KR200246184Y1

KR200246184Y1 - Device for making noodles

Info

Publication number: KR200246184Y1
Application number: KR2020010018563U
Authority: KR
Inventors: 권중열
Original assignee: 권중열
Priority date: 2001-06-21
Filing date: 2001-06-21
Publication date: 2001-10-17

Abstract

본 고안은, 국수가 토출구로부터 원활하고 신속하게 배출되면서 작업성이 향상되고, 냉각수를 사용하지 않고 냉각시키게 됨에 따라 국수가 퍼지지 않으며 향상된 품질을 얻을 수 있는 첨가물 내장형 국수 제조장치를 제공하기 위해 본 고안은, 밀가루 반죽물을 이송시키는 제1 공급장치(10)와, 첨가물을 이송시키는 제2 공급장치(20)가 하나의 토출구를 통해 연결되어 있는 통상의 첨가물 내장형 국수제조장치에 있어서, 상기 토출구(30)의 내부에는 나선형으로 돌기(32)가 형성되어 있으며, 상기 토출구의 전방에 상/하의 롤러(52)로 구성된 가이드(50)가 장착되며, 상기 가이드의 전방에는 컨베이어(48)가 구비되고 외부의 에어콘을 통해 냉각된 에어가 투입되는 냉각장치(40)가 구성된다.The present invention is designed to provide an additive-containing noodle manufacturing apparatus that can improve the workability while the noodles are discharged smoothly and quickly from the discharge port, and the noodle does not spread as it is cooled without using cooling water. In the conventional additive-containing noodle-making apparatus in which the first supply device 10 for conveying the dough and the second supply device 20 for conveying the additive is connected through one discharge port, the discharge port ( In the inside of the 30 is formed a projection 32 in a spiral, a guide 50 consisting of the upper and lower rollers 52 is mounted in front of the discharge port, the conveyor 48 is provided in front of the guide The cooling device 40 is configured to put the air cooled through the outside air conditioner.

Description

Noodle-making apparatus with additives {DEVICE FOR MAKING NOODLES}

본 고안은 국수 제조장치에 관한 것으로서, 특히 국수 내부로 속 재료가 투입되도록 성형하는 첨가물 내장형 국수 제조장치에 관한 것이다.The present invention relates to a noodle manufacturing apparatus, and more particularly to an additive-containing noodle manufacturing apparatus for molding so that the inner material is injected into the noodle.

주로, 밀가루 등의 소재를 반죽상태가 되게 한 뒤 길게 뽑아 완성하는 국수, 냉면, 밀면(이하 '국수'라 함) 등의 음식은 하나의 재료를 이용하여 단순하게 완성되는 것으로 조리시 별도의 첨가물 및 조미료를 투입하여 식음하는 것이 통상적인 방법이다. 그러나 식음자로 하여금 만족도를 높일 수 있게 하기 위해 상기 국수 내부로 야채, 고기, 양념 등의 각종 첨가물을 투입시킨 국수(공개실용신안공보 제1998-10273호, 공개특허공보 제97-9587호 참조)가 제안된 바 있다.Mainly, foods such as noodles, cold noodles, and wheat noodles (hereinafter referred to as 'noodles'), which are made by making flour and other ingredients into a dough state, are completed simply by using a single ingredient. And seasoning is added to the food is a common method. However, in order to increase the satisfaction of food and beverages, noodle (see Korean Utility Model Publication No. 1998-10273 and 97-9587) which has introduced various additives such as vegetables, meat and seasonings into the noodles It has been proposed.

위와 같이, 국수 내부로 첨가물을 투입시키는 장치로는, 밀가루 등의 반죽물을 이송시키면서 토출시키는 반죽물 공급장치와 첨가물을 이송시키면서 상기 반죽물의 내부로 투입시키는 첨가물 공급장치를 두고 있으며, 상기 양 공급장치에 의해 이송된 각 내용물은 하나의 토출구를 통해 배출되면서 첨가물 내장형 국수가 완성되게 된다. 그러나 위의 종래 국수 제조장치는, 토출상태가 양호하지 못하며, 토출된 국수에 쫄깃한 맛을 부여하기 위해 냉각수에 투입시켜 급냉을 하게 되나 이는,국수의 면이 퍼지면서 원래의 맛이 변질될 소지를 가지게 된다.As described above, the apparatus for injecting the additive into the noodle, there is provided a dough supply device for discharging while conveying the dough, such as flour and the additive supply device for feeding into the dough of the dough while transferring the additive, Each content conveyed by the device is discharged through one discharge port to complete the additive-containing noodles. However, the above-mentioned conventional noodle manufacturing apparatus, the discharge state is not good, in order to give the discharged noodles a chewy taste is put into the cooling water is quenched, but the noodle is spreading the original taste will change Have.

