KR101941364B1 - 스팀 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 용기 내부에 스팀을 횡방향으로 토출하는 스팀인입디바이스를 포함하는 스팀 조리용기에 관한 것에 관한 것으로, 내부에 공간부가 형성되고 바닥면에 스팀 주입공이 관통 형성되는 용기 본체와, 스팀 주입공에 형성되며 외주면에 적어도 하나 이상의 스팀 토출공이 관통 형성되는 스팀인입디바이스를 포함한다.

Description

스팀 조리용기{Cooking vessel utilizing steam}

본 발명은 스팀 조리용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 용기 내부에 스팀을 횡방향으로 토출하는 스팀인입디바이스를 포함하는 스팀 조리용기에 관한 것이다.

음식물을 조리하는데 사용되는 일반적인 가열조리장치로는 고주파를 이용하는 전자레인지와, 히터를 이용하여 음식물에 직접 열을 가하는 가스오븐, 전기오븐 등이 있다.

이러한 가열조리장치 중에서 전자레인지는 조리할 수 있는 음식물의 종류에 있어 많은 제약이 있을 뿐만 아니라, 조리 후 음식물이 건조되어 음식물의 맛이 떨어지게 되는 단점이 있고, 가스오븐과 전기오븐은 상대적으로 밀도가 낮은 공기가 히터와 음식물 사이에서 열전달 매체로 작용함에 따라 조리 시간이 길어지고 효율이 떨어지는 단점이 있다.

이와 같은 종래의 가열조리장치의 단점을 보완하기 위한 대안으로, 스팀을 통해 음식물에 열을 공급하는 가열조리장치(이하, '스팀 조리기')가 개발되고 있는데, 이러한 스팀 조리기를 이용하면 음식물에 적절한 수분이 유지되어 음식물의 맛을 유지할 수 있고, 조리실 내에 가득 찬 스팀이 효과적인 열전달매체로 작용하여 조리시간을 단축시킬 수 있게 된다.

그런데, 종래의 스팀 조리기의 경우, 내부에 조리실이 형성되는 조리용기의 일측에 스팀을 생성, 공급하는 스팀공급장치가 설치되고, 스팀공급장치에서 생성된 스팀이 조리용기의 일측 측벽을 관통하도록 결합되는 연결관을 통해 조리용기 내부의 조리실로 공급되는 형태를 취하고 있다.

이를 위해, 조리용기의 측벽에는 스팀 주입공이 관통 형성되고, 연결관의 단부에는 스팀 주입공에 삽입 결합되는 분사노즐이 구비되어, 스팀 조리시에는 조리용기의 스팀 주입공에 스팀공급장치로부터 연장되는 연결관의 분사노즐이 결합되고, 조리가 완료되면 연결관의 분사노즐로부터 조리용기를 분리하여 식탁 등 필요한 곳으로 이동시킬 수 있게 된다.

그런데, 조리용기와 분사노즐 결합시, 상대적으로 무게가 가벼운 조리용기를 들어서 연결관의 분사노즐에 조리용기의 스팀 주입공을 결합하게 되는데, 조리용기의 부피 때문에 반대쪽 스팀 주입공의 위치를 육안으로 관찰하기가 어려워서 결합하기가 불편한 문제점이 있다.

또한, 분사노즐과 스팀 주입공의 직경이 작기 때문에 결합이 용이하지 않은 문제점이 있으며, 결합 과정에서 분사노즐이 파손될 가능성도 있다.

또한, 조리시 예기치 못한 충격 또는 진동에 의해 분사노즐과 조리용기가 쉽게 분리되는 문제점이 있으며, 이때 분사노즐과 조리용기를 재결합하는 과정에서 분사노즐로부터 토출되는 스팀에 의해 신체에 화상을 입게 될 우려도 있다.

아울러, 조리용기의 측벽에 관통 형성되는 스팀 주입공 때문에, 조리용기를 액체 등 누설 우려가 있는 음식을 담는 보관용기로는 사용할 수 없는 불편함이 있다.

