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KR101507371B1 - 트리클로산과 디옥시콜레이트가 첨가된 개선된 배지 조성물 및 그 용도 - Google Patents

트리클로산과 디옥시콜레이트가 첨가된 개선된 배지 조성물 및 그 용도 Download PDF

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KR101507371B1
KR101507371B1 KR1020130127908A KR20130127908A KR101507371B1 KR 101507371 B1 KR101507371 B1 KR 101507371B1 KR 1020130127908 A KR1020130127908 A KR 1020130127908A KR 20130127908 A KR20130127908 A KR 20130127908A KR 101507371 B1 KR101507371 B1 KR 101507371B1
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KR
South Korea
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cca
triclosan
medium composition
improved
deoxycholate
Prior art date
Application number
KR1020130127908A
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English (en)
Inventor
서건호
천정환
김영지
Original Assignee
건국대학교 산학협력단
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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Publication date
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Q—MEASURING OR TESTING PROCESSES INVOLVING ENZYMES, NUCLEIC ACIDS OR MICROORGANISMS; COMPOSITIONS OR TEST PAPERS THEREFOR; PROCESSES OF PREPARING SUCH COMPOSITIONS; CONDITION-RESPONSIVE CONTROL IN MICROBIOLOGICAL OR ENZYMOLOGICAL PROCESSES
    • C12Q1/00—Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions
    • C12Q1/02—Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions involving viable microorganisms
    • C12Q1/04—Determining presence or kind of microorganism; Use of selective media for testing antibiotics or bacteriocides; Compositions containing a chemical indicator therefor
    • C12Q1/045—Culture media therefor
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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Abstract

본 발명은 트리클로산과 디옥시콜레이트가 첨가된 캠필로박터에 대한 선택성이 개선된 배지 조성물 및 그 용도에 관한 것이다.

Description

트리클로산과 디옥시콜레이트가 첨가된 개선된 배지 조성물 및 그 용도{A improved medium composition added with Triclosan and Deoxycholate and use thereof}
본 발명은 트리클로산과 디옥시콜레이트가 첨가된 캠필로박터에 대한 선택성이 개선된 배지 조성물 및 그 용도에 관한 것이다.
캠필로박터는 그람 음성의 미호기성 세균으로서 인체에 감염되어 식중독을 일으키는 병원성 세균이다. 캠필로박터로 인한 식중독 사고는 전세계적으로 발생되고 있으며, 특히 북미와 유럽 등의 선진국에서는 Salmonella에 의한 감염증보다 발생빈도가 많을 정도로 문제가 되고 있다. 캠필로박터 종 중에서 가장 문제가 되는 종은 캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni, C. jejuni)와 캠필로박터 콜리(Campylobacter coli, C. coli)이다. 닭에서 캠필로박터를 검출할 때에는 정성검출과 정량검출이 있는데, 정성검출은 증균하여 균의 존재유무만을 따지는 것이고, 정량검출은 선택배지를 이용하여 정확한 균수까지 측정하는 방법이다.
최근 캠필로박터 균에 대한 정량 검출의 필요성이 증가되면서, 정량검출 선택배지의 개선 및 개발에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다. 미국 농무성 산하 FSIS에서 사용되는 공인검출기법은 Campy-Cefex agar(CCA)라는 배지를 사용하게 되는데 해당 배지는 균회복력이 좋아 검출능력이 좋은 것으로 알려져 있다.
그러나 CCA 배지는 균회복력이 좋은 반면, 경쟁균에 대한 오염의 정도가 심하여 정량 검출에 문제를 보인다는 지적이 계속되어 왔다(Line JE, Berrang ME. 2005. Comparison of two types of plating media for detection and enumeration of Campylobacter from poultry samples. Int J Poult Sci 4:81-4). 따라서 현행 사용되는 CCA 배지는 선택성을 개선시켜 정량검출 능력을 증대시킬 필요가 있다.
[선행 특허문헌]
대한민국특허공개번호제10-2013-0013269
본 발명은 상기의 문제점을 해결하고 상기의 필요성에 의하여 안출된 것으로서 본 발명의 목적은 캠필로박터에 대한 선택성이 개선된 배지 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 캠필로박터에 대한 선택성이 개선된 배지 조성물을 제조하는 방법을 제공하는 것이다.
상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 캠피세팍스 아가 베이스(Campy-Cefex agar (CCA) base), 트리클로산 및 디옥시콜린산을 유효성분으로 포함하는 캠필로박터에 대한 선택성이 개선된 배지 조성물을 제공한다.
또 본 발명은 캠피세팍스 아가 베이스(Campy-Cefex agar (CCA) base), 세포페라존(Cefoperazone), 트리클로산 및 디옥시콜린산으로 구성된 캠필로박터에 대한 선택성이 개선된 배지 조성물을 제공한다.
또 본 발명은 증류수에 캠피세팍스 아가 베이스(Campy-Cefex agar (CCA) base), 세포페라존(Cefoperazone), 트리클로산 및 디옥시콜린산을 첨가하는 단계를 포함하는 캠필로박터에 대한 선택성을 개선한 배지 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한 본 발명은 증류수 1리터에 캠피세팍스 아가 베이스(Campy-Cefex agar (CCA) base) 44.4 g, 세포페라존(Cefoperazone) 32mg, 트리클로산 0.01-10 mg 및 디옥시콜린산 0.01-10g을 첨가하는 것을 포함하는 캠필로박터에 대한 선택성을 개선한 배지 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한 본 발명은 식품으로부터 유래한 샘플을 본 발명의 배지 조성물에서 배양하는 단계를 포함하는 캠필로박터를 검출하는 방법을 제공한다.
이하 본 발명을 설명한다.
본 발명에서는 기존 CCA에 항생제인 triclosan과 deoxycholate를 넣어 그 효과와 효능을 테스트하였다. 새롭게 개선된 배지를 기존의 배지와 비교하여 triclosan의 함유로 인해 실제 식품샘플에서 CCA의 정량 검출능력이 어느 정도 상승하는지 테스트 하였다.
본 발명의 개선된 CCA 배지는 캠필로박터 검출에 영향을 주지 않으면서 경쟁집락 개수를 현저하게 줄여 선택성을 크게 향상 시키는 효과가 있다.
이하 비한정적인 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다. 단 하기 실시예는 본 발명을 예시하기 위한 의도로 기재된 것으로서 본 발명의 범위는 하기 실시예에 의하여 제한되는 것으로 해석되지 아니한다.
실시예 1: 개선된 배지의 제조
개선된 CCA는 기존의 배지에 일정량의 triclosan과 sodium deoxycholate를 넣어 제조하였으며 그 조성은 아래의 표 1에 기재되어 있다.
일반 CCA 개선된 CCA
용매 멸균 증류수 1L 멸균 증류수 1L
아가베이스 Campy-Cefex agar (CCA) base, 44.4g (Accumedia, USA) Campy-Cefex agar (CCA) base, 44.4g (Accumedia, USA)
선택첨가제 Cefoperazone, 32mg Cefoperazone, 32mg
+ triclosan 0.01-10 mg (Sigma, USA)
+ sodium deoxycholate 0.01-10g
(Sigma, USA)
표 1은 본 발명에 사용된 두 가지 선택증균배지
실시예 2: 닭에서의 정량검출 능력 검증실험
개발된 배지를 이용하여 실제 계육샘플에서 그 검출감도를 확인해 보았다. 캠필로박터가 제일 문제가 되는 식품은 닭이나 칠면조 등의 가금육으로서, 본 발명에서는 시중에 유통되는 닭을 13마리 사서 기존 CCA와 개선된 CCA로 해당 균을 검출하였다. 검출에 사용된 프로토콜은 미국 농림부의 식품안전기관인 USDA FSIS의 프로토콜을 약간 변형하여 사용하였으며(minor modification) 다음과 같다.
계육(전육)을 400ml의 Buffered peptone water과 섞은 후, 1분간 shaking한다. Shaking이 끝난 rinse액중 0.25ml을 기존 CCA와 개선된 CCA에 각 두 장씩 접종한 후(총 0.5ml 접종), 42도에서 48시간 배양한다. 미호기에서 자란 집락 중 반투명의 둥글고 편평한 집락을 캠필로박터 균으로 최종 동정하였다.
상기 실시예의 결과는 하기와 같다.
하기 표 2는 상기 두 가지 배지의 정량검출 능력 비교 표이다
균종 13마리 닭의 rinse액에서
검출된 균수의 평균
기존 CCA 개선된 CCA
Campylobacter 17.7 CFU/ml 16.3 CFU/ml
경쟁집락 개수 161.1 CFU/ml 4.0 CFU/ml
상기 표에서 알 수 있는 바와 같이, 기존 CCA와 개선된 CCA의 캠필로박터 검출능력은 거의 차이를 보이지 않아, 항생제를 넣어도 배지의 캠필로박터 검출능력이 저하되지 않는 것으로 판단되었다. 그러나 선택성은 개선된 CCA에서 경쟁집락 개수는 현저하게 줄어들었다(기존 배지: 161.1 CFU/ml, 개선된 배지: 4.0 CFU/ml). 따라서 개발된 CCA 배지는 캠필로박터 검출에 영향을 주지 않으면서 경쟁집락 개수를 현저하게 줄여 선택성을 크게 향상시키는 것으로 판단된다.