본 고안은, 상술한 종래의 문제점을 극복하기 위한 것으로, 본 고안의 목적은 국수가 토출구로부터 원활하고 신속하게 배출되면서 작업성이 향상되는 첨가물 내장형 국수 제조장치를 제공함에 있다.The present invention is to overcome the above-mentioned conventional problems, an object of the present invention is to provide an additive-containing noodle manufacturing apparatus that improves workability while the noodles are smoothly and quickly discharged from the discharge port.

본 고안의 다른 목적은, 냉각수를 사용하지 않고 냉각시키게 됨에 따라 국수가 퍼지지 않고 향상된 품질을 얻을 수 있는 첨가물 내장형 국수 제조장치를 제공함에 있다.Another object of the present invention is to provide an additive-containing noodle manufacturing apparatus that can obtain improved quality without the noodle spread as it is cooled without using the cooling water.

상기의 목적을 달성하기 위해 본 고안은, 밀가루 반죽물을 이송시키는 제1 공급장치(10)와, 첨가물을 이송시키는 제2 공급장치(20)가 하나의 토출구를 통해 연결되어 있는 통상의 첨가물 내장형 국수제조장치에 있어서, 상기 토출구(30)의 내부에는 나선형으로 돌기(32)가 형성되어 있으며, 상기 토출구의 전방에 상/하의 롤러(52)로 구성된 가이드(50)가 장착되며, 상기 가이드의 전방에는 컨베이어(48)가 구비되고 외부의 에어콘을 통해 냉각된 에어가 투입되는 냉각장치(40)가 구성됨을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a conventional additive-containing type in which a first supply device 10 for transferring flour dough and a second supply device 20 for transferring additives are connected through one discharge port. In the noodle manufacturing apparatus, a projection (32) is formed spirally inside the discharge port (30), and a guide (50) consisting of upper and lower rollers (52) is mounted in front of the discharge port, Conveyor 48 is provided in the front is characterized in that the cooling device 40 is configured to put the air cooled through the outside air conditioner.

도 1은 본 고안에 따른 첨가물 내장형 국수 제조장치의 구성을 도시한 측면도.1 is a side view showing the configuration of an additive-containing noodle production apparatus according to the present invention.

도 2는 본 고안 첨가물 내장형 국수 제조장치에서 토출구를 발췌한 사시도.Figure 2 is a perspective view of the discharge port in the present invention additive built-in noodle manufacturing apparatus.

도 3은 도 2에 도시되어 있는 토출구의 내부 구조를 도시한 중앙 단면도.3 is a central cross-sectional view showing the internal structure of the discharge port shown in FIG.

도 4는 본 고안 첨가물 내장형 국수 제조장치에서 가이드의 정면을 도시한 도면.Figure 4 is a view showing the front of the guide in the noodle manufacturing apparatus of the present invention additives.

도 5와 도6은 본 고안 첨가물 국수 제조장치에 의해서 완성된 국수의 중앙 단면도.5 and 6 is a cross-sectional view of the center of the noodle completed by the present invention additive noodle manufacturing apparatus.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

10: 제1 공급장치 20: 제2 공급장치10: first supply device 20: second supply device

28: 이송관 30: 토출구28: transfer pipe 30: discharge port

32: 돌기 34: 고정체32: projection 34: fixed body

40: 냉각장치 44: 송풍팬40: cooling device 44: blowing fan

48: 컨베이어 50: 가이드48: conveyor 50: guide

52: 롤러 60,60a:국수52: roller 60,60a: noodles

62: 첨가물62: additive

이하 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다. 우선, 본 고안을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 고안의 요지를 흐트릴 수 있는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. First, in describing the present invention, if a detailed description of a related known function or configuration may obscure the subject matter of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.

도 1은, 본 고안의 바람직한 실시예에 따라 완성된 첨가물 내장형 국수 제조장치의 구성이 도시된 것으로 도면에 따르면, 밀가루 반죽물을 이송시키는 제1 공급장치(10)와, 첨가물을 이송시키는 제2 공급장치(20)가 하나의 토출구(30)를 통해 연결되어 있으며, 상기 토출구(30)의 전방에는 컨베이어가 구비된 냉각장치(40)를 구비하고 있다.1 is a view showing the configuration of the additive-containing noodle manufacturing apparatus completed according to a preferred embodiment of the present invention, according to the drawing, the first supply device 10 for transferring the dough and the second for transferring the additives The supply device 20 is connected through one discharge port 30, and the cooling device 40 having a conveyor is provided in front of the discharge port 30.

