[go: up one dir, main page]
More Web Proxy on the site http://driver.im/

KR20010003242A - A Roaster having a side direction type heating device - Google Patents

A Roaster having a side direction type heating device Download PDF

Info

Publication number
KR20010003242A
KR20010003242A KR1019990023458A KR19990023458A KR20010003242A KR 20010003242 A KR20010003242 A KR 20010003242A KR 1019990023458 A KR1019990023458 A KR 1019990023458A KR 19990023458 A KR19990023458 A KR 19990023458A KR 20010003242 A KR20010003242 A KR 20010003242A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
meat
heat
grill
charcoal
sides
Prior art date
Application number
KR1019990023458A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR100308324B1 (en
Inventor
명노은
Original Assignee
명노은
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 명노은 filed Critical 명노은
Priority to KR1019990023458A priority Critical patent/KR100308324B1/en
Publication of KR20010003242A publication Critical patent/KR20010003242A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR100308324B1 publication Critical patent/KR100308324B1/en

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0781Barbecue tables, e.g. central grilling areas surrounded by an eating table
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0611Roasters; Grills; Sandwich grills the food being cooked between two heating plates, e.g. waffle-irons
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0786Accessories

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

PURPOSE: A both sides heating type broiler is provided which is characterized in that meat is broiled by heat source irradiated from the both sides without bring the meat into contact with a heater directly. CONSTITUTION: The broiler comprises: a box-shaped housing(10) capable of opening the upper part thereof; a plurality of heating means(20) mounted in the housing(10) at regular intervals, which irradiates heat from the both sides thereof; a plurality of gridirons(30) mounted vertically between the heating means, which are apart shortly from the heating means not to contact the meat with the heater directly.

Description

양측면 가열식 고기구이기{A Roaster having a side direction type heating device}A Roaster having a side direction type heating device}

본발명은 생고기 또는 양념고기를 굽기 위한 고기구이기에 관한 것으로, 특히 고기를 구울 때 필요한 열원을 양측방향면에서 조사하고 구워지는 고기를 가열체에 직접적으로 접촉시키지 않고 양측방으로 떨어트려 복사열에 의해 구워지도록 함으로써, 구워지는 고기가 타지 않으면서 기름이 원활하게 제거되어서 고기의 맛이 향상될 뿐만 아니라, 고기를 손으로 뒤집으면서 구울 필요가 없고 빠른 시간내에 구워지게 되어서 고기굽기가 편리한 양측면 가열식 고기구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a roasting meat for roasting raw meat or seasoned meat, and in particular, the heat source required for roasting meat is irradiated from both sides, and the roasted meat is dropped on both sides without being directly in contact with a heating element and roasted by radiant heat. This allows the meat to be grilled without burning, improving the taste of the meat and eliminating the need for the meat to be roasted by hand. will be.

종래 사용되는 고기구이기는 대부분이 하부에 숯불등의 가열체를 설치하고, 그 가열체의 상부에 구이판 또는 석쇠등을 설치한 구성으로 되어 있다.Most of the conventionally used yakinigi have a structure in which a heating element such as charcoal is provided at the lower portion, and a roasting plate or grill is installed at the upper portion of the heating element.

이러한 고기구이기는 하부의 가열체로부터 발산되는 열을 구이판이 흡수하여서 그 위에 올려진 고기에 전달하거나, 석쇠 위에 올려진 고기의 표면으로 열이 가해지도록 하여서 고기를 굽게 된다.The yakinigi grills the meat by allowing the roasting plate to absorb the heat emitted from the lower heating element and transfer it to the meat placed thereon, or to apply heat to the surface of the meat placed on the grill.

이와 같이 하부열을 이용한 방식의 고기구이기는 구이판 또는 석쇠에 올려진 고기의 아래쪽 표면에만 열이 가해지기 때문에 고기를 수시로 뒤집으면서 구워야 함으로써 불편할 뿐만 아니라, 고기를 굽는 시간이 오래 걸리며, 또한 가열된 구이판에 고기가 직접적으로 접촉되거나 고기의 한쪽 표면에만 열이 집중적으로 가해짐으로써 고기가 타게 되는 문제점이 있었다.As the yakinigi using the lower heat is heated only on the lower surface of the meat placed on the grill or grill, it is inconvenient to bake the meat by turning it upside down frequently, and it takes a long time to bake the meat. There was a problem in that the meat is burned by direct contact with the meat or heat applied only to one surface of the meat.

또한, 상기한 하부열을 이용한 방식의 고기구이기는 구워지는 고기에서 생성되는 고기기름이 원활하게 제거되지 않는 문제점이 있다.In addition, there is a problem that the meat oil generated from the grilled meat using the lower row method is not smoothly removed.

