KR19990005368A - 전기 보온 밭솥의 현미 조리를 위한 제어 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 키 입력이나 각 센서의 입력으로 특정 히터의 동작을 제어하여 전기압력밥솥의 내부온도를 소정 과정을 통해 내부온도가 기 설정된 취사완료온도까지 상승되도록 내부를 가열하는 취사완료 온도제어공정 및 상기 취사완료 온도제어공정을 통하여 특정 온도까지 상승한 상태에서 일정온도를 유지시켜 뜸을 들이는 뜸공정을 수행하는 전기 보온 밥솥에서의 조리제어 방법에 관한 것으로 특히, 현미의 취사를 선택하면 특정 임계온도로 내부온도를 상승시켜 소정시간동안 유지시켜 줌으로써 내용물이 수분을 흡수 할 수 있도록 하는 제 1 공정과, 현미의 껍질을 파괴시켜 현미의 전분을 원할히 가열하기 위해 히터의 가동을 통하여 특정 온도를 상승시킨 후 잠열을 이용하여 내부 온도를 필요설정온도로 유지한 상태에서 소정시간동안 유지시킨 후 상기 취사완료 온도제어공정으로 진행하는 제 2 공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어 방법에 관한 것이다.

Description

전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어 방법

본 발명은 전기 보온 밥솥의 조리 방식에 관한 것으로 특히, 백미등의 조리에 최적의 상태로 조정되어 있는 조리공정 이외에 현미의 조리에 최적의 공정상태로 유지할 수 있는 전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어 방법을 제공하는 데 있다.

일반적으로, 전기보온밥솥은 각 내용물에 따라 공정별 작동조건이 구비되어 있는바, 이는 최초에 내솥이 안착된 상태가 감지된 이후에 각 취사 키 동작에 따라 그 공정이 시작된다.

일반적인 전기보온밥솥은 특별히 도시하지는 않았으나 밥솥의 외면을 형성하는 외솥과, 상기 외솥에 안착되는 내솥과, 전기밥솥을 덮는 뚜껑과, 상기 내솥의 내용물을 가열하는 히터로 구성된다.

상기와 같은 기구적인 구성을 갖는 전기보온밥솥의 동작을 제어하기 위한 전기적인 구성은 첨부한 도1에 도시되어 있는 바와 같이, 취사기능과 보온기능을 갖는 전기보온밥솥의 각종 동작환경을 설정하는 키들로 구성된 키 입력부(12)와, 전기보온밥솥의 바닥과 몸통 및 뚜껑에 설치되어 있으며 각종 히터에 의해 발열되는 온도를 센서에 의해 검출하는 감지부(14)와, 상기 키 입력부(12)의 키 입력과 온도센서에 의해 검출되는 온도값에 의해 전기보온밥솥의 동작을 제어하는 마이크로 프로세서(10)와, 전기보온밥솥의 바닥과 뚜껑 및 몸통에 설치되어 있으며 마이크로 프로세서(10)의 제어하에 동작하여 전기보온밥솥의 내부를 가열하는 히터의 동작을 제어하는 각종 히터 구동부(16)와, 상기한 전기보온밥솥의 동작상태를 표시하는 표시부(18)로 구성되어 있다.

이때, 종래의 전기보온밥솥에서 히터 구동부(16)에 의해 구동되는 히터를 내장한 열판이 위치하는 곳은 보통 내솥이 안착되는 외솥의 안쪽면 바닥이다. 이런 경우 열판의 히터에 의하여 내솥이 가열되거나 또는 열전도에 의하여 내솥에 열이 전달되면 내솥 내부의 쌀과 물이 가열되어 취사가 이루어진다.

상기와 같이 구성되는 전기보온밥솥에서의 취사공정은 첨부한 도2에 도시되어 있는 바와같은 흐름을 갖고 있으며, 상기 공정에 따라 취사공정을 진행하는 과정을 간략히 살펴보면, 상기 마이크로 프로세서(10)는 전기보온밥솥에 동작전원이 투입되면, 키 입력 대기상태를 유지하면서 사용자가 통해 취사를 하기 위하여 키 입력부(12)의 취사모드 설정키를 입력하였는 가를 판단한다.

한편, 판단결과 상기 키 입력부(12)의 취사시작 키가 온이면 마이크로 프로세서(10)는 진행하여 감지부(12)의 감지센서(바닥,몸통,투껑에 설치된 취사온도 감지센서)에서 감지되어 입력되는 전기보온밥솥의 내부온도를 체크하게 된다.

