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KR20010074034A - 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의차(茶) 조성물 - Google Patents

두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의차(茶) 조성물 Download PDF

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KR20010074034A
KR20010074034A KR1020010000038A KR20010000038A KR20010074034A KR 20010074034 A KR20010074034 A KR 20010074034A KR 1020010000038 A KR1020010000038 A KR 1020010000038A KR 20010000038 A KR20010000038 A KR 20010000038A KR 20010074034 A KR20010074034 A KR 20010074034A
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변국연
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Abstract

본 발명은 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의 차(茶) 조성물에 관한 것이다.
본 발명은 청소년들의 두뇌를 활성화시키고 성장을 촉진시키는 기능을 강화한 생식 타입의 차 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 쌀, 콩, 보리, 율무 등 곡식류와 채소류 등을 익히지 않고 건조 분말화한 후 물에 타서 섭취하는 생식 타입의 차에 생약 분말로서 녹용, 두충, 당귀, 구기자, 산수유, 홍화씨, 부루밸리 및 녹차 분말을 첨가하며 이 외에 대두 레시틴, 비타민류, 무기질류, 볶은 땅콩 분말을 첨가하는 것을 특징으로 하는 것으로서 청소년들이 간식용 또는 기호 식품용으로 손쉽게 섭취할 수 있도록 함과 더불어 두뇌 발달 및 성장 촉진의 효능을 동시에 이용할 수 있도록 한 것이다.

Description

두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의 차(茶) 조성물{The composites of raw-type tea with the function of activating the brain and promoting the growth}
본 발명은 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의 차(茶) 조성물에 관한 것이다.
본 발명은 곡식류, 채소류, 해조류, 버섯류 등을 열에 익히지 않고 건조 분말화한 후 생분말 상태로 물이나 음료수에 타서 음용하는 생식 타입의 차(茶)에 대두 레시틴 및 생약재 분말, 비타민, 미네랄 등을 첨가하여 청소년들의 성장 촉진 및 두뇌 활성화 기능을 강화한 생식 타입의 차 조성물에 관한 것이다.
생식이란 열을 가하지 않은 식품으로서 일반적으로 곡식류, 채소류, 해조류 및 버섯류 등을 열에 익히지 않고 건조 분말화한 후 생분말 상태로 물이나 음료수에 타서 먹는 것을 말하며 식품을 익혀서 먹는 화식보다 효소, 비타민이 많으며 에너지 효율이 높은 장점이 있다.
술, 담배 등 인체에 해로운 기호 식품과 육류, 인스턴트 식품의 과식 등은 노폐물을 많이 만들어내기 때문에 혈액 순환의 장애를 가져와 심장 질환을 일으키는 원인이 된다. 또 오장 육부의 기능을 급격히 약화시키면서 간장병, 폐질환 등을 유발하기도 한다.
이럴 때 생식을 하면 다량의 효소와 엽록소를 섭취할 수 있게 되므로 노폐물이 차차 빠져 나오게 된다. 엽록소는 식물의 피라고 할 수 있는데, 인간의 혈액과 유사한 구조로 되어 있어 섭취하면 그대로 혈액으로 바뀐다. 녹색 채소에 많이 들어 있고 항암 효과, 조혈 작용, 해독 작용을 하지만 익혀서 섭취하게 되면 많이 파괴되고 칼슘과 결합해 결석의 원인이 되기도 한다.
이와 같이 노폐물이 빠져나가면 인체는 스스로 정화하는 능력을 회복하게 되어 건강을 되찾을 수 있다. 생식을 하는 사람들의 경우 음식을 익혀 먹는 화식을 하는 사람들에 비해 각종 질병 발생률이 낮다는 연구 결과가 나와 있다.
또한 생식을 하면 신진 대사가 활발해져서 세포 재생이 빨라지고 노화가 지연되며, 인체의 독소가 배설되고 혈액 순환이 촉진되어 피부가 고와질 뿐만 아니라 탄력이 생긴다.
이와 같이 혈액 속의 노폐물을 제거하고 우리 몸 구석구석까지 깨끗한 혈액을 보내면 세포의 기능이 활발해지고 따라서 머리가 맑아지며 집중력, 지구력 등이 향상된다.