본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 용기 본체의 바닥면에 스팀 주입공이 형성되는 스팀 조리용기를 제공함에 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 스팀 분사노즐과의 결합이 용이한 스팀 조리용기를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 스플래쉬 현상 방지를 위해, 용기 본체의 바닥면에 스팀이 횡방향으로 토출되게끔 하는 스팀인입디바이스가 결합되는 스팀 조리용기를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 스팀인입디바이스 분리시 스팀 주입공을 마개로 막아서 내용물의 누설을 방지할 수 있는 스팀 조리용기를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 응축수를 외부로 배출하기 위한 응축수 배출구가 형성되는 스팀 조리용기를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 스팀 트랩이 설치됨으로써 응축수를 효율적으로 제거할 수 있는 스팀 조리용기를 제공함에 있다.

전술한 본 발명의 목적은, 내부에 공간부가 형성되고, 바닥면에 스팀 주입공이 관통 형성되는 용기 본체; 및 상기 스팀 주입공에 형성되며, 외주면에 적어도 하나 이상의 스팀 토출공이 관통 형성되는 스팀인입디바이스를 포함하는 스팀 조리용기를 제공함에 의해 달성될 수 있다.

본 발명의 일 특징에 의하면, 상기 용기 본체는 상기 스팀 주입공의 일측에 관통 형성되는 응축수 배출구와, 상기 응축수 배출구에 설치되는 스팀 트랩을 더 포함할 수 있다.

본 발명의 다른 특징에 의하면, 상기 용기 본체의 하부에 착탈 가능하게 결합되며, 상기 스팀 주입공을 통해 스팀을 공급하는 스팀 제너레이터부가 내부 일측에 형성되는 스팀공급장치를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 또 다른 특징에 의하면, 상기 스팀공급장치는, 상기 스팀 제너레이터부의 일측에 형성되며 상기 응축수 배출구를 통해 배출되는 응축수를 저장하는 응축수 저장부를 포함할 수 있다.

본 발명의 또 다른 특징에 의하면, 상기 용기 본체는 상기 공간부를 상하 구획하는 분리판을 포함하며, 상기 분리판이 상기 스팀인입디바이스에 의해 지지될 수 있다.

본 발명에 따른 스팀 조리용기에 의하면, 용기 본체의 바닥면에 스팀 주입공이 관통 형성되므로, 스팀공급장치에서 생성된 스팀을 공급하는 연결관을 용이하게 결합할 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 스팀 조리용기에 의하면, 예기치 못한 충격 또는 진동에 의해 스팀 주입공으로부터 연결관이 분리되는 문제를 방지할 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 스팀 조리용기에 의하면, 스팀을 용기 본체의 바닥면에 대하여 횡방향으로 토출하는 스팀인입디바이스가 스팀 주입공에 결합되므로, 스플래쉬 현상을 방지하여 스팀의 건도를 향상시킬 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 스팀 조리용기에 의하면, 스팀 트랩에 의해 응축수를 효율적으로 제거할 수 있다.

또한, 스팀인입디바이스의 분리시에는 스팀 주입공과 응축수 배출구를 마개로 막을 수 있으므로, 누설 염려 없이 용기 본체를 액체 등의 내용물을 담는 보관용기로도 사용할 수 있다.

또한, 스팀인입디바이스에 의해 분리판을 지지할 수 있으며, 이때 스팀인입디바이스의 높이를 조절함으로써 분리판의 설치 위치를 조절할 수 있다.

또한, 스팀공급장치 위에 조리용기를 안착시킴으로써 간편하게 스팀 조리용기를 조립하여 사용할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따라 스팀인입디바이스가 장착된 용기 본체의 단면도.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀공급장치의 단면도.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 조리용기의 단면 구성도.

