양에서, 본 발명은 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 항산화제 배합물에 관한 것이며, 여기에서
- 토코페롤의 양은 약 500 ppm 미만, 바람직하게 500 ppm 미만이고,
- 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비는 약 1:4 내지 약 3:1 범위, 바람직하게 1:4 내지 3:1 범위이다.
따라서, 본 항산화제 배합물은 토코페롤에 추가하여 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 함유한다. 현재 애완동물 사료 산업은 특히 로즈마리에 의해 제공되는 경우에 카르노스산과 같은 천연 항산화제를 사용하는 것에 대해 우려를 표명하고 있는데, 이는 이들이 애완동물에 대한 사료 기호성에 잠재적인 부정적 영향을 미치고 있기 때문이다. 그러나 본 발명자들은 본 명세서에서 토코페롤을 단독으로 사용하는 경우와 비교하여 본 발명에 따른 천연 항산화제 배합물이 고양이와 개에 대한 애완동물 사료의 기호성에 부정적인 영향을 주지 않음을 보여준다. 본 발명자들은 심지어 토코페롤을 단독으로 사용하는 경우와 비교하여 천연 항산화제 배합물이 기호성, 특히 개에 대한 기호성을 증진시킬 수 있음을 보여준다.
특정 실시 형태에서, 토코페롤은 천연 혼합 토코페롤이다. 상기 언급된 바와 같이, 천연 혼합 토코페롤은 알파-토코페롤, 베타-토코페롤, 감마-토코페롤 및 델타-토코페롤의 배합물이다. 바람직하게, 상기 천연 혼합 토코페롤은 약 7% 내지 약 20%의 알파-토코페롤, 약 1% 내지 약 7%의 베타-토코페롤, 약 50% 내지 약 80%의 감마-토코페롤 및 약 10% 내지 약 30%의 델타-토코페롤을 포함한다. 천연 토코페롤을 사용하면 공공연하게 부정적으로 인식되어 있는 합성 또는 개질 산물의 첨가를 피하게 된다. 더욱이, 본 발명자들은 단일 형태의 토코페롤을 사용하는 경우와 비교하여 혼합 형태의 토코페롤을 사용하는 경우 더욱 효율적인 지방 항산화를 관찰하였다.
바람직한 실시 형태에서, 카르노스산은 로즈마리로부터 유래한다.
바람직한 실시 형태에서, 가수분해성 갈로탄닌은 갈산 및/또는 탄닌산이다. 특정 실시 형태에서, 가수분해성 갈로탄닌은 갈산이다.
바람직한 실시 형태에서, 항산화제 배합물은 3 ppm 초과의 카르노스산, 더욱 바람직하게 5 ppm 초과의 카르노스산을 함유한다. 실제로, 카르노스산이 매우 적은 양으로 존재하는 경우 유의한 효과가 관찰되지 않는다. 특정 실시 형태에서, 항산화제 배합물은 10 ppm 초과의 카르노스산, 더욱 바람직하게 20 ppm 초과의 카르노스산, 더욱 특히 바람직하게 30 ppm 초과의 카르노스산, 및 훨씬 더 바람직하게 40 ppm 초과의 카르노스산을 함유한다.
바람직한 실시 형태에서, 항산화제 배합물은 3 ppm 초과의 갈산, 더욱 바람직하게 5 ppm 초과의 갈산을 함유한다. 실제로, 갈산이 매우 적은 양으로 존재하는 경우 유의한 효과가 관찰되지 않는다. 특정 실시 형태에서, 항산화제 배합물은 10 ppm 초과의 갈산, 더욱 바람직하게 15 ppm 초과의 갈산을 함유한다.
바람직하게, 배합물의 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비는 1:3 내지 3:1, 더욱 바람직하게 1:3 내지 2:1 범위이다. 실제로, 토코페롤 단독과 비교하여 이들 바람직한 비율을 사용하는 경우 지방 항산화가 여전히 증진된다.
특정 실시 형태에서, 항산화제 배합물은 3 ppm 초과, 더욱 바람직하게 5 ppm 초과의 토코페롤을 함유한다.
특정 실시 형태에서, 본 발명의 항산화제 배합물은 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물이다. 즉, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌이 배합물의 유일한 항산화제이다.
유리하게, 본 발명에 따른 항산화제 배합물은 하이드록시타이로솔 및 퀘르세틴 중에서 선택되는 적어도 하나의 항산화제를 추가로 포함한다.
특정 실시 형태에서, 본 발명에 따른 항산화제 배합물은 적어도 퀘르세틴을 추가로 포함한다.
특정 실시 형태에서, 본 발명의 항산화제 배합물은 토코페롤, 카르노스산, 가수분해성 갈로탄닌 및 퀘르세틴의 배합물이다. 즉, 토코페롤, 카르노스산, 가수분해성 갈로탄닌 및 퀘르세틴이 배합물의 유일한 항산화제이다.
유리하게, 퀘르세틴은 약 150 ppm 미만, 바람직하게 150 ppm 미만의 양이다. 실제로, 본 발명자들은 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물을 사용하여 관찰되는 보장 기간이 퀘르세틴을 첨가하는 경우 유의하게 증진됨을 발견하였다. 퀘르세틴의 첨가는 150 ppm의 퀘르세틴을 초과하지 않는 경우에 특히 유리하다. 실제로, 150 ppm 까지 퀘르세틴을 첨가하면 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물을 사용하여 얻어지는 보장 기간과 비교하여 보장 기간이 기하급수적으로 증진되는 반면, 150 ppm을 초과하여 첨가하면 약 150 ppm의 퀘르세틴을 첨가하는 경우와 비교하여 보장 기간의 감소가 초래된다.
더욱 바람직하게, 퀘르세틴은 2 ppm 내지 150 ppm, 더욱 바람직하게 5 ppm 내지 150 ppm 범위의 양이다. 실제로, 항산화제 조성물 내에 퀘르세틴이 무시할만한 양으로 존재하면 유의한 효과가 관찰되지 않는다.
특정 실시 형태에서, 본 발명에 따른 항산화제 배합물은 적어도 하이드록시타이로솔을 추가로 포함한다.
특정 실시 형태에서, 본 발명의 항산화제 배합물은 토코페롤, 카르노스산, 가수분해성 갈로탄닌 및 하이드록시타이로솔의 배합물이다. 즉, 토코페롤, 카르노스산, 가수분해성 갈로탄닌 및 하이드록시타이로솔은 배합물의 유일한 항산화제이다.
바람직한 실시 형태에서, 하이드록시타이로솔은 올리브 추출물에서 유래한다.
유리하게, 하이드록시타이로솔은 약 50 ppm 초과, 바람직하게 50 ppm 초과의 양이다. 실제로, 본 발명자들은 하이드록시타이로솔이 첨가되는 경우 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물의 보장 기간이 유의하게 증진됨을 발견하였다. 50 ppm 초과의 하이드록시타이로솔이 첨가되는 경우 하이드록시타이로솔의 첨가가 특히 유리하며, 이 50 ppm의 수치에서부터 보장 기간이 기하급수적으로 증진된다.
유리하게, 본 발명에 따른 항산화제 배합물은 적어도 하이드록시타이로솔과 퀘르세틴을 추가로 포함한다.
특정 실시 형태에서, 본 발명의 항산화제 배합물은 토코페롤, 카르노스산, 가수분해성 갈로탄닌, 하이드록시타이로솔 및 퀘르세틴의 배합물이다. 즉, 토코페롤, 카르노스산, 가수분해성 갈로탄닌, 하이드록시타이로솔 및 퀘르세틴이 배합물의 유일한 항산화제이다.
바람직하게, 하이드록시타이로솔은 올리브 추출물에서 유래한다.
바람직하게, 하이드록시타이로솔은 약 50 ppm 초과, 더욱 바람직하게 50 ppm 초과의 양이다.
바람직하게 퀘르세틴은 약 150 ppm 미만, 더욱 바람직하게 150 ppm 미만의 양이다.
유리하게, 본 발명에 따른 배합물은 친유성 항산화제 및 친수성 항산화제를 함유한다. 실제로, 토코페롤과 카르노스산은 친유성 항산화제인 반면, 가수분해성 갈로탄닌은 친수성 항산화제이다. 더욱이, 하이드록시타이로솔과 퀘르세틴은 친수성 항산화제이다. 이들 특성은 배합물이 친유성 제품 및/또는 친수성 제품에 대해, 그리고 유중수 또는 수중유 에멀젼의 계면에서 작용할 수 있도록 한다.
유리하게, 본 발명의 배합물은 분말 형태 또는 액체 형태이다. 따라서 특정 실시 형태는 적절한 담체를 추가로 포함하는 본 발명의 배합물에 관한 것이다. 당업자는 용도에 따라, 특히 배합물의 형태, 즉, 액체 또는 분말에 따라, 및/또는 배합물의 친수성 또는 소수성 형태에 따라 적절한 담체를 결정할 수 있다.
특히, 본 발명의 배합물을 액체 형태로 하고자 하는 경우, 액체 형태의 적절한 담체가 사용되며, 바람직하게 평지씨유, 대두유, 해바라기유 및 이들의 조합과 같은 오일 중에서 선택된다.