상기 도면에 따라 더욱 자세하게 설명하면 다음과 같다.More detailed description according to the drawings is as follows.

상부의 호퍼(16)를 통해 밀가루와 물이 어느정도 반죽되어 있는 소재를 투입시키면 교반이 이루어짐과 동시에 전방으로 이송시키게 되는 제1 공급장치(10)는, 내부 중앙으로 스크류(14)가 모터(12)에 의해서 회전하게 되어 있으며, 전방에 밀가루 반죽물 이송관(18)이 연결되어 있다. 그리고 역시 모터(22)의 구동력에 의해 회전하는 스크류(24)가 내부 중앙으로 구비되어 있는 제2 공급장치(20)는 호퍼(26)를 통해 첨가물이 투입되는 것으로, 하부에 이송관체(28)가 연결되며 도 3에서와 같이 밀가루 반죽물 이송관(18)의 내부로 투입되어 중앙으로 배치된다. 이후 상기 밀가루 반죽물 이송관(18)의 전방에는 토출구(30)가 조립되는데, 상기 토출구(30)는 이송되는 내용물이 어느 정도 압축될 수 있도록 전방의 직경이 축소되는 것이 바람직할 것이다. 그리고 상기 토출구의 내측에는 고정체(34)가 장착되면서 이는 상기 이송관체(28)를 지지하고 있다. 그리고 상기 토출구(30)의 내부에는 일정한 간격으로 다수의 나선형 돌기(32)가 전방으로 회전되면서 형성되어 있다. 이후, 상기 토출구(30)의 전방에는 양측면을 가진 프레임(54)의 상부와 하부에 수직으로 배치된 롤러(52)가 조립되어 있는 가이드(50)가 구비되어 있다. 이때 상기 상/하부의 롤러(52)는 오목한 형태로서 양측 롤러 사이에는 롤러의 형태에 따라 도 5에서와 같은 타원형 혹은, 도 6에서와 같은 원형의 형태로 국수의 단면을 다양하게 변화시킬 수 있다.When the material into which the flour and water are kneaded to some degree through the upper hopper 16 is agitated, the first feeding device 10 to be forwarded is forwarded, and the screw 14 is moved to the inner center of the motor 12. It is rotated by), and the dough feed pipe 18 is connected to the front. And the second supply device 20 is also provided with a screw 24 that rotates by the driving force of the motor 22 to the inner center, the additive is introduced through the hopper 26, the transport pipe 28 in the lower portion Is connected and is put into the center of the dough dough transfer pipe 18 as shown in FIG. After the discharge port 30 is assembled in front of the dough transfer pipe 18, the discharge port 30 will be preferably reduced in diameter in the front so that the contents to be transported to some extent. And while the fixed body 34 is mounted inside the discharge port, it supports the transfer pipe 28. In addition, a plurality of spiral protrusions 32 are formed while the front of the discharge port 30 is rotated forward at regular intervals. Then, the front of the discharge port 30 is provided with a guide 50 is assembled with a roller 52 arranged vertically on the upper and lower portions of the frame 54 having both sides. In this case, the upper and lower rollers 52 are concave, and the cross-sections of the noodles may be variously changed into elliptical shapes as shown in FIG. 5 or circular shapes as shown in FIG. .

그리고, 상기 가이드(50)의 전방에는 하부에 컨베이어(48)를 가지는 냉각장치(40)가 구비된다. 상기 냉각장치(40)는 토출되는 국수를 전방으로 이동시키는 컨베이어 위로 전/후방이 개방된 케이싱(42)이 장착되며 상기 케이싱의 상부에는 외부의 에어콘(도면에 미도시)과 연결된 덕트(46)가 장착된다. 그리고 상기 덕트의 하부에는 송풍팬(44)을 구비하게 되면서 외부의 냉각 공기는 상기 케이싱 내부로 이송시킨다.And, the front of the guide 50 is provided with a cooling device 40 having a conveyor 48 at the bottom. The cooling device 40 is equipped with a casing 42 having an open front and rear open on a conveyor for moving the discharged noodles forward, and a duct 46 connected to an external air conditioner (not shown) on the upper portion of the casing. Is fitted. And while having a blower fan 44 in the lower portion of the duct to the outside cooling air is transferred to the inside of the casing.

이와 같이 구성된 본 고안의 작동을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the present invention configured as described above is as follows.