이하에서는 본 발명의 실시예에 관하여 첨부도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다. 다만, 이하에서 설명되는 실시예는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 발명을 쉽게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것에 불과하며, 이로 인해 본 발명의 보호범위가 한정되는 것을 의미하지는 않는다. 그리고 본 발명의 여러 실시예를 설명함에 있어서, 동일한 기술적 특징을 갖는 구성요소에 대하여는 동일한 도면부호를 사용하기로 한다.

실시예

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따라 스팀인입디바이스가 장착된 용기 본체의 단면도이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 조리용기(100)는 내부에 공간부가 형성되는 용기 본체(200)와, 용기 본체(200)의 공간부 바닥면에 관통 형성되는 스팀 주입공(210)과, 스팀 주입공(210)에 착탈 가능하게 결합되는 스팀인입디바이스(300)를 포함한다.

여기서, 용기 본체(200)는 내부에 음식물이 수용되는 제1 수용부(201)와, 제1 수용부(201)의 하부에 형성되며 스팀이 공급되는 제2 수용부(202)를 포함한다.

제1 수용부(201)와 제2 수용부(202)는 다수의 통공(221)이 관통 형성되는 분리판(220)에 의해 상하로 구획되어 형성된다. 이때, 용기 본체(200)의 내측면에는 분리판(220)의 테두리가 안착되도록 단턱(미도시)이 돌출 형성될 수 있으며, 다른 예로서 분리판(220)의 테두리가 삽입되는 삽입홈(미도시)이 형성되는 것도 가능하다. 한편, 본 발명의 일 실시예에 의하면 분리판(220)이 스팀인입디바이스(300)에 의해 지지될 수 있으며, 스팀인입디바이스(300)의 높이를 조절함으로써 분리판(220)의 설치 위치를 조절할 수 있는데, 이에 대하여는 후술하기로 한다.

제2 수용부(202)의 바닥면에는 스팀 주입공(210)이 관통 형성되며, 제2 수용부(202)는 스팀 주입공(210)을 통해, 용기 본체(200)의 일측에 구비되는 스팀공급장치(400, 도 3 참조)와 연통하게 된다.

즉, 스팀공급장치(400)로부터 생성된 스팀이 스팀 주입공(210)을 통해 제2 수용부(202)로 공급되고, 제2 수용부(202)로 공급된 스팀은 다시 분리판(220)의 통공(221)을 통해 제1 수용부(201)로 공급되어, 제1 수용부(201)에 수용된 음식물이 스팀에 의해 조리되는 것이다.

이때, 필요에 따라, 스팀공급장치(400)와 제2 수용부(202)의 스팀 주입공(210) 사이에 스팀 공급을 위한 연결관(미도시)이 설치될 수 있다. 또한, 용기 본체(200)의 측벽에 별도의 연결관을 연결하여 제1 수용부(201)로 직접 스팀이 공급되도록 구성될 수도 있으며, 용기 본체(200)의 개방된 상부는 뚜껑(미도시)으로 덮여서 개폐 가능하도록 구성되는 것이 바람직하다. 한편, 용기 본체(200) 내부로 일정량 이상의 스팀이 공급되면 내부 압력이 높아져서 위험하게 되므로, 뚜껑의 일측에는 일정 이상의 압력에 도달하면 용기 본체(200) 내부의 스팀을 외부로 배출하는 압력조절부재(미도시)가 구비되는 것이 바람직하다.

스팀 주입공(210)은 예컨대 제2 수용부(202)의 바닥면 중앙에 형성될 수 있으며, 따라서 용기 본체(200)를 들어서 스팀공급장치(400) 상측의 스팀 토출구(412, 도 3 참조), 또는 스팀 토출구(412)에서 연장되는 연결관의 단부, 또는 연결관의 단부에 구비되는 분사노즐(미도시)에 결합되도록 함으로써, 스팀공급장치(400)와 용기 본체(200)가 서로 연통하도록 용이하게 결합할 수 있다.