특히, 본 발명의 배합물을 분말 형태로 하고자 하는 경우, 분말 형태의 적절한 담체가 사용되며, 바람직하게 말토덱스트린 및/또는 사이클로덱스트린과 같은 탄수화물, 및 점토, 실리카, 벤토나이트 및 이들의 조합과 같은 미네랄 또는 유기 화합물 중에서 선택된다.
지방-함유 조성물
제2 태양에서, 본 발명은 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 항산화제 배합물을 포함하는 항산화 지방-함유 조성물에 관한 것이며, 상기 배합물에서
- 토코페롤의 양은 약 500 ppm 미만, 바람직하게 500 ppm 미만이고,
- 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비는 약 1:4 내지 약 3:1 범위, 바람직하게 1:4 내지 3:1 범위이다.
상기 언급한 바와 같이, 본 발명에 따른 배합물은 임의의 지방-함유 조성물에 혼입될 수 있다.
예를 들어, 지방-함유 조성물은 사료 조성물, 지방-함유 사료 성분, 약제학적 조성물, 지방-함유 약제학적 성분, 화장품 조성물 또는 지방-함유 화장품 성분이다.
특정 사료 기술 분야에서, 본 발명의 항산화 지방-함유 조성물은 상기 정의된 사료 조성물이거나 결국 사료 조성물 내로 혼입될 수 있는 지방-함유 사료 성분일 수 있다(세부 사항은 도 1 참조).
제1 특정 실시 형태에서, 본 발명의 항산화 지방-함유 조성물은 항산화 지방-함유 사료 성분이다. 즉, 본 특정 실시 형태는 본 발명의 항산화제 배합물을 포함하는 항산화 지방-함유 사료 성분에 관한 것이다(도 1에서 제품 P2).
바람직하게, 항산화 지방-함유 조성물은 항산화 지방, 지방을 포함하는 항산화 기호성-증진제 조성물 또는 지방을 포함하는 항산화 밀(meal) 중에서 선택되는 항산화 지방-함유 사료 성분(도 1에서 제품 P2)이다.
더욱 특히, 항산화 지방-함유 사료 성분인 상기 항산화 지방-함유 조성물은 바람직하게 동물성 지방, 식물성유 또는 해양성유, 더욱 바람직하게 동물성 지방 또는 해양성유 중에서 선택되는 항산화 지방이다.
더욱 특히, 상기 동물성 지방은 돼지고기 지방, 닭고기 지방, 가금류 지방, 어린양 수지 또는 소고기 수지 등, 및 그의 부산물 중에서 선택된다. 더욱 바람직하게, 상기 동물성 지방은 가금류 지방이다.
더욱 특히, 상기 식물성유는 카놀라유, 대두유, 옥수수유, 올리브유, 해바라기유, 아마씨유, 팜유, 평지씨유, 참기름, 코코넛유, 홍화유 등, 및 그의 부산물 중에서 선택된다. 더욱 바람직하게, 상기 식물성유는 해바라기유이다.
더욱 특히, 상기 해양성유는 참치유, 정어리유, 연어유, 청어유, 고등어유, 까나리유, 송어유, 틸라피아유, 메기유, 멸치유, 어유, 멘헤이든유 등, 및 그의 부산물 중에서 선택된다. 더욱 바람직하게, 상기 해양성유는 연어유이다.
특히, 항산화 지방-함유 사료 성분인 상기 항산화 지방-함유 조성물은 지방을 포함하는 항산화 밀이며, 바람직하게 동물성 밀 또는 식물성 밀 중에서 선택된다.
특히, 항산화 지방-함유 사료 성분인 상기 항산화 지방-함유 조성물은 지방을 포함하는 항산화 기호성-증진제 조성물이다.
제2 특정 실시 형태에서, 본 발명의 항산화 지방-함유 조성물은 항산화 사료 조성물이다(도 1에서 제품 P6 내지 P10).
제1 대안에서, 상기 항산화 사료 조성물은 사료 조성물(도 1에서 제품 P3)을 본 발명의 항산화제 배합물을 사용하여 항산화시킨 것이다(도 1에서 제품 P7). 즉, 상기 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 사료 조성물 내로 직접 혼입된 본 발명의 항산화제 배합물에 의해 얻어진다.
제2 대안에서, 상기 본 발명의 항산화 사료 조성물은 하나 이상의 항산화 지방-함유 사료 성분(들)을 사용하여 항산화된 사료 조성물이다(도 1에서 제품 P6). 즉, 상기 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 사료 조성물 내로 혼입된 하나 이상의 항산화 지방-함유 사료 성분(들)에 의해 얻어진다.
제3 대안에서, 상기 본 발명의 항산화 사료 조성물은 그의 항산화가 하나 이상의 항산화 지방-함유 사료 성분(들)에 의해 유지되는 (이미) 항산화된 사료 조성물이다(도 1에서 제품 P8). 즉, 상기 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 항산화 사료 조성물 내로 혼입된 하나 이상의 항산화 지방-함유 사료 성분(들)에 의해 유지된다.
제4 대안에서, 본 발명의 항산화 사료 조성물은 본 발명의 항산화제 배합물과 조합된 하나 이상의 지방-배제 사료 성분(들)에 의해 항산화된 사료 조성물이다(도 1에서 제품 P9). 즉, 상기 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 하나 이상의 지방-배제 사료 성분(들)과 조합되어 함께 사료 조성물 내로 혼입되는 본 발명의 항산화제 배합물에 의해 얻어진다.
제5 대안에서, 상기 본 발명의 항산화 사료 조성물은 그의 항산화가 하나 이상의 항산화 지방-함유 사료 성분(들)에 의해 유지되는 (이미) 항산화된 사료 조성물이다(도 1에서 제품 P10). 즉, 상기 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 항산화 사료 조성물 내로 혼입된 하나 이상의 항산화 지방-함유 사료 성분(들)에 의해 유지된다.
바람직하게, 상기 항산화 사료 조성물은 압출된 항산화 사료 조성물이다.
더욱 바람직하게, 상기 항산화 사료 조성물은 코팅되고, 압출된 항산화 사료 조성물이다.
이들 모든 특정 실시 형태에서, 사료 조성물은 바람직하게 애완동물 사료 조성물이다.
항산화 지방-함유 조성물의 제조 방법/토코페롤의 항산화 효과의 증진 방법
본 발명의 추가 대상은
a) 지방-함유 조성물을 제공하는 단계,
b) 상기 지방-함유 조성물 내로 앞에서 정의된 배합물을 혼입시켜 지방 항산화가 증진된 항산화 지방-함유 조성물을 얻는 단계를 포함하는, 지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 증진시키는 방법에 관한 것이다.
바람직하게, 상기 배합물의 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌 비는 1:3 내지 3:1, 더욱 바람직하게 1:3 내지 2:1 범위이다. 실제로, 지방 항산화는 이들 바람직한 비를 사용하는 경우에 특히 증진된다.
본 발명의 추가 대상은
a) 지방-함유 조성물을 제공하는 단계,
b) 상기 지방-함유 조성물 내로 앞에서 정의된 배합물을 혼입시켜 지방 항산화가 증진된 항산화 지방-함유 조성물을 얻는 단계를 포함하는, 항산화 지방-함유 조성물을 제조하는 방법에 관한 것이다.
앞에서 언급한 바와 같이, 본 발명에 따른 배합물은 임의의 지방-함유 조성물 내로 혼입될 수 있다.
예를 들어, 지방-함유 조성물은 사료 조성물, 지방-함유 사료 성분, 약제학적 조성물, 지방-함유 약제학적 성분, 화장품 조성물 또는 지방-함유 화장품 성분이다.
특정 사료 기술 분야에서, 상기 설명한 바와 같이, 단계 a)의 지방-함유 조성물은 상기 정의한 바와 같은 사료 조성물이거나 지방-함유 사료 성분일 수 있다(세부 사항은 도 1 참조).
먼저, 단계 a)의 지방-함유 조성물은 사료 조성물(도 1에서 제품 P3)일 수 있으며, 이에 따라 단계 b)에서 항산화 사료 조성물(도 1에서 제품 P7 또는 P9)을 얻는다.
바람직하게, 상기 단계 b)는 봉입에 의해 실행된다.
이때, 본 발명의 배합물은 미리 지방-함유 사료 성분과 같은 사료 성분 내로 혼입되지 않고 사료 조성물(도 1에서 제품 P3) 내로 직접 혼입됨으로써 단계 b)에서 항산화 사료 조성물(도 1에서 제품 P7)을 얻을 수 있다. 따라서, 본 발명에서, 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 본 발명의 항산화제 배합물에 의해 달성된다.
대안적으로, 본 발명의 배합물은 단계 b)에서 사료 조성물 내로 혼입되기 전에 사료 성분에 미리 첨가될 수 있으나, 단, 지방-배제 사료 성분과 조합된 항산화제 배합물(도 1에서 제품 P5)을 제조하기 위하여 본 사료 성분에는 지방이 함유되지 않는다(본 명세서에서는 "지방-배제 사료 성분"으로 지칭됨, 도 1에서 제품 P4). 결과적으로, 항산화 사료 조성물이 단계 b)에서 얻어진다(도 1에서 제품 P9). 따라서, 본 발명에서, 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 지방-배제 사료 성분과 조합된 본 발명의 항산화제 배합물에 의해 달성된다.