즉, 상기한 고기구이기에서 구이판을 사용할 경우에는 고기기름이 구이판의 표면과 태워진 고기의 표면사이에서 계속적으로 잔존하기 때문에 좋은 고기맛을 기대할 수가 없으며, 가열된 기름이 사방으로 튀게 되어 음식을 먹는 사람에게 화상을 입히게 되고, 석쇠를 사용하는 경우에는 고기기름이 그 하부에 위치한 숯불등의 가열체로 떨어져 타게 되어서 음식을 먹는 사람에게 쾌적한 환경을 제공할 수가 없는 등 여러 문제점이 있었다.In other words, when using the roasting plate in the above-described roasted meat, the meat oil continues to remain between the surface of the roasting plate and the surface of the roasted meat, so a good meat taste cannot be expected, and the heated oil splashes everywhere to eat food. When burned to a person, and using the grill, there was a number of problems, such as meat oil is burned off by a heating element such as a charcoal fire located in the lower portion to provide a pleasant environment for people who eat food.

이에 따라 본발명은 상기한 하부열을 이용한 고기구이기에서 발생되는 제 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로, 본발명의 목적은 생고기 또는 양념고기 등을 구울 때 필요한 열원이 양측방향면에서 조사되도록 하고, 구워지는 고기가 가열체에 직접적으로 접촉되지 않도록 양측방으로 떨어트려 놓아 복사열에 의해 구워지도록 함으로써, 구워지는 고기를 태우지 않으면서 기름을 원활하게 제거시켜 주어서 고기의 맛을 향상시켜 주고, 고기를 손으로 뒤집으면서 구울 필요가 없이 한번의 위치설정으로 고기가 빠른 시간내에 완전하게 구워지도록 하여서 고기를 편리하게 굽도록 하여 주는 양측면 가열식 고기구이기를 제공하는데 있다.Accordingly, the present invention has been made in order to solve the problems caused by the above-described meat roaster using the lower heat, the object of the present invention is to be irradiated from both sides of the heat source required when grilling raw meat or seasoned meat, The grilled meat is dropped on both sides so that it does not come into direct contact with the heating element, and is grilled by radiant heat, thereby smoothly removing oil without burning the grilled meat to improve the taste of the meat, It is to provide a two-sided heated meatware that allows meat to be grilled conveniently by quickly positioning the meat in a single position without having to bake it.

상기 목적을 달성하기 위한 본발명의 양측면 가열식 고기구이기는 상면이 개구되는 상자형태의 하우징과; 상기 하우징의 내부공간부상에서 일정한 사이간격을 두고 설치되며, 양측방향면으로 열을 발산하여 주는 수개의 발열수단과; 상기 발열수단들 사이의 공간부상에서 발열수단의 몸체와는 직접적으로 맞닿지 않는 약간의 거리를 두고 수직하게 세워지며, 고기를 잡아서 상기 발열수단으로부터 발산되는 측열에 노출시켜 주는 수개의 석쇠;로 구성됨을 기술구성상의 기본적인 특징으로 한다.To achieve the above object, both sides of the heating-type roasted meat of the present invention comprises a box-shaped housing with an upper surface opened; A plurality of heat generating means installed at regular intervals on the inner space portion of the housing and dissipating heat to both side surfaces; It consists of several grills which are vertically erected at a slight distance not directly contacting the body of the heat generating means in the space portion between the heat generating means, and catches the meat and exposes it to the heat released from the heat generating means. This is a basic feature of the technical configuration.

도1은 본발명에 따른 양측면 가열식 고기구이기의 정단면도1 is a front cross-sectional view of a two-sided heated meat machine according to the present invention.

도2는 본발명에 따른 양측면 가열식 고기구이기의 측단면도Figure 2 is a side cross-sectional view of a two-sided heated meat machine according to the present invention

도3은 본발명의 구성재로 사용되는 하우징체의 사시도3 is a perspective view of a housing body used as a component of the present invention;

도4a는 본발명의 구성재로 사용되는 숯불통의 일 실시예 사시도Figure 4a is a perspective view of an embodiment of a charcoal barrel used as a component of the present invention

도4b는 본발명의 구성재로 사용되는 숯불통의 다른 실시예 사시도Figure 4b is a perspective view of another embodiment of the charcoal barrel used as a component of the present invention

도4c는 본발명의 구성재로 사용되는 숯불통의 또다른 실시예 사시도Figure 4c is a perspective view of another embodiment of a charcoal barrel used as a component of the present invention

도5는 본발명의 구성재로 사용되는 석쇠의 사시도5 is a perspective view of a grill used as a component of the present invention;