이때, 스팀공급장치(400) 상측의 스팀 토출구(412)에 용기 본체(200)의 스팀 주입공(210)을 직접 결합시, 용기 본체(200)의 안착 방향을 안내하기 위한 가이드 돌기(미도시)나 가이드 홈(미도시)이 스팀공급장치(400)의 상측에 형성되어 있는 경우, 스팀공급장치(400)와 용기 본체(200)를 더욱 용이하게 결합할 수 있다. 또한, 바닥면이 스팀공급장치(400)의 상측에 안착된 용기 본체(200)는 외부에서 충격이 가해지더라도 자중에 의해 스팀 주입공(210)이 스팀 토출구(412)로부터 쉽게 분리되지 않는 장점이 있다.

한편, 스팀 토출구(412), 또는 스팀을 공급하는 연결관의 단부, 또는 연결관의 단부에 구비되는 분사노즐이 수직하게 스팀 주입공(210)에 결합되는 경우, 스팀 주입공(210)을 통해 상향 토출된 스팀의 응축수가 튀어서 다시 스팀 주입공(210)으로 유입되는 스플래쉬 다운(splash down) 현상이 발생할 수 있으며, 이 경우 토출되는 스팀의 건도가 저하되어 음식물의 맛이 나빠지게 되는 문제점이 있다.

이러한 문제점을 방지하기 위해, 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 조리용기(100)는 스팀 주입공(210)에 별도의 스팀인입디바이스(300)를 결합하여 스팀이 용기 본체(200)의 바닥면에 대하여 횡방향으로 토출되게끔 한다.

본 발명의 일 실시예에 따른 스팀인입디바이스(300)는 상단이 막히고 하단이 개방된 파이프 형태로서, 스팀 주입공(210)에 착탈 가능하게 결합될 수 있다. 즉, 평소에는 스팀 주입공(210)을 별도의 마개(미도시)로 막아서 음식물 등의 보관용기로 사용할 수 있으며, 스팀 조리시에는 마개가 분리된 스팀 주입공(210)에 스팀인입디바이스(300)를 결합하여 사용할 수 있다.

스팀인입디바이스(300)의 외주면 상단부에는 적어도 하나 이상의 스팀 토출공(310)이 관통 형성되며, 이 스팀 토출공(310)을 통해 스팀이 제2 수용부(202)로 토출된다. 이때, 스팀 토출공(310)을 통해 토출되는 스팀은 스팀인입디바이스(300)의 반경 방향으로 토출되며, 따라서 응축수가 튀어서 스팀인입디바이스(300)의 내부로 유입되는 스플래쉬 다운 현상을 미연에 방지할 수 있다.

또한, 스팀인입디바이스(300)는 분리판(220)의 저면을 지지하는 역할을 할 수도 있는데, 이를 위해 스팀인입디바이스(300)의 상단에 폭이 확장된 지지부(320)가 형성될 수 있다.

아울러, 스팀인입디바이스(300)는 높이 조절이 가능하도록 구성될 수 있다. 일 예로서, 스팀 주입공(210)을 통해 용기 본체(200)의 하단으로 스팀인입디바이스(300)의 하단이 돌출되는 길이를 조절함으로써 제2 수용부(202)로 돌출된 스팀인입디바이스(300)의 높이를 조절할 수 있다. 다른 예로서, 스팀인입디바이스(300) 자체의 높이 조절이 가능하게끔 구성될 수도 있는데, 예컨대, 복수 개의 단위 파이프가 다단 안테나처럼 결합되어 신축에 의해 높이 조절이 이루어질 수 있으며, 이때 스팀인입디바이스(300)의 신축 길이는 외주면을 관통하여 삽입되는 별도의 고정구에 의해 고정될 수 있다.