제1 공급장치(10)와 제2 공급장치(20)의 내부로 각 호퍼(12,22)를 통해 밀가루 반죽물과 첨가물(62)을 각각 투입시킨 뒤, 내부의 각 스크류를 회전시키면 상기 밀가루 반죽물은 이송관(18)을 따라 토출구로 이송되면서 국수(60)로 배출된다. 이와 동시에 상기 첨가물(62)은 이송관체(28)를 따라 상기 토출구(30)의 중앙으로 이송되면서 상기 국수(60)의 내부 중앙으로 투입되게 된다. 이때 상기 국수(60)는 토출구(30)의 내부에 나선형으로 형성된 돌기(32)를 따라 회전하면서 전방으로 원활하게 이동된다. 이후 상기 국수(60)는 전방 가이드의 상/하 롤러(52) 사이를 통과하게 되면서 단면이 원형 혹을 타원형 그리고 다각형의 형상으로 변하게 된다.After the dough and the additive 62 are introduced into the first feeder 10 and the second feeder 20 through the respective hoppers 12 and 22, the respective screw inside the flour is rotated. The dough is discharged to the noodles 60 while being transferred to the discharge port along the transfer pipe 18. At the same time, the additive 62 is introduced into the inner center of the noodle 60 while being transferred to the center of the discharge port 30 along the transfer pipe 28. At this time, the noodle 60 is smoothly moved forward while rotating along the projection 32 formed spirally in the discharge port (30). Since the noodle 60 passes between the upper and lower rollers 52 of the front guide, the cross section is changed into a circular or oval and polygonal shape.

그리고, 상기 국수는 냉각장치(40)의 컨베이어를 따라 전방으로 이동하게 되고 이때, 케이싱(42) 내부로 투입되는 냉각공기에 의해서 고열의 국수는 급하게 냉각된다. 이후 상기 국수는 계속 컨베이어를 따라 전방으로 이동하면서 수집용기 내부로 수집된다.Then, the noodle is moved forward along the conveyor of the cooling device 40, at this time, the high-temperature noodle is rapidly cooled by the cooling air introduced into the casing (42). The noodles are then collected into the collection vessel while moving forward along the conveyor.

이상, 본 고안에 의한 첨가물 내장형 국수 제조장치는, 국수뿐만 아니라 내부에 첨가물이 삽입되는 음식물 즉, 떡볶이, 완당, 만두 등의 생산도 가능한 것으로, 가이드와 토출구의 형상을 바꾸고 통상의 절단기를 설치하게 됨에 위의 작업이 가능하게 된다.As described above, the additive-containing noodle manufacturing apparatus according to the present invention is capable of producing not only noodles but also foods into which additives are inserted, that is, tteokbokki, wondang, dumplings, and the like. The above operation is possible.

이상으로 살펴본 바와 같이, 본 고안에 따른 첨가물 내장형 국수 제조장치는 밀가루 반죽물과 첨가물이 압축되면서 토출구를 통과하게 될 때, 상기 토출구의 나선형 돌기에 의해 회전하게 되면서, 완성된 국수가 원활하고 신속하게 배출된다. 따라서 단시간에 많은 량의 국수를 생산할 수 있는 효과가 있고, 상/하의 롤러 사이를 통하면서 롤러의 형상에 따라 다양한 모양으로 제조가 가능하다. 특히, 100℃이상의 고열에 의해 완성된 국수는 5-10℃로 냉각된 공기에 의해 급히 냉각되면서 맛과 질이 더욱 상승되는 효과가 있다.As described above, when the additive-containing noodle manufacturing apparatus according to the present invention is passed through the discharge port while the dough and the additive is compressed, while rotating by the spiral projection of the discharge port, the completed noodles smoothly and quickly Discharged. Therefore, there is an effect that can produce a large amount of noodles in a short time, it is possible to manufacture in a variety of shapes according to the shape of the roller while passing between the upper and lower rollers. In particular, the noodle completed by high heat of 100 ℃ or more has the effect of taste and quality is further increased while being rapidly cooled by the air cooled to 5-10 ℃.

Claims

In the conventional additive-containing noodle production apparatus is connected to the first supply device 10 for transferring the dough and the second supply device 20 for transferring the additive through one discharge port (30);

At least two spiral protrusions 32 are formed in the discharge port 30, and a guide 50 composed of upper and lower rollers 52 is mounted in front of the discharge hole, and the front of the guide is cooled. An additive-containing noodle manufacturing apparatus, characterized in that the device 40 is configured.

The apparatus according to claim 1, wherein the cooling device (40) is provided with a conveyor (48) for moving the injected noodles, and the cooled air is introduced through an external air conditioner.