이후, 상기 마이크로 프로세서(10)는 체크되는 전기보온밥솥 내부온도가 제 2 가열공정의 초기 온도로 기설정된 임계온도 이상으로 상승하였는지를 판단하여, 그 결과 전기보온밥솥 내부온도가 상기 임계온도 이상이면 취사공정을 취소하고, 전기보온밥솥 내부온도가 상기 임계온도 이하이면 상기 마이크로 프로세서는 상기 감지부(12)의 감지센서에서 감지되어 입력되는 전기보온밥솥의 내부온도가 제 1 가열공정의 초기 온도로 기설정된 임계온도 이상으로 상승하였는지를 판단한다.

이때, 상기 마이크로 프로세서(10)는 전기보온밥솥 내부온도가 임계온도 이하이면 히터 구동부(16)의 취사용 히터와 뚜껑용 히터 및 몸통용 히터에 동작전원을 공급하여 내부온도를 상승시키면서 전기보온밥솥 내부에 안치된 쌀을 불리기 위한 불림(흠수)공정을 소정시간 동안 실행하여 전기보온밥솥 내부온도를 제 1 가열공정의 초기 온도로 기설정된 임계온도까지 상승시킨다.

상기 흡수공정 실행이 완료되면 제 2 가열공정의 초기 온도로 기설정된 임계온도까지 상승시키면서 취사량을 판정하는 제 1 가열공정을 수행하여 전기보온밥솥 내부에 내입된 쌀의 량을 판정하게 된다. 또한, 연속적으로 제 1 가열공정에서 판정된 취사량에 근거를 두어 열량을 배분하여 내부온도를 비등유지공정의 초기 온도로 기설정된 임계온도까지 상승시키는 제 2 가열공정을 수행하면서 취사량 판정에 의한 열량을 가변시킨다. 상기 제 2 가열공정을 수행하면서 취사량 판정에 의한 열량이 가변되면, 상기 마이크로 프로세서는 비등유지공정을 수행하여 상기 제 2 가열공정에서 판정된 취사량을 데이터화한다. 추후, 비등유지공정을 위한 가열 범위의 한계치을 결정한다.

상기 가열 범위의 한계치가 예를 들어 125℃로 결정되면, 상기 마이크로 프로세서(10)는 히터 구동부의 바닥에 설치된 취사용 히터와 뚜껑용 히터 및 몸통용 히터를 가열시키고 상기 감지부(14)의 감지센서에서 감지되어 입력되는 전기보온밥솥 내부온도가 상기에서 결정된 125℃인가를 판단한다.

상기 판단된 결과 전기보온밥솥 내부온도가 125℃가 아니면, 마이크로 프로세서(10)는 감지부(14)의 감지센서를 통해 감지되어 입력되는 전기보온밥솥 내부온도가 125℃ 이상인가를 판단하여 125℃ 이하이면 상기 히터 구동부(16)의 바닥에 설치된 취사용 히터와 뚜껑용 히터 및 몸통용 히터를 계속해서 가열시킨다.

그러나, 판단된 결과 전기보온밥솥 내부온도가 125℃ 이거나 또는 전기보온밥솥 내부온도가 125℃ 이상이면, 소정의 온도(115℃)로 가열하는 뜸공정을 수행하여 일정시간(예 : 12분)이 경과되었는가를 판단한다. 상기 판단된 결과 12분이 경과되지 않았으면 마이크로 프로세서(10)는 상기 히터 구동부(16)의 바닥에 설치된 취사용 히터와 뚜껑용 히터 및 몸통용 히터의 가열을 정지시킨 후, 전기보온밥솥의 내부온도가 115℃ 이하인가를 판단하여 115℃ 이상이면 12분이 경과되었는가를 재차 판단한다.

상술한 과정중에서 전기보온밥솥의 내부온도가 115℃ 이하라고 판단되면 상기 히터 구동부(16)의 바닥에 설치된 취사용 히터와 뚜껑용 히터 및 몸통용 히터를 가열시킨 후 12분이 경과되었는가를 재차 판단한다. 한편, 12분이 경과되었다고 판단하면 취사공정을 모두 종료하고 보온공정을 수행한다.

이때, 상기한 종래의 전기보온밥솥은, 첨부한 도2에 도시되어 있는 각 취사 공정의 임계치를 여러 가지의 이유로 인해 하드웨어적으로 설정 구현하여 사용하고 있다.

따라서, 상기 마이크로 프로세서에서는 현재 조리하고 있는 내용물에 관계없이 항상 일정한 조리 공정 순서에 따라 진행하게 되는데, 이러한 종래의 조리 공정 순서에 입각한 그래프는 보편적인 조리물 즉, 백미를 기준으로 작성된 것이므로 근래 각광받고 있는 현미등에는 적합하지 않게 설정되어 있다.

따라서, 현미를 조리하는 경우 현미의 특성상 백미에 비하여 물의 흡수률이 떨어지기 때문에 일반적인 공정을 진행하게 되면

상기와 같은 문제점을 해소하기 위한 본 발명의 목적은 백미등의 조리에 최적의 상태로 조정되어 있는 조리공정 이외에 현미의 조리에 최적의 공정상태로 유지할 수 있는 전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어 방법을 제공하는 데 있다.