한편, 청소년기는 제 2의 성장 급진기로서 이 기간 동안 성인 키의 15%, 체중의 50%, 골격 무기질 전체 함량의 40%가 성장한다. 그러므로 충분한 에너지와 단백질의 공급이 필요하며, 골질량 증가를 위해 칼슘 섭취를 증가시켜야 하며 성장에 따라 적혈구 수가 증가하므로 남녀 모두 충분한 철분을 섭취해야 한다. 또한 잘 알려져 있지 않지만 성장시에 엽산도 충분히 먹을 필요가 있다. 그러나 청소년기에 심리적으로 지나치게 마른 몸매를 원해서 과한 다이어트를 하는 경우가 있는데 이는 성장기에 나쁜 영향을 미칠 뿐 아니라 과도할 경우 음식 자체를 거부하는 거식증에 걸릴 수도 있다.
또한 청소년들이 좋아하는 패스트푸드나 청량 음료, 스포츠 음료 등은 열량만을 공급하는 저영양 식품이어서 영양 불균형을 초래할 수 있다.
즉 햄버거, 라면 등의 패스트푸드는 열량이 많고 포화지방산과 나트륨의 함량이 높은 반면 비타민이 부족하므로 한끼의 식사로 이용할 때는 영양부족을 초래하고 간식으로 할 때는 과잉 칼로리 섭취가 돼 영양 불균형을 가져올 수 있다. 또한 콜라, 사이다 등의 청량음료는 당 농도가 10∼13%에 이르고 체내 흡수가 느려 위에 팽만감, 복통 등을 유발할 수 있고 산도가 높아 치아를 상하게 할 수 있으며 일시적으로 혈당치가 높아질 수 있어 유의해야 한다. 스포츠 음료는 물보다 10배 정도 체내 흡수가 빨라 타음료에 비해 갈증 해소에 도움이 되지만 단숨에 마실 경우 혈액 농도의 저하를 가져오고 신장에 부담을 주므로 좋지 않고 또한 혈압을 올리는 염분, 나트륨이 포함돼 있어 고혈압인 사람은 피하는 것이 좋으며 신장병을 앓는 사람들에게는 좋지 않다.
이와 같이 청소년기에는 충분한 영양 섭취가 필요하고 성장에 있어서도 매우 중요한 시기임에도 불구하고 청소년들은 패스트푸드나 청량 음료와 같은 저영양 식품을 선호하는 경향이 있고, 실제적으로 청소년들이 일상 생활에서 편리하게 음용할 수 있으면서 청소년기의 건강과 성장 발달에 도움이 되는 건강 음료 또는 차의개발이 필요한 실정이다.
본 발명은 상기한 문제점을 고려하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 성장기의 청소년들이 간식 또는 기호 식품으로 손쉽게 섭취할 수 있으면서 영양적으로 우수한 생식 타입의 차 조성물을 제공하는 데 있다.
본 발명의 다른 목적은 두뇌 활성화 및 성장 촉진 효과를 얻을 수 있는 생식 타입의 차 조성물을 제공하는 데 있다.
이와 같은 목적을 달성하기 위해서 본 발명에 따른 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의 차 조성물은 쌀, 콩, 보리, 율무 등 곡식류와 채소류 등을 익히지 않고 건조 분말화한 후 물에 타서 섭취하는 생식 타입의 차에 생약 분말로서 녹용, 두충, 당귀, 구기자, 산수유, 홍화씨, 부루밸리 및 녹차 분말을 첨가하며 이 외에 대두 레시틴, 비타민류, 무기질류, 볶은 땅콩 분말을 첨가하는 것을 특징으로 하는 것으로서 청소년들이 간식용 또는 기호 식품용으로 손쉽게 섭취할 수 있도록 함과 더불어 두뇌 발달 및 성장 촉진의 효능을 동시에 이용할 수 있도록 한 것이다.