한편, 용기 본체(200)의 내부로 분사된 스팀이 제1 수용부(201)에 마련된 음식물에 열을 빼앗기게 되면 냉각되어 아래로 하강하며, 용기 본체(200)의 바닥면에 응축수로 고이게 된다. 이렇게 용기 본체(200)의 바닥면에 고인 응축수를 외부로 배출하기 위해 스팀 주입공(210)의 일측에 응축수 배출구(230)가 관통 형성되며, 응축수 배출구(230)에는 응축수의 외부 배출을 안내하기 위한 응축수 배출관(미도시)이 결합될 수 있다. 아울러, 응축수 배출구(230) 또는 응축수 배출관에는 스팀 트랩(240)이 설치될 수 있는데, 이 스팀 트랩(240)은 스팀의 누출을 방지함으로써 응축수의 효율적인 제거를 가능케 하는 역할을 한다.

여기서, 스팀인입디바이스(300)가 결합되는 스팀 주입공(210)과, 응축수 배출관이 결합되는 응축수 배출구(230)에는 각각 고무나 실리콘, 합성수지 등 연성 재질의 패킹(미도시)이 결합되어 결합부 틈새를 통한 스팀이나 응축수의 누출을 방지할 수 있다. 또한, 스팀인입디바이스(300)와 응축수 배출관의 분리시에는, 별도의 마개로 스팀 주입공(210)과 응축수 배출구(230)를 막아서, 용기 본체(200)를 밀폐용기로 사용할 수도 있다.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀공급장치의 단면도이다.

본 발명의 일 실시예에 따른 스팀공급장치(400)는 용기 본체(200) 내부로 스팀을 공급하는 한편, 용기 본체(200)로부터 배출되는 응축수를 저장하는 역할을 하는 것으로, 용기 본체(200)의 하부에 착탈 가능하게 결합된다. 즉, 사용자는 스팀공급장치(400)의 상측에 용기 본체(200)를 안착시켜 사용할 수 있다.

스팀공급장치(400)는 내부 공간부가 밀폐된 함체 형태의 몸체(410)를 가지며, 몸체(410)의 상측에는 응축수 유입구(411)와 스팀 토출구(412)가 각각 관통 형성된다. 이때, 응축수 유입구(411)의 하부에는 응축수를 저장하는 응축수 저장부(420)가 형성되며, 스팀 토출구(412)의 하부에는 스팀을 생성하는 스팀 제너레이터부(430)가 형성된다. 필요에 따라, 응축수 저장부(420)와 스팀 제너레이터부(430)는 격벽에 의해 구분될 수 있으며, 소정 간격 상호 이격하여 형성되는 것도 가능하다. 아울러, 스팀 제너레이터부(430)의 일측에는 스팀 제너레이터부(430)에 열원을 공급하기 위한 가열부(440)가 형성되는데, 일 예로서, 스팀 제너레이터부(430)의 하측에 코일히터가 설치될 수 있다.

도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 조리용기의 단면 구성도이며, 이하 도 3을 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 조리용기의 사용방법을 구체적으로 설명하기로 한다.

본 발명의 일 실시예에 의하면, 스팀공급장치(400)의 상측에 용기 본체(200)가 안착된다. 이때, 스팀공급장치(400)의 응축수 유입구(411)와 용기 본체(200)의 응축수 배출구(230)가 서로 연통하며, 스팀공급장치(400)의 스팀 토출구(412)와 용기 본체(200)의 스팀 주입공(210)이 서로 연통하게 된다. 응축수 유입구(411)와 응축수 배출구(230), 그리고 스팀 토출구(412)와 스팀 주입공(210)은 상호 간에 연통하도록 직접 결합될 수도 있으며, 별도의 응축수 배출관이나 스팀 공급관에 의해 상호 연결되는 것도 가능하다.

스팀인입디바이스(300)는 용기 본체(200) 바닥면의 스팀 주입공(210)에 장착되어 제2 수용부(202)로 돌출되며, 스팀인입디바이스(300)의 상단에 분리판(220)이 지지될 수 있다. 이때, 스팀인입디바이스(300)의 높이를 조절함으로써 분리판(220)의 설치 높이를 조절할 수 있음은 전술한 바와 같다.