본 대안은, 예를 들어, 본 발명의 배합물을 지방-배제 사료 성분, 예컨대 비타민, 미네랄 및/또는 전해질 중에서 바람직하게 선택되는 하나 이상의 영양소와 혼합함에 의해 실행될 수 있다.
두 번째로, 단계 a)의 지방-함유 조성물은 상기 정의한 바와 같은 지방-함유 사료 성분(도 1에서 제품 P1)이며, 이에 의해 단계 b)에서 항산화 지방-함유 사료 성분(도 1에서 제품 P2)을 얻는다. 따라서, 본 발명에서, 항산화 지방-함유 사료 성분의 항산화 특성은 본 발명의 항산화제 배합물에 의해 달성된다.
유리하게, 상기 방법은 사료 조성물 내로 상기 항산화 지방-함유 사료 성분(도 1에서 제품 P2)을 포함시키는 단계 c1)을 추가로 포함할 수 있으며, 이에 의해 항산화 사료 조성물이 얻어진다.
이때, 상기 사료 조성물은 사료 조성물(도 1에서 제품 P3)이거나, 유리하게는 (이미) 항산화된 사료 조성물(도 1에서 제품 P7 또는 제품 P9)이며, 이에 의해 항산화 사료 조성물이 얻어진다(도 1에서 제품 P6, P8 또는 P10). 따라서, 본 발명에서, 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 항산화 지방-함유 사료 성분에 의해 달성된다(또는 유지된다).
얻어진 항산화 사료 조성물(도 1에서 제품 P6, P7, P8, P9 또는 P10)은, 특히 물리적 및/또는 열적 처리에 의해, 추가로 가공될 수 있는 사료 제형일 수 있다. 앞에서 설명한 바와 같이, 물리적 및/또는 열적 처리 중에 발생하는 토코페롤의 손실은 본 발명의 항산화제 배합물을 사용함에 의해 보상된다. 예를 들어, 얻어진 항산화 사료 조성물은 레토르트 처리되거나 압출될 수 있다.
일례로서, 얻어진 항산화 사료 조성물(도 1에서 제품 P6, P7, P8, P9 또는 P10)은 애완동물 사료 제형일 수 있으며, 습윤 애완동물 사료 조성물을 얻기 위하여 추가로 레토르트 처리된다.
대안적으로, 본 발명의 방법은 상기 항산화 사료 조성물(도 1에서 제품 P6, P7, P8, P9 또는 P10)을 압출시키는 단계 c2)를 포함할 수 있으며, 이에 의해 압출된 항산화 사료 조성물(도 1에서 제품 P11, P12, P13, P14 또는 P15)을 얻는다. 일례로서, 얻어진 항산화 사료 조성물(도 1에서 제품 P6, P7, P8, P9 또는 P10)은 애완동물 사료 제형일 수 있으며, 이에 대해 건조 압출 키블 또는 건조 압출 펠렛을 얻기 위하여 추가로 단계 c2)의 압출을 수행한다.
특히, 상기 단계 c1) 및 c2)는 동시에 또는 순차적으로 실행될 수 있다.
첫 번째 대안에서, 항산화 지방-함유 사료 성분을 사료 조성물, 바람직하게 항산화 사료 조성물 내로 상기 사료 조성물의 압출 전에 포함시킬 수 있다.
두 번째 대안에서, 항산화 지방-함유 사료 성분을 사료 조성물, 바람직하게 항산화 사료 조성물 내로 상기 사료 조성물의 압출 중에 포함시킬 수 있다.
유리하게, 상기 방법은 단계 b)의 항산화 지방-함유 조성물을 압출된 사료 조성물 위로 코팅시키는 단계 c3)을 추가로 포함하며, 이에 의해 코팅되고 압출된 항산화 사료 조성물이 얻어진다.
이때, 상기 사료 조성물은 압출된 사료 조성물(도 1에서 제품 P16)이거나, 유리하게는 (이미) 항산화된 사료 조성물(도 1에서 제품 P11, P12, P13, P14 또는 P15)이며, 이에 의해 코팅되고 압출된 항산화 사료 조성물(도 1에서 제품 P17, P18, P19, P20, P21 또는 P22)이 얻어진다. 따라서, 본 발명에서, 항산화 사료 조성물의 항산화 특성은 항산화 지방-함유 사료 성분에 의해 달성된다(또는 유지된다).
일례로서, 압출된 사료 조성물(제품 P11, P12, P13, P14, P15 또는 P16)은 건조 압출 키블 또는 건조 압출 펠렛일 수 있으며, 항산화 지방-함유 사료 성분, 예컨대 본 발명의 항산화 기호성-증진제 조성물 및/또는 항산화 지방으로 코팅된 건조 압출 키블 또는 건조 압출 펠렛을 얻기 위하여 추가로 단계 c3)의 코팅을 수행한다.
바람직하게, 상기 정의된 배합물의 항산화제 총량은 약 1500 ppm 이하, 바람직하게 1500 ppm 이하, 바람직하게 약 1300 ppm 이하, 바람직하게 1300 ppm 이하, 바람직하게 700 내지 1300 ppm, 바람직하게 700 내지 1300 ppm이다.
상기 특정 실시 형태는 명백히 조합 가능하다. 예를 들어, 하나 이상의 항산화 지방-함유 사료 성분을 봉입 및/또는 코팅에 의해 사료 조성물, 특히 항산화 사료 조성물(이는 유리하게 본 발명의 배합물이 미리 혼입되어 있슴)에 첨가할 수 있다.
바람직하게, 본 발명의 배합물의 기술적 특징은 최종 항산화 사료 조성물에서 여전히 얻어진다. 따라서, 항산화 사료 조성물에서 토코페롤의 총량은 약 500 ppm 미만, 바람직하게 500 ppm 미만이고 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비는 약 1:4 내지 약 3:1, 바람직하게 1:4 내지 3:1의 범위인 것이 바람직하다.
용도
앞에서 언급한 바와 같이, 본 발명의 항산화제 배합물은 지방-함유 조성물에서 토코페롤의 항산화 효과를 증진시키기 위해 사용될 수 있으며, 상기 항산화제 배합물은 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비가 1:3 내지 3:1, 더욱 바람직하게 1:3 내지 2:1의 범위를 나타낸다.
실제로, 본 발명자들은 본 명세서에서 토코페롤을 포함하는 천연 항산화제 배합물이 토코페롤 단독과 비교하여 놀랍게 유리하다는 점을 최초로 보여준다. 특히, 이러한 배합물은 지방-함유 조성물에서 (즉, 천연 항산화제로서 토코페롤을 단독으로 사용하는 경우와 비교하여) 경시 지방-산화를 지연시키고 지방-함유 조성물의 물리적 및/또는 열적 처리 하에 토코페롤의 손실을 감소시킬 수 있다.
더욱 특히, 따라서, 본 발명은 지방-함유 조성물에서 경시 지방-산화를 지연시키고/시키거나 상기 지방-함유 조성물의 물리적 및/또는 열적 처리 하에 토코페롤의 손실을 감소시키기 위한 항산화제 배합물의 용도에 관한 것이다.
키트
본 발명의 다른 태양은 단일 포장 내 하나 이상의 용기 내에
- 하나 이상의 상기 정의한 바와 같은 지방-함유 조성물; 및
- 본 발명에 따른 항산화제 배합물을 포함하는 키트에 관한 것이다.
더욱 특히, 키트는 단일 포장 내 하나 이상의 용기 내에
- 하나 이상의 애완동물 사료 성분(여기에서, 상기 하나 이상의 애완동물 사료 성분은 적어도 하나의 상기 정의한 바와 같은 지방-함유 애완동물 사료 성분을 포함함); 및
- 본 발명에 따른 항산화제 배합물을 포함할 수 있다.
본 발명에 따른 특정 키트는 키트 구성요소의 이용을 돕기 위하여 정보 또는 지침을 전달하는 수단을 추가로 포함한다.
실시예
1. 재료 및 방법
1.1. 항산화제 배합물의 제조
1.1.1. 항산화제
약 70%의 토코페롤을 함유하는 액체 추출물의 형태(GuardianTM T-70 IP, Danisco) 또는 액체 추출물로부터 제조된 약 35%의 토코페롤을 함유하는 분말 형태(Decanox MTS-70, ADM, 약 70%의 토코페롤 함유)의 토코페롤을 제공하였다. 약 70%의 토코페롤을 함유하는 액체 추출물(GuardianTM T-70 IP, Danisco)에서 토코페롤 이성체의 비는 다음과 같다: 약 15%의 알파-토코페롤, 약 2%의 베타-토코페롤, 약 60%의 감마-토코페롤 및 약 23%의 델타-토코페롤. 약 35%의 토코페롤을 함유하는 분말 추출물(Decanox MTS-70, ADM)에서 토코페롤 이성체의 비는 다음과 같다: 약 10%의 알파-토코페롤, 약 2%의 베타-토코페롤, 약 68%의 감마-토코페롤 및 약 20%의 델타-토코페롤.
카르노스산(CA)은 약 10%의 카르노스산 및 카르노솔을 함유하는 액체 추출물 형태(평지씨유 상의 액체 로즈마리 추출물, E392, Robertet)로 제공되거나 약 10%의 카르노스산 및 카르노솔을 함유하는 분말 형태(Herbor P31, Robertet)로 제공되었다.