Claims (6)

  1. 캠피세팍스 아가 베이스(Campy-Cefex agar (CCA) base), 트리클로산 및 디옥시콜린산을 유효성분으로 포함하는 캠필로박터에 대한 선택성이 개선된 배지 조성물.
  2. 캠피세팍스 아가 베이스(Campy-Cefex agar (CCA) base), 세포페라존(Cefoperazone), 트리클로산 및 디옥시콜린산으로 구성된 캠필로박터에 대한 선택성이 개선된 배지 조성물.
  3. 증류수에 캠피세팍스 아가 베이스(Campy-Cefex agar (CCA) base), 세포페라존(Cefoperazone), 트리클로산 및 디옥시콜린산을 첨가하는 단계를 포함하는 캠필로박터에 대한 선택성을 개선한 배지 조성물의 제조방법.
  4. 증류수 1리터에 캠피세팍스 아가 베이스(Campy-Cefex agar (CCA) base) 44.4 g, 세포페라존(Cefoperazone) 32mg, 트리클로산 0.01-10 mg 및 디옥시콜린산 0.01-10g을 첨가하는 것을 포함하는 캠필로박터에 대한 선택성을 개선한 배지 조성물의 제조방법.
  5. 식품으로부터 유래한 샘플을 제1항의 배지 조성물에서 배양하는 단계를 포함하는 캠필로박터를 검출하는 방법.
  6. 식품으로부터 유래한 샘플을 제2항의 배지 조성물에서 배양하는 단계를 포함하는 캠필로박터를 검출하는 방법.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100258817B1 (ko) * 1997-12-11 2000-06-15 황성관 금속 대 금속관 절면을 이용한 인공 고관절의 마모 입자 회수장치

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5891709A (en) 1992-07-13 1999-04-06 The United States Of America As Represented By The Secretary Of The Agriculture Campy-Cefex selective and differential medium for campylobacter

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