이하 본 발명을 상세하게 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 따른 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능의 차 조성물은 발아 현미 48.3∼62.5중량%, 발아 보리 3.0∼10.0중량%, 발아 검정콩 0.1∼0.5중량%, 발아 율무 0.1∼0.3중량%, 발아 수수 0.1∼0.3중량%, 발아 옥수수 1.5∼5.5중량%, 발아 팥0.2∼0.8중량%, 발아 밀 0.1∼0.3중량%, 녹용 0.5∼3.0중량%, 두충 0.5∼3.0중량%, 당귀 0.5∼3.0중량%, 구기자 0.5∼3.0중량%, 산수유 0.5∼3.0중량%, 녹차 0.5∼3.0중량%, 홍화씨 2.0∼7.0중량%, 부루밸리 0.8∼2.0중량%, 케일 0.1∼0.3중량%, 명일엽 0.1∼0.3중량%, 다시마 0.2∼1.8중량%, 미역 0.2∼1.8중량%, 김 0.05∼0.45중량%, 쑥 0.2∼0.8중량%, 표고버섯 0.1∼0.3중량%, 당근 0.1∼0.3중량%, 미강 0.2∼3.0중량%, 감자 0.1∼0.5중량%, 메밀 0.1∼0.5중량%, 양배추 0.1∼0.5중량%, 석이버섯 0.1∼0.5중량%, 감초 0.2∼1.5중량% 각각을 익히지 않고 생으로 건조하여 분말로 한 것과 대두 레시틴 0.8∼2.4중량%, 볶은 땅콩 8.5∼15.0중량%, 젖산효모 0.6∼1.2중량%, 스테비오사이드 0.01∼0.03중량%로 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한 상기 조성물에 비타민 C 0.2∼0.3중량%, 비타민 B10.01∼0.02중량%, 비타민 B20.01∼0.02중량%, 비타민 B60.01∼0.02중량%, 비타민 B120.00001∼0.00005중량%, 엽산 0.00012∼0.00057중량%, 니코틴산아미드 0.02∼0.08중량%, 킬레이트 아연 0.01∼0.02중량%, 킬레이트 구리 0.0005∼0.0008중량%, 킬레이트 칼슘 0.1∼0.3중량%, 킬레이트 마그네슘 0.01∼0.02중량%, 킬레이트 칼륨 0.05∼0.09중량%, 킬레이트 철분 0.02∼0.07중량%를 더욱 첨가하여 그 효능을 강화시킬 수 있다.
본 발명에서 조성물로 첨가되는 대두 레시틴은 콩에서 빼어낸 인지질로서 레시틴은 비타민 F라고 불리는 필수 지방산과 인, 콜린, 이노시톨이 결합된 복합 물질이며 물과 기름을 서로 섞이게 하는 유화 성질이 있어 우리가 섭취한 지방질이 인체에 흡수되도록 해주는 아주 중요한 물질이다.
레시틴의 섭취량이 줄어들면 혈액 속의 지방질이 혈액에 녹을 수 없게 되고 혈액에 녹지 못한 지방질은 혈관에 쌓이게 되는데 이와 같이 레시틴은 피를 맑게 하고 혈액 순환을 원활하게 하는 가장 중요한 물질로 심장병, 뇌졸중, 당뇨병, 혈액 순환 장애 등의 원인을 제거해줄 수 있는 성분이다. 특히 두뇌 신경 세포의 30%가 레시틴으로 구성되어 있어 레시틴이 부족하면 두뇌 회전 및 두뇌 발달이 저해되므로 성장기 청소년이나 노인들은 레시틴을 많이 섭취하는 것이 바람직하다.
이와 같은 대두 레시틴은 0.8중량% 이하로 첨가하면 효과가 미약하고 2.4중량% 이상 첨가하면 맛이 좋지 않으므로 상기 범위 내로 첨가하는 것이 바람직하다.
녹용은 사슴의 뿔을 잘라 말린 것으로 중국과 우리나라에서 가장 좋은 보혈 강장제로 여겨져 오고 있다. 녹용에는 리진, 메치오닌 등 필수 아미노산이 골고루 들어있고 리놀산, 에스트론, 에스트라이올, ATP, 콘드로이친 황산, 레시틴, 세파린 등이 들어있어 신체의 활력을 놓이고 수면과 식욕을 개선하며 근육의 피로도를 낮게하고 두뇌 발달을 촉진시키므로 첨가하는 것이 바람직하다.