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

10:하우징 11:하향홈 12:걸침대10: housing 11: down home 12: bed

13:고기받침판 13a:기름배출공 14:기름받이판13: Meat plate 13a: oil outlet 14: oil plate

15:출입구 16:요철띠 17:요철띠15: entrance 16: uneven belt 17: uneven belt

20:발열수단 20A:숯불통 20B:숯불통20: heating means 20A: charcoal bucket 20B: charcoal bucket

20C:숯불통 21:뚜껑 22:돌출판20C: charcoal barrel 21: lid 22: protrusion plate

23:측판 24:구멍 25:뚜껑23: side plate 24: hole 25: lid

26:횡봉 27:금속망체 27a:눈26: side bar 27: metal mesh 27a: eyes

28:뚜껑 29:금속봉재 30:석쇠28: lid 29: metal rod 30: grill

31:양측망재 32:걸침봉31: Both sides of the mesh material 32: Hanging rod

이하, 본발명의 첨부도면을 참조하여 본발명의 기술구성을 보다 구체적으로 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings of the present invention will be described in more detail the technical configuration of the present invention.

본발명의 실시예에 따라 도1 내지 도5에 도시되는 양측면 가열식 고기구이기는 상면이 개구되고 내부에 공간부를 갖는 상자형태의 하우징(10)과; 상기 하우징(10)의 내부공간부상에서 일정한 사이간격을 두고 배열되어 설치되며, 양측방향면으로 열을 발산하여 주는 수개의 발열수단(20)과; 상기 발열수단(20)들 사이의 공간부상에서 발열수단의 몸체와는 직접적으로 맞닿지 않는 약간의 거리를 두고 수직하게 세워지며, 내열성 금속선재를 엮어서 만든 양측망재(31)로 그 안에 포설되는 고기를 잡아서 상기 발열수단(20)으로부터 발산되는 측열에 노출시켜 주는 수개의 석쇠(30);로 구성되어서 본발명의 기본적인 기술사상을 구현한다.In accordance with an embodiment of the present invention, the two-sided heated meat appliance shown in FIGS. 1 to 5 includes a box-shaped housing 10 having an upper surface opening and a space portion therein; Several heat generating means 20 arranged and installed at predetermined intervals on an inner space portion of the housing 10 and dissipating heat to both lateral surfaces; The meat is installed in the space between the heat generating means 20 to stand vertically at a slight distance that does not directly contact the body of the heat generating means, both side meshes 31 made by weaving heat-resistant metal wires 31 It is composed of several grills (30) for catching and exposing the side heat emitted from the heat generating means (20) to implement the basic technical idea of the present invention.

상기 하우징(10)은 그 내부의 공간부상에 본발명에서 필요한 여러 구성재들을 수납하여서 보관하여 주는 구조부이다.The housing 10 is a structural part for storing and storing various components necessary for the present invention on a space portion therein.

이 하우징(10)은 도3의 도시와 같이 전체적으로 상면이 개구되고 내부에 수납공간부를 가지며, 내열성 금속판재를 2중으로 대어서 그 전후벽 및 양측벽에 단열공간부를 형성하고 있는 4각통체로 제작되며, 상부의 테두리가 일정부분 외향연장되는 플랜지부를 형성하고 있다.As shown in Fig. 3, the housing 10 is made of a quadrangular body having an upper surface opened therein and having a storage space therein, and double-heating the heat-resistant metal plate to form a heat insulation space on the front and rear walls and both sides thereof. The upper edge forms a flange portion which extends outwardly in a certain portion.

이와 같은 하우징(10)의 전후방측 플랜지부에는 역사다리꼴 형상으로 들어간 하향홈(11)이 일정간격으로 형성되어서 상기 석쇠(30)의 전후측단부가 걸쳐지도록 하며, 상기 하향홈(11)의 하부에는 양측방으로 연장되는 걸침대(12)가 전후벽에 각기 부착되어서 상기 발열수단(20)이 숯불통으로 채택될 경우, 도2의 도시와 같이 그 숯불통의 전후측단부가 걸쳐지도록 한다.The front and rear side flanges of the housing 10 are provided with downward grooves 11 having an inverted trapezoidal shape at regular intervals so that the front and rear end portions of the grille 30 span the lower portion of the downward grooves 11. When the bed 12 extending in both sides is attached to the front and rear walls, respectively, when the heating means 20 is adopted as a charcoal barrel, as shown in Figure 2 so that the front and rear ends of the charcoal barrel.

하우징(10)의 플랜지부에는 상기 발열수단(20)의 상부에 위치하도록 고기받침판(13)이 얹혀져서 설치되며, 이 고기받침판(13)은 상기 석쇠(30)가 서있는 자리를 피하여 양측의 플랜지부에 1개씩 2개가 배치되어서 석쇠의 출입에 지장을 주지 않도록 설치된다.The meat support plate 13 is installed on the flange portion of the housing 10 so as to be positioned above the heat generating means 20, and the meat support plate 13 is located on both sides of the plan, avoiding the position where the grill 30 stands. It is installed so that it does not interfere with the grille by placing two one by one in the branch.