도1은 일반적인 전기 보온 밥솥의 전기적인 구성 예시도

도2는 종래 전기 보온 밥솥의 조리 공정 그래프

도3은 본 발명에 따른 전기 보온 밥솥의 조리 공정 그래프

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징은, 키 입력이나 각 센서의 입력으로 특정 히터의 동작을 제어하여 전기압력밥솥의 내부온도를 소정 과정을 통해 내부온도가 기 설정된 취사완료온도까지 상승되도록 내부를 가열하는 취사완료 온도제어공정, 및 상기 취사완료 온도제어공정을 통하여 특정 온도까지 상승한 상태에서 일정온도를 유지시켜 뜸을 들이는 뜸공정을 수행하는 전기 보온 밥솥에서의 조리제어 방법에 있어서, 현미의 취사를 선택하면 특정 임계온도로 내부온도를 상승시켜 소정시간동안 유지시켜 줌으로써 내용물이 수분을 흡수 할 수 있도록 하는 제 1 공정과, 현미의 껍질을 파괴시켜 현미의 전분을 원할히 가열하기 위해 히터의 가동을 통하여 특정 온도를 상승시킨 후 잠열을 이용하여 내부 온도를 필요설정온도로 유지한 상태에서 소정시간동안 유지시킨 후 상기 취사완료 온도제어공정으로 진행하는 제 2 공정을 포함하는 데 있다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 일 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다.

도3은 본 발명에 따른 조리 공정상의 온도 곡선변환 그래프의 예시도이다.

상기 도3에 도시되어 있는 내용을 참조하여 본 발명에 따른 전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어과정을 살펴보면 다음과 같다.

우선, 밥솥의 내부 온도를 중온 즉, 70℃의 온도까지 상승시킨 후 약 5분간을 유지시켜 현미가 어느 정도의 수분을 흡수할 수 있도록하여 준다. 이후, 상술한 바와같은 흡수공정을 통하여 수분을 흡수한 조리물 즉, 현미의 취사량을 판정하는데 이때 사용되는 방식은 통상적인 방식이므로 상세한 설명은 생략한다.

이후, 히터의 가동을 통하여 약 102℃까지 온도를 상승시키고, 상기 과정을 통하여 상승되어진 내부 온도의 잠열을 이용하여 약 95℃정도의 상태에서 약 12분정도 유지한다. 이 공정은 현미의 껍질을 파괴시켜 현미의 전분을 원할히 가열하기 위한 준비를 하는 공정으로 현미의 취사를 위해서는 꼭필요한 공정이다.

상기 공정이 진행된 후 판정된 취사량에 따라 적합한 열량으로 가압하여 취사를 완료하고 이에 따라 뜸을 들이게 된다.

상기와 같이 동작하는 본 발명에 따른 전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어 방법을 제공하면, 백미의 조리공정에 맞추어 현미를 취사함에 따라 발생되었던 문제점을 해소 할 수 있다는 효과가 있다.

Claims (3)

1. 키 입력이나 각 센서의 입력으로 특정 히터의 동작을 제어하여 전기압력밥솥의 내부온도를 소정 과정을 통해 내부온도가 기 설정된 취사완료온도까지 상승되도록 내부를 가열하는 취사완료 온도제어공정 및 상기 취사완료 온도제어공정을 통하여 특정 온도까지 상승한 상태에서 일정온도를 유지시켜 뜸을 들이는 뜸공정을 수행하는 전기 보온 밥솥에서의 조리제어 방법에 있어서, 현미의 취사를 선택하면 특정 임계온도로 내부온도를 상승시켜 소정시간동안 유지시켜 줌으로써 내용물이 수분을 흡수 할 수 있도록 하는 제 1 공정과, 현미의 껍질을 파괴시켜 현미의 전분을 원할히 가열하기 위해 히터의 가동을 통하여 특정 온도를 상승시킨 후 잠열을 이용하여 내부 온도를 필요설정온도로 유지한 상태에서 소정시간동안 유지시킨 후 상기 취사완료 온도제어공정으로 진행하는 제 2 공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어 방법.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 제 1 공정은 약 70℃로 설정된 임계온도까지 내부 온도를 상승시키는 제 1 단계와, 상기 제 1 단계의 수행 후 약 5분간 상기 임계온도를 유지시키는 제 2 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어 방법.
3. 제 1 항에 있어서, 제 2 공정은 밥솥 내부의 온도를 102℃까지 상승시키는 제 1 단계와, 상기 단계에서 상승되어진 내부 온도에 의한 잠열을 사용하여 95℃의 온도를 12분간 유지시키는 제 2 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 전기 보온 밥솥의 현미 조리를 위한 제어 방법.