스팀공급장치(400)의 가열부(440)에 의해 스팀 제너레이터부(430)에서 스팀이 생성되며, 생성된 스팀은 스팀 토출구(412)와 스팀 주입공(210)을 차례로 거쳐 스팀인입디바이스(300)로 유입된다. 스팀인입디바이스(300)로 유입된 스팀은 스팀인입디바이스(300)의 외주면 상측에 형성된 스팀 토출공(310)을 통해 분리판(220) 하부의 제2 수용부(202)로 토출되며, 이때 스팀이 스팀인입디바이스(300)의 반경 방향으로 토출됨에 따라 스플래쉬 다운 현상을 방지할 수 있다. 제2 수용부(202)로 토출된 스팀은 분리판(220)의 통공(221)을 통해 제1 수용부(201)로 유입되어 음식물을 데우게 되며, 음식물에 열을 빼앗긴 스팀은 냉각에 의해 하강하여 제2 수용부(202)의 바닥면에 응축수로 고이게 된다. 응축수는 응축수 배출구(230)와 응축수 유입구(411)를 차례로 거쳐 스팀공급장치(400)의 응축수 저장부(420)에 저장된다.

상술한 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 조리용기(100)는 스팀공급장치(400)의 상측에 용기 본체(200)를 안착시킴으로써 기본적인 세팅이 완료되며, 필요에 따라 스팀인입디바이스(300)를 장착하여 스플래쉬 다운 현상을 방지하는 한편, 분리판(220)의 높이도 조절할 수 있고, 응축수의 효율적인 제거가 가능하여 즉석 간편식 조리용기로서 사용이 편리한 장점이 있다.

이상에서 본 발명의 실시예에 관하여 설명하였으나, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 특허청구범위를 벗어남이 없이 다양하게 변형 실시할 수 있을 것으로 이해된다.

100 : 스팀 조리용기 200 : 용기 본체
201 : 제1 수용부 202 : 제2 수용부
210 : 스팀 주입공 220 : 분리판
221 : 통공 230 : 응축수 배출구
240 : 스팀 트랩 300 : 스팀인입디바이스
310 : 스팀 토출공 320 : 지지부
400 : 스팀공급장치 410 : 몸체
411 : 응축수 유입구 412 : 스팀 토출구
420 : 응축수 저장부 430 : 스팀 제너레이터부
440 : 가열부

Claims (5)

1. 내부에 공간부가 형성되고, 바닥면에 스팀 주입공이 관통 형성되는 용기 본체;
   상기 스팀 주입공에 높이 조절 가능하게 형성되며, 외주면에 적어도 하나 이상의 스팀 토출공이 관통 형성되는 스팀인입디바이스; 및
   상기 용기 본체의 하부에 착탈 가능하게 결합되는 스팀공급장치를 포함하되,
   상기 용기 본체는 상기 공간부를 상하 구획하는 분리판을 포함하고, 상기 분리판의 저면을 지지할 수 있도록 상기 스팀인입디바이스의 상단에 폭이 확장된 지지부가 형성되며, 상기 스팀인입디바이스의 높이 조절에 의해 상기 분리판의 설치 높이 조절이 가능하고,
   상기 스팀공급장치는, 내부 공간부가 밀폐되고 상측에 응축수 유입구와 스팀 토출구가 각각 관통 형성되는 함체 형태의 몸체와, 상기 응축수 유입구의 하부에 형성되는 응축수 저장부와, 상기 스팀 토출구의 하부에 상기 응축수 저장부와 분리 형성되는 스팀 제너레이터부와, 상기 스팀 제너레이터부의 일측에 형성되는 가열부를 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀 조리용기.
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 용기 본체는 상기 스팀 주입공의 일측에 관통 형성되는 응축수 배출구와, 상기 응축수 배출구에 설치되는 스팀 트랩을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀 조리용기.
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