두충은 간기능을 촉진하고 신장을 보하며 등과 허리, 다리의 질환과 간기능, 신장 기능, 생식 기능에 좋고 두뇌 발달에도 좋은 역할을 하므로 첨가하는 것이 바람직하다.
당귀는 피를 생성하거나 보하는 역할을 하는 주요 약재로서 혈에 관련된 질환에 두루 쓰이며 비타민 B12가 들어 있어 혈액 생성에 영향을 주며 혈액 순환을 원활하게 해주고 혈액 정화 작용과 장의 운동을 활발하게 해주는 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
구기는 구기과에 속하는 낙엽 활엽 관목으로 그 열매가 구기자이며 본초강목에 따르면 강장제, 해열제로 허로 요통에 쓰이고 당뇨병이나 신경 마비 질병에 좋고 또 정기를 보하고 폐와 신장 기능을 촉진하며 시력과 두뇌에도 좋은 것으로 알려져 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
산수유는 동의보감, 본초학 등에 의하면 신장 요로 계통, 각종 성인병 예방, 부인병 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있고, 말산, 주석산, 몰식자산, 지방산 등과 사포닌, 탄닌, 비타민 A 등이 함유되어 있으며 오래 두고 먹어도 부작용이 없고 독특한 향기와 단맛을 지니고 있어 먹기에도 좋으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
녹차는 폴리페놀 성분이 풍부하여 항암효과가 있으며 녹차 중의 카테킨 성분, 비타민 C, 엽록소 등은 체내 중금속 해독 작용 및 고혈압, 동맥 경화 예방 효과가 있으며 당뇨병 예방에도 뛰어난 효과가 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
홍화씨는 특히 뼈를 튼튼하게 해주는 효능이 뛰어나 성장 발달 및 장년층의 골다공증 예방에도 좋으며 철분이 함유량이 풍부하여 혈액 생성에 좋은 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
부루밸리는 안토시안 색소, 당분, 펙틴 및 식물섬유, 미네랄, 칼슘, 철분, 망간 등이 많이 함유되어 있고 이 중 안토시안은 인간의 눈의 망막에 존재하는 로돕신이라는 자색색소체의 재합성 작용을 촉진시키는 기능이 있는 것으로 보고되고 있어 눈의 기능 보호에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있으므로 첨가하는 것이바람직하다.
이와 같이 두뇌 활성화 촉진을 위해 녹용, 두충, 당귀, 구기자, 산수유, 녹차를 첨가하며 키 성장 촉진을 위해 홍화씨와 녹용을 첨가하며 눈 보호를 위해 부루밸리를 첨가하였으며 상기 조성물의 첨가량은 적정 가격 수준 및 향미의 조화를 고려할 때 상기 기재한 범위내로 첨가하는 것이 바람직하다.
한편, 본 발명의 주요 조성물인 발아 현미란 현미를 싹틔운 것으로 발아 과정 중 전에 없던 특이한 약효 성분들이 새로 생겨나거나 현저히 증가하게 되어, 아라비녹시란, 감마오리자놀, 클로로피린, SOD, 활성화된 섬유소, 비타민류, 미네랄류 등이 새로 생겨나거나 증가됨으로 쾌변, 에너지 대사 촉진, 비만, 혈액 순환, 자연 치유력 증진 등의 효능이 있는 것으로 알려졌다.
따라서 본 발명에서는 발아 현미를 48.3중량% 이상 첨가하여 그 효능을 충분히 이용하도록 하였으나 다른 조성물과의 맛의 조화를 고려하여 62.5중량% 이하로 첨가하는 것이 바람직하며, 특히 57.29중량%로 첨가하는 것이 가장 바람직하다.
발아 보리 또한 보리를 싹틔운 것으로서 섬유질, 칼슘, 철분, 비타민 B군 등이 함유되어 있어 설사, 당뇨, 피부, 변비, 혈액 순환 불량 등에 효능이 있어 3.0중량% 이상으로 첨가하되 10.0중량%를 초과할 경우 보리 섬유질 특유의 점성이 너무 강해지므로 상기 범위 내로 첨가하는 것이 바람직하며, 특히 5.0중량%로 첨가하는 것이 가장 바람직하다.