그리고, 이 고기받침판(13)의 바닥판에는 상기 발열수단을 피하는 자리에 기름배출공(13a)이 형성되고 그 바닥판이 기름배출공(13a)측으로 하향경사지게 형성되어서 추가로 생성되는 고기기름이 하부로 낙하하도록 유도하여 준다.And, in the bottom plate of the meat support plate 13, the oil discharge hole (13a) is formed in a place to avoid the heat generating means and the bottom plate is formed to be inclined downward toward the oil discharge hole (13a) side to further generate the meat oil Guide them to fall.

이와 같이 설치된 고기받침판(13)은 발열수단의 상부에 일정간격을 두고 설치되기 때문에 하부로부터 올라오는 잔열을 은근히 받아서 그리 뜨겁지 않은 온도를 유지하며, 그 판위에 구워진 고기나 마늘·버섯등을 올려 놓아서 계속적으로 데워지거나 익혀지게 하는데 사용된다.The meat support plate 13 installed in this way is installed at a certain interval on the upper part of the heating means, so it receives the residual heat rising from the lower part and keeps the temperature not too hot, and puts the grilled meat, garlic, mushrooms, etc. on the plate. It is used to continuously heat or cook.

그리고, 상기 하우징(10)의 내부에는 상기 석쇠(30)의 하부에 위치시킨 기름받이판(14)이 삽탈가능하게 설치되어서 석쇠와 고기받침판으로부터 떨어지는 고기기름을 받도록 한다.And, the inside of the housing 10, the oil receiving plate 14 located in the lower portion of the grill 30 is detachably installed to receive the meat oil falling from the grill and the meat support plate.

이 기름받이판(14)은 하우징(10)의 전면 하단부에 절개된 출입구(15)를 통하여 삽탈되며, 하우징(10)과 기름받이판(14)의 바닥판들에는 수평하게 엠보싱한 1쌍의 요철띠(16)(17)들을 상호 정합되도록 각기 형성하여서, 그 판들의 휨강도를 보강시키면서 기름받이판(14)을 하우징(10)에 넣을 때 정위치를 손쉽게 잡을 수 있도록 하고 일단 넣은 후에는 임의로 벗어나지 않도록 한다.The sump plate 14 is inserted through the inlet 15 cut in the front lower end of the housing 10, and a pair of horizontal embossed horizontally on the bottom plate of the housing 10 and the sump plate 14. The uneven strips 16 and 17 are formed to be mutually matched to each other so that the oil receiving plate 14 can be easily held in the housing 10 while reinforcing the flexural strength of the plates. Do not let go.

또한, 전후벽의 외측판들에도 엠보싱한 요철띠들을 형성하여서 휨강도를 보강시키도록 한다.In addition, embossed convex bands are formed on the outer plates of the front and rear walls to reinforce the flexural strength.

상기 발열수단(20)은 구워질 고기가 위치된 양측방향면으로 열을 발산하여 주어 고기가 구워지도록 하는 가열체로서 이루어진다.The heat generating means 20 is made of a heating element to dissipate heat to both sides of the meat is grilled to place the meat to be grilled.

이 발열수단(20)은 필요에 따라 소요수를 변경하여 (예를 들면, 배치되는 발열수단이 2개이면 석쇠 1개분에 얹혀지는 고기를 구울 수 있고, 5개일 경우에는 석쇠 4개분에 얹혀지는 고기를 구울 수 있는 것임) 구워지는 고기의 량을 조절한다.The heating means 20 can change the required number as necessary (for example, if there are two heating means arranged, the meat placed on one grill can be grilled, and if it is five, it is placed on four grills). Meat can be grilled) Adjust the amount of meat to be grilled.

본발명의 실시예에서 발열수단(20)으로는 판상의 면에서 열이 발산되는 가스식히터 또는 전기식히터 등도 적용이 가능하며, 바람직하게는 통안에 내장된 숯불을 통해 측방향면으로 열을 발산하여 주는 숯불통을 사용하여서 고기의 맛을 높이도록 한다.In the embodiment of the present invention, the heating means 20 is also applicable to the gas heater or electric heater that heat is emitted from the plate-like surface, preferably by dissipating heat to the lateral surface through the charcoal built into the barrel Use the charcoal bucket to increase the taste of the meat.

숯불통을 제작함에 있어서는 여러 형태로 제작할 수 있으나, 통안에 내장된 숯불이 양측방향면으로 발산되도록 하는 것이 중요하며, 본발명의 실시예에서는 이러한 숯불통으로서 3가지 형태가 예시된다.In producing a charcoal bucket can be produced in a variety of forms, it is important that the charcoal embedded in the barrel is divergent to both sides, in the embodiment of the present invention three types are illustrated as such a charcoal bucket.