가수분해성 갈로탄닌은 오배자(gallnut)로부터 얻어지고 약 99%의 갈산을 함유하는 갈산(GA)의 분말 추출물 형태(Galla chinensis 추출물, Wuhu Tianci Fine Chemical Limited) 또는 오배자로부터 얻어지고 케르쿠스 인펙토리아(Quercus infectoria)로부터 얻어진 약 96%의 탄닌산을 함유하는 탄닌산(TA)의 분말 추출물 형태(Tanal02, Ajinomoto)로 제공되었다.
퀘르세틴은 디모르판드라 몰리스(Dimorphandra mollis) 또는 낙엽송으로부터 얻어지고 약 95%의 디하이드로퀘르세틴을 함유하는 분말 추출물 형태(Dihydroquercetin, Quimdis)로 제공되었다.
하이드록시타이로솔은 올리브 추출물로부터 얻어지고 약 28%의 하이드록시타이로솔 및 타이로솔과 같은 유도체를 함유하는 액체 추출물 형태(Hytolive syrup, PL Thomas)로 제공되었다.
1.1.2. 액체 담체를 이용한 항산화제 배합물의 제조
항산화제를 분말 형태로 또는 액체 형태로 혼합하고 적절한 액체 담체로 해바라기유를 첨가하여 항산화제 배합물을 제조하였다.
특히, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 해바라기유와 혼합하여 본 발명에 따른 항산화제 배합물을 제조하였다.
본 발명의 필수적인 최소한의 배합, 즉, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 준수하지 않고, 토코페롤, 카르노스산, 가수분해성 갈로탄닌을 해바라기유와 혼합함에 의해 비교예 항산화제 배합물을 제조하였다.
이들 배합물을 실시예 1, 7-9에서 사용하였다.
1.1.3. 분말 담체를 이용한 항산화제 배합물의 제조
항산화제를 분말 형태로 또는 액체 형태로 혼합하고 적절한 담체로 벤토나이트를 첨가하여 항산화제 배합물을 제조하였다.
특히, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌, 및 임의로 퀘르세틴 및/또는 하이드록시타이로솔을 벤토나이트와 혼합하여 본 발명에 따른 항산화제 배합물을 제조하였다.
본 발명의 필수적인 최소한의 배합, 즉, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 준수하지 않고, 토코페롤, 카르노스산, 가수분해성 갈로탄닌을 벤토나이트와 혼합함에 의해 비교예 항산화제 배합물을 제조하였다.
이들 배합물을 실시예 2-6에서 사용하였다.
1.2. 항산화제를 포함하는 지방-함유 조성물의 제조
1.2.1. 항산화제를 포함하는 지방의 제조
실시예 1.1.2에서 얻어진 항산화제 배합물을 지방 내로 혼합하거나 항산화제 단독을 지방 내로 혼합하여 항산화제를 포함하는 지방을 제조하였다. 이들 제품 중에서 적어도 토코페롤(GuardianTM T-70 IP, Danisco), 카르노스산(액체 로즈마리 추출물, Robertet) 및 가수분해성 갈로탄닌(Galla chinensis 유래의 갈산, Wuhu Tianci Fine Chemical Limited, Quercus infectoria 유래의 탄닌산: Tanal02, Ajinomoto)을 포함하는 지방이 본 발명에 따른 지방-함유 조성물이다.
2가지의 상이한 지방이 사용되었다: 가금류 지방(Diana Food, France에 의해 제공됨) 및 연어유(Daudruy, France에 의해 제공됨).
1.2.2. 코팅에 의해 첨가된 항산화제를 포함하는 애완동물 사료 조성물의 제조
애완동물에 의해 소비되기에 적당하고 압출 및 건조 공정 후에 얻어지는 영양적으로-균형잡힌 건조 키블의 형태로 애완동물 사료 조성물을 제조하였다.
실시예 1.2.1에서 얻어진 항산화제 포함 지방을 6%로 코팅에 의해 이들 건조 키블 위로 첨가하였다. 이들 제품 중에서 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌으로 코팅된 건조 키블이 본 발명에 따른 사료 조성물, 즉, 애완동물 사료 조성물이다.
이에 따라 얻어진 애완동물 사료 조성물을 50 ℃에서 보관하였다.
1.2.3. 봉입에 의해 혼입된 항산화제를 포함하는 애완동물 사료의 제조
애완동물에 의해 소비되기에 적합한, 영양적으로-균형잡힌 건조 키블의 형태로 애완동물 사료 조성물을 제조하였다.
실시예 1.1.3에서 얻어진 항산화제 배합물을 이중-리본 믹서에 프리믹스, 즉, 비타민, 미네랄 및 전해질과 함께 혼입시키고, 얻어진 블렌드에 대해 다른 애완동물 사료 성분과 함께 사전-컨디셔닝, 압출 및 건조 공정을 수행하였다.
이들 제품 중에서 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 포함하는 건조 키블이 본 발명에 따른 지방-함유 조성물이다.
이에 따라 얻어진 애완동물 사료 조성물을 50 ℃에서 보관하였다.
1.3. 코팅에 의해 첨가된 항산화제를 포함하는 애완동물 사료 조성물의 헥산 알 값의 결정
실시예 1.2.2에서 얻어진 애완동물 사료 조성물을 분석하여 헥산알 값을 결정하였다. 이러한 목적으로, 키블을 바수고 중수소화 헥산알을 사용하여 90 ℃의 물에서 정적 헤드-스페이스에 의해 추출을 실행하였다. 극성 칼럼에서 기체 크로마토그래피로 분리하고 질량분석법(SIM)으로 검출 및 정량화를 실행하였다.
1.4. 코팅에 의해 첨가된 항산화제를 포함하는 애완동물 사료 조성물의 과산화물 값의 결정
실시예 1.2.2에서 얻어진 애완동물 사료 조성물을 분석하여 과산화물 값을 결정하였다. 지방 추출을 NFV03-030에 따라 실행하고 과산화물 값을 NF EN ISO 3960(2010년 6월 버전)에 따라 결정하였다.
1.5. 봉입에 의해 혼입된 항산화제를 포함하는 애완동물 사료 조성물의 헥산알 값의 결정
실시예 1.2.3에서 얻어진 애완동물 사료 조성물을 분석하여 AOCS 방법 Cg 4-94(AOCS. 1997)에 따라 헥산알 값을 결정하였다.
1.6. 봉입에 의해 혼입된 항산화제를 포함하는 애완동물 사료 조성물의 과산화물 값의 결정
실시예 1.2.3에서 얻어진 애완동물 사료 조성물을 분석하여 과산화물 값을 결정하였다. AOCS 공정 방법(Official Method) Cd 8b-90에 따라 지방 추출을 실행하고 과산화물 값을 결정하였다.
1.7. 결정된 기간 동안 방출된 총 헥산알 값 및 과산화물 값의 계산
식이(diet) 준비 후 상이한 시점에 헥산알 값과 과산화물 값을 측정하였다.
1.8. 결정된 기간 동안 방출된 총 헥산알 값 및 과산화물 값의 계산
식이 준비 후 상이한 시점에 헥산알 값과 과산화물 값을 측정하였다. 예를 들어, "14주 헥산알 값"은 14 주에 측정된 헥산알 값을 지칭한다.
"총 헥산알 값" 또는 "총 과산화물 값"은 시간의 함수로 헥산알 값 또는 과산화물 값(보관 중 상이한 시점에 측정됨)을 나타내는 곡선 하 면적을 기초로 하여 연구 중에 방출된 헥산알 또는 과산화물의 총량을 지칭한다.
1.9. 보장 기간의 결정
랜시메트(Rancimat)(743 Rancimat, Metrohm)를 이용하여 보장 기간을 결정하였다. 실시예 1.2.1에서 제조된 항산화제를 포함하는 지방 3 mL를 랜시메트 반응기에 도입하고 가금류 지방의 경우 110 ℃에서 그리고 연어유의 경우 80 ℃에서 열처리를 실행하였다. 전기전도도 측정법(conductimetric measurement)을 기본으로 하여 랜시메트에 의한 산화 산물 형성의 직접적인 평가가 이루어졌다. 일단 전기전도도가 특정값을 초과하게 되면 자동적으로 유도 기간(induction period)이 평가되었다.
1.10. 기호성 시험
2개-그릇 시험의 원리:
본 시험은 더 많은 사료가 소비되는 경우, 그것의 기호성이 더 좋다는 상정을 기초로 한다.
2가지 사료 사이의 비교를 기본으로 하는 개별적인 대비(2개 그릇) 기호성 시험을 수행하였다. 시험 목적에 따라 36마리 개의 패널 또는 40 마리 고양이의 패널에 대해 시험을 실행하였다.
시험의 작업 방법
- 동일 양의 사료 A와 사료 B의 무게를 재고 동일한 그릇 안에 위치시켰다. 각각의 할당량에 존재하는 양은 일일 필요량이 충족되도록 하였다.
- 그릇의 분배:
개 시험: 그릇을 개가 접근할 수 있는 개별적인 사료 통에 위치시켰다.
고양이 시험: 자유롭게 움직일 수 있는 개별적인 상자 안의 각 고양이에게 동시에 그릇들을 제시하였고, 잘 쓰는 손에 의해 유도되는 선택을 피하기 위하여 각 식사시 이들의 위치를 바꾸었다.