발아 검정콩은 단백질, 아미노산, 필수지방산, 레시틴, 비타민 A, B1, B2, 니아신, 미네랄 등이 함유되어 있으며 관절염, 신장병, 위장병, 변비, 이뇨, 불면증등에 효과가 있다. 따라서 최소한의 효과를 나타낼 수 있는 0.1중량% 이상으로 첨가하되 가격 상승의 측면을 고려하여 0.5중량% 이하로 첨가하는 것이 바람직하며, 그 중 0.3중량%로 첨가하는 것이 가장 바람직하다.
발아 율무는 다른 곡류에 비하여 단백질과 지방이 조금 많은 것이 특징인데 탄수화물은 대부분 찰기가 있는 녹말로 구성되어 있다. 이외에도 지방, 비타민 B1, B2, 칼슘, 철분 등이 함유되어 있어 당뇨, 고혈압, 이뇨, 체중 조절, 신경통 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 발아 율무 역시 최소한의 영양적 효과를 고려하여 0.1중량% 이상으로 첨가하되 이것 역시 가격 상승의 경제적 측면을 고려하여 0.3중량% 이하로 첨가하는 것이 바람직하며, 0.2중량%로 첨가하는 것이 가장 바람직하다.
발아 수수에는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 B군, 미네랄, 섬유소 등이 함유되어 있으며 심혈관계 및 소화 촉진, 약물 해독 등에 좋은 장점이 있다. 이 또한 0.1중량% 이하로 첨가할 경우 그 효능의 발현이 미약하므로 그 이상 첨가하지만 전체 조성물의 조화를 고려하여 0.3중량% 이하로 첨가하는 것이 바람직하며, 0.2중량%로 첨가하는 것이 가장 바람직하다.
발아 옥수수는 탄수화물, 지방산, 레시틴, 트레오닌 등이 주요 함유 성분으로 이뇨, 신장병, 당뇨, 방광염 등에 효과가 있어 1.5중량% 이상 첨가하되 5.5중량% 이상으로 첨가할 경우 가격이 비싸지므로 상기 범위내로 첨가하는 것이 바람직하며, 3.0중량%로 첨가하는 것이 가장 바람직하다.
발아 팥은 사포닌, 콜린, 지방산, 비타민 B1, 섬유질 등이 주요 함유 성분으로서 신장병, 위장병, 에너지 대사 촉진, 숙취 해독, 변비 등에 좋은 효과가 있다. 따라서 전체적인 조성물의 첨가량 및 향미의 조화를 고려하여 0.2∼0.8중량%의 범위로 첨가하는 것이 바람직하며 그 중 0.5중량%로 첨가하는 것이 가장 바람직하다.
발아 밀은 식물성 섬유와 비타민 E가 풍부하여 위장을 튼튼하게 하고 노화 방지에도 효과가 있으며 비타민 E의 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤치를 떨어드리는 리놀레산의 작용이 있어 동맥경화증을 예방하며 신경을 안정시키는 효능이 있다.
발아 밀 역시 0.1중량% 이하로 첨가할 경우 발아 밀의 장점을 이용하는 효과가 미약하고 0.3중량% 이상 첨가하면 가격이 비싸지므로 상기 범위내로 첨가하는 것이 바람직하며 0.2중량%로 첨가하는 것이 가장 바람직하다.