그 중의 하나는 도4a의 도시와 같이, 내열성 금속판체를 사용하여서 상면이 개방되는 직4각통체로 제작하되, 상면에는 분리결합되도록 한 뚜껑(21)을 구비시켜 선택적으로 덮거나 개방하여서 사용되도록 하고, 그 전후단부에는 외향연장되는 돌출판(22)을 구비시켜서 그 돌출판(22)이 상기 하우징의 걸침대(12)에 걸쳐져서 지지되도록 하며, 하우징(10)의 내부공간부상에서 좌우측으로 위치되는 측판(23)들에는 수개의 구멍(24)들을 뚫어서, 그 구멍(24)들을 통하여 숯불로부터 발산되는 열이 상기 석쇠(30)에 포설된 고기에 조사되도록 한 숯불통(20A)이 있다.One of them, as shown in Figure 4a, using a heat-resistant metal plate body, the upper surface is made of a rectangular cylinder that is open, the upper surface is provided with a lid 21 to be separated and selectively used to cover or open The front and rear ends are provided with an outwardly extending protrusion plate 22 so that the protrusion plate 22 is supported across the bed 12 of the housing and positioned left and right on an inner space portion of the housing 10. In the side plates 23 to be drilled there is a charcoal barrel 20A through which several holes 24 are drilled so that the heat emitted from the charcoal through the holes 24 is irradiated to the meat placed on the grill 30.

다른 숯불통으로는 도4b의 도시와 같이, 상면이 개방되는 직4각통체로 제작하되, 상면에는 분리결합되도록 한 뚜껑(25)을 구비시켜 선택적으로 덮거나 개방하여서 사용되도록 하고, 그 좌우측면의 상부에는 전후방으로 외향연장되는 횡봉(26)을 구비시켜서 그 횡봉(26)이 상기 하우징의 걸침대(12)에 걸쳐져서 지지되도록 하며, 그 전후면 및 바닥판은 내열성 금속판체로 성형하고, 측면들은 내열성 금속망체(27)를 사용하여서, 그 금속망체의 눈(27a)들을 통하여 발산되는 열이 상기 석쇠(30)에 포설된 고기에 조사되도록 한 숯불통(20B)이 있다.As another charcoal barrel, as shown in Figure 4b, the upper surface is made of a rectangular cylinder that is open, provided with a lid 25 to be separated and coupled to the upper surface to be selectively covered or used to open, the upper left and right sides It is provided with a transverse rod 26 extending outwards in front and rear so that the transverse rod 26 is supported across the bed 12 of the housing, the front and rear surfaces and the bottom plate is formed of a heat-resistant metal plate body, the sides are heat-resistant Using the metal mesh 27, there is a charcoal barrel 20B which allows the heat emitted through the eyes 27a of the metal mesh to be irradiated to the meat laid on the grill 30.

또다른 숯불통(20C)으로는 도4c의 도시와 같이, 상면과 측면이 개방되는 직4각통체로 제작하되, 상면에는 분리결합되도록 한 뚜껑(28)을 구비시켜 선택적으로 덮거나 개방하여서 사용되도록 하고, 그 전후면 및 바닥판은 구멍이 반복적으로 뚫린 내열성 금속판체로 형성하며, 개방된 측면들에는 내열성 금속봉재(29)를 여러개 가로로 대어 놓아서, 숯의 이탈을 방지시키는 동시에 그 최상부의 금속봉재(29)는 전후방으로 일정부분 돌출되도록 연장시켜 그 돌출부가 상기 하우징의 걸침대(12)에 걸쳐져서 지지되도록 하며, 금속봉재(29) 사이의 개방면을 통하여 발산되는 열이 상기 석쇠(30)에 포설된 고기에 조사되도록 한 숯불통(20C)이 있다.Another charcoal barrel (20C) as shown in Figure 4c, the upper surface and the side is made of a rectangular cylinder that is open, the upper surface is provided with a lid 28 to be separated and selectively used to cover or open The front and rear surfaces and the bottom plate are formed of a heat-resistant metal plate having repeatedly drilled holes, and the heat-resistant metal rods 29 are placed horizontally on the open sides to prevent the escape of char and at the same time the top metal rods. (29) is extended so as to protrude a predetermined portion in front and rear so that the projection is supported over the bed 12 of the housing, the heat dissipated through the open surface between the metal rod 29 is the grill 30 There is a charcoal barrel (20C) which is irradiated to the meat laid on the ground.