- 시험 기간:
* 고양이 시험: 약 15 분 내지 약 20 시간(시험 종료 전에 2개의 그릇 중 하나를 완전히 먹어치우는 경우, 2개의 그릇을 제거하고 시험을 중단하였다);
* 개 시험: 약 15 분 내지 약 30 분(시험 종료 전에 2개의 그릇 중 하나를 완전히 먹어치우는 경우, 2개의 그릇을 제거하고 시험을 중단하였다);
연구된 파라미터
- 측정된 파라미터: 먼저 소비된 사료("초기 유인성") 및 시험 종료까지 소비된 각각의 사료의 양;
- 계산된 파라미터: 개별적 소비율 %(CR)
CRA = A의 소비 (g) x 100/(A+B의 소비) (g)
CRB = B의 소비 (g) x 100/(A+B의 소비) (g)
⇒ 평균 소비율(ACR) = 모든 개별적인 소비율의 평균(크기 및 상응하는 소비에 무관하게 각각의 동물에 균등한 중요도가 주어짐).
예정된 수치(이는, 예를 들어, 동물의 체중 및/또는 대사의 함수임)와 비교하여 동물이 더 높거나 낮은 소비를 나타내는 경우, 이들은 통계적 처리에 고려되지 않았다.
통계적 분석:
통계적 분석을 사용하여 2가지 비율 사이에 유의한 차이가 있는지 결정하였다. 3가지 오차 임계값(error threshold), 즉, 5%, 1% 및 0.1%로 스튜던트 t-검정을 실행하였다.
카이-제곱 검정(Chi-square test)을 사용하여 사료 A를 먼저 먹어치운 애완동물의 수와 사료 B를 먼저 먹어치운 애완동물의 수 사이에 유의한 차이가 있는지 결정하였다.
유의성 수준은 다음과 같이 표시되었다:
NS 유의성 없음(p > 0.05)
* 유의성 있음(p < 0.05)
** 높은 유의성 있음(p < 0.01)
*** 매우 높은 유의성 있음(p < 0.001)
2. 결과
하기 모든 실시예의 경우, 실험예 식이는 본 발명의 항산화제 배합물을 포함하는 식이이며 비교예 식이는 본 발명의 항산화제 배합물을 포함하지 않는 식이이다.
2.1. 실시예 1 - 압출된 애완동물 사료 조성물 위로 코팅에 의해 첨가된 본 발명 배합물의 헥산알 값 및 과산화물 값에 대한 효과
건조 키블 "VV" 위로 항산화제를 포함하는 가금류 지방(6%)을 코팅함에 의해 실시예 1.2.2에 따라 본 명세서에서 "VV"로 지칭되는, 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다.
하기 표 1은 가금류 지방 내로 사용된 항산화제(들)의 유형 및 양을 보여준다.
조성물 토코페롤 카르노스산 가수분해성 갈로탄닌 퀘르세틴 하이드록시타이로솔
비교예 식이 n°1 0 100 ppm 0 0 0
비교예 식이 n°2 0 0 200 ppm 0 0
비교예 식이 n°3 500 ppm 0 0 0 0
비교예 식이 n°4 0 0 0 200 ppm 0
비교예 식이 n°5 0 0 0 0 200 ppm
비교예 식이 n°6 500 ppm 100 ppm 0 0 0
비교예 식이 n°7 500 ppm 0 200 ppm 0 0
실험예 식이 n°1 500 ppm 100 ppm 200 ppm 0 0
비교예 식이 n°8 500 ppm 100 ppm 0 200 ppm 0
실험예 식이 n°2 500 ppm 100 ppm 200 ppm 200 ppm 200 ppm
실험예 식이 n°3 500 ppm 100 ppm 200 ppm 0 200 ppm
하기 표 2에서, HV 10 주(ppm 단위) 및 PV 10 주(meq/지방 kg)는 각각 식이의 제조 후 정확히 10 주에 측정된 HV 값 및 PV 값에 해당하는 반면, 총 HV 10 주(ppm 단위) 또는 총 PV 10 주(meq/지방 kg)는 각각 식이의 제조로부터 10 주까지 방출된 헥산알 및 과산화물의 총량에 해당한다.
하기 표 2에 나타낸 바와 같이, 가수분해성 갈로탄닌과 카르노스산 양자 모두와 토코페롤을 배합시킨 경우와 비교하여 카르노스산 또는 가수분해성 갈로탄닌의 어느 하나만을 토코페롤과 배합시킨 경우 더 높은 헥산알 값(HV) 및 과산화물 값(PV)을 제공하였다(실험예 식이 1과 비교하여 비교예 식이 7, 8 참조). 이는 가수분해성 갈로탄닌 및 카르노스산 양자 모두와 토코페롤을 배합시키는 이익을 입증한다.
토코페롤, 가수분해성 갈로탄닌, 카르노스산 및 하이드록시타이로솔의 배합물인 실험예 식이 n°2에서 얻어진 더 낮은 헥산알 및 과산화물 값은 (실험예 식이 n°1과 비교하여) 하이드록시타이로솔 첨가의 이익을 보여준다.
더욱이, 퀘르세틴을 단독으로 사용하는 경우에 토코페롤을 단독으로 사용하는 경우보다 더 낮은 헥산알 값 및 과산화물 값을 제공하는 것으로 나타났다(비교예 식이 n°3과 비교된 비교예 식이 n°4 참조). 그러나, 토코페롤이 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌과 배합되는 경우에는 퀘르세틴보다 훨씬 더 낮은 헥산알 값 및 과산화물 값을 제공하였다(비교예 식이 n°8과 비교된 실험예 식이 n°1 참조). 이는 토코페롤, 가수분해성 갈로탄닌 및 카르노스산의 흥미로운 배합 효과를 입증한다.
HV
10 주		 PV
10 주		 총 HV
10 주		 총 PV
10 주
비교예 식이 n°1 9 21.4 55 187
비교예 식이 n°2 43 113 99 267
비교예 식이 n°3 54 81.5 118 250
비교예 식이 n°4 24 66.9 72 222
비교예 식이 n°5 58 143 113 294
비교예 식이 n°6 11 20 70 202
비교예 식이 n°7 33 73 88 220
실험예 식이 n°1 12 31.4 59 189
비교예 식이 n°8 40 106 104 215
실험예 식이 n°2 11 43 56 210
실험예 식이 n°3 1 11 40 184
2.2. 실시예 2 - 압출된 애완동물 사료 조성물 내로 봉입에 의해 혼입된, 토코페롤 단독 또는 본 발명 범위 밖의 항산화제 배합물(즉, CA:GA의 비가 4:1)과 비교된 본 발명의 항산화제 배합물의 헥산알 값에 대한 효과
봉입에 의해 건조 키블 "WW" 내로 항산화제를 혼입시킴에 의해 실시예 1.2.3에 따라 본 명세서에서 "WW"로 지칭되는, 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다. 모든 식이 내로 50 ppm의 토코페롤을 포함시켰다.
비교예 식이 n°9는 토코페롤 50 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°4는 토코페롤 50 ppm, 카르노스산(CA) 40 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 40 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:1).
실험예 식이 n°5는 토코페롤 50 ppm, 카르노스산 80 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 40 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 2:1).
실험예 식이 n°6은 토코페롤 50 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 40 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 3:1).
비교예 식이 n°10은 토코페롤 50 ppm, 카르노스산 160 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 40 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 4:1).
하기 표 3에 나타낸 바와 같이, 토코페롤과 1:1 내지 3:1 비율의 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌 배합물을 사용하여 얻어진, 50 ℃에서 14 주간 보관한 후에 측정된 헥산알 값(HV)은 적어도 균등하였고, 토코페롤 단독을 사용하여 얻어진 헥산알 값과 비교하여 훨씬 더 낮을 수 있다. 그러나 본 발명에 따른 비율을 벗어나는 CA:GA 비로 토코페롤을 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌과 배합시키는 경우, 건조 키블에 대해 측정된 헥산알 값은 토코페롤 단독을 사용하는 경우에 비해 유의하게 더 높았다. 이들 결과는 본 발명의 범위 밖의 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비를 사용하지 않는다면 토코페롤과 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물이 헥산알 값을 감소시킴에 의해(또는 적어도 이를 안정화시킴에 의해) 토코페롤의 항산화 효과를 증진시킬 수 있음을 명백히 보여준다.
조성물 14주의 HV
(ppm)		 표준 편차(5%)
비교예 식이 n°9
(토코페롤 50 ppm)		 26.96 25.61 28.31
실험예 식이 n°4
(토코페롤 50 ppm, CA 40 ppm, GA 40 ppm(비율 1:1))		 18.97 18.02 19.92
실험예 식이 n°5
(토코페롤 50 ppm, CA 80 ppm, GA 40 ppm(비율 2:1))		 20.60 19.57 21.63
실험예 식이 n°6
(토코페롤 50 ppm, CA 120 ppm, GA 40 ppm(비율 3:1))		 26.85 25.51 28.20
비교예 식이 n°10
(토코페롤 50 ppm, CA 160 ppm, GA 40 ppm(비율 4:1))		 37.75 35.86 39.64
2.3. 실시예 3 - 압출된 애완동물 사료 조성물 내로 봉입에 의해 혼입된, 토코페롤 단독 또는 본 발명 범위 밖의 항산화제 배합물(즉, CA:GA의 비가 1:5)과 비교된 본 발명의 항산화제 배합물의 헥산알 값에 대한 효과
봉입에 의해 건조 키블 "WW" 내로 항산화제를 혼입시킴에 의해 실시예 1.2.3에 따라 본 명세서에서 "WW"로 지칭되는, 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다. 모든 식이 내로 5 ppm의 토코페롤을 포함시켰다.