케일은 탄수화물, 단백질, 비타민류, 칼슘, 철, 엽록소 등이 함유되어 있고 항암, 동맥경화, 간장병, 위장, 비만, 신장병, 빈혈 등에 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
명일엽은 비타민 B군, 플라보노이드, 루테오닌, 이소쿠엘치트린 등이 주요 함유성분으로서 고혈압, 빈혈, 당뇨, 신경통, 이뇨, 피로 회복의 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
다시마에는 비타민류, 칼륨, 칼슘, 철, 요오드 등이 함유되어 있고 고혈압, 신장병, 동맥 경화, 당뇨, 위궤양, 심장병, 변비, 류마티스, 악성빈혈 등에 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
미역은 단백질, 비타민 A, B1, B2, C, K와 칼슘, 인, 철 등이 함유되어 있고 변비, 비만, 신진대사 촉진, 조혈 작용의 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
김은 비타민 A, B1, B2, C, K와 칼슘, 인 등이 주요 함유 성분으로 위, 십이지장 궤양, 식욕부진, 간장병, 고혈압 등에 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
쑥에는 비타민 A, K, C와 치네올이 함유되어 있어 해열, 진통, 해독, 구충, 혈압강하 등에 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
표고버섯에는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 칼륨, 칼슘, 인, 철 등이 함유되어 있으며 항암, 고혈압, 심장병, 당뇨, 뇌졸중, 뇌신경 강화 등의 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
당근은 탄수화물, 단백질, 비타민류, 칼륨, 칼슘, 인, 철 등이 함유되어 있어 심장병, 저혈압, 신장병, 설사, 소화불량, 식욕부진, 치질, 대장염, 천식 등에 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
미강이란 현미를 정미할 때 발생하는 쌀눈과 쌀겨를 일컫는 것으로써 쌀의 영양분의 95%가 집결되어 있고 양질의 단백질과 지방, 각종 비타민 그리고 풍부한 무기염류 등 인체에 유효한 다양한 성분을 함유하고 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
감자의 영양 성분은 주로 탄수화물로 그 대부분이 전분이고 소화가 잘되며비타민 B와 C가 풍부하여 혈관벽을 강하게 해주고 콜레스테롤의 합성을 억제하여 동맥 경화를 막아주고 당뇨병 예방 및 감기 등의 질병에도 면역성을 상승시키는 역할을 하며 칼슘, 인, 칼륨 등 무기질이 풍부하므로 첨가하는 것이 바람직하다.
메밀은 모세혈관을 튼튼하게 해주는 루틴이라는 성분을 함유하고 있어 예로부터 고혈압과 당뇨병, 비만에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 대부분의 곡류에 부족한 아미노산과 소화효소가 풍부하고 변비 및 설사에도 유효하므로 첨가하는 것이 바람직하다.
감초는 글리시리진이 주요 함유 성분으로 해독 및 알레르기, 위장병에 효능이 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
효모에는 아미노산, 미네랄, 비타민 등이 함유되어 있으며 빈혈, 소화촉진, 아미노산 공급 등의 역할을 하므로 첨가하는 것이 바람직하다.
땅콩은 지방, 단백질, 비타민 B가 풍부하며 칼로리도 높으며, 볶은 땅콩을 첨가함으로써 땅콩 특유의 고소한 맛이 첨가되어 더욱 좋은 맛을 낼 수 있으므로 첨가하는 것이 바람직하다.
상기 재료들 역시 영양적 균형 및 맛의 조화, 가격 등의 경제적 측면을 고려하여 그 첨가 범위를 결정하였으므로 상기 기재한 첨가 범위 이내로 첨가하는 것이 바람직하다.
또한 두뇌 활성화 촉진 기능을 더욱 강화하고 영양적 균형을 고려하여 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산, 니코틴산아미드와 같은 비타민류와 킬레이트 아연, 킬레이트 구리, 킬레이트 칼슘, 킬레이트 마그네슘, 킬레이트 칼륨, 킬레이트 철분과 같은 미네랄류를 첨가하되 식품에 첨가하는 통상 첨가량 및 향미를 저하시키지 않는 범위를 고려하여 상기 기재한 첨가 범위 내로 첨가하는 것이 바람직하다.
한편 킬레이트 미네랄이란 일반 금속 미네랄을 킬레이트(chelate)화, 즉 단백질로 미네랄을 감싸는 형태의 조직을 이루어 인체 내 세포의 거부감 없이 거의 100%에 가깝게 생체 내에서 흡수 이용될 수 있게 한 것이다.
천연에 존재하는 모든 미네랄은 대부분 무기 화합물과 유기 화합물 등으로 되어 있어 흡수 이용률이 대단히 낮은 것이 큰 문제인데, 일반 금속 미네랄이 그대로 세포 내로 흡수된다면 그 독성 때문에 세포는 파괴되어 버리므로 미네랄은 수용성 단백질인 올리고 펩티드에 의해 미네랄 올리고 펩티드 형태로 변화된 것만이 미네랄을 필요로 하는 세포 내로 들어갈 수 있다. 따라서 미네랄이 인체 내에 흡수되어 생체에서 이용되기 위해서는 반드시 미네랄 올리고 펩티드 형태로 변화되어야 한다.