상기한 바와 같은 숯불통들에 따르면 상부와 전후면 및 바닥판은 온판으로 된 금속판재로 완전히 차단되고, 그 측면에만 외부와 통하는 구멍, 눈 또는 개방면들이 존재함으로써, 측방향면으로만 열이 발산되므로 숯불이 효율적으로 운용되어서 오랜 시간동안 화력을 유지시켜 주게 된다.According to the charcoal barrels as described above, the top, front and back and bottom plates are completely blocked by the onboard metal plate, and only the side faces have holes, eyes or open surfaces communicating with the outside, so that only the lateral surfaces are heated. Because it is emitted, the charcoal is efficiently operated to maintain fire power for a long time.

그리고 고기가 가열체로부터 이격된 상태에서 양측방향면에서 조사되는 측열에 의해 구워지게 되므로 빠른 시간내에 구워질 뿐만 아니라, 전혀 타지 않게 된다.And since the meat is baked by the heat radiation irradiated from both sides in the state spaced from the heating body, not only is it baked quickly, but also does not burn at all.

상기 석쇠(30)는 그 안에 깔리는 고기를 잡아서 수직하게 세워져서 발열수단으로부터 발산되는 측열에 안정되게 노출시켜 주는 구성재이다.The grill 30 is a constituent member that grasps the meat laid therein and stands vertically to stably expose the side heat emitted from the heat generating means.

이 석쇠(30)는 도5의 도시와 같이, 내열성 금속선재를 격자형태로 엮어서 만들어지며, 그 안에 포설되는 고기를 잡을 수 있도록 양측망재(31)로 이루어지면서, 그 양측망재(31)의 하단부가 회동가능하게 연결되어서 양측망재(31)를 펼치거나 포개어서 사용하게 된다.The grill 30 is made by weaving heat-resistant metal wire in the form of a lattice, as shown in Figure 5, consisting of both side mesh 31 so as to catch the meat laid therein, the lower end of both side mesh 31 Is rotatably connected so that both side meshes 31 are spread out or stacked.

그리고 석쇠(30)의 상부에는 그 양측망재(31)의 외측으로 연장되는 걸침봉(32)이 수평하게 설치되어서 상기 하우징(10)의 상부 전후방측 플랜지부에 마련된 하향홈(11)에 걸쳐지도록 함으로써, 양측망재(31)의 벌어짐을 방지하는 동시에 석쇠(30)가 상기 발열수단(20)들 사이의 공간부상에서 수직하게 세워질 수 있도록 한 구성이 구비된다.And the top of the grill 30 is provided with a hook rod 32 extending horizontally to the outside of the both side mesh 31 so as to span the downward groove 11 provided in the upper front and rear flanges of the housing 10. By doing so, both sides of the mesh 31 is prevented from spreading and at the same time the grill 30 is provided so that the vertical standing on the space portion between the heating means 20 is provided.

이와 같은 석쇠는 그 안에 포설되는 고기의 표면적을 크게 하여 양측열에 골고루 노출시켜 주며, 고기가 구워지면서 생성되는 고기기름을 석쇠의 하부로 곧바로 떨어지도록 유도하여 주기 때문에, 고기가 빨리 익으면서도 타지 않게 하여 준다.These grills increase the surface area of the meat laid in them, exposing them evenly to both sides of the grill, and inducing the meat oil that is produced as the meat is grilled to fall directly to the bottom of the grill. give.

또한, 이러한 석쇠를 다수개를 준비하여서 예상되는 고기의 소요량만큼 미리 석쇠들에 고기를 재워놓고 보관하여 놓으면 필요한 즉시 공급할 수 있게 되므로 주방의 능률을 항층 더 향상시킬 수 있다.In addition, by preparing a plurality of such grills and put the meat on the grills in advance to store the required amount of meat can be supplied as soon as necessary can further improve the efficiency of the kitchen.

상기와 같이 구성되는 본발명의 양측면 가열식 고기구이기에 의하면, 첫째 고기가 가열체에 직접적으로 맞닿지 않고 구워지므로 고기가 타지 않게 되고, 둘째 기름이 원활하게 제거되므로 양질의 고기를 얻을 수 있는 동시에 음식을 먹는 사람에게 쾌적한 환경을 제공하게 되며, 셋째 양측열을 이용하므로 고기를 빠른 속도로 구울 수 있게 되고, 넷째 석쇠를 한번 올려 놓기만 하면 고기가 완전하게 구워지게 되므로 편리하게 되며, 다섯째 주방에서 고기의 소요량만큼 미리 준비할 수 있어서 주방의 능률을 향상시키는 등 여러 효과를 나타내는 매우 유용한 발명이다.According to the two-sided heating-type roasted meat of the present invention configured as described above, since the first meat is grilled without directly contacting the heating body, the meat does not burn, and the second oil is smoothly removed, so that high-quality meat can be obtained at the same time. It provides a comfortable environment for the eater, and because the third side heat is used, the meat can be grilled at high speed, and once the fourth grill is placed, the meat is completely roasted, which is convenient. It is a very useful invention that can be prepared in advance by the required amount, and thus has various effects such as improving the efficiency of the kitchen.