비교예 식이 n°11은 토코페롤 5 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°7은 토코페롤 5 ppm, 카르노스산(CA) 60 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 60 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:1).
실험예 식이 n°8은 토코페롤 5 ppm, 카르노스산 60 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 120 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:2).
실험예 식이 n°9는 토코페롤 5 ppm, 카르노스산 60 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 180 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:3).
실험예 식이 n°10은 토코페롤 5 ppm, 카르노스산 60 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 240 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:4).
비교예 식이 n°12는 토코페롤 5 ppm, 카르노스산 60 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 300 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:5).
하기 표 4에 나타낸 바와 같이, 토코페롤과 1:1 내지 1:4 비율의 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌 배합물을 사용하여 얻어진, 50 ℃에서 14 주간 보관한 후에 측정된 헥산알 값(HV)은 적어도 균등하였고, 토코페롤 단독을 사용하여 얻어진 헥산알 값과 비교하여 훨씬 더 낮을 수 있다. 그러나 본 발명에 따른 비율을 벗어나는 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 토코페롤과 배합시키는 경우, 건조 키블에 대해 측정된 헥산알 값은 토코페롤 단독을 사용하는 경우에 비해 유의하게 더 높았다. 이들 결과는 본 발명의 범위 밖의 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비를 사용하지 않는다면 토코페롤과 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물이 헥산알 값을 감소시킴에 의해(또는 적어도 이를 안정화시킴에 의해) 토코페롤의 항산화 효과를 증진시킬 수 있음을 명백히 보여준다.
조성물 14주의 HV
(ppm)		 표준 편차(5%)
비교예 식이 n°11
(토코페롤 5 ppm)		 29.23 27.77 30.69
실험예 식이 n°7
(토코페롤 5 ppm, CA 60 ppm, GA 60 ppm(비율 1:1))		 20.95 19.90 22.00
실험예 식이 n°8
(토코페롤 5 ppm, CA 60 ppm, GA 120 ppm(비율 1:2))		 20.23 19.22 21.24
실험예 식이 n°9
(토코페롤 5 ppm, CA 60 ppm, GA 180 ppm(비율 1:3))		 22.71 21.57 23.85
실험예 식이 n°10
(토코페롤 5 ppm, CA 60 ppm, GA 240 ppm(비율 1:4))		 28.38 26.96 29.80
비교예 식이 n°13
(토코페롤 5 ppm, CA 60 ppm, GA 300 ppm(비율 1:5))		 37.25 35.39 39.11
2.4. 실시예 4 - 압출된 애완동물 사료 조성물 내로 봉입에 의해 혼입된, 토코페롤 단독 또는 본 발명 범위 밖의 항산화제 배합물(즉, CA:GA의 비가 4:1 또는 1:5)과 비교된 본 발명의 항산화제 배합물의 헥산알 값에 대한 효과
봉입에 의해 건조 키블 "WW" 내로 항산화제를 혼입시킴에 의해 실시예 1.2.3에 따라 본 명세서에서 "WW"로 지칭되는, 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다. 모든 식이 내로 200 ppm의 토코페롤을 포함시켰다.
비교예 식이 n°13은 토코페롤 200 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°11은 토코페롤 200 ppm, 카르노스산(CA) 150 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 50 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 3:1).
비교예 식이 n°14는 토코페롤 200 ppm, 카르노스산 200 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 50 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 4:1).
실험예 식이 n°12는 토코페롤 200 ppm, 카르노스산 55 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 220 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:4).
비교예 식이 n°16은 토코페롤 200 ppm, 카르노스산 55 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 275 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:5).
하기 표 5에 나타낸 바와 같이, 토코페롤과 3:1 또는 1:4 비율의 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌 배합물을 사용하여 얻어진, 50 ℃에서 14 주간 보관한 후에 측정된 헥산알 값(HV)은 토코페롤 단독을 사용하여 얻어진 헥산알 값과 비교하여 적어도 균등하였다. 그러나 본 발명에 따른 비율을 벗어나는 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 토코페롤과 배합시키는 경우, 건조 키블에 대해 측정된 헥산알 값은 토코페롤 단독을 사용하는 경우에 비해 유의하게 더 높았다. 이들 결과는 본 발명의 범위 밖의 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비를 사용하지 않는다면 토코페롤과 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물이 헥산알 값을 감소시킴에 의해(또는 적어도 이를 안정화시킴에 의해) 토코페롤의 항산화 효과를 증진시킬 수 있음을 명백히 보여준다.
조성물 14주의 HV
(ppm)		 표준 편차(5%)
비교예 식이 n°13
(토코페롤 200 ppm)		 183 173.85 192.15
실험예 식이 n°11
(토코페롤 200 ppm, CA 150 ppm, GA 50 ppm(비율 3:1))		 182 172.9 191.1
비교예 식이 n°14
(토코페롤 200 ppm, CA 200 ppm, GA 50 ppm(비율 4:1))		 263 249.85 276.15
실험예 식이 n°12
(토코페롤 200 ppm, CA 55 ppm, GA 220 ppm(비율 1:4))		 171 162.45 179.55
비교예 식이 n°15
(토코페롤 200 ppm, CA 55 ppm, GA 275 ppm(비율 1:5))		 201 190.95 211.05
2.5. 실시예 5 - 압출된 애완동물 사료 조성물 내로 봉입에 의해 혼입된, 토코페롤 500 ppm 이하를 포함하는 본 발명의 항산화제 배합물의 헥산알 값에 대한 효과
봉입에 의해 건조 키블 "WW" 내로 항산화제를 혼입시킴에 의해 실시예 1.2.3에 따라 본 명세서에서 "WW"로 지칭되는, 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다. 모든 식이 내로 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 80 ppm(CA:GA의 비는 1.5:1)을 포함시켰다.
비교예 식이 n°16은 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 80 ppm 만을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°13은 토코페롤 5 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 80 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°14는 토코페롤 100 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 80 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°15는 토코페롤 200 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 80 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°16은 토코페롤 300 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 80 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°17은 토코페롤 400 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 80 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°18은 토코페롤 500 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 80 ppm을 포함하는 "WW"였다.
비교예 식이 n°17은 토코페롤 600 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 80 ppm을 포함하는 "WW"였다.
도 2에 나타낸 바와 같이, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌과 함께 500 ppm 미만의 토코페롤을 사용하면 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌 만을 사용하는 경우보다 50 ℃에서 14 주간 보관한 후에 얻어진 더 낮은(또는 균등한) 총 헥산알 값을 제공하였다. 500 ppm을 초과하는 경우에는 토코페롤을 사용하지 않는 경우보다 헥산알 값이 더 높아졌다(비교예 식이 n°16, n°17 및 실험예 식이 n°18 참조). 이는 토코페롤을 500 ppm 초과의 양으로 사용하지 않는다면 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌이 토코페롤의 항산화 효과를 증진시키는데 유용함을 입증한다.
2.6. 실시예 6 - 열적 및/또는 물리적 처리 하의 토코페롤 손실에 대한 본 발명 배합물의 효과
봉입에 의해 건조 키블 "WW" 내로 항산화제를 혼입시킴에 의해 실시예 1.2.3에 따라 본 명세서에서 "WW"로 지칭되는, 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다.
비교예 식이 n°18은 토코페롤 200 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°19는 토코페롤 200 ppm, 카르노스산(CA) 50 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 200 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:4).
비교예 식이 n°19는 토코페롤 200 ppm, 카르노스산 50 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 250 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:5).
비교예 식이 n°20은 토코페롤 300 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°20은 토코페롤 300 ppm, 카르노스산(CA) 90 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 30 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 3:1).
비교예 식이 n°21은 토코페롤 300 ppm, 카르노스산 120 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 30 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 4:1).
비교예 식이 n°22는 토코페롤 324 ppm을 포함하는 "WW"였다.
실험예 식이 n°21은 토코페롤 324 ppm, 카르노스산(CA) 65 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(GA) 130 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:GA의 비는 1:2).
실험예 식이 n°22는 토코페롤 324 ppm, 카르노스산(CA) 65 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌(TA, 탄닌산) 130 ppm을 포함하는 "WW"였다(CA:TA의 비는 1:2).
하기 표 6 및 7에 나타낸 바와 같이, 토코페롤과 3:1 또는 1:4 비율의 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌 배합물을 사용하여 얻어진 토코페롤의 손실은 토코페롤 단독을 사용하여 얻어진 토코페롤 손실과 비교하여 적어도 균등하였다. 그러나 본 발명에 따른 비율을 벗어나는 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌을 토코페롤과 배합시키는 경우, 토코페롤의 손실은 토코페롤 단독을 사용하는 경우에 비해 유의하게 더 높았다. 이들 결과는 본 발명의 범위 밖의 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비를 사용하지 않는다면 토코페롤과 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물이 물리적 처리 하에서 토코페롤의 손실을 감소시킴에 의해 토코페롤의 항산화 효과를 증진시킬 수 있음을 명백히 보여준다.