따라서 첨가한 미네랄의 흡수 이용률을 높이기 위해서는 본 발명에서와 같이 킬레이트 미네랄을 첨가하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 차 조성물의 정확한 1일 섭취량은 개인의 취향에 따라 다양하지만 통상적으로 1회 40g 용량을 적당량의 물에 타서 1일 1∼2회 섭취하는 것이 바람직하다.
이하 실시예를 통하여 본 발명을 상세하게 설명하면 다음과 같다.
[실시예 1]
발아 현미 57.18중량%, 발아 보리 5.0중량%, 발아 검정콩 0.3중량%, 발아 율무 0.2중량%, 발아 수수 0.2중량%, 발아 옥수수 3.0중량%, 발아 팥 0.5중량%, 발아 밀 0.2중량%, 녹용 1.0중량%, 두충 1.0중량%, 당귀 1.0중량%, 구기자 1.0중량%, 산수유 1.0중량%, 녹차 1.0중량%, 홍화씨 5.0중량%, 부루밸리 1.25중량%, 케일 0.2중량%, 명일엽 0.2중량%, 다시마 1.0중량%, 미역 1.0중량%, 김 0.1중량%, 쑥 0.5중량%, 표고 버섯 0.2중량%, 당근 0.2중량%, 미강 1.0중량%, 감자 0.2중량%, 메밀 0.2중량%, 양배추 0.2중량%, 석이 버섯 0.2중량%, 감초 0.8중량% 각각을 익히지 않고 생으로 건조하여 분말로 한 것과 대두 레시틴 1.0중량%, 볶은 땅콩 12.5중량%, 비타민 C 0.25중량%, 비타민 B10.0125중량%, 비타민 B20.0125중량%, 비타민 B60.0125중량%, 비타민 B120.00002중량%, 엽산 0.00035중량%, 니코틴산아미드 0.05중량%, 킬레이트 아연 0.0125중량%, 킬레이트 구리 0.00063중량%, 킬레이트 칼슘 0.25중량%, 킬레이트 마그네슘 0.124중량%, 킬레이트 칼륨 0.075중량%, 킬레이트 철분 0.05중량%, 젖산 효모 0.8중량%, 스테비오사이드 0.02중량% 각각을 50메쉬 체로 통과시킨 후 V형 혼합기에 넣고 30분간 잘 혼합하여 1회 섭취 분량인 40g으로 포장한다.
[실시예 2]
발아 현미 58.03중량%, 발아 보리 5.0중량%, 발아 검정콩 0.3중량%, 발아 율무 0.2중량%, 발아 수수 0.2중량%, 발아 옥수수 3.0중량%, 발아 팥 0.5중량%, 발아 밀 0.2중량%, 녹용 1.0중량%, 두충 1.0중량%, 당귀 1.0중량%, 구기자 1.0중량%, 산수유 1.0중량%, 녹차 1.0중량%, 홍화씨 5.0중량%, 부루밸리 1.25중량%, 케일 0.2중량%, 명일엽 0.2중량%, 다시마 1.0중량%, 미역 1.0중량%, 김 0.1중량%, 쑥 0.5중량%, 표고버섯 0.2중량%, 당근 0.2중량%, 미강 1.0중량%, 감자 0.2중량%, 메밀 0.2중량%, 양배추 0.2중량%, 석이버섯 0.2중량%, 감초 0.8중량% 각각을 익히지 않고 생으로 건조하여 분말로 한 것과 대두 레시틴 1.0중량%, 볶은 땅콩 12.5중량%, 젖산 효모 0.8중량%, 스테비오사이드 0.02중량% 각각을 50메쉬 체로 통과시킨 후 V형 혼합기에 넣고 30분간 잘 혼합하여 1회 섭취 분량인 40g으로 포장한다.