Claims (7)

상면이 개구되고 내부에 공간부를 갖는 상자형태의 하우징(10)과; 상기 하우징(10)의 내부공간부상에서 일정한 사이간격을 두고 배열되어 설치되며, 가스식히터, 전기식히터 및 숯불통 중 어느 하나의 가열체를 선택적으로 사용하여서 양측방향면으로 열을 발산하여 주는 수개의 발열수단(20)과; 상기 발열수단(20)들의 사이공간부상에서 발열수단의 몸체와는 직접적으로 맞닿지 않는 약간의 거리를 두고 수직하게 세워지며, 내열성 금속선재를 엮어서 만든 양측망재(31)로 그 안에 포설되는 고기를 잡아서 상기 발열수단(20)으로부터 발산되는 측열에 노출시켜 주는 수개의 석쇠(30);로 구성됨을 특징으로 하는 양측면 가열식 고기구이기.A box-shaped housing 10 having an upper surface open and having a space therein; In the interior space portion of the housing 10 is arranged and arranged with a predetermined interval, and several heat dissipating heat to both sides by selectively using any one of the gas heater, electric heater and charcoal barrel Heating means 20; In the space portion between the heat generating means 20 is placed vertically at a slight distance that does not directly contact the body of the heat generating means, the meat placed in it with both side meshes 31 made by weaving heat-resistant metal wire Both sides of the grill is exposed to the side heat emitted from the heat generating means (20); 제1항에 있어서, 상기 하우징(10)의 상부에는 구워진 고기를 올려놓는 고기받침판(13)이 설치되어서, 그 판 위에 고기나 마늘·버섯등을 올려놓아서 계속적으로 데워지거나 익혀지도록 사용함을 특징으로 하는 양측면 가열식 고기구이기.According to claim 1, wherein the upper portion of the housing 10 is provided with a meat support plate 13 for placing the grilled meat, it is characterized in that the meat, garlic, mushrooms, etc. on the plate is used to continue to be heated or cooked Both sides are heated meat. 제1항에 있어서, 상기 석쇠(30)의 하부에 위치하는 상기 하우징(10)의 내부에는 기름받이판(14)이 삽탈가능하게 설치되어서, 상부에서 구워지는 고기로부터 떨어지는 고기기름이 그 기름받이판(14)상으로 떨어져서 고이도록 함을 특징으로 하는 양측면 가열식 고기구이기.According to claim 1, wherein the drip tray 14 is installed in the housing 10 in the lower portion of the grill 30 so as to be removable, so that the meat oil falling from the meat grilled from the top of the drip tray A two-sided heated piece of meat characterized in that it is held on a plate (14) so as to accumulate. 제1항에 있어서, 상기 숯불통은 내열성 금속판체를 사용하여서 상면이 개방되는 직4각통체로 제작하되, 그 측판(23)들에는 수개의 구멍(24)들을 뚫어 놓아서, 숯불로부터 발산되는 열이 구멍(24)들을 통과하여 상기 석쇠(30)에 포설된 고기에 조사되도록 한 숯불통(20A)인 것을 특징으로 하는 양측면 가열식 고기구이기.According to claim 1, wherein the charcoal barrel is made of a rectangular cylinder having an open upper surface by using a heat-resistant metal plate body, the side plate 23 by opening several holes 24, the heat emitted from the charcoal It is a charcoal barrel (20A) characterized in that through the holes (24) to be irradiated to the meat laid in the grill (30). 제1항에 있어서, 상기 숯불통은 상면이 개방되는 직4각통체로 제작하되, 측면들은 내열성 금속망체(27)를 사용하여서, 숯불로부터 발산되는 열이 금속망체의 눈(27a)들을 통과하여 상기 석쇠(30)에 포설된 고기에 조사되도록 한 숯불통(20B)인 것을 특징으로 하는 양측면 가열식 고기구이기.According to claim 1, wherein the charcoal barrel is made of a rectangular cylinder with an upper surface open, the sides are using a heat-resistant metal mesh 27, the heat emitted from the charcoal through the eye 27a of the metal mesh It is a charcoal barrel (20B) to be irradiated to the meat laid on the grill 30, characterized in that the heated side of the grill. 제1항에 있어서, 상기 숯불통은 상면과 측면이 개방되는 직4각통체로 제작하되, 측면들에는 내열성 금속봉재(29)를 여러개 가로로 대어 놓아서, 숯의 이탈을 방지시키는 동시에 숯불로부터 발산되는 열이 금속봉재(29) 사이의 개방면을 통과하여 상기 석쇠(30)에 포설된 고기에 조사되도록 한 숯불통(20B)인 것을 특징으로 하는 양측면 가열식 고기구이기.According to claim 1, wherein the charcoal barrel is made of a rectangular cylinder with the top and side open, the side of the heat-resistant metal rods (29) by placing a plurality of horizontal, preventing the escape of charcoal at the same time is emitted from the charcoal Both sides of the heated barbecue, characterized in that the heat passing through the open surface between the metal bar (29) is a charcoal barrel (20B) to be irradiated to the meat laid on the grill (30). 제1항에 있어서, 상기 석쇠(30)의 상부에는 그 양측망재(31)의 외측으로 연장되는 걸침봉(32)이 수평하게 설치되어서 그 걸침봉(32)이 상기 하우징(10)의 상부 테두리에 걸쳐짐으로써, 석쇠(30)가 상기 발열수단(20)들 사이의 공간부상에서 수직하게 세워지도록 함을 특징으로 하는 양측면 가열식 고기구이기.The hook rod 32 extending horizontally outward of both side meshes 31 is installed in the upper portion of the grill 30 so that the hook rod 32 has an upper edge of the housing 10. And the grill 30 is erected vertically on the space portion between the heat generating means 20.
KR1019990023458A 1999-06-22 1999-06-22 A Roaster having a side direction type heating device KR100308324B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019990023458A KR100308324B1 (en) 1999-06-22 1999-06-22 A Roaster having a side direction type heating device