조성물 압출 중의
토코페롤 손실
(%)		 표준 편차(5%)
(%)
비교예 식이 n°18
(토코페롤 200 ppm)		 86.4 82.1 90.7
실험예 식이 n°19
(토코페롤 200 ppm, CA 50 ppm, GA 200 ppm(비율 1:4))		 83.8 79.6 88.0
비교예 식이 n°19
(토코페롤 200 ppm, CA 50 ppm, GA 250 ppm(비율 1:5))		 97.8 92.9 102.7
조성물 압출 중의
토코페롤 손실
(%)		 표준 편차(5%)
(%)
비교예 식이 n°20
(토코페롤 300 ppm)		 87.3 82.1 90.7
실험예 식이 n°20
(토코페롤 300 ppm, CA 90 ppm, GA 30 ppm(비율 3:1))		 78.5 74.6 82.4
비교예 식이 n°21
(토코페롤 300 ppm, CA 120 ppm, GA 30 ppm(비율 4:1))		 101.7 96.6 106.8
표 8에 나타낸 바와 같이, 토코페롤을 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌으로서 갈산(실험예 식이 n°21) 또는 탄닌산(실험예 식이 n°22)과 배합하여 사용하면 토코페롤 단독을 사용하는 경우(비교예 식이 n°22)와 비교하여 물리적 처리 하에서 토코페롤의 손실을 감소시켰다. 이들 결과는 가수분해성 갈로탄닌의 유형(탄닌산 또는 갈산)과 무관하게 토코페롤과 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 배합물이 토코페롤의 항산화 효과를 증진시킬 수 있음을 명백히 보여준다.
조성물 압출 중의
토코페롤 손실
(%)		 표준 편차(5%)
(%)
비교예 식이 n°22
(토코페롤 324 ppm)		 86.9 82.6 91.2
실험예 식이 n°21
(토코페롤 324 ppm, CA 65 ppm, GA 130 ppm(비율 1:2))		 75.3 71.5 79.1
실험예 식이 n°22
(토코페롤 324 ppm, CA 65 ppm, TA 130 ppm(비율 1:2))		 69.7 66.2 73.2
2.7. 실시예 7 - 지방 내로 혼입된 본 발명의 항산화제 배합물의 보장 기간에 대한 효과
연어유 내로 항산화제를 혼입시킴에 의해 실시예 1.2.1.에 따라 항산화제를 포함하는 지방을 제조하였다.
상이한 지방에 대해 측정된 보장 기간을 도 3 및 4에 나타내었다.
도 3에서, 도 3에 나타낸 양의 토코페롤과 조합하거나 조합하지 않고, 연어유 내로 카르노스산 400 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 200 ppm(CA:GA의 비는 2:1)을 첨가하였다.
도 4에서, 도 4에 나타낸 양의 토코페롤과 조합하거나 조합하지 않고, 연어유 내로 카르노스산 100 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 400 ppm(CA:GA의 비는 1:4)을 첨가하였다.
도 3 및 4에 나타낸 바와 같이, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌과 함께 500 ppm 미만의 토코페롤을 사용하면 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌 만을 사용하는 경우와 비교하여 연어유의 보장 기간을 유의하게 증진시켰다. 500 ppm을 초과하는 경우에는 보장 기간이 더 이상 증가하지 않았다. 따라서 500 ppm보다 많은 토코페롤을 첨가하는 것은 유리하지 않다. 이는 토코페롤이 500 ppm 초과의 양으로 사용되지 않는다면 본 발명의 배합물이 지방, 예컨대 연어유의 보장 기간을 증진시키는데 유용함을 입증한다.
2.8. 실시예 8 - 지방 내로 혼입된, 퀘르세틴을 포함하는 본 발명 배합물의 보장 기간에 대한 효과
가금류 지방 내로 항산화제를 혼입시킴에 의해 실시예 1.2.1.에 따라 항산화제를 포함하는 지방을 제조하였다.
상이한 지방에 대해 측정된 보장 기간을 도 5 내지 8에 나타내었다.
도 5에서, 도 5에 나타낸 양으로 퀘르세틴과 조합하거나 조합하지 않고, 가금류 지방 내로 토코페롤 400 ppm, 카르노스산 50 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 100 ppm(CA:GA의 비는 1:2)을 첨가하였다.
도 6에서, 도 6에 나타낸 양으로 퀘르세틴과 조합하거나 조합하지 않고, 가금류 지방 내로 토코페롤 400 ppm, 카르노스산 100 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 400 ppm(CA:GA의 비는 1:4)을 첨가하였다.
도 7에서, 도 7에 나타낸 양으로 퀘르세틴과 조합하거나 조합하지 않고, 가금류 지방 내로 토코페롤 200 ppm, 카르노스산 100 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 100 ppm(CA:GA의 비는 1:1)을 첨가하였다.
도 8에서, 도 8에 나타낸 양으로 퀘르세틴과 조합하거나 조합하지 않고, 가금류 지방 내로 토코페롤 100 ppm, 카르노스산 60 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 20 ppm(CA:GA의 비는 3:1)을 첨가하였다.
도 5 내지 8에 나타낸 바와 같이, 카르노스산과 가수분해성 갈로탄닌의 비율(1:2, 1:4, 1:1 또는 3:1)과 무관하게, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 양과 무관하게, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌 배합물의 보장 기간은 퀘르세틴이 첨가되는 경우 유의하게 증진되었다. 퀘르세틴의 첨가는 퀘르세틴 150 ppm을 초과하지 않는 경우 특히 유리하였다. 실제로 퀘르세틴을 150 ppm 까지 첨가하면 보장 기간이 기하급수적으로 증진되는 반면, 150 ppm을 초과하여 첨가하면 보장 기간의 감소를 초래하였다.
2.9. 실시예 9 - 지방 내로 혼입된, 하이드록시타이로솔을 포함하는 본 발명 배합물의 보장 기간에 대한 효과
연어유 내로 항산화제를 혼입시킴에 의해 실시예 1.2.1.에 따라 항산화제를 포함하는 지방을 제조하였다.
상이한 지방에 대해 측정된 보장 기간을 도 9 및 10에 나타내었다.
도 9에서, 도 9에 나타낸 양으로 하이드록시타이로솔과 조합하거나 조합하지 않고, 연어유 내로 토코페롤 500 ppm, 카르노스산 50 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 200 ppm(CA:GA의 비는 1:4)을 첨가하였다.
도 10에서, 도 10에 나타낸 양으로 하이드록시타이로솔과 조합하거나 조합하지 않고, 연어유 내로 토코페롤 300 ppm, 카르노스산 100 ppm 및 가수분해성 갈로탄닌 100 ppm(CA:GA의 비는 1:1)을 첨가하였다.
도 9 및 10에 나타낸 바와 같이, 카르노스산과 가수분해성 갈로탄닌의 비율(1:4, 1:1)과 무관하게, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 양과 무관하게, 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌 배합물의 보장 기간은 하이드록시타이로솔이 첨가되는 경우 유의하게 증진되었다. 하이드록시타이로솔의 첨가는 하이드록시타이로솔이 50 ppm을 초과하여 첨가되는 경우 특히 유리하여, 보장 기간이 기하급수적으로 증진되었다.
2.10. 실시예 10 - 본 발명 배합물의 개의 기호성에 대한 효과
A. 가수분해성 갈로탄닌으로서 갈산을 포함하는 항산화제 배합물
항산화제를 포함하는 가금류 지방(6%), 및 가금류 간 분해물 2%를 건조 키블 "XX" 상에 코팅시킴에 의해 실시예 1.2.2에 따라 본 명세서에서 "XX"로 지칭되는 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다.
하기 표 9는 가금류 지방 내로 사용된 항산화제(들)의 유형 및 양을 나타낸다.
조성물 토코페롤 카르노스산 갈산 GA:CA 비율
비교예 식이 n°23 360 0 0 -
비교예 식이 n°24 400 0 0 -
비교예 식이 n°25 200 150 10 15:1
실험예 식이 n°23 200 120 40 3:1
실험예 식이 n°24 200 40 160 1:4
본 발명의 범위를 벗어나는 CA:GA 비를 나타내는 비교예 식이 23/24/25와 본 발명에 따른 GA:CA 비를 나타내는 실험예 식이 23/24의 개에 대한 기호성을 비교하기 위하여 대비 시험을 실행하였다. 결과를 표 10에 나타내었다.
사료 A 사료 B 소비율 유의성
%A %B
실험예 식이 n°23
(비율 3:1)		 비교예 식이 n°23
(토코페롤 단독)		 65 35 *
실험예 식이 n°24
(비율 1:4)		 비교예 식이 n°24
(토코페롤 단독)		 64 36 *
비교예 식이 n°25
(비율 15:1)		 비교예 식이 n°23
(토코페롤 단독)		 54 46 NS
표 10에 나타낸 바와 같이, 토코페롤만을 함유하는 식이와 비교하여 식이가 본 발명에 따른 배합물을 함유하는 경우에 개의 소비는 유의하게 더 높았다. 그러나 토코페롤만을 함유하는 식이와 비교하여 식이가 본 발명의 범위를 벗어나는 CA:GA 비의 배합물을 함유하는 경우에 개의 소비는 유의하게 상이하지 않았다.