[비교예 1]
발아 현미를 70.53중량%로 첨가하고, 볶은 땅콩을 첨가하지 않은 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 제조하였다.
[실험예]
상기 실시예 1, 2 및 비교예 1의 방법으로 제조된 생식 타입의 차 조성물을 물에 타서 15명의 훈련된 패널에 의해 5점 척도법의 관능검사를 실시하여 그 결과의 평균을 표 1에 나타내었다.
표 1에서 보듯이 땅콩 분말을 첨가한 생식 타입의 차 조성물의 기호도가 땅콩 분말을 첨가하지 않은 생식 타입의 차 조성물보다 현저히 좋은 것으로 나타나 땅콩 특유의 고소한 맛이 생식 타입의 차 조성물의 향미를 향상시킨 것을 알 수 있었다.
이상에서 본 바와 같이 본 발명에 따른 생식 타입의 차 조성물은 청소년들이 간편하게 음용할 수 있으며 청소년들의 성장 발달 과정에 유효할 뿐만 아니라 맛도 좋은 생식 타입의 차 조성물임을 확인할 수 있었다.
상기한 바와 같이 이루어지는 본 발명에 의하면, 생식 타입의 차에 대두 레시틴 및 비타민, 미네랄 등을 첨가함으로써 청소년들의 두뇌를 활성화시키고 성장을 촉진시키는 기능을 강화하였으며, 볶은 땅콩 분말을 첨가하여 생식 타입 차의 맛을 개선하여 맛을 중시하는 청소년들이 거부감 없이 음용할 수 있는 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의 차 조성물을 제공할 수 있다.

Claims (2)

  1. 발아 현미 48.3∼62.5중량%, 발아 보리 3.0∼10.0중량%, 발아 검정콩 0.1∼0.5중량%, 발아 율무 0.1∼0.3중량%, 발아 수수 0.1∼0.3중량%, 발아 옥수수 1.5∼5.5중량%, 발아 팥 0.2∼0.8중량%, 발아 밀 0.1∼0.3중량%, 녹용 0.5∼3.0중량%, 두충 0.5∼3.0중량%, 당귀 0.5∼3.0중량%, 구기자 0.5∼3.0중량%, 산수유 0.5∼3.0중량%, 녹차 0.5∼3.0중량%, 홍화씨 2.0∼7.0중량%, 부루밸리 0.8∼2.0중량%, 케일 0.1∼0.3중량%, 명일엽 0.1∼0.3중량%, 다시마 0.2∼1.8중량%, 미역 0.2∼1.8중량%, 김 0.05∼0.45중량%, 쑥 0.2∼0.8중량%, 표고버섯 0.1∼0.3중량%, 당근 0.1∼0.3중량%, 미강 0.2∼3.0중량%, 감자 0.1∼0.5중량%, 메밀 0.1∼0.5중량%, 양배추 0.1∼0.5중량%, 석이버섯 0.1∼0.5중량%, 감초 0.2∼1.5중량% 각각을 익히지 않고 생으로 건조하여 분말로 한 것과 대두 레시틴 0.8∼2.4중량%, 볶은 땅콩 8.5∼15.0중량%, 젖산효모 0.6∼1.2중량%, 스테비오사이드 0.01∼0.03중량%로 구성되는 것을 특징으로 하는 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의 차(茶) 조성물.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 조성물에 비타민 C 0.2∼0.3중량%, 비타민 B10.01∼0.02중량%, 비타민 B20.01∼0.02중량%, 비타민 B60.01∼0.02중량%, 비타민 B120.00001∼0.00005중량%, 엽산 0.00012∼0.00057중량%, 니코틴산아미드 0.02∼0.08중량%, 킬레이트 아연 0.01∼0.02중량%, 킬레이트 구리 0.0005∼0.0008중량%, 킬레이트 칼슘 0.1∼0.3중량%, 킬레이트 마그네슘 0.01∼0.02중량%, 킬레이트 칼륨 0.05∼0.09중량%, 킬레이트 철분 0.02∼0.07중량%,를 더욱 첨가하는 것을 특징으로 하는 두뇌 활성화 및 성장 촉진 기능을 강화한 생식 타입의 차(茶) 조성물.
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