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019990023458A KR100308324B1 (en) 1999-06-22 1999-06-22 A Roaster having a side direction type heating device

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20010003242A true KR20010003242A (en) 2001-01-15
KR100308324B1 KR100308324B1 (en) 2001-09-24

Family

ID=19594158

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1019990023458A KR100308324B1 (en) 1999-06-22 1999-06-22 A Roaster having a side direction type heating device

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR100308324B1 (en)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100569211B1 (en) * 2003-10-31 2006-04-07 이채덕 Meat broiling Apparatus
KR100776351B1 (en) * 2006-09-04 2007-11-16 김형진 Roasting equipment with charcoal fire
KR101009481B1 (en) * 2010-03-11 2011-02-25 송의현 A portable babecue kit

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100812180B1 (en) * 2006-06-13 2008-03-11 주식회사 제이엠씨 Apparatus of grill having perpendicularity two-front and method of movement thereof
KR101006018B1 (en) * 2008-11-12 2011-01-06 김은배 Multipurpose Charcoal Roaster
KR200448258Y1 (en) 2009-12-17 2010-03-29 백권기 A roaster for a charcoal-broiled meat
KR102196843B1 (en) * 2019-01-14 2020-12-30 최광호 Cooker having side heat source

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100569211B1 (en) * 2003-10-31 2006-04-07 이채덕 Meat broiling Apparatus
KR100776351B1 (en) * 2006-09-04 2007-11-16 김형진 Roasting equipment with charcoal fire
KR101009481B1 (en) * 2010-03-11 2011-02-25 송의현 A portable babecue kit

Also Published As

Publication number Publication date
KR100308324B1 (en) 2001-09-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6701829B2 (en) Rapid anti-flare-up smoker for grills
US5617778A (en) Gas Barbecue Assembly
US5536518A (en) Convertible grill/rotisserie barbecue
US3851639A (en) Portable combination cooking apparatus and method
US4321857A (en) Infrared gas grill
EP3373783B1 (en) Barbecue grill heating and smoking plates and method
US5163358A (en) Two-in-one barbeque grill
JP6559963B2 (en) Cooking equipment
KR100776351B1 (en) Roasting equipment with charcoal fire
US5735260A (en) Tile for use with a cooking grill
US9237827B2 (en) Cooking appliance of the grill or barbecue type
KR101607990B1 (en) roast apparatus
KR102263362B1 (en) Barbecue Rrill
US8365717B1 (en) Barbecue accessory and method of use
JPH03178615A (en) Directly-roasting method for meat and apparatus therefor
KR100308324B1 (en) A Roaster having a side direction type heating device
US2925771A (en) Broilers
KR20160112425A (en) Indoor and Outdoor Steak Pan
JP2006029622A (en) Pan set for cooking and heating cooker
JP2515952B2 (en) Yakiniku method and yakiniku equipment using pumice stone
US20200297162A1 (en) Apparatus for cooking food
JP2002085261A (en) Tray for oven
KR100721651B1 (en) A multipurpose roaster
RU217829U1 (en) GRILL ROTATION ASSEMBLY
RU214391U1 (en) DEVICE FOR HEAT TREATMENT OF FOOD PRODUCTS

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20080827

Year of fee payment: 8

LAPS Lapse due to unpaid annual fee