B. 가수분해성 갈로탄닌으로서 탄닌산을 포함하는 항산화제 배합물
봉입에 의해 건조 키블 "ZZ" 내로 항산화제를 혼입시켜 실시예 1.2.3에 따라 본 명세서에서 "ZZ"로 지칭되는 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다.
토코페롤(210 ppm)만을 포함하는 비교예 식이 26과 토코페롤 105 ppm, 카르노스산 20 ppm, 탄닌산 75 ppm을 포함하는 실험예 식이 25(GA:CA의 비는 1:3.75)의 개에 대한 기호성을 비교하기 위하여 대비 시험을 실행하였다. 결과를 표 11에 나타내었다.
사료 A 사료 B 소비율 유의성
%A %B
비교예 식이 n°26
(토코페롤 단독)		 실험예 식이 n°25
(비율 1:3.75)		 24 76 ***
표 11에 나타낸 바와 같이, 토코페롤만을 함유하는 식이와 비교하여 식이가 본 발명에 따른 배합물을 함유하는 경우에 개의 소비는 유의하게 더 높았다.
2.11. 실시예 11 - 본 발명 배합물의 고양이의 기호성에 대한 효과
항산화제를 포함하는 가금류 지방(6%), 및 돼지고기 간 분해물 3%를 건조 키블 "YY" 상에 코팅시킴에 의해 실시예 1.2.2에 따라 본 명세서에서 "YY"로 지칭되는 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다.
하기 표 12는 가금류 지방 내로 사용된 항산화제(들)의 유형 및 양을 나타낸다.
조성물 토코페롤 카르노스산 가수분해성 갈로탄닌 GA:CA 비율
비교예 식이 n°27 360 0 0 -
비교예 식이 n°28 200 150 10 -
실험예 식이 n°26 200 40 120 3:1
실험예 식이 n°27 200 120 40 1:3
본 발명의 범위를 벗어나는 CA:GA 비를 나타내는 비교예 식이 27/28과 본 발명에 따른 GA:CA 비를 나타내는 실험예 식이 26/27의 고양이에 대한 기호성을 비교하기 위하여 대비 시험을 실행하였다. 결과를 표 13에 나타내었다.
사료 A 사료 B 소비율 유의성
%A %B
실험예 식이 n°26
(비율 1:3)		 비교예 식이 n°27
(토코페롤 단독)		 50 50 NS
실험예 식이 n°27
(비율 3:1)		 비교예 식이 n°27
(토코페롤 단독)		 46 54 NS
비교예 식이 n°28
(비율 15:1)		 비교예 식이 n°27
(토코페롤 단독)		 30 70 ***
표 13에 나타낸 바와 같이, 토코페롤만을 함유하는 식이와 비교하여 식이가 본 발명에 따른 CA:GA 비의 배합물을 함유하는 경우에 고양이의 소비는 유의하게 상이하지 않았다. 그러나 토코페롤만을 함유하는 식이와 비교하여 식이가 본 발명의 범위를 벗어나는 CA:GA 비의 배합물을 함유하는 경우에 고양이의 소비는 유의하게 낮았다.
2.12. 실시예 12 - 합성 항산화제와 비교하여 본 발명 배합물의 개의 기호성에 대한 효과
항산화제를 포함하는 가금류 지방(6%), 및 가금류 간 분해물 2%를 건조 키블 "XX" 상에 코팅시킴에 의해 실시예 1.2.2에 따라 본 명세서에서 "XX"로 지칭되는 영양적으로-균형잡힌 건조 키블을 제조하였다.
합성 항산화제 믹스(BHA, 시트르산 및 프로필 갈레이트)를 포함하는 가금류 지방으로 코팅된 비교예 식이 29와 실험예 식이 n°24의 개에 대한 기호성을 비교하기 위하여 대비 시험을 실행하였다.
또한, 토코페롤 200 ppm, 카르노스산 66 ppm, 갈산 134 ppm, 하이드록시타이로솔 100 ppm 및 퀘르세틴 100 ppm을 포함하는 가금류 지방으로 코팅된 실험예 식이 n°28과 비교예 식이 29의 개에 대한 기호성을 비교하기 위하여 대비 시험을 실행하였다.
결과를 표 14에 나타내었다.
사료 A 사료 B 소비율 유의성
%A %B
실험예 식이 n°24 비교예 식이 n°29 50 50 NS
실험예 식이 n°28 비교예 식이 n°29 48 52 NS
표 14에 나타낸 바와 같이, 합성 항산화제와 비교하여 식이가 본 발명에 따른 (천연) 조성물을 함유하는 경우에 개의 소비는 유의하게 상이하지 않았다.
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Claims (21)

  1. - 토코페롤의 양은 500 ppm 미만이고,
    - 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비는 1:4 내지 3:1 범위인, 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 항산화제 배합물.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 토코페롤이 천연 혼합 토코페롤인 항산화제 배합물.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    상기 카르노스산이 로즈마리로부터 유래한 항산화제 배합물.
  4. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 가수분해성 갈로탄닌이 갈산인 항산화제 배합물.
  5. 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서,
    하이드록시타이로솔 및 퀘르세틴 중에서 선택되는 적어도 하나의 항산화제를 추가로 포함하는 항산화제 배합물.
  6. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서,
    약 50 ppm 초과, 바람직하게 50 ppm 초과인 양의 하이드록시타이로솔을 추가로 포함하는 항산화제 배합물.
  7. 제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 하이드록시타이로솔이 올리브 추출물에서 유래한 항산화제 배합물.
  8. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 있어서,
    약 150 ppm 미만, 바람직하게 150 ppm 미만인 양의 퀘르세틴을 추가로 포함하는 항산화제 배합물.
  9. 적어도 토코페롤, 카르노스산 및 가수분해성 갈로탄닌의 항산화제 배합물을 포함하며, 상기 배합물에서
    - 토코페롤의 양은 약 500 ppm 미만, 바람직하게 500 ppm 미만이고,
    - 카르노스산:가수분해성 갈로탄닌의 비는 약 1:4 내지 약 3:1 범위, 바람직하게 1:4 내지 3:1 범위인 항산화 지방-함유 조성물.
  10. 제9항에 있어서,
    항산화 사료 조성물, 바람직하게 항산화 애완동물 사료 조성물인 항산화 지방-함유 조성물.
  11. 제9항에 있어서,
    항산화 지방, 지방을 포함하는 항산화 기호성-증진제 조성물 또는 지방을 포함하는 항산화 밀(meal) 중에서 바람직하게 선택되는 항산화 지방-함유 사료 성분인 항산화 지방-함유 조성물.
  12. a) 지방-함유 조성물을 제공하는 단계,
    b) 상기 지방-함유 조성물 내로 제1항 내지 제8항 중 어느 한 항에 따른 배합물을 혼입시켜 지방 항산화가 증진된 항산화 지방-함유 조성물을 얻는 단계를 포함하는, 항산화 지방-함유 조성물을 제조하는 방법.
  13. 제12항에 있어서,
    상기 단계 a)의 지방-함유 조성물이 사료 조성물이며, 이에 따라 단계 b)에서 항산화 사료 조성물을 얻는 방법.
  14. 제13항에 있어서,
    상기 단계 b)가 봉입(inclusion)에 의해 실행되는 방법.
  15. 제12항에 있어서,
    사료 조성물, 바람직하게 제13항 또는 제14항에서 얻어진 항산화 사료 조성물 내로 상기 단계 b)의 항산화 지방-함유 조성물을 포함시키는 단계 c1)을 추가로 포함하며, 이에 의해 항산화 사료 조성물을 얻는 방법.
  16. 제13항 내지 제15항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 항산화 사료 조성물을 압출시키는 단계 c2)를 추가로 포함하며, 이에 의해 압출된 항산화 사료 조성물을 얻는 방법.
  17. 제12항에 있어서,
    상기 단계 b)의 항산화 지방-함유 조성물을 압출된 사료 조성물, 바람직하게 제16항에서 얻어진 압출된 항산화 사료 조성물 위로 코팅시키는 단계 c3)을 추가로 포함하며, 이에 의해 코팅되고 압출된 항산화 사료 조성물을 얻는 방법.
  18. 지방-함유 조성물에서 시간에 따른 지방-산화를 지연시키고/시키거나 지방-함유 조성물의 물리적 및/또는 열적 처리 하에 토코페롤의 손실을 감소시키기 위한, 제1항 내지 제8항 중 어느 한 항에 따른 항산화제 배합물의 용도
  19. 단일 포장 내 하나 이상의 용기 내에
    - 하나 이상의 지방-함유 조성물; 및
    - 제1항 내지 제8항 중 어느 한 항에 따른 항산화제 배합물을 포함하는 키트.
  20. 제13항, 제18항 및 제19항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 지방-함유 조성물이 애완동물 사료 조성물인, 방법, 용도 또는 키트.
  21. 제12항, 제18항 및 제19항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 지방-함유 조성물이 지방, 지방을 포함하는 기호성-증진제 조성물 또는 지방을 포함하는 밀(meal) 중에서 바람직하게 선택되는 지방-함유 사료 성분인, 방법, 용도 또는 키트.
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